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VINI ROSSI > TOSCANA > CAMIGLIANO > PRODOTTI


BRUNELLO DI MONTALCINO 2015 RISERVA GUALTO DOCG CAMIGLIANO
 
Gualto Brunello di Montalcino Riserva Scheda Annata 2015 Denominazione d’origine controllata e garantita DESCRIZIONE SCHEDA ANNATA 2015 ANDAMENTO CLIMATICO : È senza dubbio un’annata di eccellenza come non se ne vedevano da alcuni anni. Il clima è stato clemente, con un’estate molto calda ma con piogge che hanno aiutato le uve ad arrivare al giusto grado di maturazione. Il 2015 sarà un’annata che ci ricorderemo non solo per questa vendemmia straordinaria, ma anche per l’andamento delle vendite, che ha superato ogni nostra aspettativa”. CLASSIFICAZIONE CONSORZIO DEL BRUNELLO: 5 stelle EPOCA DI RACCOLTA: : prima e seconda settimana di ottobre UVA: 100% sangiovese grosso VINIFICAZIONE: fermentazione in tini di acciaio a temperatura controllata, temperatura di fermentazione: 28-30 °C, macerazione: 21-25 giorni, fermentazione malolattica in acciaio INVECCHIAMENTO: 36 mesi in botti di rovere francese da 20 hl PRODUZIONE: 4.000 bottiglie ANALISI CHIMICHE: Alcool svolto(%): 14,05, Acidità totale (g/lt.): 5,9, Acidità volatile (g/lt.):0,51, SO2 Totale (mg/lt.): 78, SO2 libera (mg/lt.) 22, pH: 3,50, Estratto secco netto (g/lt.) 30,2 CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: vino di grande struttura, rosso rubino, caratteristico, intenso, prodotto nei tre vigneti migliori ricchi di tufo e galestro, è frutto di un’accurata selezione, lavorazioni in vigna e di un sapiente diradamento. E’ un vino che possiede una notevole capacità di invecchiamento. Anche dopo molti anni di conservazione presenterà la sua originaria eleganza unita ad un’evoluzione aromatica tipica dei vini di gran classe. ABBINAMENTI: non necessita di abbinamenti particolari anche se la complessità del bouquet e l’importanza della struttura lo rendono perfetto per le grandi occasioni
 
Dettagli
VINI ROSSI
DOCG BRUNELLO DI MONTALCINO
Toscana
SANGIOVESE
2015
75 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 74,36  € 69,54


BRUNELLO DI MONTALCINO 2017 PAESAGGIO INATTESO DOCG CAMIGLIANO
 
Paesaggio Inatteso Brunello di Montalcino Scheda Annata 2017 BIO Denominazione d’origine controllata e garantita DESCRIZIONE SCHEDA ANNATA 2017 BIO ANDAMENTO CLIMATICO: L’annata 2017 è stata caratterizzata da una primavera con temperature miti e con scarse precipitazioni, condizioni che hanno favorito un germogliamento ed una fioritura anticipata. Dal mese di maggio si è registrato un aumento dei valori termici al di sopra delle medie stagionali ed assenza di piogge. In condizioni di scarso apporto idrico le piante hanno risposto in maniera positiva, soprattutto le vigne più vecchie. Il caldo incessante ha avuto un arresto la prima settimana di agosto, tanto che le temperature si sono abbassate decisamente; tale cambiamento ha portato un beneficio immediato alla vite, che ha dato importanti risposte sia sull’apparato areale, sia sui grappoli. Quantitativamente parlando il 2017 è stato un anno difficile, con un calo produttivo tra di circa il 25%-30% rispetto allo scorso anno. Le vinificazioni sono state molto delicate, ma i prodotti ottenuti risultano fragranti e intensi. CLASSIFICAZIONE CONSORZIO DEL BRUNELLO: 4 stelle EPOCA DI RACCOLTA: prima settimana di ottobre UVA: 100% sangiovese grosso VINIFICAZIONE: fermentazione in tini di acciaio a temperatura controllata, temperatura di fermentazione: 28-30 °C, macerazione: 30 giorni, fermentazione malolattica in acciaio INVECCHIAMENTO: 30 mesi in botti di rovere francese e di Slavonia da 20 hl PRODUZIONE: 5.000 bottiglie ANALISI CHIMICHE: Alcool svolto(%): 15,27, Acidità totale (g/lt.): 6, Acidità volatile (g/lt.):0,64, SO2 Totale (mg/lt.): 83, SO2 libera (mg/lt.) 21, pH: 3,60, Estratto secco netto (g/lt.) 34,5 CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: vino di grande struttura, rosso rubino intenso, bouquet complesso con note di frutta rossa e sottobosco, amalgamate a sentori balsamici. In bocca si presenta elegante, strutturato, persistente, di buona sapidità e con notevole equilibrio ABBINAMENTI: Va bevuto ad una temperatura ottimale di 18°C e si accompagna a piatti di cacciagione (i volatili in tutte le loro possibili declinazioni e la selvaggina ), a carni di manzo e di maiale (al forno e alla brace, lessate o in padella) e a formaggi stagionati, ma può essere bevuto anche da solo, in meditazione.
 
Dettagli
VINI ROSSI
DOCG BRUNELLO DI MONTALCINO
Toscana
SANGIOVESE
2017
75 CL.
15°
Prezzo iva inclusa € 48,79  € 44,88





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BIRRA AMBREE ST.THOMAS
BRUNELLO DI MONTALCINO 2010 RISERVA POGGIO AL VENTO DOCG COL D'ORCIA
FIANO DI AVELLINO 2008 DOCG ROMANO CLELIA COLLI DI LAPIO
CERVARO DELLA SALA 2018 IGT CASTELLO DELLA SALA
BAROLO 2010 RISERVA VIGNOLO DOCG CAVALLOTTO BRICCO BOSCHIS
BAROLO 2006 DOCG PARUSSO
BRUNELLO DI MONTALCINO 2010 DOPPIO MAGNUM CASTELGIOCONDO DOCG MARCHESI DE' FRESCOBALDI

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