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PRODOTTO


CAMPOFIORIN 2014 IGT MASI 50th ANNIVERSARY
Nome Campofiorin 2014 Classificazione IGT Veronese Anno 2014 Vitigni 70% Corvina, 5% Molinara, 25% Rondinella Ubicazione Vigneti situati nelle valli torrentizie (progni) delle colline veronesi con similarità pedoclimatica a quella originaria del “Campofiorin” in Marano di Valpolicella. Clima Le abbondanti precipitazioni di aprile-giugno hanno favorito lo sviluppo vegetativo. All'invaiatura (luglio-agosto) le precipitazioni si sono fatte più rare: un leggero stress idrico in questa fase favorisce maggior concentrazione di aromi e colori nelle bacche, cui contribuisce anche la buona escursione termica giorno/notte. Le temperature sono state anche quest’anno superiori alla media storica. Pertanto, si è verificato un leggero anticipo nella maturazione degli acini, come registrato ormai costantemente dall’annata 2003. Le uve si presentavano sane con grappoli particolarmente spargoli. Composizione del terreno Terreno alluvionale, molto profondo, su calcari eocenici. Vendemmia La raccolta è iniziata il 22 settembre con la Rondinella. La vinificazione delle uve semiappassite per il Campofiorin è cominciata a fine novembre. Vinificazione Doppia fermentazione di Masi. Il vino ottenuto da uve fresche è rifermentato con il 25% di uve integre semiappassite (circa sei settimane) delle stesse varietà. Questa rifermentazione ha una durata di circa 15 giorni a 18-20° C. Seguono fermentazione di completamento e malolattica. Il vino ottiene così un incremento nel contenuto alcolico, nel colore, negli estratti, nei tannini più morbidi e raffinati, e si arricchisce di nuovi aromi e profumi. Affinamento Minimo 18 mesi in legno: 2/3 in botti di rovere di Slavonia da 90 hl e 1/3 in fusti nuovi di Allier e Slavonia, e 3 mesi in bottiglia. Grado alcolico 13,00% in volume Acidità totale 5,30 gr/L PH 3,58 Zuccheri residui 3,60 gr/L Estratto secco 27,60 gr/L Abbinamento Si abbina a un’ampia varietà di cibi, dalle paste con sughi ricchi (di carne o funghi) alle preparazioni di carni rosse più importanti, grigliate o arrosto, e con la cacciagione. Ideale con i formaggi stagionati.
 
Dettagli

VINI ROSSI
IGT VERONESE
Veneto
CORVINA 70%- RONDINELLA 25%- MOLINARA 5%
2014
75 CL.
13°
Prezzo iva inclusa € 9,77  € 8,94





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