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PRODOTTO


LA POJA 2009 IGT ALLEGRINI
Denominazione: Veronese I.G.T. Vitigni: Corvina Veronese 100% Il territorio: Valpolicella Classica Collocazione geografica: Sant’Ambrogio di Valpolicella – Podere La Poja, 2.65 ettari piantati nel 1979 Altitudine: 320 m s.l.m. Esposizione: Sud-Est Tipologia di terreno: Prevalentemente calcareo, ricco di scheletro (contenuto calcare 78,5% - contenuto calcare attivo 16,78%) Sistema di allevamento: Guyot Età media delle viti: 30 anni Densità di impianto: Circa 4.240 ceppi/Ha Vinificazione e invecchiamento Vendemmia: Raccolta manuale effettuata verso la fine di ottobre. L’epoca di raccolta sottintende la volontà di determinare una leggera surmaturazione delle uve sulla pianta. Vinificazione: Pigiatura soffice dell’uva diraspata Fermentazione: In acciaio inox a temperatura controllata con rimontaggi giornalieri periodici Temperatura di fermentazione: 22/31°C Durata della fermentazione: 12/15 giorni Fermentazione malolattica: Naturalmente svolta nel mese di novembre in barrique Affinamento: Maturazione in barriques nuove d’Allier per 20 mesi, massa per 8 mesi e affinamento in bottiglia per 10 mesi Dati analitici Grado alcolico: 14,90% Vol Acidità totale: 6,40 g/l Zuccheri residui: 4,80 g/l Estratto secco: 36,90 g/l SO2 libera: 65 mg/l SO2 totale: 22 mg/l pH 3,54
 
Dettagli
VINI ROSSI
IGT VERONESE
Veneto
CORVINA VERONESE
2009
75 CL.
14,5°
Prezzo iva inclusa € 78,54  € 72,10





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