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Prodotto per la prima volta nel 2002, questo vino è ottenuto dall’assemblaggio di due diversi vitigni: lo Chardonnay, proveniente dalla tenuta aziendale dei Colli Orientali del Friuli e il Tocai Friulano, classico vitigno coltivato nel Collio Goriziano, da cui proviene. La scelta di questo nuovo prodotto è dovuta alla volontà aziendale di esprimere al massimo le potenzialità e la vocazione delle due zone. La sua realizzazione rappresenta la sintesi delle esperienze e della filosofia che da sempre contraddistinguono la Famiglia Schiopetto nella creazione dei propri prodotti, e, allo stesso tempo, il punto di partenza per un’ulteriore valorizzazione del territorio. NOTE DI PRODUZIONE: TERRENI: Argille pesanti di origine eocenica TRAINING: Per lo più Guyot e doppio capovolto EPOCA VENDEMMIALE: Fine agosto RESA PER ETTARO: 55 Hl/ettaro VINIFICAZIONE: 10-12 giorni in acciaio e tonneaux TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 18°-25° C AFFINAMENTO: Acciaio e tonneaux di rovere francese da 500 litri INVECCHIAMENTO: Un minimo di 3 mesi in bottiglia PRODUZIONE IN BOTTIGLIE: 12.000 NOTE DEGUSTATIVE COLORE: Colore giallo paglierino carico con riflessi dorati SAPORE: Profumo ampio con piacevoli sensazioni di pasticceria e vaniglia, una volta ossigenato, i due varietali si esprimono con foglie di the e mela. PALATO: Elegante al palato, ma caldo e di corpo, con equilibrate note di frutta tropicale, mele cotogne e tostatura con un finale intenso. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12-14° C ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo con primi piatti in generale, anche a base di pesce, zuppe, ma anche carni bianche. Il suo corpo si sposa in modo interessante con filetto di tonno e pescespada. DESCRIZIONE DI ANNATA: L’annata 2007 è stata caratterizzata da una precoce primavera con periodi alternati di sole e pioggia, che ha permesso un omogeneo sviluppo della pianta. Le temperature e le precipitazioni estive, nella media stagionale, con buone escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito l’accumulo di sostanze aromatiche. Il periodo di vendemmia è stato nettamente in anticipo rispetto alla media ma, nonostante questo, i vini hanno mantenuto una buona freschezza e una notevole quantità di profumi, tipici di annate più fresche.

Dettagli

	TRE BICCHIERI GAMBERO ROSSO 2011
	VINI BIANCHI
	IGT VENEZIA GIULIA BIANCO
	Friuli Venezia Giulia
	CHARDONNAY- TOCAI FRIULANO
	2007
	75 CL.
	13,5°
Prezzo iva inclusa	~~€ 24,07~~ € 22,20

PINOT BIANCO 2008 DOC SCHIOPETTO

DENOMINAZIONE: Collio DOC UVA: 100% Pinot Bianco PRIMA ANNATA: 1970 DATI ANALITICI ALCOOL % VOL: 13,5% ZUCCHERI: 1,7 g/l ACIDITÀ TOTALE: 5,5 g/l NOTE DI PRODUZIONE TERRENI: Marne collinari di origine eocenica SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot e cordone speronato EPOCA VENDEMMIALE: Tra la prima e la seconda decade di agosto MODALITÁ DI RACCOLTA: Manuale RESA PER ETTARO: 60 Hl/ettaro FERMENTAZIONE: 10-12 giorni in tini di acciaio TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 18° C AFFINAMENTO: In acciaio inox INVECCHIAMENTO: Un minimo di 3 mesi in bottiglia PRODUZIONE IN BOTTIGLIE: 21.300 NOTE DEGUSTATIVE COLORE: Molto limpido, di colore giallo con riflessi verdi PROFUMO: Intenso, bouquet floreale che richiama alla mente la fioritura del ciliegio, dell'albicocco e del melo, seguito da aromi di mandorla. GUSTO: Vino asciutto, caldo, elegante, intenso e molto fresco, sensazioni vellutate, con note di frutta tropicale, vaniglia e un finale di mandorla. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14° C ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo con antipasti e piatti a base di pesce, la sua struttura permette interessanti contrasti con carni bianche e piatti cremosi. DESCRIZIONE DI ANNATA: L’annata 2008, dopo un inverno con temperature leggermente al di sopra della media stagionale, è stata caratterizzata da una primavera discretamente piovosa e con poche ore di luce. Il germogliamento della vite è iniziato la seconda decade di aprile, mentre la fioritura è cominciata gli ultimi giorni di maggio. Durante tutta l’estate le temperature sono state nella media del periodo, con una piovosità di poco maggiore rispetto agli ultimi anni. I vini, a fine fermentazione, risultavano meno immediati rispetto all’annata precedente, ma dotati di un buon equilibrio.

Dettagli

	VINI BIANCHI
	DOC COLLIO
	Friuli Venezia Giulia
	PINOT BIANCO
	2008
	75 CL.
	13,5°
Prezzo iva inclusa	~~€ 18,89~~ € 17,45

SAUVIGNON 2008 DOC SCHIOPETTO MARIO

SAUVIGNON 2008 DENOMINAZIONE: Collio DOC UVA: 100% Sauvignon PRIMA ANNATA: 1975 DATI ANALITICI ALCOOL % VOL: 14% ZUCCHERI: 1,7 g/l ACIDITÀ TOTALE: 6,2 g/l NOTE DI PRODUZIONE TERRENI: Argille di origine eocenica SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato e Guyot EPOCA VENDEMMIALE: Tra la seconda e la terza decade di agosto MODALITÁ DI RACCOLTA: Manuale RESA PER ETTARO: 55 Hl/Ettaro FERMENTAZIONE: 10-12 giorni in vasche di acciaio TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 18° C AFFINAMENTO: In vasche di acciaio inox INVECCHIAMENTO: Un minimo di 3 mesi in bottiglia PRODUZIONE IN BOTTIGLIE: 28.700 bt 0,75 lt + 450 mg 1,50 lt NOTE DEGUSTATIVE COLORE: Colore giallo paglierino con evidenti riflessi verdi PROFUMO: Orientamento varietale, sentori di peperone, foglie di pomodoro e salvia, con note setose ed eleganti, un tocco di menta, dono di un’equilibrata maturazione GUSTO: In linea con il bouquet, fresco ed elegante, ha buona acidità ben amalgamata con corpo e morbidezza, finale lungo e armonico TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14-15° C ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo anche come aperitivo, si accompagna bene a piatti di verdure, in particolare di asparagi, pesce e zuppe. Con l’invecchiamento acquista corpo. DESCRIZIONE DI ANNATA: L’annata 2008, dopo un inverno con temperature leggermente al di sopra della media stagionale, è stata caratterizzata da una primavera discretamente piovosa e con poche ore di luce. Il germogliamento della vite è iniziato la seconda decade di aprile, mentre la fioritura è cominciata gli ultimi giorni di maggio. Durante tutta l’estate le temperature sono state nella media del periodo, con una piovosità di poco maggiore rispetto agli ultimi anni. I vini, a fine fermentazione, risultavano meno immediati rispetto all’annata precedente, ma dotati di un buon equilibrio.

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	VINI BIANCHI
	DOC COLLIO
	Friuli Venezia Giulia
	SAUVIGNON
	2008
	75 CL.
	13,5°
Prezzo iva inclusa	~~€ 18,89~~ € 17,45


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BIRRA AMBREE ST.THOMAS

BRUNELLO DI MONTALCINO 2010 RISERVA POGGIO AL VENTO DOCG COL D'ORCIA

FIANO DI AVELLINO 2008 DOCG ROMANO CLELIA COLLI DI LAPIO

CERVARO DELLA SALA 2018 IGT CASTELLO DELLA SALA

BAROLO 2010 RISERVA VIGNOLO DOCG CAVALLOTTO BRICCO BOSCHIS

BAROLO 2006 DOCG PARUSSO

BRUNELLO DI MONTALCINO 2010 DOPPIO MAGNUM CASTELGIOCONDO DOCG MARCHESI DE' FRESCOBALDI

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