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Nascono dal cuore dell’Alto Adige gli inebrianti profumi dei vini Cantina Tramin, realtà d’eccellenza che assomma i caratteri tipici di questa terra di contrasti, culla del Gewürztraminer: l’incanto della natura e le sue suggestioni polisensoriali, la precisione creativa e produttiva verso una qualità costante, la capacità di fare sistema e di cooperare in modo creativo. NUSSBAUMER Gewürztraminer Denominazione: Südtirol – Alto Adige DOC Annata: 2013 Descrizione dell’annata: Temperature miti e piogge frequenti all'inizio di primavera hanno favorito l’avvio anticipato del germogliamento e della fioritura. I terreni erano carichi di umidità e perfettamente preparati ad affrontare un’estate con temperature molto alte. La vendemmia è iniziata con circa 10 giorni di ritardo rispetto alla media, approfittando appieno delle notti fresche alternate a giorni soleggiati, appena prima della raccolta dell’uva bianca. Eccellente e straordinaria risulta la qualità dei vini bianchi, che presentano note aromatiche molto eleganti e un'intensa freschezza. Le uve rosse hanno approfittato al meglio delle sempre più rare ore soleggiate autunnali, regalando vini rossi decisamente fruttati e piacevoli che già da giovani sprigionano le caratteristiche tipiche di ciascun vitigno. Uve: Gewürztraminer Vigneti: Il maso Nussbaumer sorge nella località di Sella, una piccola frazione sita sopra Termeno. I vigneti si estendono a un’altitudine compresa fra i 350 m e i 550 m s.l.m., ai piedi della catena montuosa che circonda il Roen. L’“Ora”, il vento che risale dal Lago di Garda durante l’intero periodo vegetativo, si fa sentire nelle prime ore del pomeriggio, assicurando un’ottima ventilazione dei vigneti. Il terreno è di conformazione ghiaiosa e argillosa, con uno strato calcareo da 20 a 100 cm e un sottosuolo porfirico. Resa: 45 hl/ettaro Microzona: Sella a Termeno Vinificazione: Dopo la vendemmia, le uve raccolte in piccoli recipienti vengono pigiate e brevemente macerate nel mosto per catturarne le tipiche note aromatiche. Dopo la pressatura, il mosto viene lasciato fermentare a temperatura controllata (18-20° C) in autoclavi d’acciaio inossidabile. Note sensoriali: Il Nussbaumer ha un’antica tradizione di oltre 700 anni nella coltivazione della vigna ed è uno dei più antichi masi di Termeno. La nostra selezione Nussbaumer racchiude in sé tutte le caratteristiche di questa varietà: con un intenso e luminoso colore giallopaglierino, questo vino sprigiona note fragranti che sanno di petali di rosa, cannella, frutti tropicali maturi e garofani. Aromi gradevoli e note decisamente speziate. Abbinamento: Ottimo come aperitivo e ideale con i crostacei; sorprendente con la cucina asiatica speziata. Straordinario da solo, come vino da meditazione, per accompagnare un indimenticabile momento conviviale. Come servirlo: 12-14° C Zuccheri residui: 8,0 g/l Acidità totale: 4,9 g/l Cont. Alcolico: 15,1 % Vol. Invecchiamento: oltre 10 anni Bottiglie da: 0,75 l / 1,50 l Magnum

Dettagli

	TRE BICCHIERI GAMBERO ROSSO 2015
	VINI BIANCHI
	DOC ALTO ADIGE
	Alto Adige
	GEWURZTRAMINER
	2013
	75 CL.
	15°
Prezzo iva inclusa	€ 25,01

SAUVIGNON 2009 MONTAN DOC CANTINA TRAMIN

Nascono dal cuore dell’Alto Adige gli inebrianti profumi dei vini Cantina Tramin, realtà d’eccellenza che assomma i caratteri tipici di questa terra di contrasti, culla del Gewürztraminer: l’incanto della natura e le sue suggestioni polisensoriali, la precisione creativa e produttiva verso una qualità costante, la capacità di fare sistema e di cooperare in modo creativo. Montan Sauvignon Denominazione: Südtirol – Alto Adige DOC Annata: 2009 Descrizione dell’annata: Favorita dalle eccellenti condizioni climatiche, la vendemmia 2009 in Alto Adige ha portato in cantina grappoli di gran qualità: maturi, integri, con un contenuto zuccherino superiore alla media e buona acidità. Una vendemmia di questo livello ha tutte le carte in regola per assegnare al 2009 il titolo di “annata storica”, punteggiata da etichette di gran classe. I vini bianchi, in generale, presentano profumi molto puliti, ottima struttura e buona sapidità. Anche i vini rossi, grazie alle intense giornate di sole e al clima asciutto che ha caratterizzato i mesi antecedenti alla raccolta, toccano punte di vera eccellenza. Uve: Sauvignon Vigneti: Le uve di questo Sauvignon provengono dai nostri migliori vigneti di Sauvignon a Montagna, dove si estendono su terreni di conformazione calcarea e argillosa, con un sottosuolo ghiaioso. I pendii rivolti a est e l’altitudine di ca. un’escursione molto importante per l’aroma del vino. Resa: 50 hl/ettaro Microzona: Montagna (Montan in tedesco) Vinificazione: Le uve, raccolte idelicatamente a mano e trasferite in piccoli recipienti, vengono sottoposte a una pressatura soffice immediata. Il mosto è lasciato fermentare a temperatura controllata (18-19° C) in autoclavi d’acciaio inossidabile. Dopo la maturazione per 7 mesi in serbatoi d’acciaio, è imbottigliato a metà maggio. Note sensoriali: Il Montan, il nostro miglior Sauvignon, è un vino raffinato e molto fruttato, di colore giallo paglierino con aromi di sambuco, frutti esotici, pompelmo e litchi, come anche aromi di peperoni maturi. La mineralità e la fresca acidità si equilibrano con corpulenza e aromi nel gusto. Abbinamento: Il Sauvignon Montan si abbina molto bene con asparagi, piatti di pesce e carni bianche. Come servirlo: 10-12° C Zuccheri residui: 3,00 g/l Acidità totale: 6,00 g/l Cont. Alcolico: 14,1 % Vol. Invecchiamento: 5 - 10 anni Bottiglie da: 0,75 l Le Selezioni

Dettagli

	VINI BIANCHI
	DOC ALTO ADIGE
	Alto Adige
	SAUVIGNON
	2009
	75 CL.
	14°
Prezzo iva inclusa	~~€ 18,97~~ € 16,56


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BIRRA AMBREE ST.THOMAS

BRUNELLO DI MONTALCINO 2010 RISERVA POGGIO AL VENTO DOCG COL D'ORCIA

FIANO DI AVELLINO 2008 DOCG ROMANO CLELIA COLLI DI LAPIO

CERVARO DELLA SALA 2018 IGT CASTELLO DELLA SALA

BAROLO 2010 RISERVA VIGNOLO DOCG CAVALLOTTO BRICCO BOSCHIS

BAROLO 2006 DOCG PARUSSO

BRUNELLO DI MONTALCINO 2010 DOPPIO MAGNUM CASTELGIOCONDO DOCG MARCHESI DE' FRESCOBALDI

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