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PRODOTTO


ROSSO DEL SOPRANO 2013 IGT PALARI
Nella contrada Palari, in S. Stefano Briga di Messina, in una splendida villa del 1700, ha sede l’Azienda Agricola Palari. Qui si estendono i vigneti esposti a sud-est e piantati con uve autoctone dai nomi affascinanti, quali nerello mascalese e cappuccio, nocera, core ‘e palumba, acitana, galatena ed altre ancora. Reperti archeologici provano che già nel XIV secolo A.C., in queste colline prospicienti lo stretto di Messina, si produceva il Faro. ZONA DI PRODUZIONE Vigneti ricavati in terrazzamenti sulle colline affacciate sullo Stretto di Messina. UVE IMPIEGATE Da uve autoctone quali nerello mascalese, nocera, nerello cappuccio, galatena... TECNICA DI PRODUZIONE Vinificazione tradizionale in rosso, in tini di acciaio inox con climatizzazione termica del processo fermentativo e di macerazione. Una parte del vino viene lasciata maturare in piccoli fusti di Tronçais e una parte in acciaio inox per un periodo di circa 12 mesi. Segue un affinamento in bottiglia di circa 8 mesi. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore: rosso rubino intenso. Profumo: lungo e penetrante, aromi concentrati di frutti di bosco e confettura. Sapore: asciutto ed avvolgente con retrogusto di frutta matura. ABBINAMENTI GASTRONOMICI Ideale con arrosti di carni bianche e rosse, pollame nobile, piatti di pesce salsati, formaggi di media stagionatura
 
Dettagli

VINI ROSSI
IGT SICILIA ROSSO
Sicilia
NERELLO MASCALESE-NOCERA-NERELLO CAPPUCCIO-GALATENA
2013
75 CL.
13°
Prezzo iva inclusa € 14,64  € 12,31





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