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L’annata: l’andamento climatico regolare del 2004, ha posto le premesse per una buona vendemmia. Aprile e maggio hanno presentato temperature inferiori alla media stagionale , il che ha portato a vedere posticipata la fase iniziale del germogliamento delle viti. Grazie alle abbondanti piogge di maggio , i terreni hanno potuto incamerare una buona riserva d’acqua , che e’ stata rilasciata gradualmente nei mesi estivi. A settembre, la buona escursione termica ha assicurato la salvaguardia e il mantenimento delle componenti aromatiche presenti nelle uve. L’alternanza fra giorni di sole e di pioggia, in ottobre, ha determinato un rallentamento nell’avvio della vendemmia. Le uve raccolte hanno accertato un’ ottimo stato sanitario, un buon livello di maturazione fenolica e una composizione chimica tale da far ottenere vini di buona struttura. Le uve: 50% Sangiovese - 33% Pinot Nero - 17% Cabernet . Il vigneto: 3,5 ettari a 300 metri d'altitudine, esposti a sud su un terreno di medio impasto di tufo e alberese, in condizioni microclimatiche assai favorevoli. Il sistema di allevamento è il Guyot a potatura corta ed il cordone speronato, con una produzione di 75 quintali d'uva per ettaro e una resa in vino ridotta al 65%. La vinificazione e l’affinamento: i grappoli, raccolti a mano nella prima decade di ottobre, sono stati vinificati separatamente, in tini di acciaio inox da 25 hl con 18 giorni di macerazione a 25°C; dopo la malolattica è stato assemblato il blend che ha iniziato la sua maturazione in barriques per circa 9 mesi, il vino è passato poi in botti grandi per altri 8 mesi e si è affinato a lungo in vetro prima della commercializzazione. Il vino: Il Principe, ha colore profondo, con brillanti riflessi rubino; profumo ben pronunciato e complesso, con netto sentore di confettura di cassis e di marasca data dal pinot nero, sottolineato da note di vaniglia e di noce di cocco; il sapore è pieno, caldo, morbido, ma ben saldo, con elegante fondo di frutti di bosco che sfuma in amarognolo di cacao tostato a lungo persistente. Dati analitici: alcol 13,20%; acidità totale 5,90 g/l; pH 3,50; zuccheri 2,1 g/l; estratto 30,70g/l. Conservazione ottimale: 10-12 anni in bottiglie coricate al fresco e al buio. Abbinamenti gastronomici: arrosti di carni rosse, selvaggina, piatti tartufati. Temperatura di servizio: 18°C. Curiosità: questo blend prende il nome dall’opera più importante di Machiavelli, antico proprietario della Fattoria di S.Andrea in Percussina.

Dettagli

	VINI ROSSI
	IGT TOSCANA
	Toscana
	SANGIOVESE 50%-PINOT NERO 33%-CABERNET 17%
	2004
	75 CL.
	13,5°
Prezzo iva inclusa	~~€ 17,67~~ € 16,34


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BRUNELLO DI MONTALCINO 2010 RISERVA POGGIO AL VENTO DOCG COL D'ORCIA

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