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Nome Denominazione Zona di produzione Vitigno Terreno Forma di allevamento Epoca di vendemmia Modalità di raccolta Resa per ceppo Vinificazione e fermentazione Affinamento Colore Profumo Gusto Abbinamenti Formato bottiglie “Col Disôre” è un chiaro riferimento al nome, nella lingua friulana, di una collina del territorio di Russiz, che nel 1648 fu diviso in “Russiz Disôre” (Russiz Superiore), il nucleo più antico dell’intero insediamento feudale, prevalentemente in collina, e “Russiz di Sott” (Russiz inferiore), la parte prevalentemente in pianura. Doc Collio Russiz Superiore-Capriva del Friuli. Altitudine: tra gli 80 e i 200 metri sul livello del mare. Pinot bianco 40%,Tocai friulano 35%, Sauvignon 15%, Ribolla gialla 10%. Collinare, costituito durante l’eocene presenta una alternanza di marne (limi e argille calcaree) e arenarie (sabbie cementate). Impermeabile provoca lo scorrimento superficiale delle acque con conseguente erodibilità del terreno, che porta ad una morfologia molto dolce. Guyot Seconda decade di settembre ( 5% inizio ottobre) Manuale 0.80 kg Dopo la raccolta le uve, in parte surmature, vengono separate dal raspo. Il succo e la polpa subiscono una macerazione a freddo, quindi una lieve pressatura che consente la separazione dalle bucce. La fermentazione avviene in botti di rovere da 15-30 hl. Il vino ottenuto viene lasciato riposare circa dodici mesi sui lieviti e un anno in bottiglia. Giallo paglierino intenso con riflessi oro-verdi Si caratterizza per un elegante profumo di fiori di acacia e di pompelmo accompagnato da fondo vegetale e note dolci. Avvolgente in bocca, si presenta morbido, con un buon estratto. L’equilibrio tra sapidità e freschezza porta ad un finale molto lungo che si sviluppa in note calde ed ammandorlate. Si abbina prevalentemente con formaggi stagionati, carni bianche zuppe di pesce, pesce al forno e crostacei

Dettagli

	VINI BIANCHI
	4 disponibilità
	DOC COLLIO BIANCO
	Friuli Venezia Giulia
	PINOT BIANCO 40% - FRIULANO 35% - SAUVIGNON 15% - RIBOLLA GIALLA 10%
	2016
	75 CL.
	13,5°
Prezzo iva inclusa	~~€ 30,60~~ € 28,18

COLLIO ROSSO 2008 RISERVA DEGLI ORZONI DOC RUSSIZ SUPERIORE

COLLIO ROSSO RISERVA DEGLI ORZONI 2008 Nome: Gli Orzoni furono tra il 1558 e il 1770 una delle nobili famiglie proprietarie della tenuta di Russiz Superiore, che già allora avevano individuato un appezzamento particolare per la produzione di vini rossi, indicato nelle vecchie mappe catastali predisposte nel Settecento all’epoca di Maria Teresa e completate in seguito dall’amministrazione napoleonica. Denominazione: DOC Collio Zona di produzione : Russiz Superiore, nel comune di Capriva del Friuli, con altitudine di 80 metri sul livello del mare. Vitigni: Cabernet Sauvignon 75%, Merlot 15%, Cabernet Franc 10% Terreno: Collinare, costituito durante l'eocene presenta una alternanza di marne (limi e argille calcaree) e arenarie (sabbie cementate). Impermeabile provoca lo scorrimento superficiale delle acque con conseguente erodibilità del terreno, che porta ad una morfologia molto dolce. Forma di allevamento: Guyot Resa per ceppo: 0.7 kg Modalità di raccolta: Manuale Epoca di vendemmia: Metà ottobre Vinificazione e fermentazione: Le uve separate dai raspi, vengono poste a macerare in grossi tini di acciaio per un periodo variabile in funzione dell'annata. Durante questa fase delicate operazioni di follatura consentono di estrarre i nobili componenti precursori del gusto e dell'aroma del vino. Affinamento: Il vino ottenuto viene lasciato affinare circa due anni in piccole botti di rovere, dopo l'imbottigliamento il vino resta a riposo per circa un anno. Note di degustazione: Colore rosso rubino impenetrabile con riflessi violacei. Forte, elegante e complesso in cui spiccano sentori di ribes e mora uniti a delicate note speziate e sentori balsamici. Di notevole potenza al gusto conferma le aspettative riscontrate all'olfatto. Buona, lunga e piacevole la persistenza. Alcool: 14.5 % Residuo zuccherino: 2.0 g/l Acidità totale: 4.6 g/l

Dettagli

	VINI ROSSI
	1 disponibilità
	DOC COLLIO ROSSO
	Friuli Venezia Giulia
	CABERNET SAUVIGNON 75%- MERLOT 15%- CABERNET FRANC 10%
	2008
	75 CL.
	14°
Prezzo iva inclusa	~~€ 31,94~~ € 29,41


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BIRRA AMBREE ST.THOMAS

BRUNELLO DI MONTALCINO 2010 RISERVA POGGIO AL VENTO DOCG COL D'ORCIA

FIANO DI AVELLINO 2008 DOCG ROMANO CLELIA COLLI DI LAPIO

CERVARO DELLA SALA 2018 IGT CASTELLO DELLA SALA

BAROLO 2010 RISERVA VIGNOLO DOCG CAVALLOTTO BRICCO BOSCHIS

BAROLO 2006 DOCG PARUSSO

BRUNELLO DI MONTALCINO 2010 DOPPIO MAGNUM CASTELGIOCONDO DOCG MARCHESI DE' FRESCOBALDI

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