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BOLGHERI SASSICAIA 1996 TENUTA SAN GUIDO
 
TIPOLOGIA DI TERRENI Mostrano caratteristiche morfologiche diverse e composite, con presenza di zone calcaree ricche di galestro, nonché di pietre e sassi e parzialmente argillosi. Gli impianti di produzione si trovano ad un’altitudine media compresa fra gli 80 e i 400 metri s.l.m., con esposizione a Ovest/ Sud-Ovest. ANDAMENTO CLIMATICO L’andamento climatico nel 1996 in Italia non è stato propriamente favorevole. Ciò però con alcune eccezioni così come è stato nel tratto della costa Toscana. A Bolgheri, in particolare, le condizioni sfavorevoli dell’andamento climatico che ha caratterizzato il periodo di fine estate in mote aree di Italia non si sono verificate. L’inverno è stato abbastanza mite, con precipitazioni piovose nella norma garantendo un buon approvvigionamento idrico dei terreni. La primavera è partita con un certo anticipo con giornate di temperature miti e soleggiate, anticipando il germogliamento delle viti. Un repentino abbassamento della temperatura nel periodo di fine aprile, ha causato un naturale diradamento della produzione. Il primo periodo estivo è stato caratterizzato da temperature sopra la media stagionale, mentre il secondo periodo è stato invece influenzato da temperature più basse e con saltuarie precipitazioni che hanno allungato il periodo della maturazione, a giovamento di una ottimale maturazione fenolica garantita anche grazie all’escursione termica tra la notte e il giorno. Il periodo della vendemmia si è invece svolto regolarmente con assenza di piogge e giornate fresche e ben ventilate che hanno garantito la raccolta di uve ottime sotto ogni aspetto: sanità dei grappoli, ricchezza zuccherina quasi elevata, corredo polifenolico eccellente per qualità e quantità di tannini dolci. VENDEMMIA La vendemmia è iniziata il 16 Settembre ed è stata ultimata verso la metà di Ottobre., con regime termico di fermentazione davvero ottimale: tra 28° e 31° C a temperatura controllata. VINIFICAZIONE Vinificazione in acciaio a temperatura controllata intorno ai 30° - 31°C. Circa due settimane di macerazione sulle bucce, con vari rimontaggi e délestages. Malolattica in acciaio. AFFINAMENTO Il 22 Ottobre si è iniziato a passare in barrique i primi vini nuovi svinati e già travasati. La sosta in fusto si è protratta per circa 22 mesi e successivamente il vino si è affinato 6 mesi in vetro come da disciplinare di produzione. Durante il primo anno del vino in barriques (come sempre al 50% circa nuove e al 50% di secondo passaggio), i travasi sono avvenuti ogni tre mesi, dato che il vino era molto ricco di sostanze estrattive. e poi è passato in vetro, previo un collaggio leggerissimo con albume d’uovo, e come nostra consuetudine, senza filtrarlo.
 
Dettagli
VINI ROSSI
2 disponibilità
Toscana
CABERNET SAUVIGNON - CABERNET FRANC
1996
75CL.
12,5°
CONDIZIONI PERFETTE LIVELLO OTTIMO CLAUSOLA COME VISTO E PIACIUTO DISPONIBILI FOTO SPECIFICHE
Prezzo iva inclusa € 501,83


BOLGHERI SASSICAIA 1998 TENUTA SAN GUIDO
 
TIPOLOGIA DI TERRENI Mostrano caratteristiche morfologiche diverse e composite, con presenza di zone calcaree ricche di galestro, nonché di pietre e sassi e parzialmente argillosi. Gli impianti di produzione si trovano ad un’altitudine media compresa fra gli 80 e i 400 metri s.l.m., con esposizione a Ovest/ Sud-Ovest. ANDAMENTO CLIMATICO L’andamento stagionale è stato particolarmente favorevole con una piovosità molto ridotta dal 15 Maggio all’ultima settimana di settembre e temperature elevate già in luglio che si sono protratte anche nel mese seguente. Contrariamente all’annata precedente quindi nessuna pioggia in agosto. VENDEMMIA L’uva era già molto matura ai primi di settembre quando si è iniziata la vendemmia: questa si è protratta per 3 settimane senza interruzioni. VINIFICAZIONE Vinificazione in acciaio a temperatura controllata intorno ai 30° - 31°C. Circa due settimane di macerazione sulle bucce, con vari rimontaggi e délestages. Malolattica in acciaio. AFFINAMENTO L’invecchiamento, in rovere francese di cui il 40% di legno nuovo, si è protratto per 23 mesi e l’imbottigliamento si è svolto nella seconda metà del mese di Ottobre 2000
 
Dettagli
VINI ROSSI
3 disponibilità
Toscana
CABERNET SAUVIGNON - CABERNET FRANC
1998
75CL.
13°
CONDIZIONI PERFETTE LIVELLO OTTIMO CLAUSOLA COME VISTO E PIACIUTO DISPONIBILI FOTO SPECIFICHE
Prezzo iva inclusa € 501,83





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BIRRA AMBREE ST.THOMAS
BRUNELLO DI MONTALCINO 2010 RISERVA POGGIO AL VENTO DOCG COL D'ORCIA
FIANO DI AVELLINO 2008 DOCG ROMANO CLELIA COLLI DI LAPIO
CERVARO DELLA SALA 2018 IGT CASTELLO DELLA SALA
BAROLO 2010 RISERVA VIGNOLO DOCG CAVALLOTTO BRICCO BOSCHIS
BAROLO 2006 DOCG PARUSSO
BRUNELLO DI MONTALCINO 2010 DOPPIO MAGNUM CASTELGIOCONDO DOCG MARCHESI DE' FRESCOBALDI

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