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110 OYSTER 2008 IGT JOAQUIN
 
 
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VINI BIANCHI
IGT CAMPANIA
Campania
GRECO DI TUFO - FALANGHINA
2008
75 CL.
14,5°
Prezzo iva inclusa € 37,21


1978 VENDEMMIA 2018 IGT SAN PATRIGNANO
 
1978 come l’anno di fondazione della comunità di San Patrignano. Ispirazione, coraggio e audacia hanno guidato i fondatori così come oggi, la stessa audacia ci ha guidato a produrre un cabernet franc in purezza Denominazione: IGT Rosso Rubicone Varietà: cabernet franc Raccolta: prima metà di ottobre Resa: 70 q/ha Fermentazione alcolica: in acciaio a temperatura controllata, con periodici rimontaggi e una macerazione sulle bucce di 10-15 giorni Affinamento: 6 mesi in barrique di secondo passaggio e successiva sosta in bottiglia per altri 6 mesi Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino intenso con trama di colore molto fitta. L’olfatto esprime gli aromi tipici varietali del cabernet franc, con sentori netti di peperone verde e un accenno di salvia, ma anche frutti rossi come ciliegia matura e mora. Facendolo roteare nel bicchiere si coglie immediatamente la sua consistenza densa e concentrata. La bocca è piena, rotonda, polposa, con tannini eleganti e un’eccellente persistenza gustativa. La chiusura è sostenuta da una piacevole freschezza che conferirà longevità al vino. Temperatura di servizio ottimale: 17° C Numero di bottiglie prodotte: 13.000
 
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VINI ROSSI
IGT ROSSO RUBICONE
Emilia Romagna
CABERNET FRANC
2018
75 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 10,49  € 9,66


50 & 50 2012 IGT CAPANNELLE
50&50 è un vino nato dall’amicizia tra i proprietari di Avignonesi di Montepulciano e Capannelle del Chianti Classico, e dalla ricerca dell’eccellenza che contraddistingue lo stile produttivo di entrambe le aziende. E’ un vino che interpreta le qualità distintive di 2 aree vitivinicole, tra le più antiche della Toscana, in una sorprendente espressione di doppio terroir: il suolo chiantigiano, ricco di galestro, e le terre argillose di Montepulciano. Le caratteristiche dei 2 terroir si coniugano perfettamente nella scelta dei vitigni del 50&50: il sangiovese di Capannelle porta al blend struttura, tannini e austerità, mentre il merlot di Avignonesi contribuisce con eleganza, morbidezza e profondità. Un connubio tra il maschile e il femminile. Il 50&50 fu prodotto per la prima volta nel 1988, un’annata d’eccellenza in tutta la Toscana. Nacque come esperimento, quasi per caso: durante una cena tra amici, i proprietari di Avignonesi e Capannelle si misero per scherzo a confrontare i loro vini, e a mischiarli uno con l’altro, fino ad arrivare al blend di 50% di sangiovese e 50% di merlot che conosciamo oggi. Non potevano certo sapere che con questo gesto ludico avrebbero dato vita a un vino che sarebbe diventato un'icona dello stile enologico, che ha caratterizzato i vini Toscani IGT di alta qualità dagli anni novanta fino ad oggi.
 
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VINI ROSSI
IGT TOSCANA ROSSO
Toscana
SANGIOVESE 50% CAPANNELLE - MERLOT 50% AVIGNONESI
2012
75 CL.
13,5°
Prezzo iva inclusa € 96,26


50 & 50 2013 IGT CAPANNELLE
Con il 50&50 2013 celebriamo il 25° anniversario di questo vino, prodotto per la prima volta nel 1988. Come sempre, le uve sono state selezionate nei migliori vigneti delle 2 aziende, e le 2 varietà sono invecchiate per 24 mesi in legno, prima separatamente, poi in assemblaggio. Il 50&50 2013 ha un colore rosso rubino intenso. Aromi di frutti di bosco a bacca rossa e ciliegie nere s’intrecciano con sentori di tabacco dolce ed erbe mediterranee. Il gusto è ricco e vellutato, con un cuore fruttato, intriganti note speziate e una lunga persistenza retrolfattiva. Questo elegante blend di Merlot e Sangiovese si presta perfettamente ad un lungo affinamento in bottiglia.” 50&50 è un vino nato dall’amicizia tra i proprietari di Avignonesi di Montepulciano e Capannelle del Chianti Classico, e dalla ricerca dell’eccellenza che contraddistingue lo stile produttivo di entrambe le aziende. E’ un vino che interpreta le qualità distintive di 2 aree vitivinicole, tra le più antiche della Toscana, in una sorprendente espressione di doppio terroir: il suolo chiantigiano, ricco di galestro, e le terre argillose di Montepulciano. Le caratteristiche dei 2 terroir si coniugano perfettamente nella scelta dei vitigni del 50&50: il sangiovese di Capannelle porta al blend struttura, tannini e austerità, mentre il merlot di Avignonesi contribuisce con eleganza, morbidezza e profondità. Un connubio tra il maschile e il femminile. Il 50&50 fu prodotto per la prima volta nel 1988, un’annata d’eccellenza in tutta la Toscana. Nacque come esperimento, quasi per caso: durante una cena tra amici, i proprietari di Avignonesi e Capannelle si misero per scherzo a confrontare i loro vini, e a mischiarli uno con l’altro, fino ad arrivare al blend di 50% di sangiovese e 50% di merlot che conosciamo oggi. Non potevano certo sapere che con questo gesto ludico avrebbero dato vita a un vino che sarebbe diventato un'icona dello stile enologico, che ha caratterizzato i vini Toscani IGT di alta qualità dagli anni novanta fino ad oggi.
 
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VINI ROSSI
IGT TOSCANA ROSSO
Toscana
SANGIOVESE 50% CAPANNELLE - MERLOT 50% AVIGNONESI
2013
75 CL.
13,5°
Prezzo iva inclusa € 96,26  € 88,22


50 & 50 2014 IGT CAPANNELLE
50&50 è un vino nato dall’amicizia tra i proprietari di Avignonesi di Montepulciano e Capannelle del Chianti Classico, e dalla ricerca dell’eccellenza che contraddistingue lo stile produttivo di entrambe le aziende. E’ un vino che interpreta le qualità distintive di 2 aree vitivinicole, tra le più antiche della Toscana, in una sorprendente espressione di doppio terroir: il suolo chiantigiano, ricco di galestro, e le terre argillose di Montepulciano. Le caratteristiche dei 2 terroir si coniugano perfettamente nella scelta dei vitigni del 50&50: il sangiovese di Capannelle porta al blend struttura, tannini e austerità, mentre il merlot di Avignonesi contribuisce con eleganza, morbidezza e profondità. Un connubio tra il maschile e il femminile. Il 50&50 fu prodotto per la prima volta nel 1988, un’annata d’eccellenza in tutta la Toscana. Nacque come esperimento, quasi per caso: durante una cena tra amici, i proprietari di Avignonesi e Capannelle si misero per scherzo a confrontare i loro vini, e a mischiarli uno con l’altro, fino ad arrivare al blend di 50% di sangiovese e 50% di merlot che conosciamo oggi. Non potevano certo sapere che con questo gesto ludico avrebbero dato vita a un vino che sarebbe diventato un'icona dello stile enologico, che ha caratterizzato i vini Toscani IGT di alta qualità dagli anni novanta fino ad oggi.
 
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VINI ROSSI
IGT TOSCANA ROSSO
Toscana
SANGIOVESE 50% CAPANNELLE - MERLOT 50% AVIGNONESI
2014
75 CL.
13,5°
Prezzo iva inclusa € 101,28  € 92,83


ABRUZZO BIANCO 2013 PRINCIPE D'ABRUZZO DOP CASAL THAULERO
 
 
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VINI BIANCHI
DOP ABRUZZO BIANCO
Abruzzo
TREBBIANO
2013
75 CL.
13°
Prezzo iva inclusa € 8,60  € 7,93


ACCIAIOLO 2005 IGT TENUTA CASTELLO D'ALBOLA
 
ORIGINE Toscana IGT UVE Sangioveto 65%, Cabernet Sauvignon 35%. TIPOLOGIA DEL TERRENO Il terreno ricade sulla formazione geologica dell’alberese, originatasi dai depositi marini pliocenici. Ne sono derivati suoli dalla tessitura argillosa, particolarmente adatta per la produzione di vini rossi, con buon drenaggio interno dovuto alla presenza di scheletro (il classico alberese), dalla reazione sub-alcalina e dall’assenza di calcare attivo. METODO DI ALLEVAMENTO Cordone speronato. DENSITÀ DI IMPIANTO 3.500 ceppi per ettaro. Le viti hanno un’età media di 25 anni. RESA 55 quintali di uve per ettaro. VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Le uve erano leggermente sovrammature perché raccolte in seconda vendemmia tra il 2 e l’8 ottobre, dopo una prima cernita per eliminare i grappoli meno promettenti. Il mosto ha fermentato per 10 giorni in vinificatori verticali, dove il vino è poi rimasto 15 giorni in macerazione post-fermentativa. L’affinamento in barriques di primo, secondo e terzo riempimento é durato 14 mesi, seguiti da un ulteriore periodo di 6 mesi di affinamento in acciaio e da altri 6 in bottiglia. GRADAZIONE ALCOLICA 13,5% in volume.
 
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VINI ROSSI
IGT TOSCANA ROSSO
Toscana
SANGIOVETO 65%- CABERNET SAUVIGNON 35%
2005
75 CL.
13,5°
Prezzo iva inclusa € 36,77


ACQUAVITE DI VINACCIA DI PAUILLAC ASTUCCIATO POLI JACOPO
 
Il racconto di un sogno. 13 Giugno 1995: Jacopo Poli visita il più prestigioso Château Premier Cru di Pauillac (Medoc), Francia e sogna di distillarne la vinaccia. 18 Ottobre 2007: a causa di mille ostacoli il sogno appare irrealizzabile ma coraggio, costanza e passione risolvono le difficoltà. Dopo 12 anni di assedio, le porte del castello finalmente si aprono e Jacopo può entrare a preparare la vinaccia per il trasporto. Elevata in barrique prodotte dalla tonnellerie dello Château Poli La Première è un'acquavite ottenuta da Vinaccia di uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot del più rinomato Château Premier Grand Cru di Pauillac (Medoc), Francia. Distillata da Jacopo Poli a Schiavon (Veneto), Italia alla fine di ottobre del 2007. Custodita fino all'aprile 2016 nelle cantine della Distilleria in Barrique prodotte dalla tonnellerie dello Château. CARATTERISTICHEMateria prima: Vinaccia di uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot del più rinomato Château Premier Grand Cru di Pauillac (Medoc), Francia Distillazione: Artigianale, in discontinuo ossia a piccoli lotti, con un antico alambicco completamente di rame Aroma: Frutta rossa matura, miele, marzapane, camomilla, liquirizia, vaniglia Gusto: Complesso, maestoso e avvolgente % alc - Contenuto: 45% Alc./Vol - 700 ml Servizio: in un bicchiere a tulipano, a 18/20 °C.
 
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GRAPPE - LIQUORI - DISTILLATI
CHATEAU PREMIER GRAND CRU
Veneto
CABERNET SAUVIGNON - MERLOT - PETIT VERDOT
70 CL.
45°
Prezzo iva inclusa € 94,90  € 86,97


ACQUAVITE DI VINACCIA DI UVE DELL'ETNA 68° GRACI
Coltiviamo soltanto vitigni dell’Etna, nel totale rispetto del territorio, della tradizione e delle peculiarità dell’annata. Limitiamo al minimo i nostri interventi. Comanda la terra, non noi. Crediamo che solo assecondando e rispettando la naturale espressione del nostro territorio, si possano avere grandi vini. Grandi perché onesti. AZIENDA Ci troviamo sul versante Nord dell’Etna a Passopisciaro, una zona di millenaria tradizione vitivinicola. Le nostre vigne con una densità tra i 6.000 ed i 10.000 ceppi per ettaro si trovano tra i 600 e 1.000 mt sul livello del mare e nel prossimo futuro impianteremo un terreno che possediamo a 1.100 mt s.l.m. Una parte dei vigneti è impiantata a piede franco, cioè senza portainnesto. FILOSOFIA Coltiviamo solo vitigni del nostro territorio: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Carricante e Catarratto. Limitiamo al minimo gli interventi in vigna e in cantina. Non utilizziamo diserbo per non alterare l’equilibrio irripetibile e l’energia creativa della nostra terra. Non utilizziamo barriques, ma soltanto tini e botti grandi prodotte con legni di lunghissima stagionatura. Tutto il nostro lavoro è teso ad assecondare la personalità delle nostre vigne mantenendo intatta la diversità tra un’annata e l’altra. ACQUAVITE di vinaccia di uve dell'Etna Acquavite di vinaccia di uve dell’Etna: Vinaccia di uve nerello mascalese e carricante. Doppia distillazione, affinamento per tre anni ad alto grado, aggiunta di pochissima acqua per la giusta gradazione alcolica. Imbottigliata senza filtrazione o qualsiasi altra manipolazione. Si consiglia di consumare a goccia a temperatura ambiente.
 
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GRAPPE - LIQUORI - DISTILLATI
DOPPIA DISTILLAZIONE
Sicilia
NERELLO MASCALESE - CARRICANTE
50 CL.
68°
Prezzo iva inclusa € 40,88  € 37,50


ACQUAVITE D'UVA UVA BLU BERTAGNOLLI
Provenienza delle uve Dalla accurata scelta di uve di alcune varietà (Nosiola, Müller Thurgau, Chardonnay, Moscato) abbiamo scelto di produrre questa acquavite per portare ai palati più esigenti una variegata amalgama di profumi e gusti. Fermentazione delle uve Appena raccolta l'uva viene portata alla distilleria dove viene pigiata, diraspata e messa a fermentare in piccoli recipienti di acciaio. Durante la fermentazione, che avviene in 6/7 giorni, viene controllata la temperatura che non deve mai superare i 23/25 gradi e il grado zuccherino che deve lentamente scemare per trasformarsi in alcool. Apparecchio distillatorio Discontinuo a bagnomaria alimentato a vapore costruito dal mastro Tullio Zadra di Salorno Per distillare questo prodotto è molto importante il controllo dell'alambicco per evitare che una distillazione a temperature elevate, e non ben controllata, possa pregiudicare il risultato finale. Infatti la finezza e la fragranza, nonché il fruttato e le componenti aromatiche, sono elementi molto labili e facilmente degradabili con temperature di distillazione elevate. Quindi attenzione e pazienza sono fattori assai importanti durante il processo distillatorio. Gradazione del prodotto 40 gradi Caratteristiche organolettiche COLORE: brillante, trasparente PROFUMO: fruttato, intenso, piacevole, leggermente aromatico SAPORE: morbido, vellutato, armonico, fragrante, fruttato, intenso, piacevole nel suo complesso Temperatura di servizio Si consiglia di bere questo prodotto a fine pasto e nei momenti conviviali. Temperatura di servizio sui 7-8° C.
 
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GRAPPE - LIQUORI - DISTILLATI
Trentino
NOSIOLA-MULLER THURGAU-MOSCATO
70 CL.
40°
Prezzo iva inclusa € 18,47


ACQUAVITE D'UVE EVONDE BLANC E NERI DI DOMENIS
 
Evonde – Acquavite di uve Proprio dalla distillazione delle uve di questi quattro vitigni (Sauvignon, Cabernet, Chardonnay e Refosco) è nata oggi Evonde, un'acquavite a 40 gradi alcolici, fragrante e delicatissima.
 
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GRAPPE - LIQUORI - DISTILLATI
Friuli Venezia Giulia
70 CL.
40°
Prezzo iva inclusa € 42,90  € 39,35


ADAGIO 2015 IGT COLLINA DELLE FATE
 
 
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VINI BIANCHI
IGT MARCHE
Marche
CHARDONNAY
2015
75 CL.
12,5°
Prezzo iva inclusa € 21,70  € 19,92


AGLIANICO 2007 TURAN DEA IGT MARINO
Il Turandea ha colore rosso rubino con unghia viola tendente con il tempo al rosso porpora. Alla vista si dimostra giustamente concentrato ed al contempo sufficientemente evoluto. Ha profumi di sottobosco, lavanda, viola, marasca, liquirizia e caratteristici toni balsamici che, partendo dalla buona concentrazione iniziale, arrivano ad esprimersi nel tempo e, con l'affinamento, con ricordi di menta, tabacco, cuoio, fiori passiti, macchia mediterranea. Al palato si diffonde equilibrato e morbido, mai stanco, e sostenuto fino in fondo dalla tipica freschezza e dai tannini dell'aglianico. vitigno: Aglianico vendemmia: 12 ottobre 2008 fermentazione alcoolica: in acciaio senza il controllo della temperatura macerazione: circa 15 giorni con rimontaggi e follature quotidiane fermentazione malolattica: svolta in botti di rovere francese di media capienza Affinamento: in botti di rovere francese di media capienza per circa 10 mesi. Nessuna chiarifica ne stabilizzazione prima dell'imbottigliamento Imbottigliamento: settembre 2009 Affinamento in bottiglia: 14 mesi Bottiglie prodotte: 8000 circa abbinamento gastronomico: Paste a condimento deciso, carni rosse, cacciagione, formaggi maturi a pasta dura, salumi, preparazioni di pesce dedicate ai vini rossi. temperatura di servizio: La temperatura di servizio che meglio lascia esprimere il Turandea può spaziare dai 16° ai 18°, in dipendenza del grado di evoluzione del vino e dell'attenzione alla sua evoluzione sensoriale.
 
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VINI ROSSI
IGT COLLI DI SALERNO
Campania
AGLIANICO
2007
75 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 20,26  € 18,62


AGLIANICO 2008 TURAN DEA IGT MARINO
Il Turandea ha colore rosso rubino con unghia viola tendente con il tempo al rosso porpora. Alla vista si dimostra giustamente concentrato ed al contempo sufficientemente evoluto. Ha profumi di sottobosco, lavanda, viola, marasca, liquirizia e caratteristici toni balsamici che, partendo dalla buona concentrazione iniziale, arrivano ad esprimersi nel tempo e, con l'affinamento, con ricordi di menta, tabacco, cuoio, fiori passiti, macchia mediterranea. Al palato si diffonde equilibrato e morbido, mai stanco, e sostenuto fino in fondo dalla tipica freschezza e dai tannini dell'aglianico. vitigno: Aglianico vendemmia: 12 ottobre 2008 fermentazione alcoolica: in acciaio senza il controllo della temperatura macerazione: circa 15 giorni con rimontaggi e follature quotidiane fermentazione malolattica: svolta in botti di rovere francese di media capienza Affinamento: in botti di rovere francese di media capienza per circa 10 mesi. Nessuna chiarifica ne stabilizzazione prima dell'imbottigliamento Imbottigliamento: settembre 2009 Affinamento in bottiglia: 14 mesi Bottiglie prodotte: 8000 circa abbinamento gastronomico: Paste a condimento deciso, carni rosse, cacciagione, formaggi maturi a pasta dura, salumi, preparazioni di pesce dedicate ai vini rossi. temperatura di servizio: La temperatura di servizio che meglio lascia esprimere il Turandea può spaziare dai 16° ai 18°, in dipendenza del grado di evoluzione del vino e dell'attenzione alla sua evoluzione sensoriale.
 
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VINI ROSSI
IGT COLLI DI SALERNO
Campania
AGLIANICO
2008
75 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 20,26  € 18,62


AGLIANICO DEL MOLISE 2001 CONTADO DOC DI MAJO NORANTE
Zona di produzione: Ramitello-C.da Camarda Altitudine: 100 mt. Tipologia del terreno: argilloso, sabbioso Impianto: spalliera 4.400 viti per ettaro Età media delle viti in produzione: anni 10-15 Superficie del vigneto: 15 ha Produzione per ettaro: 80/100 q.li Vendemmia: fine ottobre/novembre Vinificazione: tradizionale, con macerazione a contatto con le bucce per circa 1 mese Fermentazione malolattica: completa Affinamento: parte in botte e vasca d’acciaio - 6 mesi in bottiglia Produzione: 80.000 bottiglie da 0.75 Dati analitici all’imbottigliamento acidità totale: 5,45 gr/lt pH: 3,75 zuccheri riduttori: 2,30 gr/lt estratto secco: 37,10 gr/lt
 
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VINI ROSSI
DOC AGLIANICO DEL MOLISE
Molise
AGLIANICO
2001
75 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 16,47


AGLIANICO DEL TABURNO 2008 BUE APIS DOC CANTINA DEL TABURNO
Il Bue Apis è prodotto esclusivamente con uve di Aglianico provenienti da una vigna centenaria ubicata in contrada "Pantanella" a circa 1000 metri dalla cantina del Taburno. Questa vigna testimonia l'antica presenza dell'Aglianico alle pendici del monte Taburno. La vinificazione in purezza dell'uva da essa ottenuta, clone originario del cosiddetto Aglianico amaro, è uno dei percorsi che la Cantina del Taburno ha intrapreso per valorizzare le straordinarie potenzialità di questo antico vitigno. Zona di produzione: terreni ricadenti nell'area di produzione D.O.C. Taburno Esposizione e altimetria: terreni collinari a 350 metri s.l.m. esposti a sud-est Tipologia del terreno: marne argillose calcaree Sistema di allevamento: raggiera libera Epoca di vendemmia: prima decade di novembre, conduzione del raccolto manuale Tecnica di vinificazione Le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, dopo diraspatura e pigiatura, vengono sottoposte a fermentazione con una macerazione di 40 giorni Modalità e affinamento preimbottigliamento: 18 mesi in barriques nuove di rovere e castagno Caratteristiche organolettiche Il colore è rosso porpora. L'odore ricorda le more ed il ribes nero. Al gusto è pieno ed equilibrato con tannini fusi ed un finale lungo di caffè tostato, tabacco e spezie.
 
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VINI ROSSI
DOC AGLIANICO DEL TABURNO
Campania
AGLIANICO
2008
75 CL.
Prezzo iva inclusa € 45,38  € 41,61
momentaneamente non disponibile


AGLIANICO DEL TABURNO 2008 DOP TORRE VARANO
 
 
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VINI ROSSI
DOP AGLIANICO DEL TABURNO
Campania
AGLIANICO
2008
75 CL.
13,5°
Prezzo iva inclusa € 8,78  € 8,10


AGLIANICO DEL TABURNO 2009 RISERVA DOC FATTORIA LA RIVOLTA
Quantità bottiglie: 9.000 Vitigno: 100% Aglianico Quintali uve per ettaro: 65 Vendemmia: manuale e differenziata Periodo vendemmia: novembre Fermentazione: fermentini di acciaio inox con follatori Giorni fermentazione: 20 - 25 Temperatura max ferment.: 27° Invecchiamento: 18 mesi in barriques nuove, 18 mesi in bottiglia Acidità totale in bottiglia: 5,97 g./l. Estratto secco totale: 36 g./l. Gradazione alcolica: 14,5% vol. Abbinamenti: formaggi stagionati, agnello, maiale, carne di bufalo, filetto, cacciaggione Temperatura di servizio: 18° - 20° Formati: 75cl - 150cl
 
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VINI ROSSI
DOC AGLIANICO DEL TABURNO
Campania
AGLIANICO
2009
75 CL.
Prezzo iva inclusa € 20,58


AGLIANICO DEL TABURNO 2011 DOCG FATTORIA LA RIVOLTA
 
Quantità bottiglie: 25.000 Vitigno: 100% Aglianico Quintali uve per ettaro: 70 Vendemmia: manuale Periodo vendemmia: fine ottobre Fermentazione: fermentini di acciaio inox con follatori Giorni fermentazione: 20-25 Temperatura max ferment.: 27° Invecchiamento: 18 mesi in botti, 6 mesi in bottiglia Acidità totale in bottiglia: 6,05 g./l. Estratto secco totale: 37,9 g./l. Gradazione alcolica: 13,5% vol. Abbinamenti: formaggi, maiale, carni rosse, cacciagione Temperatura di servizio: 18° – 20° Formati: 37,5cl – 75cl
 
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VINI ROSSI
DOCG AGLIANICO DLE TABURNO
Campania
AGLIANICO DEL TABURNO
2011
75 CL.
13,5°
Prezzo iva inclusa € 9,41  € 8,75


AGLIANICO DEL VULTURE 2003 BASILISCO DOC BASILISCO
Vino prodotto da uve Aglianico, antico e nobile vitigno di origine greca, a bacca nera e maturazione tardiva: fine Ottobre. Il Basilisco è un vino strutturato e longevo, sontuoso e potente, dal colore rosso rubino con sfumature viola intenso. Ha profumi complessi di frutti di bosco che richiamano la prugna, la mora e la ciliegia, pieno rotondo e persistente al palato. L'etichetta riproduce l'effige dell'Imperatore TEODOSIO I tratta da una rara moneta bizantina del 380 d.C. Comune di ubicazione dei Vigneti: Barile Superficie Vigneti: 10 ha Esposizione e Altimetrica: Sud-Sud/Est 450 m. s.l.m. Tipo di Terreno: Vulcanico Sistema di Allevamento: Guyot 5000 piante/ha Resa Uva:60/ha Vinificazione: 10-20 giorni temperatura 25-30° con rimontaggi e dèlèstage Affinamento: 18 mesi in legno di rovere francese di cui 2/3 tonneaux e 1/3 barriques e 6/8 mesi in bottiglia Alcool 13,5-14° Invecchiamento in Bottiglia: Oltre 10 anni Abbinamenti : Vino strutturato ed importante, si accompagna a piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. Servire alla temperatura di 18-20°
 
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VINI ROSSI
DOC AGLIANICO DEL VULTURE
Basilicata
AGLIANICO DEL VULTURE
2003
75 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 24,19  € 22,20


AGLIANICO DEL VULTURE 2003 CARATO VENUSIO DOC CANTINA DI VENOSA
Carato Venusio AGLIANICO DEL VULTURE Denominazione di Origine Controllata Varietà uva: Aglianico 100%. Tipo di Allevamento dei Vigneti e densità media per Ha: Spalliera con circa 4.500 piante. Età dei vigneti: 25 – 35 anni Altitudine dei vigneti: 400 – 450 metri Produzione per Ha: 6 – 8 Ton Zona di produzione: Parte nord orientale della Provincia di Potenza delimitata dal disciplinare di produzione che comprende il territorio di n. 15 Comuni, in particolar modo nel Comune di Venosa Città di Orazio. Epoca di vendemmia: Dal 20 Ottobre al 5 Novembre, dopo breve surmaturazione delle uve. Metodo di vendemmia: Selezione delle uve, raccolte a mano, in casse da 12 – 15 Kg. nelle prime ore del mattino e trasporto immediato delle stesse in cantina. Vinificazione: Vinificazione in piccoli fermentini e macerazione pellicolare a temperatura controllata da 23° a 26° C. per circa 10 giorni, completamento della fermentazione alcolica e malolattica in serbatoi inox. Affinamento: In piccole botti di rovere francese da litri 225 e 500 cad. per 12 – 18 mesi ed in bottiglia per almeno 6 mesi. Caratteristiche organolettiche : Vino di notevole struttura, elegante, ben equilibrato e moderno, presenta: Colore rosso rubino intenso tendente al granato. Bouquet vinoso con profumo delicato di sottobosco, caratteristico e speziato. Sapore asciutto, pieno e sapino, gradevolmente tannico e vellutata. Abbinamento gastronomico e temperatura di servizio: E’ il classico vino da invecchiamento indicato con arrosti, piatti forti, cacciagione e formaggi stagionati. Si suggerisce di stappare un’ora prima e servire a 18° - 20°C.
 
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VINI ROSSI
DOC AGLIANICO DEL VULTURE
Basilicata
AGLIANICO
2003
75 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 12,90  € 11,86


AGLIANICO DEL VULTURE 2003 EFESTO DOC VIGNE DI MEZZO FEUDI DI SAN GREGORIO
Denominazione Aglianico del Vulture - DOC Uve Aglianico Zona di produzione Vigne Efesto - Barile Terreno Terreno vulcanico, molto ricco di sali minerali con dei depositi di argilla, sabbia e soprattutto di cenere e roccia tufacea. Epoca di vendemmia Terza decade di Ottobre. Tecnica di vinificazione La raccolta è manuale in cassetta da 16 Kg. con cernita dei grappoli sul piazzale. Dopo la diraspatura e la pigiatura viene condotta una macerazione alla temperatura di 26 gradi. In seguito affina in barriques di rovere francese. Modalità di affinamento 18 mesi in barriques d’Allier nuove di media tostatura. Alcool distillato 13,5 % circa Esame organolettico L’Efesto di Vigne di Mezzo esprime nel bicchiere tutta la forza di questa terra, segnalandosi subito come un rosso rubino cupo di grande concentrazione ed evidenziando al naso eleganti sentori di visciola e mora che si fondono a “nuances” di liquirizia e caffé con delle sfumature balsamiche e speziate (cumino). In bocca è caldo, pieno ed avvolgente, con una tenuta minerale importante ed un fondo fresco e sapido. Il finale è lunghissimo, ricorda la frutta nera matura e la sapidità del terreno vulcanico
 
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VINI ROSSI
DOC AGLIANICO DEL VULTURE
Basilicata
AGLIANICO DEL VULTURE
2003
75 CL.
13,5°
Prezzo iva inclusa € 21,05  € 19,32


AGLIANICO DEL VULTURE 2004 CERENTINO DOC COLLI CERENTINO
 
Denominazione:Cerentino, Aglianico del Vulture DOC 2006 Altitudine:circa 500 m s.l.m. Esposizione sud-est Terreno:vulcanico, con substrato profondo di tufo vulcanico Sistema di allevamento:spalliera bassa Ceppi per ettaro:4000 Resa media per ettaro:40 Q.li. Uvaggio:Aglianico del Vulture 100%
 
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VINI ROSSI
DOC AGLIANICO DEL VULTURE
Basilicata
AGLIANICO DEL VULTURE
2004
75 CL.
13°
Prezzo iva inclusa € 20,26  € 18,61


AGLIANICO DEL VULTURE 2004 IL MADRIGALE DI GESUALDO DOC CANTINA DI VENOSA
Tipo di Allevamento dei Vigneti e densità media per Ha: Spalliera con circa 4500 piante. Età dei vigneti: 25 – 35 anni Produzione per Ha: 5 – 7 Ton Altitudine dei vigneti: 400 – 450 metri. Zona di produzione: Parte nord orientale della Provincia di Potenza delimitata dal disciplinare di produzione che comprende il territorio di n. 15 Comuni, in particolar modo nel Comune di Venosa Città di Orazio. Epoca di vendemmia: Fine Ottobre. Metodo di vendemmia: Selezione delle uve, raccolte a mano, in casse da 10 – 12 Kg. nelle prime ore del mattino e trasporto immediato delle stesse in cantina. Vinificazione: Vinificazione in fermentini orizzontali rotativi e macerazione pellicolare a temperatura controllata da 23° a 26° C. per circa 10 giorni, completamento della fermentazione alcolica e malolattica in serbatoi inox e trasferimento immediato in botti di rovere francesi da lt. 225 – 300 per 9 mesi circa e viene imbottigliato al 50% con vino affinato in serbatoi di acciaio inox. Viene commercializzato dopo almeno 4 mesi dall’imbottigliamento. Caratteristiche organolettiche e commento tecnico: Vino dalle sensazioni estreme, dal grande equilibrio ed eleganza che presenta: Colore rosso porpora profondo ed impenetrabile. Bouquet vinoso ed inebriante con chiari sentori di frutti neri maturi e spezie Sapore asciutto, pieno e sensoriale di natura vulcanica, appena tannico, denso e vellutato. Abbinamento gastronomico e temperatura di servizio: Compagno ideale di importanti banchetti per la piena soddisfazione del gusto personale da amare con i piatti che si amano. Stappare con giusto anticipo e servire a 18° - 20°C.
 
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VINI ROSSI
DOC AGLIANICO DEL VULTURE
Basilicata
AGLIANICO
2004
75 CL.
Prezzo iva inclusa € 9,21  € 8,49


AGLIANICO DEL VULTURE 2004 MASQITO DOC COLLI CERENTINO
 
Denominazione:Aglianico del Vulture Altitudine:circa 500 m s.l.m. Esposizione sud-est Terreno:vulcanico, con substrato profondo di tufo vulcanico Sistema di allevamento:spalliera bassa Ceppi per ettaro:4000 Resa media per ettaro:30/40 Q.li. Uvaggio:Aglianico del Vulture 100%
 
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VINI ROSSI
DOC AGLIANICO DEL VULTURE
Basilicata
AGLIANICO DEL VULTURE
2004
75 CL.
13,5°
Prezzo iva inclusa € 33,62  € 30,85


AGLIANICO DEL VULTURE 2005 BASILISCO DOC BASILISCO
Vino prodotto da uve Aglianico, antico e nobile vitigno di origine greca, a bacca nera e maturazione tardiva: fine Ottobre. Il Basilisco è un vino strutturato e longevo, sontuoso e potente, dal colore rosso rubino con sfumature viola intenso. Ha profumi complessi di frutti di bosco che richiamano la prugna, la mora e la ciliegia, pieno rotondo e persistente al palato. L'etichetta riproduce l'effige dell'Imperatore TEODOSIO I tratta da una rara moneta bizantina del 380 d.C. Comune di ubicazione dei Vigneti: Barile Superficie Vigneti: 10 ha Esposizione e Altimetrica: Sud-Sud/Est 450 m. s.l.m. Tipo di Terreno: Vulcanico Sistema di Allevamento: Guyot 5000 piante/ha Resa Uva:60/ha Vinificazione: 10-20 giorni temperatura 25-30° con rimontaggi e dèlèstage Affinamento: 18 mesi in legno di rovere francese di cui 2/3 tonneaux e 1/3 barriques e 6/8 mesi in bottiglia Invecchiamento in Bottiglia: Oltre 10 anni Abbinamenti : Vino strutturato ed importante, si accompagna a piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. Servire alla temperatura di 18-20°
 
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VINI ROSSI
DOC AGLIANICO DEL VULTURE
Basilicata
AGLIANICO
2005
75 CL.
13,5°
Prezzo iva inclusa € 20,26  € 18,61


AGLIANICO DEL VULTURE 2005 MAGNUM ROTONDO DOC PATERNOSTER
 
Provenienza : Vigneto di Villa Rotondo, posto a 500 metri s.l.m. Epoca di vendemmia 15/20 ottobre. Vinificazione : classica in rosso di uve diraspate, macerazione sulle bucce in acciaio per 10 giorni a 25/28° C., durante i quali i effettuano periodici rimontaggi e follature. Elevazione : fine malolattica in barriques per complessivi 14 mesi. Imbottigliamento ed affinamento finale in bottiglia di 12 mesi. Contrada Rotondo, in agro di Barile, è storicamente uno dei luoghi più suggestivi ed ambiti per la coltivazione del vitigno Aglianico. In loco è ubicata la tenuta "Villa Rotondo", di proprietà della famiglia. Ha un colore rubino purpureo molto intenso, al naso presenta note speziate con accenno di liquirizia. Al palato si presenta succoso, concentrato e con buon frutto di lampone e confettura. Un Aglianico new style. Da abbinare con ragout, carni rosse in genere, carne di agnello, formaggi stagionati.
 
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VINI ROSSI
DOC AGLIANICO DEL VULTURE
Basilicata
AGLIANICO
2005
150 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 55,63  € 51,01


AGLIANICO DEL VULTURE 2005 RE MANFREDI DOC TERRE DEGLI SVEVI
Le uve: 100% Aglianico del Vulture. Il vigneto: 30 ettari di vigneto, d’impianto ventennale, con densità di 3000 viti, allevati in parete con tecnica di potatura a testa di salice. 22 ettari, di 10 anni di anzianità, sono potati a cordone speronato ad 80 cm dal suolo con una densità d’impianto di 5000 ceppi/ha. Tutti i vigneti sono stati rigorosamente innestati sul posto, su portainnesto 420A, prelevando il materiale vegetale con selezioni massali da vigne locali di antico impianto. La vinifcazione: i grappoli, 100% Aglianico, sono stati raccolti a partire dalla seconda decade di ottobre. Macerazione prefermentativa a 5°C per 10 giorni alla quale fa seguito una fermentazione alcolica della durata di 7-10 giorni, ad una temperatura di 22°C. Dopo la fermentazione malolattica il vino matura in barriques per 10-12 mesi a seconda dell’età del legno. Il vino: ha colore rubino profondo ed intenso; profumo ampio e complesso, con note dominanti di ciliegia amara, frutta candita, erbe aromatiche e lontani ricordi di vaniglia e timo; sapore potente ed imperioso, con elegante e caldo fondo di spezie e crema. Vino con una spiccata mineralità e sapidità, caratteristiche che gli conferiscono uno straordinario equilibrio e bevibilità. Dati analitici: alcol 13,5%vol.; acidità totale 5,27; pH 3,74; zuccheri 5,2g/l ; estratto 37,2 g/l Conservazione ottimale: 8-10 anni in bottiglie coricate al buio. Temperatura di servizio: 18°C. Abbinamenti gastronomici: carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati.
 
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VINI ROSSI
DOC AGLIANICO DEL VULTURE
Basilicata
AGLIANICO DEL VULTURE
2005
75 CL.
13,5°
Prezzo iva inclusa € 19,48


AGLIANICO DEL VULTURE 2005 ROTONDO DOC PATERNOSTER
Provenienza : Vigneto di Villa Rotondo, posto a 500 metri s.l.m. Vitigno : Aglianico 100% Epoca di vendemmia 15/20 ottobre. Vinificazione : classica in rosso di uve diraspate, macerazione sulle bucce in acciaio per 10 giorni a 25/28° C., durante i quali i effettuano periodici rimontaggi e follature. Elevazione : fine malolattica in barriques per complessivi 14 mesi. Imbottigliamento ed affinamento finale in bottiglia di 12 mesi. Contrada Rotondo, in agro di Barile, è storicamente uno dei luoghi più suggestivi ed ambiti per la coltivazione del vitigno Aglianico. In loco è ubicata la tenuta "Villa Rotondo", di proprietà della famiglia. Ha un colore rubino purpureo molto intenso, al naso presenta note speziate con accenno di liquirizia. Al palato si presenta succoso, concentrato e con buon frutto di lampone e confettura. Un Aglianico new style. Da abbinare con ragout, carni rosse in genere, carne di agnello, formaggi stagionati.
 
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VINI ROSSI
DOC AGLIANICO DEL VULTURE
Basilicata
AGLIANICO
2005
75 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 26,54  € 24,36


AGLIANICO DEL VULTURE 2005 SYNTHESI DOC PATERNOSTER
Provenienza Fascia di vigneti dai 450/600 metri slm del Vulture. Vinificazione Classica in rosso di uve diraspate, macerazione sulle bucce in acciaio per 10 giorni a 25/28°, durante i quali si effettuano periodici rimontaggi e follature. Elevazione In botte grande di rovere di Slavonia per il 80% ed in barriques francesi per il restante 20%. Imbottigliamento ed affinamento finale di 7/8 mesi. Colore rosso rubino vivo, mosso da leggeri riflessi aranciati daterminati dal rovere, profumo intenso, etereo e sapore asciutto e vellutato col tempo. Abbinamento e servizio Carni rosse in genere, selvaggina e formaggi stagionati. Degustare a 18/20° C.,
 
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VINI ROSSI
DOC AGLIANICO DEL VULTURE
Basilicata
AGLIANICO
2005
75 CL.
13,5°
Prezzo iva inclusa € 11,11  € 10,24


AGLIANICO DEL VULTURE 2006 MACARICO DOC MACARICO
La denominazione della Contrada, nel comune di Barile, paesino alle falde del vulcano Vulture, in una delle zone tradizionalmente più vocate, un vero e proprio "cru", dove è ubicato il nostro vigneto, dà il nome alla nostra Azienda ed a questo vino, prodotto da uve Aglianico al 100%. Denominazione Aglianico del Vulture DOC Grad. alcolica 14° Viticoltura Vigneto in contrada Macarico a 500 mt. sml, con esposizione sud-sud est/sud sud-ovest, piantato a circa10.000 ceppi per ettaro, allevato a Guyot basso, condotto con tecniche tradizionali senza uso di diserbanti e concimi ed il solo utilizzo di prodotti naturali per la lotta alle malattie Vendemmia Manuale in cassette, nella prima decade di novembre, con una resa media di 70 q.li per ettaro Vinificazione Diraspatura soffice con cernita manuale sulle uve diraspate, fermentazione alcolica spontanea senza aggiunta di lieviti e macerazione in vasche d'acciaio termo-regolate per circa 18 giorni Affinamento In barriques da 225 litri per 18 mesi compresa la fermentazione malolattica con controllo della temperatura in cantina. Affinamento in bottiglia di 12 mesi. Note degustative Rosso rubino carico, compatto e luminoso. Profumo di frutti rossi e neri maturi con sentori balsamici. Al palato è ricco, avvolgente e persistente, dall'architettura elegante sottolineata da tannini di notevole finezza che lasciano presagire lunga vita.
 
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VINI ROSSI
DOC AGLIANICO DEL VULTURE
Basilicata
AGLIANICO
2006
75 CL.
14,5°
Prezzo iva inclusa € 19,63  € 18,04


AGLIANICO DEL VULTURE 2006 ROTONDO DOC PATERNOSTER
Provenienza Vigneto di Villa Rotondo, posto a 500 metri slm. Vitigno Aglianico 100%, epoca di vendemmia 15/20 ottobre. Vinificazione Classica in rosso di uve diraspate, macerazione sulle bucce in acciaio per 10 giorni a 25/28° C., durante i quali si effettuano periodici rimontaggi e follature. Elevazione Fine malolattica in barriques per complessivi 14 mesi. Imbottigliamento ed affinamento finale in bottiglia di 12 mesi. Appunti di degustazione Colore rubino purpureo molto intenso, al naso presenta note speziate con accenno alla liquirizia. Al palato si presenta succoso, concentrato e con buon frutto di lampone e confettura. Abbinamento e servizio Ragout, carni rosse in genere, carne di agnello, formaggi stagionati. Degustare a 18/20°
 
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VINI ROSSI
DOC AGLIANICO DEL VULTURE
Basilicata
AGLIANICO
2006
75 CL.
13,5°
Prezzo iva inclusa € 26,71


AGLIANICO DEL VULTURE 2007 RE MANFREDI DOC TERRE DEGLI SVEVI
Le uve: 100% Aglianico del Vulture. Il vigneto: 30 ettari di vigneto, d’impianto ventennale, con densità di 3000 viti, allevati in parete con tecnica di potatura a testa di salice. 22 ettari, di 10 anni di anzianità, sono potati a cordone speronato ad 80 cm dal suolo con una densità d’impianto di 5000 ceppi/ha. Tutti i vigneti sono stati rigorosamente innestati sul posto, su portainnesto 420A, prelevando il materiale vegetale con selezioni massali da vigne locali di antico impianto. La vinifcazione: i grappoli, 100% Aglianico, sono stati raccolti a partire dalla seconda decade di ottobre. Macerazione prefermentativa a 5°C per 10 giorni alla quale fa seguito una fermentazione alcolica della durata di 7-10 giorni, ad una temperatura di 22°C. Dopo la fermentazione malolattica il vino matura in barriques per 10-12 mesi a seconda dell’età del legno. Il vino: ha colore rubino profondo ed intenso; profumo ampio e complesso, con note dominanti di ciliegia amara, frutta candita, erbe aromatiche e lontani ricordi di vaniglia e timo; sapore potente ed imperioso, con elegante e caldo fondo di spezie e crema. Vino con una spiccata mineralità e sapidità, caratteristiche che gli conferiscono uno straordinario equilibrio e bevibilità. Dati analitici: alcol 13,5%vol.; acidità totale 5,27; pH 3,74; zuccheri 5,2g/l ; estratto 37,2 g/l Conservazione ottimale: 8-10 anni in bottiglie coricate al buio. Temperatura di servizio: 18°C. Abbinamenti gastronomici: carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati.
 
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VINI ROSSI
DOC AGLIANICO DEL VULTURE
Basilicata
AGLIANICO
2007
75 CL.
13°
Prezzo iva inclusa € 16,58  € 15,24


AGLIANICO DEL VULTURE 2010 SERPARA DOC TERRE DEGLI SVEVI
SERPARA Aglianico del Vulture Doc Vendemmia 2010 L’annata 2010: l’annata è stata caratterizzata da un clima del tutto particolare. La primavera e principalmente l’estate non hanno subito il tipico “grande caldo”. Questo andamento climatico ha permesso di ottenere uve ben mature e vini caratterizzati da grande sapidità e mineralità, ben equilibrati e con un profilo aromatico molto spiccato. Le uve: 100% Aglianico del Vulture. Il vigneto: il vigneto Serpara, luogo delle serpi, è così denominato per la forte esposizione al sole che rende assai mite il clima anche nei periodi più freddi dell’anno. La superficie è di 6 ettari, ubicati nel comune di Maschito, su un terreno collinare tra i 500 e 600 metri s.l.m., prevalentemente vulcanico. La vinificazione: i grappoli, sono stati raccolti tra l’ultima decade di ottobre e i primi giorni di novembre. Vinificati con una macerazione prefermentativa a 5°C per 10 giorni e da una fermentazione condotta con lieviti naturali per 7-10 giorni con temperature max di 26°C. Una volta terminata la fermentazione malolattica, il vino matura in barrique di rovere francese per 18-24 mesi. Il vino: ha colore rosso granato profondo e intenso; profumo ampio e complesso, con spiccate note di marasca, sentori di erbe aromatiche di timo e ricordi lontani di liquirizia e caffè. Vino di notevole personalità con tannini setosi, molto persistenti ma mai invasivi. Dati analitici: alcol 14,50%vol.; acidità totale 5,60; pH 3,60; zuccheri 3,30 g/l; estratto 36 g/l Conservazione ottimale: 18-20 anni in bottiglie coricate al buio. Temperatura di servizio: 18°C. Abbinamenti gastronomici: carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati.
 
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TRE BICCHIERI GAMBERO ROSSO 2016 
VINI ROSSI
DOC AGLIANICO DEL VULTURE
Basilicata
AGLIANICO DEL VULTURE
2010
75 CL.
14,5°
Prezzo iva inclusa € 22,18  € 20,37


AGLIANICO DEL VULTURE 2012 RE MANFREDI DOC TERRE DEGLI SVEVI
L’annata 2012: per Terre degli Svevi si presenta un’altra vendemmia da ricordare. A un inverno freddo con frequenti e abbondanti nevicate tra gennaio e febbraio, è seguita una primavera molto piovosa che ha garantito un buon rifornimento idrico permettendo così di affrontare l’estate calda e siccitosa. Le condizioni climatiche assai favorevoli durante il periodo di vendemmia, hanno trasformato il vigneto in un fruttaio naturale, dove le uve si sono appassite in modo esemplare, donando a questo vino la tipicità per cui è noto. Le uve: 100% Aglianico del Vulture. Il vigneto: 30 ettari di vigneto, d’impianto ventennale, con densità di 3000 viti, allevati in parete con tecnica di potatura a testa di salice. 22 ettari, di 10 anni di anzianità, sono potati a cordone speronato a 80 cm dal suolo con una densità d’impianto di 5000 ceppi/ha. Tutti i vigneti sono stati rigorosamente innestati sul posto, su portainnesto 420A, prelevando il materiale vegetale con selezioni massali da vigne locali di antico impianto. La vinificazione: i grappoli sono stati raccolti a partire dalla seconda decade di ottobre. Macerazione prefermentativa a 5°C per 10 giorni alla quale fa seguito una fermentazione alcolica della durata di 7-10 giorni, ad una temperatura di 22°C. Dopo la fermentazione malolattica il vino matura in barrique per 10- 12 mesi a seconda dell’età del legno. Il vino: ha colore rubino profondo e intenso; profumo ampio e complesso, con note dominanti di ciliegia amara, erbe aromatiche e sentori di vaniglia e pepe; sapore potente e imperioso, con elegante fondo di spezie e crema. Vino con una spiccata mineralità e sapidità, caratteristiche che gli conferiscono una straordinaria armonia. Dati analitici: alcol 14,5%vol.; acidità totale 5,00; pH 3,60; zuccheri 3.50g/l ; estratto 35.0 g/l Conservazione ottimale: 8-10 anni in bottiglie coricate al buio. Temperatura di servizio: 18°C. Abbinamenti gastronomici: carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati.
 
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VINI ROSSI
DOC AGLIANICO DEL VULTURE
Basilicata
AGLIANICO DEL VULTURE
2012
75 CL.
14,5°
Prezzo iva inclusa € 18,19  € 16,71


AGLIANICO DEL VULTURE 2013 IL REPERTORIO DOC CANTINE DEL NOTAIO
Uve: 100% Aglianico del Vulture Vendemmia: manuale in cassetta nella seconda/terza decade di ottobre quando il processo di maturazione è ormai nella fase cruciale. Vinificazione: macerazione di circa 10 giorni e vinificazione a temperatura controllata in acciaio inox e risponde ad un tipo e modello di lavorazione e tipologia di vino più “tradizionale”. Maturazione: in grotte naturali di tufo vulcanico, in carati o tonneaux di rovere francese, per un periodo di almeno 12 mesi. Alcool: 14,00% circa Esame organolettico: Colore: Rosso rubino con riflessi granato, luminoso e impenetrabile Profumo: Ha un naso elegante che ricorda la marasca e la prugna mature, accompagnati da accenni speziati e di radice di liquirizia. Sapore: in bocca è ricco, pieno, ben equilibrato, con evidenti note di ciliegia, un finale di marasca leggermente speziato e con una tannicità gradevole che è tipica del vitigno e della lavorazione tradizionale. Abbinamenti: Ottimo con arrosti di carne rossa e preparazioni a base di selvaggina. Temperatura di Servizio: servire a temperatura ambiente, intorno a circa 18°C. Formati: 75 cl
 
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TRE BICCHIERI GAMBERO ROSSO 2016 
VINI ROSSI
DOC AGLIANICO DEL VULTURE
Basilicata
AGLIANICO DEL VULTURE
2013
75 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 13,77  € 13,27


AGLIANICO DEL VULTURE 2013 RE MANFREDI DOC TERRE DEGLI SVEVI
Solo grande impegno e rispetto consentono di valorizzare al meglio questo importante vitigno italiano, a suo modo «ruvido», un po’ riservato, ma con un cuore grande, proprio come il re. È un nobile che piace a tutti e sa sorprenderci a ogni sorso. REGIONE Basilicata DENOMINAZIONE DOC/DOP VITIGNO Aglianico del Vulture COLORE Rosso TIPOLOGIA Fermo
 
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TRE BICCHIERI GAMBERO ROSSO 2017 
VINI ROSSI
DOC AGLIANICO DEL VULTURE
Basilicata
AGLIANICO DEL VULTURE
2013
75 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 19,78  € 18,17


AGLIANICO DEL VULTURE 2014 IL REPERTORIO DOC CANTINE DEL NOTAIO
Uve: 100% Aglianico del Vulture Vendemmia: manuale in cassetta nella seconda/terza decade di ottobre quando il processo di maturazione è ormai nella fase cruciale. Vinificazione: macerazione di circa 10 giorni e vinificazione a temperatura controllata in acciaio inox e risponde ad un tipo e modello di lavorazione e tipologia di vino più “tradizionale”. Maturazione: in grotte naturali di tufo vulcanico, in carati o tonneaux di rovere francese, per un periodo di almeno 12 mesi. Alcool: 14,00% circa Esame organolettico: Colore: Rosso rubino con riflessi granato, luminoso e impenetrabile Profumo: Ha un naso elegante che ricorda la marasca e la prugna mature, accompagnati da accenni speziati e di radice di liquirizia. Sapore: in bocca è ricco, pieno, ben equilibrato, con evidenti note di ciliegia, un finale di marasca leggermente speziato e con una tannicità gradevole che è tipica del vitigno e della lavorazione tradizionale. Abbinamenti: Ottimo con arrosti di carne rossa e preparazioni a base di selvaggina. Temperatura di Servizio: servire a temperatura ambiente, intorno a circa 18°C. Formati: 75 cl
 
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TRE BICCHIERI GAMBERO ROSSO 2017 
VINI ROSSI
DOC AGLIANICO DEL VULTURE
Basilicata
AGLIANICO DEL VULTURE
2014
75 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 15,79  € 14,52


AGLIANICO DEL VULTURE 2014 TITOLO DOC ELENA FUCCI
 
Torre Titolo è una casa di campagna gialla alle porte di Barile, nel nord della Basilicata, immersa fra vigneti ed uliveti che custodisce gelosamente da quattro generazioni la storia della famiglia Fucci e, da pochi anni, la storia di uno dei vini più prestigiosi dell’enologia lucana: Titolo, dal nome dell’omonima contrada. Nome del vino: TITOLO Denominazione: Aglianico del Vulture DOC Vigneto: Sito in contrada Titolo nel comune di Barile, cuore della zona di produzione dell'Aglianico. Origine del terreno: Vulcanico Vitigno: 100% Aglianico del Vulture Superficie totale dell'azienda: 7,00 Ha. Superficie vitata attuale: 6,00 Ha. Forma di allevamento: Guyot corto, "capanno" (forma tipica di allevamento nel Vulture). Vendemmia: Fine mese di ottobre, effettuata interamente a mano con l'uso di piccole cassette. Produzione: Diraspatura e pigiatura soffice. Tradizionale fermentazione in rosso con temperatura non superiore ai 22-24°. Maturazione in barriques nuove per almeno 12 mesi. Imbottigliamento verso la fine dell'anno successivo alla vendemmia. Affinamento in bottiglia per 12 mesi prima di avviarsi al mercato. Caratteri: Colore rubino intenso con spiccati riflessi granati. Profumo ampio e complesso, decisamente fruttato ed etereo, con nitidi sentori speziati. Sensazioni spiccate di ciliegia e di confettura di frutta, ribes e rosmarino, tabacco e cannella con leggeri accenni di vaniglia. Sapore secco, caldo, di ampia struttura e lunga persistenza aromatica. Vino di spiccata personalità, ancora assai giovane e destinato ad un grande futuro.
 
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TRE BICCHIERI GAMBERO ROSSO 2017 
VINI ROSSI
DOC AGLIANICO DEL VULTURE
Basilicata
AGLIANICO DEL VULTURE
2014
75 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 26,91


AGLIANICO DEL VULTURE 2018 TITOLO DOC ELENA FUCCI
Torre Titolo è una casa di campagna gialla alle porte di Barile, nel nord della Basilicata, immersa fra vigneti ed uliveti che custodisce gelosamente da quattro generazioni la storia della famiglia Fucci e, da pochi anni, la storia di uno dei vini più prestigiosi dell’enologia lucana: Titolo, dal nome dell’omonima contrada. Nome del vino: TITOLO Denominazione: Aglianico del Vulture DOC Vigneto: Sito in contrada Titolo nel comune di Barile, cuore della zona di produzione dell'Aglianico. Origine del terreno: Vulcanico Vitigno: 100% Aglianico del Vulture Superficie totale dell'azienda: 7,00 Ha. Superficie vitata attuale: 6,00 Ha. Forma di allevamento: Guyot corto, "capanno" (forma tipica di allevamento nel Vulture). Vendemmia: Fine mese di ottobre, effettuata interamente a mano con l'uso di piccole cassette. Produzione: Diraspatura e pigiatura soffice. Tradizionale fermentazione in rosso con temperatura non superiore ai 22-24°. Maturazione in barriques nuove per almeno 12 mesi. Imbottigliamento verso la fine dell'anno successivo alla vendemmia. Affinamento in bottiglia per 12 mesi prima di avviarsi al mercato. Caratteri: Colore rubino intenso con spiccati riflessi granati. Profumo ampio e complesso, decisamente fruttato ed etereo, con nitidi sentori speziati. Sensazioni spiccate di ciliegia e di confettura di frutta, ribes e rosmarino, tabacco e cannella con leggeri accenni di vaniglia. Sapore secco, caldo, di ampia struttura e lunga persistenza aromatica. Vino di spiccata personalità, ancora assai giovane e destinato ad un grande futuro.
 
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TRE BICCHIERI GAMBERO ROSSO 2021 
VINI ROSSI
DOC AGLIANICO DEL VULTURE
Basilicata
AGLIANICO DEL VULTURE
2018
75 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 29,38  € 26,96


AGLIANICO DEL VULTURE 2019 TITOLO DOC ELENA FUCCI
Torre Titolo è una casa di campagna gialla alle porte di Barile, nel nord della Basilicata, immersa fra vigneti ed uliveti che custodisce gelosamente da quattro generazioni la storia della famiglia Fucci e, da pochi anni, la storia di uno dei vini più prestigiosi dell’enologia lucana: Titolo, dal nome dell’omonima contrada. Nome del vino: TITOLO Denominazione: Aglianico del Vulture DOC Vigneto: Sito in contrada Titolo nel comune di Barile, cuore della zona di produzione dell'Aglianico. Origine del terreno: Vulcanico Vitigno: 100% Aglianico del Vulture Superficie totale dell'azienda: 7,00 Ha. Superficie vitata attuale: 6,00 Ha. Forma di allevamento: Guyot corto, "capanno" (forma tipica di allevamento nel Vulture). Vendemmia: Fine mese di ottobre, effettuata interamente a mano con l'uso di piccole cassette. Produzione: Diraspatura e pigiatura soffice. Tradizionale fermentazione in rosso con temperatura non superiore ai 22-24°. Maturazione in barriques nuove per almeno 12 mesi. Imbottigliamento verso la fine dell'anno successivo alla vendemmia. Affinamento in bottiglia per 12 mesi prima di avviarsi al mercato. Caratteri: Colore rubino intenso con spiccati riflessi granati. Profumo ampio e complesso, decisamente fruttato ed etereo, con nitidi sentori speziati. Sensazioni spiccate di ciliegia e di confettura di frutta, ribes e rosmarino, tabacco e cannella con leggeri accenni di vaniglia. Sapore secco, caldo, di ampia struttura e lunga persistenza aromatica. Vino di spiccata personalità, ancora assai giovane e destinato ad un grande futuro.
 
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TRE BICCHIERI GAMBERO ROSSO 2022 
VINI ROSSI
DOC AGLIANICO DEL VULTURE
Basilicata
AGLIANICO DEL VULTURE
2019
75 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 30,22  € 27,73


AGLIANICO DEL VULTURE SUPERIORE 2012 SERPARA DOCG TERRE DEGLI SVEVI
SERPARA Aglianico del Vulture Superiore DOCG Nel bicchiere sale subito in cattedra, forte, suadente. Un capolavoro «artigianale» secondo natura, quasi una contraddizione in termini. Il bicchiere dev’essere immenso per contenerlo: solo così si può godere a minuscoli sorsi della sua grandezza che viene dal fuoco. Proprio come un vulcano. REGIONE Basilicata DENOMINAZIONE DOCG VITIGNO Aglianico del Vulture COLORE Rosso TIPOLOGIA Fermo
 
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TRE BICCHIERI GAMBERO ROSSO 2018 
VINI ROSSI
DOCG AGLIANICO DEL VULTURE SUPERIORE
Basilicata
AGLIANICO DEL VULTURE
2012
75 CL.
14,5°
Prezzo iva inclusa € 24,58  € 22,57


AGLIANICO DEL VULTURE SUPERIORE 2013 MAGNUM TITOLO DOCG ELENA FUCCI
 
Torre Titolo è una casa di campagna gialla alle porte di Barile, nel nord della Basilicata, immersa fra vigneti ed uliveti che custodisce gelosamente da quattro generazioni la storia della famiglia Fucci e, da pochi anni, la storia di uno dei vini più prestigiosi dell’enologia lucana: Titolo, dal nome dell’omonima contrada. Nome del vino: TITOLO Denominazione: Aglianico del Vulture DOC Vigneto: Sito in contrada Titolo nel comune di Barile, cuore della zona di produzione dell'Aglianico. Origine del terreno: Vulcanico Vitigno: 100% Aglianico del Vulture Superficie totale dell'azienda: 7,00 Ha. Superficie vitata attuale: 6,00 Ha. Forma di allevamento: Guyot corto, "capanno" (forma tipica di allevamento nel Vulture). Vendemmia: Fine mese di ottobre, effettuata interamente a mano con l'uso di piccole cassette. Produzione: Diraspatura e pigiatura soffice. Tradizionale fermentazione in rosso con temperatura non superiore ai 22-24°. Maturazione in barriques nuove per almeno 12 mesi. Imbottigliamento verso la fine dell'anno successivo alla vendemmia. Affinamento in bottiglia per 12 mesi prima di avviarsi al mercato. Caratteri: Colore rubino intenso con spiccati riflessi granati. Profumo ampio e complesso, decisamente fruttato ed etereo, con nitidi sentori speziati. Sensazioni spiccate di ciliegia e di confettura di frutta, ribes e rosmarino, tabacco e cannella con leggeri accenni di vaniglia. Sapore secco, caldo, di ampia struttura e lunga persistenza aromatica. Vino di spiccata personalità, ancora assai giovane e destinato ad un grande futuro.
 
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VINI ROSSI
DOCG AGLIANICO DEL VULTURE SUPERIORE
Campania
AGLIANICO DEL VULTURE
2013
150 CL.
14,5°
1° VERSIONE DELL'ANNATA 2013 DOCG EDIZIONE LIMITATA SOLO MAGNUM IN 266 ESEMPLARI VERRANNO RIPRODOTTI SOLO NELLE ANNATE TOP
Prezzo iva inclusa € 98,10


AGLIANICO DOC LE SEPAIE 2017 PETILIA
 
Vinificazione classica in rosso, lunga macerazione con le bucce a temperatura controllata Affinamento: In Barrique e Tonneaux per un periodo di 12 mesi Colore: Rosso Rubino intenso
 
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VINI ROSSI
AGLIANICO DOC
Campania
100% AGLIANICO
2017
75cl
13,5%
Prezzo iva inclusa € 16,84


ALANO 2019 IGT EBERHARD TOGGENBURG
 
Come un buon amico, è sempre pronto a tenere compagnia e rendere piacevole ogni momento. Dal gusto armonico, equilibrato, semplice. Persistente come la tradizione vinicola toscana e rinfrescante come una sera d’estate. Dal 1044, l’alano è l’animale araldico dei conti Toggenburg e, anche se per motivi storici lo stemma è cambiato più e più volte, questo cane è rimasto una costante per il casato. Con il suo corpo maestoso e possente, vigila sulla famiglia e sulla sua attività. Per questo, contestualmente al rinnovamento della nostra impresa, abbiamo deciso di ripresentare l’alano nel nuovo logo aziendale e, naturalmente, sull’etichetta di questo vino da Poggio Rozzi. PERCHÉ QUESTO VINO SI ASSIMILA A UNA TALE CREATURA? Questo vino è la combinazione perfetta di affidabilità e semplicità. È un compagno fedele, come l’alano, noto per la sua forza ma anche per il carattere docile e affabile, ed è quindi l’emblema di un classico rosso toscano, un Sangiovese, che convince per la sua beva e semplicità. ADORO GUSTARE ALANO... in ogni stagione e con ogni pietanza: accompagnato a pizza, pasta o carne, grazie al carattere gradevole e fruttato, è sempre una garanzia, dal gusto rinfrescante come una sera d’estate. Non da ultimo, questo rosso per me è e rimarrà un vino semplice, nella migliore accezione del termine. Il suo colore rubino, vivace e luminoso, è ora raffigurato anche sulla nuova etichetta. COME NASCE ALANO Questo Sangiovese matura a varie esposizioni, sulle fresche pendici dei vigneti Vigna della Casa, Vigna del Virginio e Vigno del Cipresso, caratterizzati da un terreno variegato. Le uve vengono raccolte a mano e lavorate con cura. La fermentazione alcolica avviene con lieviti selezionati, a temperatura controllata, in serbatoi di acciaio o cemento; quella malolattica ha luogo parzialmente durante la fermentazione alcolica o immediatamente dopo. Questo rosso viene affinato con un passaggio di circa 3 mesi in barrique o tonneau. VARIETÀ DI UVA: Sangiovese, Canaiolo, Colorino LIVELLO DI QUALITÀ: Rosso Toscano, Indicazione Geografica Tipica – IGT RESA: ca. 5.500 kg/ha PRODUZIONE TOTALE: 8000 Bottiglie ALCOHOL: 13 %vol. TEMPERATURA DI CONSUMO: 15°C in estate 18°C in periodi più freschi
 
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VINI ROSSI
IGT TOSCANA ROSSO
Toscana
2019
75 CL.
13°
Prezzo iva inclusa € 16,84


ALEATICO DELL'ELBA 2003 DOC TENUTA DELLE RIPALTE
Questo vino è composto esclusivamente da uve aleatico coltivate sull’Isola d’Elba. Vendemmiate alla completa maturazione, ai primi giorni di settembre, le uve vengono fatte appassire su graticci, al sole diretto, per una settimana. Seguono diraspatura e macerazione per cinque giorni circa. Dopo la svinatura continua una lenta fermentazione sino all’arresto naturale, a causa del consistente contenuto zuccherino residuo. Affinamento in acciaio e imbottigliamento nell’estate successiva alla vendemmia. La ricchezza e la concentrazione di questo vino possono dare origine ad un piccolo sedimento, sul fondo della bottiglia, che non pregiudica assolutamente le qualità organolettiche. Dati analitici: Grado alcolico 13,5 Zuccheri residui 160 g/l Ac.Totale 7.0 g/l Ph 3.7 La vinificazione, tipicamente tradizionale e nel solco di quella dei vini delle isole mediterranee, conferisce al vino un carattere deciso e di notevole personalità. Colore consistente e abbastanza profondo, con le sfumature tipiche dei vini passiti. Naso aggressivo, ricco di profumi primari , fiori e frutta leggermente caramellata. In bocca una grande complessità con sensazioni che si susseguono di frutta e confettura. Le sensazioni finali sono di grande equilibrio tra la nota dolce e l’acidità, con una componente sapida. Ne risulta una bocca pulita e non stanca, con un ricordo persistente di frutti e macchia mediterranea. Oltre ai classici abbinamenti con crostate e pasticceria secca, questo Aleatico trova nei dolci al cioccolato una compagnia elettiva. Un altro intrigante sposalizio può essere celebrato con formaggi molto piccanti erborinati e non. Temperatura di servizio: 12/14 gradi.
 
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VINI DA DESSERT
DOC ALEATICO DELL'ELBA
Toscana
ALEATICO
2003
37,5°
13,5°
Prezzo iva inclusa € 32,05  € 29,41


ALGHERO LIQUOROSO ROSSO 2004 RISERVA ANGHELU RUJU DOC SELLA & MOSCA
VITIGNO: Cannonau passito al sole per 15-20 giorni su telai di canne sollevati dal suolo e ricoperti ogni notte e in caso di maltempo. ZONA DI PRODUZIONE: Alghero, Tenute Sella&Mosca. EPOCA DI RACCOLTA: 2a e 3a settimana di settembre VINIFICAZIONE: dopo un lungo periodo di appassimento naturale al sole, le uve vengono vinificate secondo la tradizionale “vinificazione in rosso” con la temperatura di fermentazione che dai 18°C iniziali ha un crescendo sino ad un massimo di 28°C. Una volta consumati i 2/3 degli zuccheri, la fermentazione viene interrotta con l’ausilio della bassa temperatura; si ottiene così un vino con un residuo di zuccheri attorno ai 90 gr./litro ed un alcool svolto di circa il 12/13 % vol. Si affina il vino in acciaio sino alla primavera successiva alla vendemmia per poi procedere all’alcoolizzazione per portare il contenuto di alcool effettivo a circa 19 % vol. Segue un lungo affinamento in botti di rovere di grandi dimensioni. QUALIFICAZIONE: vino liquoroso rosso. COLORE: rosso granato. PROFUMO: intenso e complesso, con sentore di frutta e rilevante presenza di cannella e mallo di noce. SAPORE: caldo, pieno, avvolgente. TENORE ALCOLICO: 18,0% vol. e 10% zuccheri naturali residui. PATRIMONIO ACIDO: 5,5 g/l. AFFINAMENTO: in fusti di rovere per almeno 5 anni. COME SI SERVE: alla temperatura di 18-20°C.
 
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VINI LIQUOROSI
DOC ALGHERO LIQUOROSO
Sardegna
CANNONAU
2004
75 CL.
18°
Prezzo iva inclusa € 23,17  € 21,28


ALGHERO ROSSO 1994 TANCA FARRA' DOC SELLA & MOSCA
VITIGNI: concorrono alla produzione di questo vino il più famoso vitigno sardo, il Cannonau, e il più internazionale dei vitigni rossi, il Cabernet Sauvignon. ZONA DI PRODUZIONE: quadrante di Sud- Est delle Tenute Sella&Mosca il cui toponimo “Tanca Farrà” riporta alla mente radici di viticoltura catalana. Terre forti di rossa argilla, ricca di ferro esposte al sole ed al vento, impri-mono una particolare fierezza al grande carattere dei vitigni che esse ospitano da lungo tempo. EPOCA DI RACCOLTA: fine settembre per il Cannonau e prima decade di ottobre per il Cabernet Sauvignon, quando le uve presentano caratteristiche di maturazione ultrafisiologica. VINIFICAZIONE: dopo la pigiatura una macerazione a freddo per la durata di uno-due giorni precede la fermenta-zione alla temperatura di 22-28°C. Solo nella fase finale le due diverse varietà vengono riunite per completare il processo di trasformazione in vino ed ottenere le necessarie doti di armonia compositiva. COLORE: rosso rubino con riflessi granata. PROFUMO: ampio, etereo, risoluto, con dominanza leggermente erbacea, caratteristica e sensazioni di buona gou-dronatura. SAPORE: pieno, asciutto, equilibrato ed armonico, con struttura elegante derivata da originaria fierezza, evidenti i toni erbacei del Cabernet legati ad uno sfumato retrogusto di rovere. TENORE ALCOLICO: 13,0% vol. PATRIMONIO ACIDO: 5,5 g./l. con sensazioni morbide derivate da maturazioni malolattiche. AFFINAMENTO: tre anni, inizialmente in barriques e successivamente in botti di legno di rovere di media capacità alla temperatura di 15°C e almeno 6 mesi in bottiglia. COME SI SERVE: alla temperatura di 18°C con bottiglia aperta da qualche ora o meglio ancora versata in decanter.
 
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VINI ROSSI
DOC ALGHERO ROSSO
Sardegna
CANNONAU - CABERNET SAUVIGNON
1994
75 CL.
13°
Prezzo iva inclusa € 16,84


ALGHERO ROSSO 2007 MARCHESE DI VILLAMARINA DOC SELLA & MOSCA
VITIGNO: Cabernet Sauvignon. ZONA DI PRODUZIONE: terre forti di argille ferrose coniugate da un antico caos geologico a sabbie di natura eolica ospitano, nelle Tenute Sella&Mosca, l’aristocratico vitigno Cabernet Sauvignon. EPOCA DI RACCOLTA: nel tardo autunno algherese, soleggiato e ventilato, vengono raccolte le uve dopo l’avvenuta attenuazione del loro iniziale carattere erbaceo. VINIFICAZIONE: le uve vendemmiate vengono diraspate, pigiate e per 24 h sottoposte a macerazione pre-fermentativa alla temperatura di 15°C. La fermentazione inizia a 20°C per seguire in un crescendo termico sino a 28-30°C e dura circa tre settimane allo scopo di effettuare una decisa estrazione polifenolica necessaria per affrontare il lungo affinamento. Segue una spontanea evoluzione malolattica che si compie entro l’autunno. COLORE: rosso rubino. PROFUMO: intenso e persistente con piacevoli note di frutti rossi ben armonizzato con gradevoli tonalità vanigliate e primi sentori di speziato. SAPORE: nel vino maturo il vitigno riappare con suadenti e caldi timbri fienosi in buona armonia con presenze di rovere di Tronçais, reminiscenza del lungo affinamento in carati di piccola capacità. TENORE ALCOLICO: 13,0% vol. PATRIMONIO ACIDO: 5,5 g/l. AFFINAMENTO: sul finire dell’autunno il vino accede alla fase di prima maturazione in “carati” bordolesi di rovere di Tronçais, per un periodo di circa 14 mesi, successivamente viene collocato in botti tradizionali di maggior ca-pacità per ulteriori 12 mesi. Dopo la messa in bottiglia è previsto un periodo di finale affinamento in buie cantine alla temperatura di 16°C per almeno altri 18 mesi. COME SI SERVE: alla temperatura di 16-18 gradi.
 
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TRE BICCHIERI GAMBERO ROSSO 2013 
VINI ROSSI
DOC ALGHERO ROSSO
Sardegna
CABERNET SAUVIGNON
2007
75 CL.
13°
Prezzo iva inclusa € 16,84


ALGHERO ROSSO 2009 MARCHESE DI VILLAMARINA DOC SELLA & MOSCA
VITIGNO: Cabernet Sauvignon. ZONA DI PRODUZIONE: terre forti di argille ferrose coniugate da un antico caos geologico a sabbie di natura eolica ospitano, nelle Tenute Sella&Mosca, l’aristocratico vitigno Cabernet Sauvignon. EPOCA DI RACCOLTA: nel tardo autunno algherese, soleggiato e ventilato, vengono raccolte le uve dopo l’avvenuta attenuazione del loro iniziale carattere erbaceo. VINIFICAZIONE: le uve vendemmiate vengono diraspate, pigiate e per 24 h sottoposte a macerazione pre-fermentativa alla temperatura di 15°C. La fermentazione inizia a 20°C per seguire in un crescendo termico sino a 28-30°C e dura circa tre settimane allo scopo di effettuare una decisa estrazione polifenolica necessaria per affrontare il lungo affinamento. Segue una spontanea evoluzione malolattica che si compie entro l’autunno. COLORE: rosso rubino. PROFUMO: intenso e persistente con piacevoli note di frutti rossi ben armonizzato con gradevoli tonalità vanigliate e primi sentori di speziato. SAPORE: nel vino maturo il vitigno riappare con suadenti e caldi timbri fienosi in buona armonia con presenze di rovere di Tronçais, reminiscenza del lungo affinamento in carati di piccola capacità. TENORE ALCOLICO: 13,0% vol. PATRIMONIO ACIDO: 5,5 g/l. AFFINAMENTO: sul finire dell’autunno il vino accede alla fase di prima maturazione in “carati” bordolesi di rovere di Tronçais, per un periodo di circa 14 mesi, successivamente viene collocato in botti tradizionali di maggior capacità per ulteriori 12 mesi. Dopo la messa in bottiglia è previsto un periodo di finale affinamento in buie cantine alla temperatura di 16°C per almeno altri 18 mesi. COME SI SERVE: alla temperatura di 16-18 gradi. COME SI BEVE: consigliato con carni rosse, arrosto o in umido e selvaggina. Stappare alcune ore prima di servire.
 
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TRE BICCHIERI GAMBERO ROSSO 2015 
VINI ROSSI
DOC ALGHERO ROSSO
Sardegna
CABERNET SAUVIGNON
2009
75 CL.
13,5°
Prezzo iva inclusa € 22,28  € 20,47


ALIOTTO 2017 IGT TENUTA PODERNOVO TENUTE LUNELLI
Il primo vino certificato biologico delle Tenute Lunelli, è espressione di un splendido uvaggio di Sangiovese, Cabernet e Merlot nati nei vigneti della Tenuta Podernovo, nel cuore delle Colline Pisane. Al naso presenta note eleganti di marasca e frutta sotto spirito, affiancate da toni di erbe aromatiche e minerali. È un vino strutturato ma dalla piacevole rotondità, frutto di una trama tannica elegante e ben dosata. Nel complesso presenta un ottimo equilibrio, un’interessante componente sapida e un finale suadente. UVE Sangiovese 60%, Cabernet, Merlot ed altre uve locali 40%. ZONA DIPRODUZIONE Aliotto nasce da una attenta selezione delle uve provenienti dai vigneti della Tenuta. TIPOLOGIA DEITERRENI I vigneti si trovano su terreni che hanno una tessitura di medio impasto, franco -sabbioso -argilloso, ricchi di conchiglie fossili, con una esposizione che va da Ovest aEstpassandoper ilSud a un’altitudine di 137s.l.m. SISTEMA DIALLEVAMENTO Cordone speronato, 5680 ceppi per ha. PRODUZIONE HA 60 hl di vino per ha. TEMPERATURA DIFERMENTAZIONE 28°C in tini di acciaio. TEMPO DIMACERAZIONE 10 - 15 giorni. MATURAZIONE 12 mesi in barrique. AFFINAMENTO Minimo 4 mesi in bottiglia. PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE 2004 – Dal 2014 NOTE DIDEGUSTAZIONE ESAME VISIVO Vino dal colore rosso rubino splendente. OLFATTIVO Al naso si evidenzia con note eleganti di marasca e frutta sotto spirito affiancate da toni di erbe aromatiche e minerali. GUSTATIVO È un vino strutturato ma dalla piacevole rotondità, frutto di una trama tannica elegante e ben dosata. Nel complesso presenta un ottimo equilibrio, un’interessante componente sapida e un finale suadente.
 
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VINI ROSSI
IGT TOSCANA ROSSO
Toscana
SANGIOVESE 60% - CABERNET, MERLOT E ALTRE UVE LOCALI 40%
2017
75 CL.
13,5°
Prezzo iva inclusa € 16,84


ALOXE CORTON 2015 DOMAINE BRUNO CLAIR
 
 
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VINI ROSSI INTERNAZIONALI
APPELLATION ALOXE CORTON CONTROLEE
PINOT NOIR
2015
75 CL.
13°
GRAND VIN DE BOURGOGNE
Prezzo iva inclusa € 74,12  € 67,95


ALOXE CORTON 2015 LES VALOZIERES PREMIER CRU DOMAINE MICHEL MALLARD
 
Il Domaine Michel Mallard et Fils si trova nella cittadina di LadoixSerrigny, tra la Côte de Beaune e la Côte de Nuits. Da cinque generazioni produce grandi vini di questi territorio nel cuore della Borgogna, e nel corso di questi anni ha ampliato la superficie sino a giungere agli attuali 11 ettari di vigneto, seguiti oggi da Maryse e Patrick Mallard e dal figlio Michel. I loro vigneti si estendono a nord della Côte de Beaune e includono denominazioni regionali, Village, Premiers Crus e Grands Crus. La produzione si concentra sulle denominazioni di Chorey-les-Beaune, sul meno conosciuto Ladoix (varietà Chardonnay e Pinot Noi), fino agli acclamati Aloxe- Corton, Corton e Corton-Charlemagne. L’unicità del territorio e delle singole vigne sono espressi attraverso mano sapiente a cui si unisce un approccio non convenzionale di Michel in cantina, i vini come l’uomo sono energici e vibranti.
 
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VINI ROSSI INTERNAZIONALI
APPELATION ALOXE CORTON PREMIER CRU CONTROLEE
PINOT NOIR
2015
75 CL.
13°
Prezzo iva inclusa € 82,03  € 75,20


ALOXE CORTON ROUGE 2017 DOMAINE RAPET
Benvenuti a Domaine Rapet Situata tra la Côte de Nuits e la Côte de Beaune, nel Pernand-Vergelesses, in Borgogna, la tenuta Rapet produce ottimi vini situati intorno alla prestigiosa collina di Corton. distinzioni Marchio di alta qualità ambientale Questa etichetta creata dal Ministero dell'agricoltura e dell'alimentazione nel 2012 certifica le aziende agricole con un approccio ambientale. Ciò significa praticare un'agricoltura più rispettosa dell'ambiente che ci circonda nel rispetto di specifiche molto rigorose. Questa certificazione include 3 livelli di requisiti. Il nostro dominio ha ottenuto la convalida del livello più alto il 1 ° marzo 2018, quindi ci impegniamo a rispondere a 3 aspetti essenziali: In termini di biodiversità, abbiamo realizzato un inventario delle nostre operazioni, elencando tutti gli elementi che promuovono la diversità della flora e della fauna (siepi, boschi, muretti, strisce d'erba, alberi, fiori, insetti, ecc.). Abbiamo anche cercato di ottimizzare la gestione della concimazione analizzando ogni appezzamento di vigneto al fine di apportare esattamente l'emendamento di cui ha bisogno. Questo ci ha permesso di ridurre la nostra offerta di fertilizzanti del 50% nel 2018. Il ragionamento del controllo fitosanitario è il terzo e ultimo aspetto di questa certificazione. Adattiamo ogni prodotto fitosanitario in base al target per ridurne l'utilizzo. Oggi siamo molto orgogliosi di impegnarci nella viticoltura sostenibile e di offrirvi vini prodotti nel rispetto dell'ambiente. Aloxe-Corton Grande vino rosso di Borgogna situato nella città di Aloxe-Corton. Il vitigno è il Pinot Nero. L'Aloxe (pronunciato Alosse), come Alesia, contiene una radice celtica che significa "scogliera rocciosa". Corton, il nome del clima più famoso (Grand Cru) fu aggiunto al nome del villaggio nel 1862. Corton è un composto che significa "la corte di Othon". Il tipo cortis che designa il recinto, il cortile in latino medievale è diventato l'equivalente della villa gallo-romana per designare un'area il cui proprietario originariamente apparteneva all'aristocrazia franca. Vinificazione in rosso: cerchiamo vini fruttati e ricchi con tannini fusi perché sanno dare uve molto mature. Portiamo le uve in piccole cassette, al fine di eseguire un'attenta cernita in cantina, un tappeto ci permette di riempire i tini nel rispetto delle uve. La fermentazione si svolge per 15 giorni con follature in modo che la ricchezza e il colore della buccia vengano trasmessi al vino prima della spremitura. L'invecchiamento avviene in botti, il 20% delle quali in barrique nuove. Il riempimento con un soffietto elimina l'uso della pompa. Tutte queste precauzioni consentono di limitare il più possibile la manipolazione dell'uva e del vino al fine di preservare tutta la loro ricchezza. Il terreno è profondo con un metro di terra in alcuni punti e molto ferruginoso, la pendenza è dolce. Tre diversi climi compongono la nostra cuvée: Les Boutières, un nome derivato da "incontro", designa le estremità della trama in fondo al pendio. Le cisterne si riferiscono alle riserve idriche. I pettini, nome di origine gallica, designano le valli. La cuvée è una miscela di queste tre viti. L'Aloxe-Corton è un vino terroir, potente, corposo, un po 'severo in gioventù ma di lunga durata. Ha un colore granato, brillante e di buona intensità. Il naso inizia ad aprirsi elegantemente con una dominante di frutti rossi, poi si completa con ricchezza e densità. Questo vino ha solo bisogno di tempo per ammorbidirsi e rivelarsi. L'Aloxe-Corton è la fine del vino da pasto, si sposa molto bene con la moltitudine di formaggi francesi e di altri formaggi! Puoi anche servirlo con selvaggina o con carni in salsa come il coq au vin. Servire a 15 ° C.
 
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VINI ROSSI INTERNAZIONALI
APPELLATION ALOXE CORTON CONTROLEE
PINOT NOIR
2017
75 CL.
13°
GRAND VIN DE BOURGOGNE
Prezzo iva inclusa € 16,84
momentaneamente non disponibile


ALOXE CORTON ROUGE 2018 DOMAINE JEAN FOURNIER
 
Marsannay, la regione vinicola più settentrionale della Côte de Nuit, è nota da tempo agli enofili per il suo Rosé de Marsannay, una specialità del villaggio creato nel 1919 Marsannay è unico in Borgogna per lo stato AOC per i vini rossi, bianchi e rosati. Il Domaine Jean Fournier risale al regno di Luigi 13 all'inizio del XVII secolo, rendendolo una delle proprietà più antiche di Marsannay. Oggi i 16 ettari del Domaine sono gestiti dal dinamico giovane Laurent Fournier, figlio di Jean, che produce vini con integrità in uno stile non interventista. Ha convertito i vigneti in agricoltura biologica ed è stato certificato Ecocert dal 2008. I vecchi vigneti possono essere trovati in tutti i suoi vigneti, contribuendo all'immensa purezza e raffinatezza per cui i vini di Fournier sono famosi. La vendemmia viene completata manualmente e le uve vengono selezionate a mano per garantire che il vino sia prodotto solo da frutta di altissima qualità. L'uva fermenta in botte per un massimo di tre settimane e i vini vengono poi fatti maturare per tre anni in botti da 25 e 50 hl, permettendo loro di avere molto tempo per dare corpo. Il risultato sono vini precisi di grande agabilità, peso e consistenza
 
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VINI ROSSI INTERNAZIONALI
APPELLATION D'ORIGINE CONTROLEE
PINOT NOIR
2018
75 CL.
Prezzo iva inclusa € 16,84


ALOXE CORTON ROUGE 2020 DOMAINE RAPET
 
Ottimo vino rosso di Borgogna situato nel comune di Aloxe-Corton. Il vitigno è il Pinot Nero. Aloxe (pronunciato Alosse), come Alesia, contiene una radice celtica che significa "rupe rocciosa". Corton, il nome del clima più famoso (Grand Cru) fu aggiunto al nome del paese nel 1862. Corton è un composto che significa "la corte di Ottone". Il tipo cortis che designa il recinto, l'aia in latino medievale è diventato l'equivalente della villa gallo-romana per designare un'area il cui proprietario originariamente apparteneva all'aristocrazia franca. Vinificazione in rosso: ricerchiamo vini fruttati e ricchi con tannini sciolti come l'uva matura sa dare. Portiamo l'uva in piccole cassette, per effettuare una meticolosa cernita in tinozza, un nastro ci permette di riempire i tini nel rispetto dell'uva. La fermentazione avviene per 15 giorni con i pignaggi in modo che la ricchezza e il colore della buccia vengano trasmessi al vino prima della pigiatura. L'affinamento avviene in botti, di cui il 20% in botti nuove. La svinatura con soffietto elimina l'uso della pompa. Tutti questi accorgimenti permettono di limitare il più possibile la manipolazione delle uve e del vino per preservarne tutta la ricchezza. Il terreno è profondo con un metro di terra in alcuni punti e molto ferruginoso, la pendenza è dolce. Tre diversi climi compongono la nostra cuvée: Les Boutières, nome derivato da "bout", designa le estremità della trama in fondo al pendio. Le cisterne si riferiscono alle riserve d'acqua. Les Combes, nome di origine gallica, si riferisce alle valli. La cuvée è un blend di questi tre vitigni. L'Aloxe-Corton è un vino di terroir, potente, corposo, un po' severo in gioventù ma con un lungo potenziale di invecchiamento. Presenta un colore granato, brillante e di buona intensità. Il naso inizia ad aprirsi elegantemente con una predominanza di frutti rossi, per poi arrotondarsi con ricchezza e densità. Questo vino ha solo bisogno di tempo per ammorbidirsi e rivelarsi. Aloxe-Corton è il vino di fine pasto, accompagna molto bene la moltitudine di formaggi francesi o non solo! Si può servire anche con selvaggina o carne in salsa come il coq au vin. Servire a 15°C.
 
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VINI ROSSI INTERNAZIONALI
APPELLATION ALOXE CORTON CONTROLEE
PINOT NOIR
2020
75 CL.
13,5°
GRAND VIN DE BOURGOGNE
Prezzo iva inclusa € 16,84


ALTO 2017 IGT PETRA
Uvaggio Sangiovese 100% Origine Vigneto Alto, loc. San Lorenzo Sistemi d’allevamento Guyot Densità d’impianto 6000 ceppi/ha Resa 80 q.li/ha Età media delle viti 14 anni Terreni Il vigneto di Alto è principalmente argilloso e molto ricco in scheletro, con un perfetto drenaggio naturale e una pendenza accentuata Affinamento in legno Sulle fecce fini in botti da 30 e 50 hl per 18 mesi Affinamento in bottiglia Almeno 6 mesi Dati analitici Alcol: 14 % - Acidità totale: 5.5 - pH: 3.6 Rubino luminoso alla vista. Olfatto incentrato su note di sottobosco, humus, ciliegie e violette, accompagnate da cenni di frutti di bosco, lamponi e mirtilli, e una vena minerale in sottofondo. Varietale l’assaggio: fresco, sapido, di elegante struttura, dai tannini decisi ma ben intessuti in una trama gustativa fruttata e dal persistente finale minerale.
 
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VINI ROSSI
IGT TOSCANA SANGIOVESE
Toscana
SANGIOVESE
2017
75 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 20,78  € 19,09


ALTO ADIGE 1999 CABERNET SAUVIGNON LAFOA DOC COLTERENZIO
Questo Cabernet, un gioiello tra i grandi vini dell’Alto Adige è prodotto con le uve provenienti dal vigneto Laófa sulle colline di Cornaiano. La sapienza di Colterenzio nella lavorazione e nell’affinamento ha consentito di ottenere un meraviglioso vino rosso, intenso, strutturato e ricco. Riflessi rosso scuro si accompagnano ad un bouquet con toni di ribes nero, cioccolata amara, marzapane e vaniglia. Un grande classico di statura internazionale. Descrizione Nei processi di vinificazione ed affinamento acquisisce un profondo colore violaceo scuro. In bocca si avvertono ancora i tannini pieni e la straordinaria persistenza. Grande potenziale di invecchiamento 10-15 anni. Abbinamento Si accompagna a carni rosse grigliate o arrosto, ma soprattutto alla selvaggina e al formaggio piccante. Temperatura di servizio 18 °C. Vitigno 100% Cabernet Sauvignon Zona La tenuta Lafòa si trova a cavallo tra Cornaiano e Colterenzio ad un’altitudine di 430 m s.l.m. con una eccellente esposizione al sole. Si tratta di una zona piuttosto secca con terreni sabbiosi e ghiaiosi di origine morenica. I vigneti sono stati piantati nel 1987 con tre cloni francesi su impianti a guyot con una densità di 5000 piante per ettaro. Resa 36 hl/ettaro Vinificazione Fermentazione sulle bucce per 10 giorni con attento remissaggio del cappello e una successiva macerazione di 7-10 giorni. Il vino giovane viene quindi spostato in barriques di rovere francese nuove e usate. Segue la malolattica e l’affinamento per 18 mesi. Filtrazione accurata prima dell’imbottigliamento. Valori analitici Alcol 14,4 % Vol Acidità 5,0 g/l Estratto secco 30,2 g/l
 
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VINI ROSSI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
CABERNET SAUVIGNON
1999
75 CL.
12,5°
Prezzo iva inclusa € 16,84


ALTO ADIGE 2004 CABERNET SAUVIGNON LAFOA DOC COLTERENZIO
 
Questo Cabernet, un gioiello tra i grandi vini dell’Alto Adige è prodotto con le uve provenienti dal vigneto Laófa sulle colline di Cornaiano. La sapienza di Colterenzio nella lavorazione e nell’affinamento ha consentito di ottenere un meraviglioso vino rosso, intenso, strutturato e ricco. Riflessi rosso scuro si accompagnano ad un bouquet con toni di ribes nero, cioccolata amara, marzapane e vaniglia. Un grande classico di statura internazionale. Descrizione Nei processi di vinificazione ed affinamento acquisisce un profondo colore violaceo scuro. In bocca si avvertono ancora i tannini pieni e la straordinaria persistenza. Grande potenziale di invecchiamento 10-15 anni. Abbinamento Si accompagna a carni rosse grigliate o arrosto, ma soprattutto alla selvaggina e al formaggio piccante. Temperatura di servizio 18 °C. Vitigno 100% Cabernet Sauvignon Zona La tenuta Lafòa si trova a cavallo tra Cornaiano e Colterenzio ad un’altitudine di 430 m s.l.m. con una eccellente esposizione al sole. Si tratta di una zona piuttosto secca con terreni sabbiosi e ghiaiosi di origine morenica. I vigneti sono stati piantati nel 1987 con tre cloni francesi su impianti a guyot con una densità di 5000 piante per ettaro. Resa 36 hl/ettaro Vinificazione Fermentazione sulle bucce per 10 giorni con attento remissaggio del cappello e una successiva macerazione di 7-10 giorni. Il vino giovane viene quindi spostato in barriques di rovere francese nuove e usate. Segue la malolattica e l’affinamento per 18 mesi. Filtrazione accurata prima dell’imbottigliamento. Valori analitici Alcol 14,4 % Vol Acidità 5,0 g/l Estratto secco 30,2 g/l
 
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TRE BICCHIERI GAMBERO ROSSO 2013 
VINI ROSSI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
CABERNET SAUVIGNON
2004
75 CL.
13,5°
Prezzo iva inclusa € 16,84


ALTO ADIGE 2006 MERLOT DOC FRANZ HAAS
 
Per noi dopo il Pinot è sicuramente il Merlot che si avvicina di più all’interpretazione di eleganza e piacevolezza di un vino. 
Sempre secondo la nostra filosofia questo vitigno dovrebbe trasmettere gentilezza e femminilità mantenendo comunque struttura e corpo, ma senza essere troppo muscoloso e troppo maschio. 
Abbiamo sempre vinificato questo vitigno ma abbiamo fatto una pausa di tre annate tra il 1999 e il 2002, perché volevamo dare un’impronta più personale al vino. 
 Abbiamo ripreso a commercializzarlo con l’annata 2003 vestendolo di una nuova etichetta. Le viti di Merlot crescono ad altitudine variabile tra 250 e 300 metri. I terreni sono principalmente di origine erosiva porfirica derivati dalla decomposizione delle rocce circostanti. L’esposizione dei vigneti varia da sud a sud-ovest. La vinificazione dell’uva avviene in vasche di acciaio aperte dove vengono effettuati frequenti follature e rimontaggi. Dopo la fermentazione alcolica il vino viene travasato in barrique per la fermentazione malolattica. In seguito il vino matura in barrique per 18 mesi e dopo l’imbottigliamento matura un anno in bottiglia. Il Merlot si presenta con colore rosso granato. Note di bacche di sambuco, frutti di bosco e fichi secchi sono arricchite da aromi speziati di pepe macinato fresco e anice stellato. Al palato il vino conquista con grande freschezza, struttura articolata, pienezza e tannino deciso. Richiama note tostate e vanigliate e conclude con un finale lungo. Il Merlot si abbina prevalentemente a selvaggina, carni rosse nonché a formaggi stagionati a pasta dura. ZONA DI PRODUZIONE METODO DI VINIFICAZIONE DESCRIZIONE DEL VINO ABBINAMENTO RESA PER ETTARO NUMERO DI BOTTIGLIE TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA 40 ETTOLITRI 8.000 18° C – 20° C
 
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VINI ROSSI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
MERLOT
2006
75 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 16,84


ALTO ADIGE 2007 CHARDONNAY CASTEL GIOVANELLI DOC CANTINA DI CALDARO
 
A N N A T A 2007: Dopo un inverno eccezionalmente mite, le viti hanno cominciato a germogliare più presto che in qualsiasi altro anno. Anche i mesi di aprile e maggio si sono rivelati più caldi che in media, per cui a metà maggiola fioritura era oramai superata in tutte le posizioni. L’anticipo di 3 settimane si è mantenuto poi fino alla raccolta. L’agosto fresco e un settembre d’oro hanno nuovamente confermato che per la qualità sono decisive le ultime settimane prima della vendemmia. Sia le uve bianche che quelle rosse hanno avuto modo di maturare completamente e sono state colte al momento ottimale. Anche per questo la vendemmia non aveva mai durato tanto a lungo quanto quest’anno. Le prime uve hanno raggiunto la cantina il 21 agosto, le ultime il 24 ottobre. Nel complesso, l’annata dovrebbe rivelarsi molto buona. I rossi promettono di confermarsi al massimo livello delle ultime dieci annate. V I N I F I C A Z I O N E Macerazione a freddo dell’uva diraspata per diverse ore, fermentazione spontanea del mosto torbido in barrique (2/3 legno nuovo), leggera filtrazione ed imbottigliamento in agosto 2008 T E R R E N O E MI C R O C L IMA Feld, a Nord del Lago di Caldaro a 350 m sul livello del mare, vigneto collinare esposto a sud, soleggiato e ben arieggiato, terreno ciottoloso calcareo con argilla e sabbia S E N S A Z I O N I D E G U S T A T I V E – giallo paglierino intenso – fruttato con aromi di ananas, mirabelle, maracuja, sentori di legno ben integrati – corposo e cremoso in bocca, con sottofondo minerale e molto frutto nel retrogusto D E N O M I N A Z I O N E : Alto Adige DOC R E S A / E T T A R O : 45 hl / ha U V A G G I O : Chardonnay A L C O L : 14,00 % E T À D E L L E V I T I : 13 anni A C I D I T À : 6,42‰ F O R M A D ’ A L L E V A M . : guyot Z U C C H . R E S I D U O : 3,0 g/l V E N D E M M I A : fine settembre
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
CHARDONNAY
2007
75 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 23,88  € 21,92


ALTO ADIGE 2007 SAUVIGNON CASTEL GIOVANELLI DOC CANTINA DI CALDARO
 
A N N A T A 2007: Dopo un inverno eccezionalmente mite, le viti hanno cominciato a germogliare più presto che in qualsiasi altro anno. Anche i mesi di aprile e maggio si sono rivelati più caldi che in media, per cui a metà maggiola fioritura era oramai superata in tutte le posizioni. L’anticipo di 3 settimane si è mantenuto poi fino alla raccolta. L’agosto fresco e un settembre d’oro hanno nuovamente confermato che per la qualità sono decisive le ultime settimane prima della vendemmia. Sia le uve bianche che quelle rosse hanno avuto modo di maturare completamente e sono state colte al momento ottimale. Anche per questo la vendemmia non aveva mai durato tanto a lungo quanto quest’anno. Le prime uve hanno raggiunto la cantina il 21 agosto, le ultime il 24 ottobre. Nel complesso, l’annata dovrebbe rivelarsi molto buona. I rossi promettono di confermarsi al massimo livello delle ultime dieci annate. V I N I F I C A Z I O N E Pigiatura estremamente lenta delle uve intere, fermentazione spontanea del mosto non filtrato in botti di rovere da 500 l, maturazione in legno per 12 mesi, lieve filtraggio, imbottigliamento in agosto 2008 V I G N E T O Castel Giovanelli, 2,5 ettari di vigneti lavorati con tecniche biodinamiche. La vivacità del terreno e la vitalità delle viti, oltre al coinvolgimento delle forze cosmiche-planetarie, rappresentano il fulcro di questa attività. T E R R E N O E MI C R O C L IMA Garnellen, vigneto collinare esposto verso est a 500 m sul livello del mare, ben soleggiato e con grande escursione termica durante il periodo di maturazione; terreno argilloso calcareo con strati di porfido e granito S E N S A Z I O N I D E G U S T A T I V E – giallo paglierino intenso con riflessi verdolini – frutto complesso con sentori di ribes nero, mela, pesca e mango – sapido e cremoso al palato, molto minerale ed elegante, finale lungo e tutto frutto D E N O M I N A Z I O N E : Alto Adige DOC R E S A / E T T A R O : 45 hl / ha U V A G G I O : Sauvignon blanc A L C O L : 14,00 % E T À D E L L E V I T I : 5 - 10 anni A C I D I T À : 6,1 ‰ F O R M A D ’ A L L E V A M . : guyot Z U C C H . R E S I D U O : 3,0 g/l V E N D E M M I A : inizio ottobre
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
SAUVIGNON
2007
75 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 23,88  € 21,92


ALTO ADIGE 2009 EISACKTALER SYLVANER DOC KUENHOF PETER PLIGER
 
Il Kuenhof è un podere antico di oltre 800 anni, proprietà di famiglia da più di 200. Dal 1990 le uve dei circa 6 ha di vigneto vengono vinificate e vendute in proprio. I ripidi pendii terrazzati esposti a sud-est si estendono tra 550 e 700 m sul livello del mare, un terreno ideale per i quattro caratteristici vini bianchi del Kuenhof. Un’equilibrata simbiosi tra uomo, pianta e natura costituisce la base per la coltivazione di questo vigneto terrazzato. I nostri quattro nobili bianchi, Silvaner, Riesling, Veltiner e Termeno Aromatico vengono prodotti con lieviti naturali nei vani della nostra cantina, tutelata storicamente. Per questo i nostri vini si caratterizzano per longevità ed elevata piacevolezza.
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
SYLVANER
2009
75 CL.
14,5*
Tappo stelvin. Condizioni perfette
Prezzo iva inclusa € 16,84


ALTO ADIGE 2009 GEWURZTRAMINER VENDEMMIA TARDIVA DOC FALKENSTEIN
La Weingut Falkenstein è situata sulla Rocca del Falco, che dall’alto domina Naturno. L’azienda possiede attualmente una superficie vitata di 6 ettari, con vigneti che arrivano a quota 600-650 metri sul livello del mare. Franz Pratzner, uomo di grande esperienza in vigna, ha creduto in questo progetto nonostante le oggettive difficoltà di un clima duro e di un terreno con pendenze da vertigine. Gli impianti sono fitti, fittissimi, fino a 12.000 ceppi, cosa rarissima in Alto Adige, ma i risultati sembrano dargli ragione: vini di grande finezza, con un occhio alla Mosella, per il suo Riesling e mineralità spiccata per il suo Sauvignon e il Weissburgunder.
 
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VINI DA DESSERT
DOC ALTO ADIGE VAL VENOSTA
Alto Adige
GEWURZTRAMINER
2009
37,5 CL.
15°
Prezzo iva inclusa € 20,44  € 18,78


ALTO ADIGE 2009 RISERVA TABER DOC CANTINA PRODUTTORI BOLZANO
Vitigno Lagrein Zona di produzione maso Taber a Gries/Bolzano, 250 m di altitudine Inizio vendemmia ottobre Tipo di vinifi cazione fermentazione classica in rosso, maturazione di un anno in barrique, affinamento in bottiglia Caratteristiche colore: rosso granato scuro, impenetrabile profumo: caratteristico; sentori di vaniglia, cacao, ciliegia matura, humus, eucalipto sapore: pieno, armonico, tannini nobili, lungo Grado alcolico 13,5 % vol. Zucchero residuo 3,0 g/l Da servire 18 °C; con carni, salumi e formaggi stagionati
 
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TRE BICCHIERI GAMBERO ROSSO 2012 
VINI ROSSI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
LAGREIN
2009
75 CL.
Prezzo iva inclusa € 16,84


ALTO ADIGE 2009 STEINRAFFLER DOC HOFSTATTER
Steinraffler Vitigno: Lagrein Vigneto / Origine: Questo antico vitigno, autoctono dell'Alto Adige, trova ottime condizioni di attecchimento sui declivi della nostra tenuta Steinraffler. Nel 1990 abbiamo dissodato una porzione di questi vigneti per reintrodurre un vitigno quasi dimenticato in Alto Adige: il Lagrein a picciolo corto, innestato su ceppi nanizzanti e allevato a Guyot. Il ritorno di quest'antico e autoctono tipo di vino simboleggia, per noi, il felice connubio fra tradizione e innovazione. Terreno: Argilloso, sabbioso Vinificazione: Arrivate in cantina, le uve vengono diraspate, e dopo un breve periodo di macerazione, il mosto fermenta per ca. 10 giorni a temperatura di 28° C. Durante la fermentazione il mosto rimane in continuo contatto con le bucce. Verso la fine lasciamo salire la temperatura onde ottenere una migliore estrazione di colori e sapori. Maturazione: 15 mesi in piccole botti di rovere, ulteriori 7 mesi dopo l'assemblaggio in una grande botte di rovere ed un minimo di un anno di affinamento in bottiglia. Descrizione: Un viandante nel mondo ma, pur sempre, un "autoctono" dell’Alto Adige. Denso e piacevolmente tipico, si svela all'assaggiatore con un tocco di accentuata eleganza. Ha colore rosso granato profondo con tendenza al nero. Il suo profumo coniuga aromi terroso-minerali e fruttati. La componente fruttata resta all'inizio quasi nascosta poi, nel bicchiere, sviluppa in crescendo ricordi di susine scure mature. Al palato evidenzia di più le sue componenti aromatiche fruttate e minerali. Abbinamento gastronomico: Carni rosse, selvaggina e formaggi.
 
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VINI ROSSI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
LAGREIN
2009
75 CL.
Prezzo iva inclusa € 20,42  € 18,75


ALTO ADIGE 2009 SYLVANER DOC MANNI NOSSING
L’azienda di Manni Nössing nasce nel 1998 e si specializza nella produzione del Südtirol Kerner, Sylvaner e Gewürztraminer, Gruner Veltiner. Gli inizi dell’azienda sono quelli classici della viticoltura altoatesina. Il maso si trova a est, a monte della città di Bressanone, a circa 600 m di altitudine, nella cosiddetta località Kranebitt e si estende su una superficie di circa 4 ettari, che comprendono le migliori zone viticole della conca di Bressanone. Nel 2003, Manni Nössing dà il via alla costruzione della nuova cantina. Il giovane e vulcanico vignaiolo di Bressanone fa come sempre le cose in grande con un tocco di quella sua scanzonata originalità che lo ha reso un vero personaggio della Val d’Isarco. denominazione Alto Adige DOC uvaggio 100% Sylvaner grado alcolico (%) 13,5 prima annata prodotta 2001 zona di prod. Valle Isarco/ Bressanone superficie vigneto (ha) 0,5 età vigneto 6 anni natura del terreno _ periodo di vendemmia fine settembre/metà ottobre resa/ettaro (hl) 80 n° bottiglie prodotte 5.000 vinificazione Diraspatura e pigiatura soffice; i mosti ottenuti si fanno decantare per 24/48 ore per raggiungere l’illimpidimento naturale. Fermentazione in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata di 16-18 °C. affinamento Permanenza sulle fecce nobili fino a fine febbraio per rispettare l’evoluzione e l’affinamento
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
SYLVANER
2009
75 CL.
13,5°
Prezzo iva inclusa € 16,65  € 15,30


ALTO ADIGE 2010 GEWURZTRAMINER KASTELAZ DOC ELENA WALCH
GEWÜRZTRAMINER “Kastelaz“ 100% Gewürztraminer Vigneto cru Kastelaz, sopra il paese di Termeno a 400 m s.l.m. Disposto a terrazze molto strette con impianto Guyot con 7.000 piante/ettaro. Ceppi con portainnesti deboli. Terreno calcareo con parti argillose, da generazioni un terreno estremamente vocato e classico del Gewürztraminer. Scelta rigorosa delle uve in vigneto. Prima della pressatura l’uva macera sulle proprie buccie per ca. 6 ore. Decantazione del mosto in modo statico, tramite l’ abbassamento della temperatura. Fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata (20°C). Affinamento sui propri lieviti („sur lie“) fino in primavera. Giallo paglierino, sentore pronunciato e intenso di rosa e di spezie. Vino corposo e armonico dal sapore pieno con alti estratti. Persistente e aromatico, con retrogusto intenso. Regione: Südtirol/ Alto Adige Alkohol: 14,70 % Vol Zucchero: 8 g/L Acido: 5 g/L
 
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TRE BICCHIERI GAMBERO ROSSO 2012 
VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
GEWURZTRAMINER
2010
75 CL.
15°
Prezzo iva inclusa € 16,84


ALTO ADIGE 2010 GEWURZTRAMINER SANCT VALENTIN DOC SAN MICHELE APPIANO
Di colore giallo con riflessi verdognoli, il Gewürztraminer St. Valentin presenta una fragranza variegata che va dalla rosa alle spezie d’Oriente ai frutti esotici. Di corpo vigoroso, si contraddistingue per l’acidità fresca e piacevole accompagnata da un retrogusto persistente e piacevolmente dolce. Il Gewürztraminer St. Valentin è un vino serbevole, gradevolissimo anche dopo quattro o cinque anni di invecchiamento. Zona produzione vigneti di Appiano Monte a 450 – 550 m. s.l.m. su terreno calcareo-argilloso di età compresa fra i 5 e i 10 anni. Allevamento Guyot vendemmia Fine settembre Resa 48 hl/ha Vinificazione Lieve macerazione delle uve prima della pressatura. Fermentazione a temperatura controllata in acciaio. Affinamento sui lieviti per circa 6 mesi. Analisi alcol: 14,5 % vol. ris. zuccherino: 8,0 g/l acidità: 4,6 g/l
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
GEWURZTRAMINER
2010
75 CL.
14,5°
Prezzo iva inclusa € 16,84


ALTO ADIGE 2010 RISERVA TABER DOC CANTINA PRODUTTORI BOLZANO
Vitigno Lagrein Zona di produzione maso Taber a Gries/Bolzano, 250 m di altitudine Inizio vendemmia ottobre Tipo di vinifi cazione fermentazione classica in rosso, maturazione di un anno in barrique, affinamento in bottiglia Caratteristiche colore: rosso granato scuro, impenetrabile profumo: caratteristico; sentori di vaniglia, cacao, ciliegia matura, humus, eucalipto sapore: pieno, armonico, tannini nobili, lungo Grado alcolico 13,5 % vol. Zucchero residuo 3,0 g/l Da servire 18 °C; con carni, salumi e formaggi stagionati
 
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TRE BICCHIERI GAMBERO ROSSO 2013 
VINI ROSSI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
LAGREIN
2010
75 CL.
Prezzo iva inclusa € 16,84


ALTO ADIGE 2011 LAGREIN SANCT VALENTIN DOC CANTINA SAN MICHELE APPIANO
La varietà Lagrein trova le migliori condizioni per la produzione di vini di qualità nelle vigne del comune di Bolzano. Le uve per il Lagrein Sanct Valentin provengono da un pendio rivolto a Sud/Est presso il maso Wangger in località Leitach, all’ingresso della Valle Isarco. Esso matura per 12 mesi in piccole botti di rovere e quindi per altri 6 mesi in botti più grandi. Importante per questo vino robusto e un affinamento in bottiglia di qualche anno. Sviluppa al palato un forza immensa corroborata da un’acidità bene integrata. Un vino di montagna vigoroso e dal considerevole potenziale d’invecchiamento. Varietà Lagrein Età 10 a 20 anni Vigneti Località: maso Wangger a Leitach (Coste) nei pressi di Bolzano (260-300 m) Esposizione: Sud/Est Terreni: depositi morenici e terreni alluvionali sabbiosi Forma di allevamento: 50% Pergola, 50% Guyot Vendemmia 2011: Inizio ottobre Vinificazione fermentazione in contenitori d’acciaio. Successivamente svolgimento della fermentazione malolattica e affinamento in barrique-tonneau. Dopo circa 1 anno assemblaggio. Quindi il vino matura per altri 6 mesi in grosse botti di legno. Resa 45 hl/ha Contenuto alcolico 14 % Acidità 5,5 gr/lt Temperatura di servizio 16 a 18 gradi Consigli d'abbinamento Il Lagrein Sanct Valentin accompagna al meglio sostanziosi piatti di carne come ad esempio il lombo di bue, tutti i piatti a base di selvaggina e anche tutti i tipi di formaggi stagionati.
 
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VINI ROSSI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
LAGREIN
2011
75 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 23,12  € 20,37


ALTO ADIGE 2011 SERENADE CASTEL GIOVANNELLI DOC CANTINA DI CALDARO
V I N I F I C A Z I O N E vendemmia tardiva di uve moscato giallo, appassimento in soffitto per 3 mesi e pressatura a febbraio con 35° Babo, resa finale di 18 l di mosto per 100 kg di uva fresca, fermentazione spontanea e maturazione per 24 mesi in barrique, imbottigliamento ad aprile 2009 V I G N E T O Feld, collina con esposizione sudovest a nord del Lago di Caldaro tra 280 e 300 m sul livello del mare, microclima particolarmente mite ed arieggiato T E R R E N O E MI C R O C L IMA terreno ciottoloso calcareo con argilla e sabbia S E N S A Z I O N I D E G U S T A T I V E – giallo oro – frutto maturo con sentori di maracuja, mango, buccia d’arancia – miele possente e cremoso al palato con acidità che da freschezza, tanta frutta esotica nel retrogusto di lunga persistenza D E N O M I N A Z I O N E : Alto Adige DOC R E S A / E T T A R O : 18 hl / ha U V A G G I O : Moscato giallo A L C O L : 11,50 % E T À D E L L E V I T I : 20 anni A C I D I T À : 8,2 ‰ F O R M A D ’ A L L E V A M . : pergola Z U C C H R E S I D U O : 205,0 g/l V E N D E M M I A : fine ottobre
 
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VINI DA DESSERT
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
MOSCATO GIALLO
2011
37,5 CL
12°
Prezzo iva inclusa € 37,37  € 34,27


ALTO ADIGE 2012 EISACKTALER GEWURZTRAMINER DOC KUENHOF PETER PLIGER
 
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
GEWURZTRAMINER
2012
75 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 19,79  € 18,17


ALTO ADIGE 2012 EISACKTALER SYLVANER DOC KUENHOF PETER PLIGER
 
Il Kuenhof è un podere antico di oltre 800 anni, proprietà di famiglia da più di 200. Dal 1990 le uve dei circa 6 ha di vigneto vengono vinificate e vendute in proprio. I ripidi pendii terrazzati esposti a sud-est si estendono tra 550 e 700 m sul livello del mare, un terreno ideale per i quattro caratteristici vini bianchi del Kuenhof. Un’equilibrata simbiosi tra uomo, pianta e natura costituisce la base per la coltivazione di questo vigneto terrazzato. I nostri quattro nobili bianchi, Silvaner, Riesling, Veltiner e Termeno Aromatico vengono prodotti con lieviti naturali nei vani della nostra cantina, tutelata storicamente. Per questo i nostri vini si caratterizzano per longevità ed elevata piacevolezza.
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
SYLVANER
2012
75 CL.
14,5°
Prezzo iva inclusa € 21,37  € 19,63


ALTO ADIGE 2012 EISACKTALER VELTLINER DOC KUENHOF PETER PLIGER
 
Il Kuenhof è un podere antico di oltre 800 anni, proprietà di famiglia da più di 200. Dal 1990 le uve dei circa 6 ha di vigneto vengono vinificate e vendute in proprio. I ripidi pendii terrazzati esposti a sud-est si estendono tra 550 e 700 m sul livello del mare, un terreno ideale per i quattro caratteristici vini bianchi del Kuenhof. Un’equilibrata simbiosi tra uomo, pianta e natura costituisce la base per la coltivazione di questo vigneto terrazzato. I nostri quattro nobili bianchi, Silvaner, Riesling, Veltiner e Termeno Aromatico vengono prodotti con lieviti naturali nei vani della nostra cantina, tutelata storicamente. Per questo i nostri vini si caratterizzano per longevità ed elevata piacevolezza.
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
VELTLINER
2012
75 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 19,31  € 17,74


ALTO ADIGE 2012 I GRANDE CUVEE DOC CANTINA TERLANO
 
„Eravamo alla ricerca di una sintesi perfetta, espressione dell’anima più pura della Cantina Terlano. Un vino che rappresentasse pienamente la nostra secolare tradizione, che riunisse in sé l’eccellenza dei nostri migliori vitigni e dei crus più pregiati. La nostra ricerca ha raggiunto il suo scopo: Terlaner I Grande Cuvée.“ Rudi Kofler Vino Provenienza: Alto Adige Denominazione DOC: Alto Adige Terlano Varietà: 90% Pinot Bianco, 7% Chardonnay e 3% Sauvignon Blanc Annata: 2012 Resa: 35 hl/ha Orientazione: Sud - Sudovest Altitudine: Pinot Bianco 550 - 600 m s. l. m. Chardonnay 350 m s. l. m. Sauvignon Blanc 330 m s. l. m. Vinificazione Pressatura: pressatura delicata a grappolo intero; Chiarifica del mosto: sedimentazione naturale a freddo Fermentazione e maturazione: fermentazione lenta in botti di rovere grandi (12 hl); fermentazione malolattica e affinamento per 12 mesi sui lieviti nelle botti di legno tradizionali Assemblaggio: Marzo 2014 Data d’imbottigliamento: 22 luglio 2014 Dati tecnici Gradazione alcolica: 14,0 % vol Zucchero residuo: 2,6 g/l Acidità totale: 5,5 g/l Bicchiere suggerito red-wine-glass.svg Bicchiere Borgogna Temperatura di servizio: 12 - 14 °C Colore: giallo paglierino brillante; Profumo: ricco e complesso; si esprime con aromi di agrumi, pepe bianco, erbe aromatiche e una delicata nota fumé. Sapore: La sua eleganza e il suo eccellente equilibrio poggiano su una struttura fine e importante e una tessitura raffinata, che gli conferiscono un carattere unico. La sua eccezionale persistenza non descrive solo una semplice piacevolezza, ma rappresenta soprattutto l’espressione più pura di un terroir minerale unico al mondo.
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
PINOT BIANCO 90% - CHARDONNAY 7% - SAUVIGNON BLANC 3%
2012
75 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 16,84


ALTO ADIGE 2012 LAGREIN RISERVA ABTEI MURI DOC TENUTA MURI GRIES
bbinamenti Questo vino può fare tranquillamente da protagonista e sfidare grandi pietanze, è un vino da assaporare e scoprire che necessita di un po’ di tempo nel bicchiere per svilupparsi completamente Temperatura di servizio: 14 –16°C Conservabilità: entro 10 anni Vino Uve: Lagrein Colore: rosso rubino intenso e scuro Odore: complesso e versatile, aromi di bacche mature con ciliegia e crespino, note speziate di tabacco e cuoio, un po’ di liquirizia ed eucalipto, terreno di bosco, intenso e pieno Sapore: struttura convincente, finezza e carattere, morbidezza e setosità unite a concentrazione ed estratto, acidità ben integrata, tannini persistenti, dall’effetto fresco e invitante di pronta beva, lunga persistenza – indubbiamente una delle interpretazioni più autentiche e riuscite delle uve autoctone altoatesine del Lagrein Vigneti Bolzano, Gries, tre vigneti di proprietà per complessivi 9 ha: Klosteranger, Stampfer e Haringer, 260–280 metri sul livello del mare, terreni alluvionali profondi, sabbiosi e ben arieggiati con esposizione a sud, potatura Gujot e a pergola: le viti più antiche risalgono al 1933, gli impianti Gujot più antichi sono del 1993 Vinificazione fermentazione a temperatura controllata in recipienti d’acciaio inossidabile a 30°C per 14 giorni, macerazione e abbassamento dell’acidità per via biologica in serbatoi d’acciaio inossidabile, affinamento in barrique per almeno 15 mesi Gradazione alcolica: 13,50 % Vol. Acidità totale: 4,90 g/l Zuccheri residui: 3,70 g/l
 
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TRE BICCHIERI GAMBERO ROSSO 2016 
VINI ROSSI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
LAGREIN
2012
75 CL.
13,5°
Prezzo iva inclusa € 23,78  € 21,84


ALTO ADIGE 2012 LAGREIN SANCT VALENTIN DOC CANTINA SAN MICHELE APPIANO
 
La varietà Lagrein trova le migliori condizioni per la produzione di vini di qualità nelle vigne del comune di Bolzano. Le uve per il Lagrein Sanct Valentin provengono da un pendio rivolto a Sud/Est presso il maso Wangger in località Leitach, all’ingresso della Valle Isarco. Esso matura per 12 mesi in piccole botti di rovere e quindi per altri 6 mesi in botti più grandi. Importante per questo vino robusto e un affinamento in bottiglia di qualche anno. Sviluppa al palato un forza immensa corroborata da un’acidità bene integrata. Un vino di montagna vigoroso e dal considerevole potenziale d’invecchiamento. Varietà Lagrein Età 10 a 20 anni Vigneti Località: maso Wangger a Leitach (Coste) nei pressi di Bolzano (260-300 m) Esposizione: Sud/Est Terreni: depositi morenici e terreni alluvionali sabbiosi Forma di allevamento: 50% Pergola, 50% Guyot Vendemmia 2012: Inizio ottobre Vinificazione fermentazione in contenitori d’acciaio. Successivamente svolgimento della fermentazione malolattica e affinamento in barrique-tonneau. Dopo circa 1 anno assemblaggio. Quindi il vino matura per altri 6 mesi in grosse botti di legno. Resa 45 hl/ha Contenuto alcolico 14 % Acidità 5,7 gr/lt Temperatura di servizio 16 a 18 gradi Consigli d'abbinamento Il Lagrein Sanct Valentin accompagna al meglio sostanziosi piatti di carne come ad esempio il lombo di bue, tutti i piatti a base di selvaggina e anche tutti i tipi di formaggi stagionati. Potenziale d'invecchiamento 10 anni e oltre
 
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VINI ROSSI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
LAGREIN
2012
75 CL.
13°
Prezzo iva inclusa € 22,98  € 21,11


ALTO ADIGE 2012 LOAM DOC CANTINA TRAMIN
 
Nascono dal cuore dell’Alto Adige gli inebrianti profumi dei vini Cantina Tramin, realtà d’eccellenza che assomma i caratteri tipici di questa terra di contrasti, culla del Gewürztraminer: l’incanto della natura e le sue suggestioni polisensoriali, la precisione creativa e produttiva verso una qualità costante, la capacità di fare sistema e di cooperare in modo creativo. LOAM Cabernet - Merlot Denominazione: Südtirol – Alto Adige DOC Annata: 2012 Descrizione dell’annata: Già ai primi di aprile la germogliazione si è attivata grazie alla più calda primavera degli ultimi decenni. Le settimane di siccità che si sono protratte fino agli ultimi di giugno, hanno poi lasciato il posto alle piogge tanto attese. Le temperature a luglio sono rimaste basse, in questo modo il progresso vegetativo si è contenuto sensibilmente. Un agosto molto caldo e un tempo spettacolare a settembre, accompagnato da notti fresche, hanno consentito un favorevole progresso della maturazione. La vendemmia è iniziata una decina di giorni in anticipo e ha regalato uve sane ottimamente maturate. I vini bianchi si presentano di grande eleganza, mostrando profondità e intensa varietà di aromi, i vini rossi sono di forte carattere e dotati di sentori fruttati e toni tannici. Uve: Cabernet Sauvignon ca. 50%, Cabernet Franc ca. 20%, Merlot ca. 30% Il Loam è firmato dal talento e dalla creatività dell’enologo nel combinare nostre uve rosse più importanti, interpretazione superba e armonica della ricchezza del territorio. Vigneti: I vigneti, coltivati su un terreno calcareo - argilloso, si trovano a Ronchi, piccolo centro a sud di Termeno, a un’altitudine di 300-350 m s.l.m. circa. Il grande calore che caratterizza l’area di produzione favorisce notoriamente da secoli la produzione di vini rossi corposi e densi. Resa: 40 hl/ettaro Microzona: Ronchi a Termeno Vinificazione: La macerazione è stata operata a temperatura controllata (26 °C) con continui rimontaggi per incrementare la cessione di sostanze dalle bucce. Dopo la fermentazione in tini di rovere, l’invecchiamento è avvenuto in barrique francesi e in grandi botti di rovere. Note sensoriali: Il nome Loam, pronuncia della parola tedesca “Lehm”, che significa argilla, intende richiamare le caratteristiche argillose tipiche del terreno di coltura. Il vino si presenta di un colore rosso rubino brillante, il profumo è molto vinoso, intenso e gradevole. Al palato il vino è sapido, pieno e generoso. Abbinamento: È sicuramente un ottimo vino da pasto, particolarmente indicato per accompagnare arrosti, cacciagione e formaggi piccanti. Come servirlo: 18-20° C Zuccheri residui: 3,0 g/l Acidità totale: 5,3 g/l Cont. Alcolico: 13,6 % Vol. Invecchiamento: 8-10 anni Bottiglie da: 0,75 l / 1,50 l
 
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VINI ROSSI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
CABERNET SAUVIGNON CA. 50% - CABERNET FRANC CA. 20% - MERLOT CA.30%
2012
75 CL.
13,5°
Prezzo iva inclusa € 28,57  € 26,72


ALTO ADIGE 2012 PINOT NERO RISERVA PFARRHOF DOC CANTINA DI CALDARO
 
 
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VINI ROSSI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
PINOT NERO
2013
75 CL.
13°
Prezzo iva inclusa € 16,84


ALTO ADIGE 2012 PINOT NERO SCHWEIZER DOC FRANZ HAAS
AREA DI PRODUZIONE: Il Pinot Nero cresce sui pendii di Mazzon, Pinzano, Gleno e Montagna in aree scelte accuratamente per il loro microclim, che negli anni hanno dimostrato di essere ideali per la produzione di questo grande vino. I singoli si trovano ad altitudini variabili fra i 350 e i 700 metri comprendendo una grande diversità di suoli.AFFINAMENTO: La vinificazione delle uve avviene in vasche aperte nelle quali il MOSTO in fermentazione viene messo in contatto con le bucce tramite frequenti rimontaggi e follature. A FINE fermentazione il vino passa dall'acciaio alle barriques nelle quali avviene la FERMENTAZIONE MALOLATTICA ed evolve per un periodo di circa 12/15 mesi.In seguito all'imbottigliamento il vino affina per circa un anno in bottiglia. CARATTERISTICHE: Il Pinot Nero di Schweizer si presenta con un rosso RUBINO che varia da TENUE a INTENSO a seconda dell'annata. Il suo BOUQUET seduce con aromi complessi e stratificati di frutta , come frutti di bosco maturi e ciliegie, note speziate di pepe e di cuoio.Aromi e sensazioni che si rispecchiano anche al palato. In bocca il vino entusiasma per i suoi tannini morbidi e avvolgenti, con eleganza e finezza, e per la sua STRUTTURA e corposità armoniose che lo rendono molto longevo. ABBINAMENTO:Si abbina splendidamente alla cacciagione, come faggiano e anatra, a brasati di selvaggina, carni rosse e formaggi stagionati.
 
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VINI ROSSI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
PINOT NERO
2012
75 CL.
13°
Prezzo iva inclusa € 34,17  € 31,35


ALTO ADIGE 2012 PONKLER DOC FRANZ HAAS
 
 
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VINI ROSSI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
PINOT NERO
2012
75 CL.
13°
Prezzo iva inclusa € 75,73  € 69,42


ALTO ADIGE 2012 RISERVA SOLOS DOC CANTINA DI CALDARO
 
 
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VINI ROSSI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
LAGREIN
2012
75 CL.
13°
Prezzo iva inclusa € 16,84


ALTO ADIGE 2012 URBAN DOC CANTINA TRAMIN
 
Vitigno: Lagrein Resa: 50 hl/ettaro VIGNETI: Altitudine: 230 – 300 m Terreno: ghiaia calcarea e porfido, sabbia con parti di argilla Età delle viti: 20 – oltre 100 anni Esposizione collina: Ovest 50 %, Sud-Ovest 40 %, Sud 10 % Clima: forti escursioni termiche dovute a giornate calde, influenzate dal clima mediterraneo, e notti fredde con venti molto freschi che giungono dalle montagne. Epoca vendemmia: inizio – metà ottobre Vinificazione: L’uva è raccolta tutta a mano e posta in piccoli contenitori che la mantengono integra. Le uve vengono poi diraspate e fermentate a temperatura controllata in fusti di rovere, dove avviene anche la fermentazione malolattica. Affinamento/Maturazione: in barriques per 12 mesi, segue successiva maturazione per circa 6 mesi in contenitore di cemento. Dopo l’imbottigliamento è previsto un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia di 6 ulteriori mesi minimi. NOTE SENSORIALI: Colore: rosso rubino, dalle intense tonalità violacee Profumi: delicato, dalle note floreali intense di violetta, sentori fruttati di mirtillo e ribes nero Sapori: gusto deciso, con una tipica marcata presenza di tannini, molto ben gestiti; nel finale, prevalgono deliziosi frutti di bosco con qualche tocco di cacao amaro Abbinamento: ottimo con le minestre saporite e sostanziose, con i formaggi a pasta dura, con le uova. Eccellente se abbinato alle pizze farcite o ai piatti di selvaggina. Spettacolare con le carni cotte all’inglese, quali roast beef o filetto.
 
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VINI ROSSI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
LAGREIN
2012
75 CL.
13,5°
Prezzo iva inclusa € 22,81  € 21,83


ALTO ADIGE 2013 EISACKTALER SYLVANER DOC KUENHOF PETER PLIGER
 
Il Kuenhof è un podere antico di oltre 800 anni, proprietà di famiglia da più di 200. Dal 1990 le uve dei circa 6 ha di vigneto vengono vinificate e vendute in proprio. I ripidi pendii terrazzati esposti a sud-est si estendono tra 550 e 700 m sul livello del mare, un terreno ideale per i quattro caratteristici vini bianchi del Kuenhof. Un’equilibrata simbiosi tra uomo, pianta e natura costituisce la base per la coltivazione di questo vigneto terrazzato. I nostri quattro nobili bianchi, Silvaner, Riesling, Veltiner e Termeno Aromatico vengono prodotti con lieviti naturali nei vani della nostra cantina, tutelata storicamente. Per questo i nostri vini si caratterizzano per longevità ed elevata piacevolezza.
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
SYLVANER
2013
75 CL.
14,5°
Prezzo iva inclusa € 21,55  € 19,78


ALTO ADIGE 2013 GEWURZTRAMINER PRAESULIS DOC TENUTA GUMPHOH
 
NOME DEL VINO Alto Adige Gewürztaminer “PRAESULIS” VITIGNO/UVE IMPIEGATE Gewürztaminer ZONA DI PRODUZIONE alla entrata della Valle Isarco SISTEMA DI COLTIVAZIONE spalier DATA VENDEMMIA 02.10.2009 GRADAZIONE ZUCCHERINA 20,6° BOTTIGLIE PRODOTTE 4.000 bottiglie RESA ALL’ETTARO 80 dz VINIFICAZIONE In accaio AFFINAMENTO In accaio ALCOOL 14,6%vol. ACIDITÀ TOTALE 5,2 gr ZUCCHERI RESIDUI 4,4 gr ESTRATTO SECCO 26,4 g
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
GEWURZTRAMINER
2013
75 CL.
14,5°
Prezzo iva inclusa € 15,79  € 14,52


ALTO ADIGE 2013 GEWURZTRAMINER SOLOS DOC CANTINA DI CALDARO
 
La luce dorata delle sere sul lago, le chiacchiere quiete e la sublime bellezza che innesca i ricordi. VINIFICAZIONE Le uve estremamente mature e sane sono state pigiate dopo 12 ore di macerazione e poste a fermentare in acciaio. Il vino giovane viene affinato da lieviti naturali per 8 mesi. VIGNETO Il terreno si è originato dalla disgregazione di antichi riporti morenici e contiene molte varietà di rocce, soprattutto silicee. Lo scheletro varia da grossi ciottoli fino ad arrivare alla sabbia molto fine. Questo terreno situato a 450 m.s.l.m. ed esposto verso est è tendenzialmente acido con un contenuto in humus molto basso. SENSAZIONI DEGUSTATIVE – secco – aromi complessi di petali di rosa, litchi e spezie – ampio e concentrato al palato ABBINAMENTI CONSIGLIATI Si abbina benissimo a antipasti di pesce, crostacei, piatti asiatici e Gorgonzola.
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
GEWURZTRAMINER
2013
75 CL.
15,5
Prezzo iva inclusa € 24,42  € 22,44


ALTO ADIGE 2013 PINOT BIANCO SOLOS DOC CANTINA DI CALDARO
 
La memoria indugia su mitologia di ninfe, di grazia e freschezza di acque. Un invito a tuffarsi nella purezza cristallina di felici ricordi e perdervisi sorridendo VINIFICAZIONE La raccolta selezionata e ben matura è stata vendemmiata a fine settembre, è stata poi vinificata delicatamente. Fermentazione del mosto con lieviti naturali e affinamento per 8 mesi in grandi serbatoi di legno. VIGNETO I vigneti giacciono a 550-600 m s.l.m. rivolti verso Est ed il terreno è in prevalenza calcareo con conoidi di origine glaciale, spezzoni di roccia dolomitica. Terreni sciolti e ben aerati che vanno dal neutro al basico. SENSAZIONI DEGUSTATIVE – molto aromatico, minerale e fresco ABBINAMENTI CONSIGLIATI Splendido con antipasti, pasta, risotto e pesce.
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
PINOT BIANCO
2013
75 CL.
13°
Prezzo iva inclusa € 16,43  € 15,10


ALTO ADIGE 2013 SAUVIGNON CASTEL GIOVANELLI DOC CANTINA DI CALDARO
 
La fisicità del giardino delle delizie ammantato di lati selvaggi. I sensi si perdono in un’odissea di profumi e richiami per poi ritrovarsi grazie alla bussola della mineralità che ci conduce al nostro nord degustativo VINIFICAZIONE Pigiatura estremamente lenta delle uve intere, fermentazione spontanea del mosto non filtrato in botti di rovere da 500 l e in botti grandi di legno, maturazione in legno per 10 mesi, sulle fecce fini con bâtonnage continuo. VIGNETO Vigneto collinare esposto verso est a 500 m sul livello del mare, ben soleggiato e con grande escursione termica durante il periodo di maturazione; terreno argilloso calcareo con strati di porfido e granito. Vigneto esposto verso sud a 350m, terreno ciottoloso calcareo con argilla e sabbia. SENSAZIONI DEGUSTATIVE – giallo paglierino intenso con riflessi verde chiaro – frutto complesso con sentori di ribes nero, mela golden, pesca gialla e mango – sapido e suadente al palato, di grande ed elegante mineralità, finale lungo e tutto frutto ABBINAMENTI CONSIGLIATI Si accompagna perfettamente ad asparagi, zuppa di cipolle e zuppe di pesce; è ottimo anche come vino da aperitivo
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
SAUVIGNON
2013
75 CL.
13°
Prezzo iva inclusa € 24,42  € 22,44


ALTO ADIGE 2013 VIGNA S.URBANO BARTHENAU DOC HOFSTATTER
 
Barthenau Vigna S. Urbano Vitigno: Pinot Nero Vigneto / Origine: Il Barthenau Vigna S. Urbano è espressione di un cru prestigioso collocato nel cuore dell'area vocata della tenuta Barthenau in Mazon, dove una parte delle viti hanno oltre 65 anni di età. Solo la denominazione "Vigna" garantisce in Alto Adige la provenienza di un vino da un specifico vigneto. Terreno: Conglomerato di argilla, calce, porfido e ghiaia fine. Vinificazione: Dopo un accurato raccolto l'uva arriva in cantina in piccole casse per mantenerne l'integrità degli acini. Il 75% dell'uva viene diraspata, un altro 25% rimane intatto per la fermentazione in botte. Una giornata di macerazione a freddo é sufficiente ad affinarne il bouquet. Segue la fermentazione per ca. 10 giorni con le bucce in continuo contatto con il mosto. Maturazione: La maturazione in legno comprende due distinte fasi: la prima per circa 12 mesi in piccole botti di rovere francese e la seconda consistente in un assemblaggio delle diverse botti in un'unica grande botte di rovere per altri circa 8 mesi. Dopo l´imbottigliamento il vino matura ulteriormente in bottiglia per altri 8 mesi nelle cantine della tenuta Barthenau. Descrizione: Già il colore rosso rubino ne svela la concentrazione. Al primo impatto il bouquet non si sviluppa completamente ma in successione libera gli aromi tipici di un "Borgogna" classico. Il profumo di amarene e lamponi viene sottolineato da delicati toni di vaniglia finemente speziati. Al palato questo vino, stagionato in piccole botti di rovere, è ben bilanciato nelle componenti e convincente per un'acidità elegante, tannini ben integrati ed una eccezionale concentrazione aromatica. Abbinamento gastronomico: Carni rosse, selvaggina, formaggi non troppo piccanti.
 
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VINI ROSSI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
PINOT NERO
2013
75 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 61,34  € 56,23


ALTO ADIGE 2014 GEWURZTRAMINER DOP ELENA WALCH
 
GEWÜRZTRAMINER Selezione Annata: 2014 Vitigno: 100% Gewürztraminer Vinificazione: Prima della fermentazione avviene una macerazione di 6 ore sulle bucce. Le uve vengono poi pressate in maniera soffice ed il mosto subisce la chiarifica statica. Successivamente viene fermentato in serbatoi d´acciaio ad una temperatura controllata di 20°C. Il vino successivamente affina per alcuni mesi sui propri lieviti in contenitori inox. Degustazione: Il Gewürztraminer sprigiona tutto il fascino dell'Alto Adige nelle sue armoniose tonalità di un giallo brillante. Le caratteristiche di questo vitigno si rispecchiano nel suo bouquet dall'intensa aromaticità, che spazia dalle note di petali di rosa, ai fiori ed alle spezie. In bocca sprigiona tutta la sua finezza con una fresca corposità, armoniosa eleganza e finale intenso. Denominazione: Alto Adige DOC Zucchero residuo: 2,2 g/L Cont. alcolico: 13,50 % Vol Acidità totale: 5,30 g/L Bottiglie da: 0,75 / 0,375 l
 
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VINI BIANCHI
DOC/DOP ALTO ADIGE
Alto Adige
GEWURZTRAMINER
2014
75 CL.
13,5°
Prezzo iva inclusa € 13,31  € 12,24


ALTO ADIGE 2014 GEWURZTRAMINER KASTELAZ DOP ELENA WALCH
Annata: 2014 Vitigno: 100% Gewürztraminer Zona di produzione: Vigneto cru Kastelaz, sopra il paese di Termeno a 350 m s.l.m. Disposto a terrazze molto strette con impianto Guyot con 7.500 piante/ettaro. Ceppi con portainnesti deboli. Terreno calcareo con parti argillose, da generazioni un terreno estremamente vocato e classico del Gewürztraminer. Vinificazione: Prima della pressatura avviene un contatto sulle bucce di 6 ore. Pressatura soffice, decantazione del mosto in modo statico, tramite l’abbassamento della temperatura. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 18°C. Dopo la fermentazione lungo affinamento sui propri lieviti („sur lie“). Degustazione: Il Gewürztraminer „Kastelaz“ si distingue per il suo intenso giallo dorato. Lo straordinario bouquet pieno e avvolgente presenta infinite sfaccettature: aromi di rosa, lychee e frutta secca, note speziate di cannella e fiori di garofano con un tocco di miele sullo sfondo. Un nettare che convince anche il palato con la sua complessita': pieno e rotondo, denso e concentrato con una freschezza e struttura molto armonica e che chiude con un intenso finale aromatico. Un vino molto fine e pieno di carattere. Denominazione: Alto Adige DOC Zucchero residuo: 7,0 g/L Cont. alcolico: 15,00 % Vol Acidità totale: 5,01 g/L Bottiglie da: 0,75 l
 
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VINI BIANCHI
DOC/DOP ALTO ADIGE
Alto Adige
GEWURZTRAMINER
2014
75 CL.
15°
Prezzo iva inclusa € 26,34  € 24,18


ALTO ADIGE 2014 GEWURZTRAMINER STOASS DOC PFITSCHER
ANNATA 2014 VITIGNO Gewürztraminer ZONA Egna e Montagna, a 300 m e 450 m d’altitudine. VENDEMMIA 26.09.2014 IMBOTTIGLIAMENTO 27.02.2015 GRADAZIONE ALCOLICA 13,5 % Vol. BOTTIGLIA 0,75 l TEMPERATURA DI SERVIZIO 10 - 12°C CARATTERISTICHE longevo e raffinato Gewürztraminer dall’intenso aroma fruttato di rosa con note di frutti esotici. Vino bianco con sfumature di colore dal giallo paglierino all’oro, delicato ed equilibrato al palato. VINIFICAZIONE dodici giorni in botti d’acciaio a una temperatura controllata di 14° C. Affinamento di gusto e aroma su lieviti. ABBINAMENTI ideale con formaggi aromatici, ricette asiatiche e salatini.
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
GEWURZTRAMINER
2014
75 CL.
13,5°
Prezzo iva inclusa € 13,87  € 12,77


ALTO ADIGE 2014 MAGNUM SAUVIGNON SANCT VALENTIN DOC CANTINA SAN MICHELE APPIANO
 
È nel 1989 che furono gettate le basi del vino bianco più famoso della cantina di San Michele-Appiano. Da più di 20 anni il Sauvignon Sanct Valentin beneficia delle eccezionali condizioni offerte dalle singole e attentamente selezionate parcelle ai piedi della Mendola, per generare un grande vino di classe superiore dal frutto seducente, eccellente mineralità e persistenza. Questo nettare è oggi non solo l’orgoglio della casa e il più importante vino della linea Sanct Valentin, ma anche uno dei vini bianchi più premiati d’Italia. Varietà Sauvignon Età 10 a 28 anni Vigneti Località: vigneti scelti a San Michele e Appiano Monte (450-600 m) Esposizione: Sud/Est Terreni: ghiaiosi a contenuto calcareo Forma di allevamento: Guyot Vendemmia 2014: da fine settembre fino a inizio ottobre; raccolta e selezione manuali delle uve. Vinificazione la quota maggiore (90%) è fatta fermentare in tini d‘acciaio, nei quali il vino giace sui lieviti fini fino a fine aprile. La parte rimanente è vinificata e affinata in legno. Resa 45 hl/ha Contenuto alcolico 14% Temperatura di servizio 8 a 10 Gradi e oltre Consigli d'abbinamento Accompagnatore prelibato di party esclusivi e per qualsiasi occasione speciale. Si sposa meravigliosamente col pesce alla griglia, come il pesce persico e la sogliola oppure con il salmerino in salsa di peperoni, oppure ancora con un saporito risotto alle verdure.
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
SAUVIGNON
2014
150 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 43,76  € 40,13


ALTO ADIGE 2015 GEWURZTRAMINER CONCERTO GROSSO DOC ELENA WALCH
 
GEWÜRZTRAMINER “Concerto Grosso” Annata: 2015 Vitigno: 100% Gewürztraminer Una selezione delle migliori uve, provenienti da vigneti di media altitudine a 400mt sempre a Tramin – una zona molto vocata per la produzione di questo vitigno. Vinificazione: Prima della fermentazione avviene una macerazione di circa 6 ore sulle bucce. Le uve vengono poi pressate in maniera soffice ed il mosto subisce la chiarifica statica. Successivamente viene fermentato in serbatoi d’acciaio ad una temperatura controllata di 18°C. Il vino successivamente affina per alcuni mesi sui propri lieviti in contenitori inox. Degustazione: “Concerto Grosso” – Un Gewürztraminer che si farà ricordare. Di colore giallo brillante, le caratteristiche di questo vino si annunciano già al naso con una ricca aromaticità elegante e floreale. Al palato si presenta con una struttura importante, ricca di note speziate ed una mineralità solo accennata. Chiude con un finale raffinato, persistente ed asciutto.
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
GEWURZTRAMINER
2015
75 CL.
15°
Prezzo iva inclusa € 16,84


ALTO ADIGE 2015 GEWURZTRAMINER KASTELAZ DOC ELENA WALCH
GEWÜRZTRAMINER “Kastelaz“ 100% Gewürztraminer Vigneto cru Kastelaz, sopra il paese di Termeno a 400 m s.l.m. Disposto a terrazze molto strette con impianto Guyot con 7.000 piante/ettaro. Ceppi con portainnesti deboli. Terreno calcareo con parti argillose, da generazioni un terreno estremamente vocato e classico del Gewürztraminer. Scelta rigorosa delle uve in vigneto. Prima della pressatura l’uva macera sulle proprie buccie per ca. 6 ore. Decantazione del mosto in modo statico, tramite l’ abbassamento della temperatura. Fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata (20°C). Affinamento sui propri lieviti („sur lie“) fino in primavera. Giallo paglierino, sentore pronunciato e intenso di rosa e di spezie. Vino corposo e armonico dal sapore pieno con alti estratti. Persistente e aromatico, con retrogusto intenso. Regione: Südtirol/ Alto Adige Alkohol: 14,70 % Vol Zucchero: 8 g/L Acido: 5 g/L
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
GEWURZTRAMINER
2015
75 CL.
15,5°
Prezzo iva inclusa € 28,52  € 25,34


ALTO ADIGE 2015 MAGNUM RISERVA BLAUBURGUNDER DOC GOTTARDI
 
Alexander Gottardi sa bene che il Pinot Nero coltivato in Italia e in altri paesi al di fuori della Francia sarà inevitabilmente paragonato alla Borgogna. Come commerciante e importatore di vino, ha infatti acquisito una profonda conoscenza dei cru della Côte d'Or. E questo non ha fatto altro che accrescere la sua convinzione che il Pinot Nero di Mazzon mostri una classe e un carattere che lo distinguono dagli altri, rivelando un'identità propria. Il Pinot Nero Riserva di Gottardi viene prodotto solo nelle migliori annate da uve dei vitigni più vecchi. Dopo la fermentazione in tini di acciaio il vino matura per un anno in barriques per un 1/4 nuovi e altri 8 mesi in grandi botti di legno. Dopo un affinamento ulteriore in vetro un numero limitatissimo di bottiglie viene rilasciato sul mercato. Di colore rosso rubino, gli aromi tipici e la vellutata consistenza sono esaltati dalla struttura complessa e il tannino sottile sul finale. Un vino che continuerà a migliorare negli anni, se saprete aspettarlo.
 
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VINI ROSSI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
PINOT NERO
2015
150 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 16,84


ALTO ADIGE 2015 RISERVA BLAUBURGUNDER DOC GOTTARDI
Alexander Gottardi sa bene che il Pinot Nero coltivato in Italia e in altri paesi al di fuori della Francia sarà inevitabilmente paragonato alla Borgogna. Come commerciante e importatore di vino, ha infatti acquisito una profonda conoscenza dei cru della Côte d'Or. E questo non ha fatto altro che accrescere la sua convinzione che il Pinot Nero di Mazzon mostri una classe e un carattere che lo distinguono dagli altri, rivelando un'identità propria. Il Pinot Nero Riserva di Gottardi viene prodotto solo nelle migliori annate da uve dei vitigni più vecchi. Dopo la fermentazione in tini di acciaio il vino matura per un anno in barriques per un 1/4 nuovi e altri 8 mesi in grandi botti di legno. Dopo un affinamento ulteriore in vetro un numero limitatissimo di bottiglie viene rilasciato sul mercato. Di colore rosso rubino, gli aromi tipici e la vellutata consistenza sono esaltati dalla struttura complessa e il tannino sottile sul finale. Un vino che continuerà a migliorare negli anni, se saprete aspettarlo.
 
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VINI ROSSI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
PINOT NERO
2015
75 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 50,18  € 46,02


ALTO ADIGE 2015 VIGNA S.URBANO BARTHENAU DOC HOFSTATTER
 
espressione di un cru prestigioso collocato nel cuore dell'area vocata della tenuta Barthenau in Mazon, dove una parte delle viti hanno oltre 65 anni di età. Solo la denominazione "Vigna" garantisce in Alto Adige la provenienza di un vino da un specifico vigneto. Terreno: Conglomerato di argilla, calce, porfido e ghiaia fine. Vinificazione: Dopo un accurato raccolto l'uva arriva in cantina in piccole casse per mantenerne l'integrità degli acini. Il 75% dell'uva viene diraspata, un altro 25% rimane intatto per la fermentazione in botte. Una giornata di macerazione a freddo é sufficiente ad affinarne il bouquet. Segue la fermentazione per ca. 10 giorni con le bucce in continuo contatto con il mosto. Maturazione: La maturazione in legno comprende due distinte fasi: la prima per circa 12 mesi in piccole botti di rovere francese e la seconda consistente in un assemblaggio delle diverse botti in un'unica grande botte di rovere per altri circa 8 mesi. Dopo l´imbottigliamento il vino matura ulteriormente in bottiglia per altri 8 mesi nelle cantine della tenuta Barthenau. Descrizione: Già il colore rosso rubino ne svela la concentrazione. Al primo impatto il bouquet non si sviluppa completamente ma in successione libera gli aromi tipici di un "Borgogna" classico. Il profumo di amarene e lamponi viene sottolineato da delicati toni di vaniglia finemente speziati. Al palato questo vino, stagionato in piccole botti di rovere, è ben bilanciato nelle componenti e convincente per un'acidità elegante, tannini ben integrati ed una eccezionale concentrazione aromatica. Abbinamento gastronomico: Carni rosse, selvaggina, formaggi non troppo piccanti.
 
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VINI ROSSI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
PINOT NOIR
2015
75 CL.
13,5°
Prezzo iva inclusa € 61,34  € 56,23


ALTO ADIGE 2016 BLAUBURGUNDER DOC GOTTARDI
Nel 1986 Bruno Gottardi, cittadino austriaco con antenati italiani, acquista il maso Fernheimhof situato nel villaggio di Mazzon nella Bassa Atesina, al centro dei migliori vigneti di Pinot Nero della regione. Negli anni, i nove ettari di vigneto dedicati esclusivamente a Pinot Nero sono stati completamente reimpiantati, e nel 1994 viene costruita una cantina più grande e moderna. Nel 1995 la famiglia Gottardi imbottiglia la prima annata di quello che è diventato di lì a breve uno dei Pinot Nero più acclamati d’Italia. Nelle migliori annate si produce anche una piccola quantità di riserva. Produttore Gottardi Confezione Cartone da 12 BT Tipologia Vino Rosso Annata 2016 Gradazione 14,00% Uvaggio descr 100% Pinot Nero Denominazione Alto Adige DOC Bottiglie prodotte 42000 Affinamento Affinamento 12 mesi in barriques, 8 mesi in botte grande (12-30 hl) Vinificazione Uva pigiata e diraspata, fermentazione in tini d’acciaio termocondizionati per 8-10 giorni; follatura 2 volte al giorno
 
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VINI ROSSI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
PINOT NERO
2016
75 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 25,49  € 23,41


ALTO ADIGE 2016 MAGNUM RISERVA BLAUBURGUNDER DOC GOTTARDI
 
Alexander Gottardi sa bene che il Pinot Nero coltivato in Italia e in altri paesi al di fuori della Francia sarà inevitabilmente paragonato alla Borgogna. Come commerciante e importatore di vino, ha infatti acquisito una profonda conoscenza dei cru della Côte d'Or. E questo non ha fatto altro che accrescere la sua convinzione che il Pinot Nero di Mazzon mostri una classe e un carattere che lo distinguono dagli altri, rivelando un'identità propria. Il Pinot Nero Riserva di Gottardi viene prodotto solo nelle migliori annate da uve dei vitigni più vecchi. Dopo la fermentazione in tini di acciaio il vino matura per un anno in barriques per un 1/4 nuovi e altri 8 mesi in grandi botti di legno. Dopo un affinamento ulteriore in vetro un numero limitatissimo di bottiglie viene rilasciato sul mercato. Di colore rosso rubino, gli aromi tipici e la vellutata consistenza sono esaltati dalla struttura complessa e il tannino sottile sul finale. Un vino che continuerà a migliorare negli anni, se saprete aspettarlo.
 
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VINI ROSSI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
PINOT NERO
2016
150 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 16,84


ALTO ADIGE 2016 RISERVA BLAUBURGUNDER DOC GOTTARDI
Alexander Gottardi sa bene che il Pinot Nero coltivato in Italia e in altri paesi al di fuori della Francia sarà inevitabilmente paragonato alla Borgogna. Come commerciante e importatore di vino, ha infatti acquisito una profonda conoscenza dei cru della Côte d'Or. E questo non ha fatto altro che accrescere la sua convinzione che il Pinot Nero di Mazzon mostri una classe e un carattere che lo distinguono dagli altri, rivelando un'identità propria. Il Pinot Nero Riserva di Gottardi viene prodotto solo nelle migliori annate da uve dei vitigni più vecchi. Dopo la fermentazione in tini di acciaio il vino matura per un anno in barriques per un 1/4 nuovi e altri 8 mesi in grandi botti di legno. Dopo un affinamento ulteriore in vetro un numero limitatissimo di bottiglie viene rilasciato sul mercato. Di colore rosso rubino, gli aromi tipici e la vellutata consistenza sono esaltati dalla struttura complessa e il tannino sottile sul finale. Un vino che continuerà a migliorare negli anni, se saprete aspettarlo.
 
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VINI ROSSI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
PINOT NERO
2016
75 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 56,55  € 51,85


ALTO ADIGE 2016 RISERVA MAZON DOC HOFSTATTER
 
Riserva Mazon Vitigno: Pinot Nero – Alto Adige DOC Vigneto / Origine: Questo Pinot Nero prospera nei nostri vigneti sull'altopiano di Mazon. Il vitigno Pinot Nero venne introdotto con successo in Alto Adige all'inizio del 19° secolo. Ben presto si ebbe la conferma che i dolci declivi e il microclima dell'altopiano di Mazon offrivano le condizioni ideali per produrre Pinot Nero di statura internazionale. Terreno: Conglomerato di argilla, calcare e porfido Vinificazione: Le uve vengono separate dai raspi al 75% e per il 25% si versano intatte nelle botti. La fermentazione dura ca. 10 giorni con il mosto sempre in diretto contatto con le bucce. Maturazione: Dopo due attenti travasi, questo vino matura per un anno in piccole botti di rovere, dopo l'assemblaggio sei mesi in botti di rovere grande e poi un anno in bottiglia. Descrizione: Di colore rubino-granato denso e profondo, ha profumi estremamente tipici di sottobosco, di piccoli frutti e di marasche dolci e suadenti. Caldo, armonico, coerente, rotondo, ricco di sfumature, ben solido e fine in bocca. Dopo si apre largo e vellutato, quasi carezzevole, con la garbata raffinatezza di un vino davvero di grande caratura tanto da diventare ancora più solido dopo due anni di permanenza in bottiglia. Abbinamento gastronomico: Carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
 
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VINI ROSSI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
PINOT NERO
2016
75 CL.
13,5°
Prezzo iva inclusa € 27,77  € 25,49


ALTO ADIGE 2017 MAGNUM BLAUBURGUNDER DOC GOTTARDI
 
Nel 1986 Bruno Gottardi, cittadino austriaco con antenati italiani, acquista il maso Fernheimhof situato nel villaggio di Mazzon nella Bassa Atesina, al centro dei migliori vigneti di Pinot Nero della regione. Negli anni, i nove ettari di vigneto dedicati esclusivamente a Pinot Nero sono stati completamente reimpiantati, e nel 1994 viene costruita una cantina più grande e moderna. Nel 1995 la famiglia Gottardi imbottiglia la prima annata di quello che è diventato di lì a breve uno dei Pinot Nero più acclamati d’Italia. Nelle migliori annate si produce anche una piccola quantità di riserva. Produttore Gottardi Confezione Cartone da 12 BT Tipologia Vino Rosso Annata 2016 Gradazione 14,00% Uvaggio descr 100% Pinot Nero Denominazione Alto Adige DOC Bottiglie prodotte 42000 Affinamento Affinamento 12 mesi in barriques, 8 mesi in botte grande (12-30 hl) Vinificazione Uva pigiata e diraspata, fermentazione in tini d’acciaio termocondizionati per 8-10 giorni; follatura 2 volte al giorno
 
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VINI ROSSI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
PINOT NERO
2017
150 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 59,74  € 54,78


ALTO ADIGE 2017 RISERVA PINOT NERO DOC TENUTA IGNAZ NIEDRIST
Lo zio benestante, Ignaz Niedrist (1911-1992), già negli anni 60 si era potuto permettere il lusso di coltivare una parcella estesa di Pinot Nero. Questo appezzamento, dalle rese certamente più basse di altri, consentiva però di produrre un vino di grande carattere. La scelta di terreni che si rivelarono particolarmente adatti alla coltivazione di Pinot Nero e, al tempo stesso, l’entusiasmo per questa varietà e per il vino che ne nasceva, furono i fattori che portarono ad accrescere negli anni l’area di coltivazione del Pinot Nero. Oggi, a molti anni di distanza, il Pinot Nero è il nostro vino rosso per eccellenza. Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 2017 Vitigno / 100 % Pinot Nero; Diversi cloni della varietà Pinot nero e selezione massale Zona di produzione / vigneto Rungg, Schöpf e Mühlweg a Cornaiano, esposto a ovest a 420-470 s.l.m. Terreno / Suoli morenici di origine glaciale, molto pietrosi (porfido, granito, gneis), con contenuto medio di sabbia e argilla. Si tratta di terreni non particolarmente profondi che si riscaldano facilmente. Grazie alla posizione favorevole in cima alla collina, sono molto esposti ai venti. Sistema di coltivazione / Guyot semplice; 6.000-7.000 piante/ha, 5-6 gemme, potatura estiva Resa / 25-30 hl/ha Epoca di vendemmia / inizio settembre Età degli impianti / fino a 30 anni Vinificazione / fermentazione in tini di rovere con prefermentazione a freddo, malolattica e affinamento in barriques (ca. 25 % nuovi) sui lieviti fini per 14 mesi Dati analitici Estratto secco / 26,8 g/l Acidità totale / 5,3 g/l Zuccheri residui / 1 g/l Gradazione alcolica / 13,6 Vol.%
 
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VINI ROSSI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
PINOT NERO
2017
75 CL.
13,5°
Prezzo iva inclusa € 34,00  € 31,21
momentaneamente non disponibile


ALTO ADIGE 2017 VIGNA S.URBANO BARTHENAU DOC HOFSTATTER
 
BARTHENAU VignaS. Urbano Il colore rosso rubino ne svela la concentrazione. Il bouquet si apre a poco a poco, liberando gli aromi tipici di un “Borgogna” classico. Il profumo di amarene e lamponi viene sottolineato da delicati toni di vaniglia finemente speziati. Affinato in piccole botti di rovere, è ben bilanciato al palato e convincente per un’acidità elegante, tannini ben integrati ed un’eccezionale concentrazione aromatica. Il Barthenau Vigna S. Urbano è espressione di un Cru prestigioso collocato nel cuore dell’area vocata della tenuta Barthenau, a Mazon, dove una parte delle viti hanno oltre 55 anni di età. Solo la denominazione "Vigna" garantisce in Alto Adige la provenienza di un vino da un specifico vigneto. CLASSIFICAZIONE HOFSTÄTTER Vino da esposizioni speciali VITIGNO Pinot Nero TERRENO Conglomerato di argilla, calce, porfido e ghiaia fine. VINIFICAZIONE E MATURAZIONE Raccolta accuratamente a mano, l’uva arriva in cantina in piccole casse per mantenere integri gli acini. Il 75% dell’uva viene diraspata, un altro 25% rimane intatto per la fermentazione in botte. Una giornata di macerazione a freddo é sufficiente ad affinarne il bouquet. Segue la fermentazione per ca. 10 giorni con le bucce in continuo contatto con il mosto. La maturazione in legno comprende due distinte fasi: la prima per circa 12 mesi in piccole botti di rovere francese e la seconda consiste in un assemblaggio delle diverse barrique in un’unica grande botte di rovere per altri 8 mesi all'incirca. Dopo l´imbottigliamento il vino affina ulteriormente in bottiglia per otto mesi nelle cantine della tenuta Barthenau. TEMPERATURA DI SERVIZIO 14° - 16° C ABBINAMENTO GASTRONOMICO Carni rosse, selvaggina, formaggi non troppo piccanti
 
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VINI ROSSI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
PINOT NERO
2017
75 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 64,54  € 59,16


ALTO ADIGE 2019 GEWURZTRAMINER WASSERERHOF
 
 
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VINI BIANCHI
ALTO ADIGE
Alto Adige
GEWURZTRAMINER
2019
75 CL.
15°
Prezzo iva inclusa € 22,66  € 20,80


ALTO ADIGE 2020 CHARDONNAY MAGRED DOC NALS MARGREID
Vitigno 100% Chardonnay Denominazione Alto Adige DOC Altitudine 220 – 350 m s. l.m. Esposizione Sud/sud-est Territorio I vigneti sono situati a Magrè, ai piedi di un dolce pendio, tra i 220 e i 350 m di altitudine, con un’esposizione a sud/sud-est. Il bianco terreno di ghiaia calcarea presenta un elevato contenuto di humus. Clima Il clima mediterraneo è caratterizzato da estati calde e inverni miti, così come dall’Ora, vento pomeridiano caldo che soffia da sud, arrivando dal Lago di Garda. Maturazione Le uve vengono raccolte a mano. Il mosto fermenta per ca. 3 settimane in botti di legno da 30 hl, dopodiché, il vino nuovo matura per altri 8 mesi su lieviti fini. Colore Giallo paglierino intenso, bella compattezza Al naso Naso di grande pulizia, ananas, melone, frutto della passione, bella nota di erbe aromatiche sullo sfondo Al palato Fresco, ampio, di bella morbidezza e persistenza Cibi consigliati Spaghetti con le vongole, tortelli di pesce spada Temperatura di servizio 10-12 °C Conservazione Conservare in luogo fresco a una temperatura di 10-13 °C e con un’umidità minima del 60%
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
CHARDONNAY
2020
75 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 16,84


ALTO ADIGE 2020 PINOT BIANCO PENON DOC NALS MARGREID
Vitigno 100% Pinot Bianco Denominazione Alto Adige DOC Altitudine 500 – 600 m s. l.m. Esposizione Est/sud-est Territorio Penon è adagiata sopra Magrè, tra i 500 e i 600 metri sopra il livello del mare, con un’esposizione a est/sud-est. Il terreno è costituito esclusivamente da ghiaia calcarea con un’elevata percentuale di humus. Clima Il clima mediterraneo con freschi venti di caduta consente un periodo vegetativo più lungo e una vendemmia a metà ottobre. Maturazione Le uve vengono raccolte a mano. Dopodiché, il mosto fermenta per ca. 3 settimane in serbatoi d’acciaio. Il vino nuovo matura per altri 7 mesi su lieviti fini, in botti di legno da 30 hl. Colore Giallo paglierino, di bello spessore Al naso Fresco, mela Golden e kiwi, con sentori di erbe aromatiche e di biancospino in chiusura Al palato Compatto, di eccellente sapidità e croccantezza, con spalla acida avvolgente Cibi consigliati Manzo in salsa piccante, insalata fredda di noodle Temperatura di servizio 10-12 °C Conservazione Conservare in luogo fresco a una temperatura di 10-13 °C e con un’umidità minima del 60%
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
PINOT BIANCO
2020
75 CL.
13°
Prezzo iva inclusa € 16,84


ALTO ADIGE 2020 PINOT BIANCO SIRMIAN DOC NALS MARGREID
Vitigno 100% Pinot Bianco Denominazione Alto Adige DOC Altitudine 500 – 700 m s. l.m. Esposizione Sud-est Territorio Le scoscese alture esposte a sud-est, a un’altitudine compresa tra i 500 e i 700 metri sopra il livello del mare, si trovano sopra Nalles, a Sirmian. Composto da calcare, gneiss, mica, ardesia e marmo e originato milioni di anni fa dai ghiacciai delle Alpi Occidentali, il deposito morenico è permeabile e adagiato sul porfido, la roccia primitiva del basamento. Clima Il clima alpino, caratterizzato da estati miti e autunni freschi, consente un periodo vegetativo più lungo e una vendemmia a metà ottobre. Maturazione Le uve vengono raccolte a mano. Dopo una breve macerazione prefermentativa, il mosto fermenta per ca. 3 settimane in botti di legno da 12 e 30 hl. Dopodiché, il vino nuovo matura per altri 8 mesi su lieviti fini. Colore Giallo paglierino brillante, di bella compattezza Al naso Naso di grande pulizia, pompelmo rosa, kiwi, una traccia di timo Al palato Bocca di spessore, profonda, sapida e di lunghissima persistenza Cibi consigliati Spaghetti con le sarde, brodetti di pesce in ‘bianco’ Temperatura di servizio 10-12 °C Conservazione Conservare in luogo fresco a una temperatura di 10-13 °C e con un’umidità minima del 60%
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
PINOT BIANCO
2020
75 CL.
13,5°
Prezzo iva inclusa € 24,58  € 22,56


ALTO ADIGE 2020 PINOT NOIR ANGRA DOC NALS MARGREID
Vitigno 100% Pinot Noir Denominazione Alto Adige DOC Altitudine 350 – 450 m s. l.m. Esposizione Sud-ovest Territorio I vigneti dell’ANGRA Pinot Noir si trovano nell’Oltradige. Il suolo è un terreno morenico compatto e impermeabile, formato da sedimenti dell’era glaciale. Clima Il clima mediterraneo è caratterizzato da estati calde e inverni miti, così come dall’Ora, vento pomeridiano caldo che soffia da sud, arrivando dal Lago di Garda. Maturazione Le uve vengono raccolte a mano. Dopo l’accurata diraspatura, il mosto fermenta in cisterne di acciaio con delicati rimontaggi. Seguono la fermentazione malolattica e la maturazione per 7 mesi in botti di legno da 40 hl. Colore Rosso non eccessivamente intenso con riflessi granato, di medio spessore Al naso Lampone e ciliegia, con nota di pepe nero sullo sfondo Al palato Pieno e succoso, con bella freschezza e persistenza di beva Cibi consigliati Pasta alla genovese, fegato di vitello alla romana. Temperatura di servizio 16-18 °C Conservazione Conservare in luogo fresco a una temperatura di 10-13 °C e con un’umidità minima del 60%
 
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VINI ROSSI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
PINOT NOIR
2020
75 CL.
13,5°
Prezzo iva inclusa € 16,84


ALTO ADIGE 2021 CHARDONNAY DOC HOFSTATTER
 
CHARDONNAY Piacevole, fresco e fragrante, di colore paglierino con sottili sfumature verdognole, presenta le caratteristiche note di mela golden. La buona acidità, unita ad una solida struttura e ad un gusto persistente, rappresenta le giuste credenziali per puntare sul potenziale evolutivo di questo vino e sulla sua capacità di esprimersi al meglio per almeno due anni dalla vendemmia. CLASSIFICAZIONE HOFSTÄTTER Classici VITIGNO Chardonnay TERRENO Marnoso, leggero e soggetto a veloce riscaldamento. VINIFICAZIONE Subito dopo vendemmiate, le uve vengono sofficemente pressate in presse pneumatiche. Il mosto chiarificato durante la notte grazie alla forza di gravitá fermenta poi a temperatura controllata. Il vino matura fino al imbottigliamento sui lieviti fini. TEMPERATURA DI SERVIZIO 8° - 10° C ABBINAMENTO GASTRONOMICO Antipasti leggeri, pasta e pesce.
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
CHARDONNAY
2021
75 CL.
13°
Prezzo iva inclusa € 16,84


ALTO ADIGE 2021 CHARDONNAY KALK DOC NALS MARGREID
Vitigno 100% Chardonnay Denominazione Alto Adige DOC Altitudine 220 – 350 m s. l.m. Esposizione Sud/sud-est Territorio I vigneti del KALK Chardonnay si trovano a Magrè, su un dolce pendio. Il bianco terreno di ghiaia calcarea presenta un elevato contenuto di humus. Clima Il clima mediterraneo è caratterizzato da estati calde e inverni miti, così come dall’Ora, vento pomeridiano caldo che soffia da sud, arrivando dal Lago di Garda. Maturazione Le uve vengono raccolte a mano. Dopodiché, il mosto fermenta per ca. 3 settimane in serbatoi d’acciaio. Prima dell’imbottigliamento, il vino nuovo matura per altri 5 mesi su lieviti fini. Colore Giallo paglierino, di buono spessore Al naso Naso fresco, di ananas, frutto della passione, salvia fresca sullo sfondo Al palato Denso, di bella sapidità e croccantezza, con spalla acida avvolgente Cibi consigliati Pad thai, spätzle allo speck Temperatura di servizio 10-12 °C Conservazione Conservare in luogo fresco a una temperatura di 10-13 °C e con un’umidità minima del 60%
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
CHARDONNAY
2021
75 CL.
13°
Prezzo iva inclusa € 16,84


ALTO ADIGE 2021 GEWURZTRAMINER JOSEPH DOCG HOFSTATTER
 
JOSEPH Gewürztraminer Questo Gewürztraminer esprime al meglio le caratteristiche del vitigno: di colore paglierino carico e luminoso, ha una buona concentrazione ed una pronunciata vena aromatica, con note speziate-affumicate, di fiori secchi e di rose che tendono ad espandersi e ad infittirsi nel bicchiere. Al gusto è denso e ricco, con corpo saldo, notevole freschezza e vivacità. CLASSIFICAZIONE HOFSTÄTTER Selezioni VITIGNO Gewürztraminer TERRENO Marnoso, leggero, ben ventilato e soggetto a veloce riscaldamento VINIFICAZIONE Le uve vengono leggermente pigiate sin da subito e il mosto lasciato per alcune ore a contatto con le bucce. Segue un’attenta pressatura, la precipitazione naturale dei sedimenti e la fermentazione a temperatura controllata. Tutto questo esalta le caratteristiche organolettiche uniche di questo vino. TEMPERATURA DI SERVIZIO 8° - 10° C ABBINAMENTO GASTRONOMICO Aperitivo, crostacei, cucina asiatica e formaggi stagionati.
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
GEWURZTRAMINER
2021
75 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 16,84


ALTO ADIGE 2021 GEWURZTRAMINER LEITEN DOC NALS MARGREID
Vitigno 100% Gewürztraminer Denominazione Alto Adige DOC Altitudine 350 – 550 m s. l.m. Esposizione Sud – est Territorio I vitigni del LEITEN Gewürztraminer si trovano nella Bassa Atesina. Il terreno è composto da suolo calcareo con ghiaia argillosa. Clima Il clima mediterraneo è caratterizzato da estati calde e inverni miti, così come dall’Ora, vento pomeridiano caldo che soffia da sud, arrivando dal Lago di Garda. Maturazione Le uve vengono raccolte a mano. Dopodiché, il mosto fermenta per ca. 3 settimane in serbatoi d’acciaio. Prima dell’imbottigliamento, il vino nuovo matura per altri 5 mesi su lieviti fini. Colore Giallo paglierino brillante, di bello spessore Al naso Naso ricco e speziato, ananas, kiwi, rosmarino sullo sfondo Al palato Rotondo, succoso, con ritorno di frutti esotici e finale di bella freschezza Cibi consigliati Asparagi e uovo, passatina di ceci e gamberi Temperatura di servizio 10-12 °C Conservazione Conservare in luogo fresco a una temperatura di 10-13 °C e con un’umidità minima del 60%
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
GEWURZTRAMINER
2021
75 CL.
13°
Prezzo iva inclusa € 16,84


ALTO ADIGE 2021 KERNER FELS DOC NALS MARGREID
Vitigno 100% Kerner Denominazione Alto Adige DOC Altitudine 500 – 750 m s. l.m. Esposizione Est/sud-est Territorio Il FELS Kerner viene coltivato sopra Nalles, nella Valle dell’Adige, a 500 m s.l.m. I terreni sulla riva destra dell’Adige sono caratterizzati da porfido e calcare. Clima Da continentale a sub-mediterraneo, il clima si contraddistingue per il caldo diurno e il fresco notturno. Maturazione Le uve vengono raccolte a mano. Dopodiché, il mosto fermenta per ca. 3 settimane in serbatoi d’acciaio. Prima dell’imbottigliamento, il vino nuovo matura per altri 5 mesi su lieviti fini. Colore Giallo paglierino limpido, di buono spessore Al naso Kiwi e frutto della passione, con belle evidenze balsamiche sullo sfondo Al palato Salino, di bella mineralità ed eccellente, e molto elegante, persistenza Cibi consigliati Carpaccio di tonno, minestra di orzo Temperatura di servizio 10-12 °C Conservazione Conservare in luogo fresco a una temperatura di 10-13 °C e con un’umidità minima del 60%
 
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DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
KERNER
2021
75 CL.
13°
Prezzo iva inclusa € 16,84


ALTO ADIGE 2021 MULLER THURGAU OBERN BERG DOC NALS MARGREID
Vitigno 100% Müller Thurgau Denominazione Alto Adige DOC Altitudine 500 – 600 m s. l.m. Esposizione Est/sud-est Territorio OBERN BERG Müller Thurgau viene coltivato sui nostri terreni più alti della Bassa Atesina dell’Alto Adige. Il terreno è costituito esclusivamente da ghiaia calcarea con un’elevata percentuale di humus. Clima Il clima mediterraneo con freschi venti di caduta consente un periodo vegetativo più lungo e una vendemmia tardiva a metà ottobre. Maturazione Le uve vengono raccolte a mano. Dopodiché, il mosto fermenta per ca. 3 settimane in serbatoi d’acciaio. Prima dell’imbottigliamento, il vino nuovo matura per altri 5 mesi su lieviti fini. Colore Giallo paglierino chiaro, di medio spessore Al naso Naso fresco, di litchi, pesca dalla polpa bianca, salvia fresca sullo sfondo Al palato Denso, di bella sapidità e croccantezza, con spalla acida avvolgente e finale floreale Cibi consigliati Salmone affumicato e burro, ‘rafanata’ lucana Temperatura di servizio 10-12 °C Conservazione Conservare in luogo fresco a una temperatura di 10-13 °C e con un’umidità minima del 60%
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
MULLER THURGAU
2021
75 CL.
13°
Prezzo iva inclusa € 16,84


ALTO ADIGE 2021 PINOT BIANCO BERG DOC NALS MARGREID
Vitigno 100% Pinot Bianco Denominazione di origine Alto Adige DOC Altitudine 500-750 m s. l.m. Esposizione Est/sud-est Territorio Il BERG Pinot Bianco viene coltivato sui nostri terreni più alti. I suoli sulla riva destra dell’Adige sono caratterizzati da porfido e calcare. Clima Il clima alpino, caratterizzato da estati miti e autunni freschi, consente un periodo vegetativo più lungo e una vendemmia tardiva a metà ottobre. Maturazione Le uve vengono raccolte a mano. Dopodiché, il mosto fermenta per ca. 3 settimane in serbatoi d’acciaio. Prima dell’imbottigliamento, il vino nuovo matura per altri 5 mesi su lieviti fini. Colore Giallo paglierino con riflessi gialli/verdognoli, di buona compattezza Al naso Naso netto e verticale, sentori di mela Golden, traccia di erba appena tagliata sullo sfondo Al palato Fresco, sapido, croccante e persistente, finale con nota ammandorlata Cibi consigliati Insalata di fiori ed erbe aromatiche, salmierino in saor Temperatura di servizio 10-12 °C Conservazione Conservare in luogo fresco a una temperatura di 10-13 °C e con un’umidità minima del 60%
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
PINOT BIANCO
2021
75 CL.
13°
Prezzo iva inclusa € 16,84


ALTO ADIGE 2021 PINOT GRIGIO DOC HOFSTATTER
 
PINOT GRIGIO Il colore è paglierino luminoso, i profumi di pera matura dominano un quadro di buona tessitura aromatica. Al gusto ha buona struttura, giusta morbidezza, acidità equilibrata ed una sapidità che lo rende molto piacevole. CLASSIFICAZIONE HOFSTÄTTER Classici VITIGNO Pinot Grigio TERRENO Marnoso, leggero, ben ventilato e soggetto a veloce riscaldamento. VINIFICAZIONE Subito dopo vendemmiate, le uve vengono sofficemente pressate in presse pneumatiche. Il mosto chiarificato durante la notte grazie alla forza di gravitá fermenta poi a temperatura controllata. Il vino matura fino al imbottigliamento sui lieviti fini. TEMPERATURA DI SERVIZIO 8° - 10° C ABBINAMENTO GASTRONOMICO Pasta e antipasti di pesce.
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
PINOT GRIGIO
2021
75 CL.
13°
Prezzo iva inclusa € 16,84


ALTO ADIGE 2021 PINOT GRIGIO HILL DOC NALS MARGREID
Vitigno 100% Pinot Grigio Denominazione Alto Adige DOC Altitudine 220 – 250 m s. l.m. Esposizione – Territorio I vigneti dello HILL Pinot Grigio si estendono su una collina alta 50 metri a sud di Magrè. Il suolo è una stratificazione di sabbia argillosa grigia con un alto contenuto di argilla. Clima Il clima mediterraneo è caratterizzato da estati calde e inverni miti, così come dall’Ora, vento pomeridiano caldo che soffia da sud, arrivando dal Lago di Garda. Maturazione Le uve vengono raccolte a mano. Dopodiché, il mosto fermenta per ca. 3 settimane in serbatoi d’acciaio. Prima dell’imbottigliamento, il vino nuovo matura per altri 5 mesi su lieviti fini. Colore Giallo paglierino carico, bello spessore Al naso Naso nitido, di albicocca disidratata, pompelmo rosa, timo con chiara traccia iodata sullo sfondo Al palato Compatto, armonico, con spalla acida ben definita e ritorno minerale Cibi consigliati Baccalà mantecato, sarde in saor Temperatura di servizio 10-12 °C Conservazione Conservare in luogo fresco a una temperatura di 10-13 °C e con un’umidità minima del 60%
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
PINOT GRIGIO
2021
75 CL.
13°
Prezzo iva inclusa € 16,84


ALTO ADIGE 2021 SAUVIGNON STEIN DOC NALS MARGREID
Vitigno 100% Sauvignon Blanc Denominazione Alto Adige DOC Altitudine 330 – 400 m s. l.m. Esposizione Est/sud-est Territorio I vigneti dello STEIN Sauvignon sono situati a Nalles, in un conoide alluvionale profondo 150 metri formato dal torrente di Sirmian e dal rio di Nalles. Clima Da continentale a sub-mediterraneo, il clima si contraddistingue per il caldo diurno e il fresco notturno. Maturazione Le uve vengono raccolte a mano. Dopodiché, il mosto fermenta per ca. 3 settimane in serbatoi d’acciaio. Prima dell’imbottigliamento, il vino nuovo matura per altri 5 mesi su lieviti fini. Colore Giallo paglierino tenue, con riflessi verdognoli, di buona compattezza Al naso Naso con prevalenza di erbe aromatiche e agrumato, chinotto, litchi, nota di sambuco Al palato Di spessore, di bella sapidità e croccantezza, con spalla acida avvolgente Cibi consigliati Pollo alla paprika, zuppa piccante del Sichuan Temperatura di servizio 10-12 °C Conservazione Conservare in luogo fresco a una temperatura di 10-13 °C e con un’umidità minima del 60%
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
SAUVIGNON
2021
75 CL.
13°
Prezzo iva inclusa € 16,84


ALTO ADIGE 2021 WEISSBURGUNDER DOC HOFSTATTER
 
PINOT BIANCO Weißburgunder Colore paglierino di media intensità, molto pulito con profumi che ricordano la pesca, combinati con note intense e persistenti di mela e pera. Al gusto é elegante ed armonico con sentori freschi ed un finale arrontondato da note delicate che ricordano la noce. CLASSIFICAZIONE HOFSTÄTTER Classici VITIGNO Weißburgunder - Pinot Bianco TERRENO Marnoso, leggero e soggetto a veloce riscaldamento. VINIFICAZIONE Subito dopo vendemmiate, le uve vengono sofficemente pressate in presse pneumatiche. Il mosto chiarificato durante la notte grazie alla forza di gravitá fermenta poi a temperatura controllata. Il vino matura fino al imbottigliamento sui lieviti fini. TEMPERATURA DI SERVIZIO 8° - 10° C ABBINAMENTO GASTRONOMICO Antipasti e piatti di pesce.
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
PINOT BIANCO
2021
75 CL.
13°
Prezzo iva inclusa € 16,84


ALTO ADIGE LAGREIN 2012 RISERVA BRENNTAL DOC PFITSCHER
ANNATA 2012 VITIGNO Lagrein ZONA “Kotznloater”, a Cortaccia, a 250 m d’altitudine. VENDEMMIA 03.10.2012 IMBOTTIGLIAMENTO 01.10.2014 GRADAZIONE ALCOLICA 13 % Vol. BOTTIGLIA 0,75 l + Magnum 1,5 l TEMPERATURA DI SERVIZIO 16 - 18°C CARATTERISTICHE vino robusto con sfumature di colore dal rosso rubino al melagrana, ricco di raffinati tannini e con delicate note di violetta. Al palato risulta equilibrato e pieno, inizialmente vellutato. L’affinamento in piccole botti di rovere conferisce al Lagrein carattere e pregiate note aromatiche. VINIFICAZIONE costante follatura delle vinacce per otto giorni in apposite botti e successiva fermentazione di cinque giorni a temperatura controllata, in botti d’acciaio. Affinamento di quindici mesi in piccole botti di rovere. ABBINAMENTI ideale con ricette ricche, carni rosse, selvaggina da pelo e da piuma e formaggi duri.
 
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VINI ROSSI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
LAGREIN
2012
75 CL.
12,5°
Prezzo iva inclusa € 19,78  € 18,17


ALTROVINO 2014 IGP DUEMANI
 
Uvaggio in parti uguali di Merlot e Cabernet Franc, da basse rese e gran carattere. In esso la fruttuosità del Merlot si intreccia al profluvio balsamico del Cabernet Franc, combinando sentori speziati, di menta, ciliegia,mirtilli e ribes. RINFRESCANTE CONCRETEZZA Denominazione: I.G.P. INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA Vino Rosso Zona di Produzione: COSTA TOSCANA – Riparbella / Castellina Marittima Produzione Annuale: 12.000 bottiglie Vitigni: Merlot / Cabernet Franc Vinificazione: Fermentazione spontanea e macerazione a temperatura controllata in tini di cemento Affinamento: Tini troncoconici di rovere francese per 8-10 mesi Temperatura di servizio: 15°C Abbinamenti: Stinco di maiale in umido, spiedini di agnello, bistecca “Fiorentina”, cappone al forno con patate
 
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VINI ROSSI
IGP COSTA TOSCANA
Toscana
MERLOT - CABERNET FRANC
2014
75 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 16,84


ALTROVINO 2015 DOPPIO MAGNUM IGP DUEMANI
 
Uvaggio in parti uguali di Merlot e Cabernet Franc, da basse rese e gran carattere. In esso la fruttuosità del Merlot si intreccia al profluvio balsamico del Cabernet Franc, combinando sentori speziati e di menta alla ciliegia, mirtilli e ribes. RINFRESCANTE CONCRETEZZA. Denominazione: INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA / vino rosso Zona di produzione: COSTA TOSCANA ROSSO Produzione annuale: 12.000 bottiglie Vitigni: Merlot / Cabernet Franc Vinificazione: Fermentazione e macerazione a temperatura controllata in tini di cemento Affinamento: Tini troncoconici di rovere francese per 8-10 mesi Imbottigliamento: Senza chiarifica, senza filtrazione Temperatura di servizio: 16° C Abbinamenti: Stinco di maiale in umido, spiedini di agnello, bistecca “Fiorentina”, cappone al forno con patate.
 
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TRE BICCHIERI GAMBERO ROSSO 2018 
VINI ROSSI
IGP COSTA TOSCANA
Toscana
MERLOT - CABERNET FRANC
2015
300 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 176,41  € 161,64


ALTROVINO 2015 IGP DUEMANI
 
Uvaggio in parti uguali di Merlot e Cabernet Franc, da basse rese e gran carattere. In esso la fruttuosità del Merlot si intreccia al profluvio balsamico del Cabernet Franc, combinando sentori speziati e di menta alla ciliegia, mirtilli e ribes. RINFRESCANTE CONCRETEZZA. Denominazione: INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA / vino rosso Zona di produzione: COSTA TOSCANA ROSSO Produzione annuale: 12.000 bottiglie Vitigni: Merlot / Cabernet Franc Vinificazione: Fermentazione e macerazione a temperatura controllata in tini di cemento Affinamento: Tini troncoconici di rovere francese per 8-10 mesi Imbottigliamento: Senza chiarifica, senza filtrazione Temperatura di servizio: 16° C Abbinamenti: Stinco di maiale in umido, spiedini di agnello, bistecca “Fiorentina”, cappone al forno con patate.
 
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TRE BICCHIERI GAMBERO ROSSO 2018 
VINI ROSSI
IGP COSTA TOSCANA
Toscana
MERLOT - CABERNET FRANC
2015
75 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 31,77  € 29,15
momentaneamente non disponibile


ALTROVINO 2015 MAGNUM IGP DUEMANI
 
Uvaggio in parti uguali di Merlot e Cabernet Franc, da basse rese e gran carattere. In esso la fruttuosità del Merlot si intreccia al profluvio balsamico del Cabernet Franc, combinando sentori speziati e di menta alla ciliegia, mirtilli e ribes. RINFRESCANTE CONCRETEZZA. Denominazione: INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA / vino rosso Zona di produzione: COSTA TOSCANA ROSSO Produzione annuale: 12.000 bottiglie Vitigni: Merlot / Cabernet Franc Vinificazione: Fermentazione e macerazione a temperatura controllata in tini di cemento Affinamento: Tini troncoconici di rovere francese per 8-10 mesi Imbottigliamento: Senza chiarifica, senza filtrazione Temperatura di servizio: 16° C Abbinamenti: Stinco di maiale in umido, spiedini di agnello, bistecca “Fiorentina”, cappone al forno con patate.
 
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TRE BICCHIERI GAMBERO ROSSO 2018 
VINI ROSSI
IGP COSTA TOSCANA
Toscana
MERLOT - CABERNET FRANC
2015
150 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 80,52  € 73,82
momentaneamente non disponibile


AMARO BENEDETTINO PADRI BENEDETTINI DI MONTEVERGINE
Dal gusto forte e corposo, l'Amaro Benedettino è il risultato di una mistura di erbe e aromi naturali che conferiscono alla bevanda un sapore pieno e pastoso, ma allo stesso tempo armonico e gradevole.
 
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GRAPPE - LIQUORI - DISTILLATI
AMARO D'ERBE
Campania
70 CL.
40°
Prezzo iva inclusa € 16,84


AMARO EROICO ESSENTIA MEDITERRANEA
 
AMARO EROICO Nella migliore tradizione liquoristica mediterranea, Amaro Eroico è un delicato equilibrio tra la sua componente amaricante (arancia amara, genziana e china) e la sua nota balsamica derivata dalla lenta infusione del rosmarino, dell'origano e del ginepro di cui è ricco l'entroterra montano della regione. Gli agrumi (bergamotto di Calabria, mandarino di Calabria, arancia rossa di Sicilia IGP e limone di Sorrento IGP) costituiscono l'indispensabile nota di alleggerimento, completata dall'aggiunta della mandorla e dalla tipica liquirizia calabrese. Tutte le essenze dell'Amaro Eroico vengono raccolte una per una durante il corso dell'anno. Le infusioni e le macerazioni sono svolte a freddo e separatamente in modo che i relativi estratti ne catturino tutta la freschezza e mantengano intatte le loro proprietà organolettiche.
 
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GRAPPE - LIQUORI - DISTILLATI
AMARO
Calabria
70 CL.
28°
Prezzo iva inclusa € 27,90  € 25,61


AMARO KAHNEMAN
 
L’amaro Kahneman nasce da un’antica formula del 1812. Per due secoli è stato prodotto artigianalmente per l’esclusivo consumo della famiglia Kahneman. Con la morte di Clara, ultima custode della formula, l’amaro ha rischiato di essere perduto per sempre. Solo il destino ha voluto far ritrovare l’antico quaderno nero con le pagine rigate di rosso, dove erano annotate le botaniche e le loro quantità. La formula, inoltre, è stata rivista da uno dei migliori omeopati, il dott. Valter Fabbro. Il Kahneman è un elisir peculiare, un mix di colori e profumi che stupisce ed incanta, il racconto di una famiglia e della sua ricetta segreta.
 
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GRAPPE - LIQUORI - DISTILLATI
AMARO
50 CL.
40%
Prezzo iva inclusa € 16,84
momentaneamente non disponibile


AMARONE CLASSICO 2012 RISERVA FIERAMONTE DOCG ALLEGRINI
FIERAMONTE AMARONE CLASSICO RISERVA D.O.C.G. Il pensiero di una Riserva deve essere sempre e necessariamente un grande pensiero. Fieramonte è stato per molto tempo non solo un vessillo enologico dell'Azienda, ma anche una fra le eccellenze italiane, archetipo della denominazione. NOTE DEGUSTATIVE Il vino si presenta con una bella veste luminosa, rubino intensa e compatta, con riflessi ancora molto vivaci. Al naso si apre lentamente, dominato da un frutto rosso e carnoso che ricorda le ciliegie che a luglio maturano sulle colline più alte della Valpolicella, contornato dalle stesse erbe aromatiche che sbucano dai muretti a secco, per rivelare infine una profonda nota di spezie che dal pepe nero conduce ai chiodi di garofano. All'assaggio colpisce per la pienezza del sorso che mette in luce possanza senza rinunciare alla tensione e l'agilità. Nessun aiuto dagli zuccheri, tannino ben presente ma che non aggredisce il palato, lo accarezza con decisione accompagnandosi ad un'acidità fresca e vitale che ne allunga e snellisce il sorso. Il finale, asciutto e grintoso, lascia emergere una sottile venatura minerale che attende di potersi esprimere al meglio nei prossimi anni. Un Amarone che riallaccia un legame con il passato ma proiettato intensamente nel futuro Denominazione: Amarone Classico Riserva D.O.C.G. Vitigni: Corvina Veronese 45%, Corvinone 45%, Rondinella 5%, Oseleta 5% Territorio Altitudine: media 415 m. s.l.m. Tipologia del terreno: Sciolto e ciottoloso e ricco di scheletro. Ha un buon contenuto di magnesio e ferro ed un basso livello di argilla. Resa in uva: 60,00 ql/Ha Resa in vino: 24,00 ql/Ha Densità di impianto: 4545 ceppi/Ha Vinificazione e affinamento Vendemmia: Raccolta manuale di grappoli selezionati effettuata nella seconda decade di settembre Appassimento: Surmaturazione naturale in fruttaio con calo ponderale delle uve del 40% Vinificazione: Diraspatura e pigiatura soffice delle uve effettuata nel mese di gennaio 2012 Fermentazione: In vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Affinamento: 48 mesi mesi in barriques di rovere francese da 2,25 hl; 6 mesi di massa e affinamento in bottiglia per 1 anno circa. Dati analitici Grado alcolico: 16,90% vol. Acidità totale: 6,11 g/l Zuccheri riduttori: 3,8 g/l Estratto secco: 38,5 g/l pH 3.44
 
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VINI ROSSI
DOCG AMARONE CLASSICO
Veneto
CORVINA VERONESE 45% - CORVINONE 45% - RONDINELLA 5% - OSELETA 5%
2012
75 CL.
16,5°
Prezzo iva inclusa € 320,25  € 293,41


AMARONE DELLA VALPOLICELLA 1999 STELLA DOC ANERI
L’amarone nasce dall’evoluzione della viticoltura della Valpolicella. Sono trascorsi circa sessant’anni dal suo esordio. Il predecessore di questo grande vino era il “Recioto”, vino dolce conosciuto fin dall’epoca romana. Era questo un vino che nasceva da uve scelte di elevata qualità e con un leggero appassimento spontaneo, frutto della zona, caratteristica per il suo clima, la varietà delle uve presenti e sicuramente per una viticoltura meno rigogliosa. Con il cambiamento delle esigenze e dei gusti alimentari, che hanno portato il vino ad essere ricercato in tutte le tavole e non più solo in quelle dei ricchi signori, si è assistito, via via, ad una intensificazione dei vigneti e a produzioni più importanti sotto il punto di vista quantitativo. Ed è proprio da questo che l’Amarone ha avuto la sua origine. Una minor quantità di zuccheri presenti nell’uva porta ad una fermentazione più regolare e veloce, fino a trasformare lo zucchero quasi totalmente in alcool e quindi, a non essere più dolce. Ecco dunque, il segreto dell’Amarone: quell’equilibrio ideale e perfetto degli elementi che lo compongono e che lo rendono al tempo stesso, potente e delicato. austero e complesso. semplice e raffinato, o se vogliamo semplicemente UNICO. ORA in queste bottiglie noi troveremo un Amarone che, in una parola, si potrebbe definire TRADIZIONALE perché racchiude questi sessant’anni di storia nella sua veste più vera, che ha accompagnato l’evoluzione nella nostra Valpolicella. Nasce da uve classiche della Valpolicella, vinificate assieme senza alcun ausilio di biotecnologie. affinato per oltre quattro anni in barili di rovere di piccola e media capacità ed imbottigliato in un unico lotto. Ciò che si vuole esprimere è. di fatto, il territorio veronese unito alla sua storia e a quella tradizione che ha fatto grande questo vino nel mondo. DATI TECNICI Nome: Amarone Classico della Valpolicella. Denominazione: D.O.C. (Denominazione di Origine Controllata). Tipologia:Rosso Uve/Percentuali: Corvina 30%. Corvinone 30%. Rondinella 25%. Croatina 5%.Sangiovese 5%. Merlot 5%. Vinificazione: in vasche di cemento senza alcun controllo della temperatura e/o utilizzo di biotecnologie per circa 50/60 giorni con rimontaggi all’aria e follature alterne. Affinamento: minimo 48 mesi in barili di rovere di piccola e media capacità. Segue alcuni mesi in un’unica massa per essere imbottigliato. DATI ANALITICI alcool: 15.50% Vol. Estratto secco: 38.70 gr/L Acidità totale: 7.00 gr/L PH: 3.44
 
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VINI ROSSI
DOC AMARONE DELLA VALPOLICELLA
Veneto
CORVINA30%-CORVINONE30%-RONDINELLA25%-CROATINA5%-SANGIOVESE5%-MERLOT5%
1999
75 CL.
15°
Prezzo iva inclusa € 16,84


AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2001 CAPO DI TORBE DOC BOLLA
Regione d'origine: Torbe, piccolo borgo d’alta collina nella Valpolicella Classica. Vitigni: Corvina in prevalenza, Rondinella e Molinara. Terreno: Calcareo- ciottoloso. Alcool: 14% Vol. Vinificazione: Frutto di una attenta vendemmia manuale, le uve per questo Valpolicella vengono lasciate appassire leggermente fino alla prima decade di novembre. Fermentate, poi, in piccoli contenitori d’acciaio a temperatura controllata e con frequenti rimontaggi, il vino che se ne ottiene affina per un anno circa in barrique nuove di rovere francese. Colore: Rosso granata intenso e vellutato. Profumo: Penetrante dove spezie, vaniglia e note di cedro bene si armonizzano. Sapore: Pieno e morbido, ben bilanciato e dalla lunga persistenza aromatica. Consumo: Ben conservato, da il meglio di se entro 4-5 anni. Abbinamenti gastronomici: Perfetto con carni rosse, cacciagione e formaggi saporiti. Temperatura di servizio: 18°C, aprire la bottiglia un’ora circa prima del consumo.
 
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VINI ROSSI
DOC AMARONE DELLA VALPOLICELLA
Veneto
CORVINA VERONESE-RONDINELLA-MOLINARA
2001
75 CL.
15°
Prezzo iva inclusa € 46,20  € 42,37


AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2001 IL FORNETTO DOC ACCORDINI
L’Amarone il Fornetto nasce da una selezione di un vigneto particolarmente vocato collocato su terrazzamenti a secco con un’esposizione ed una giacitura del terreno che solamente pochi microclimi possono concedere alle uve. Con questo vino abbiamo voluto esprimere una sintesi delle capacità del territorio unite alla passione e all’amore per questo lavoro che strettamente legato all’imprevedibilità della natura concede in eccezionali annate prodotti che fanno dimenticare le tante fatiche e le cure per arrivare a stappare finalmente questa bottiglia. Questo vino finora è stato prodotto solo in annate eccezionali quali il 93’ , 95’, il 97’ , 00 ,01’ ora il 03’ sta affinando in barrique e la qualità è promettente. Caratteristiche e collocazione geografica del vigneto: Denominato il Fornetto e situato nel cuore della Valpolicella Classica in zona collinare nel comune di Negrar. Altimetria da 200 a 230 mt. s.l.m. Esposizione sud – est. Tipologia del terreno: molto vario su detriti alluvionali. Terrazzamenti a secco Sistema di allevamento: Pergoletta doppia- Età delle viti in produzione: 30 anni. Densità di impianto di 2500 viti per ettaro. Carico di gemme per ceppo 14. Inerbimento totale. Resa per ettaro: 40hl. Vendemmia:2001 La Vendemmia 2001 è stata equilibrata nella primavera con piogge regolari che anno consentito un buon sviluppo vegetativo della vite , molto caldi i mesi di agosto e settembre hanno garantito una buona maturazione delle uve ed una raccolta senza fastidiose piogge ; queste condizioni climatiche hanno portato la vendemmia ad un anticipo di circa 7 giorni rispetto le normali date della nostra zona. La produzione scarsa è stata compensata da un livello qualitativo elevato grazie ad una grande concentrazione in sostanze polifenoliche ed aromatiche che solo le grandi annate in Valpolicella riescono a dare. Anche il periodo di appassimento delle uve si è condotto regolarmente con un clima asciutto e ventilato ideale per la conservazione delle uve in Fruttaio Raccolta: Epoca di raccolta dell’uva ultima settimana di settembre, selezione esclusivamente manuale. Appassimento in fruttaio per 140 giorni. Vinificazione: Periodo di pigiatura metà Febbraio. Pigiatura senza diraspatura delle uve. Temperatura di fermentazione da 12° a 23° . Macerazione di 30 giorni ( di cui 15 a freddo). Follature manuali con la frequenza di 2 al giorno. Spostamento in botte a fine maggio. Fermentazione malolattica completa. Affinamento in barrique nuove di rovere francese Allier e Never per 36 mesi. Affinamento in bottiglia per 12 mesi. Stabilizzazione: Naturale con solo travasi senza filtrazione. Dati analitici: Alcool svolto 16.40% - zuccheri riduttori residui 10 gr/l - acidità totale 5.7 gr /l ; Estratto secco netto 38 gr/l - Ph 3.60. Consumo: Se ben conservato alla temperatura costante di 14-15 °, coricato ed in assenza di luce , può mantenere le sue caratteristiche per 15-20 anni. Caratteristiche organolettiche: Colore rosso granato denso e profondo Profumo caratteristico di frutta passita con note di miele ed albicocca Sapore etereo, evoluto, ricco e concentrato con sentori di vaniglia che a tratti ricordano il frutto passito Metodo di servizio: Servire alla temperatura di 18° - 19° in bicchieri molto grandi “ballon” avendo cura di stappare la bottiglia almeno 2 ore prima. Gastronomia: Si abbina tradizionalmente alla selvaggina, carne alla brace, brasati e formaggi stagionati; viene servito anche fuori pasto nei momenti in cui la conversazione diventa più gradevole
 
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VINI ROSSI
DOC AMARONE DELLA VALPOLICELLA
Veneto
CORVINA VERONESE-CORVINONE
2001
75 CL.
16°
Prezzo iva inclusa € 98,19  € 89,99


AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2003 CAMPOLONGO DI TORBE DOC MASI
Elegante Amarone di Masi, proveniente da un vigneto storico le cui qualità sono note sin dal XII sec. È caratterizzato da un rotondo aroma di mandorla e da grande intensità ed equilibrio. Ottimo a fine pasto o accompagnato con carni rosse, selvaggina, piatti saporiti. La produzione è limitata. Tipologia Amarone della Valpolicella Classico D.O.C. Origine Vigneto Campolongo di Torbe, comune di Negrar. Esposizione sudovest, orientamento filari nord-sud. Altitudine 375-400 m s.l.m. Terreno collinare rosso su calcari marnosi e toari basaltici di età eocenica, profondo, sciolto, ricco di scheletro e di composizione chimicomineralogica ottimale. Buona ventilazione ed esposizione sud-ovest. Larghe terrazze sostenute da argini naturali e muri a secco (marogne). Vitigni 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara. Vinificazione L' Amarone è frutto dell'antico metodo dell'"appassimento" delle uve. A fine settembre-inizio ottobre i migliori grappoli vengono riposti sui graticci di bambù (arele) nei rustici del vigneto, dotati di finestre per una naturale ventilazione. A metà febbraio il calo di peso raggiunge il 35- 40%. L’attacco della "botrytis" (muffa nobile) è limitato alla Corvina. Dopo una delicata pigiatura con rulli di gomma, le uve parzialmente diraspate fermentano per 45 giorni in grandi botti di rovere di Slavonia, a temperatura naturale (la stagione è molto fredda); seguono fermentazione di completamento e malolattica. Affinamento 3 anni: 60% in botti di rovere di Slavonia da 30-40 hl, 40% in fusti di rovere di Slavonia e Allier da 600 litri, parte nuovi, parte di II, III E IV impiego. Seguono minimo 6 mesi in bottiglia. Vita sullo scaffale 35-40 anni. ABBINAMENTI Ottimo a fine pasto o accompagnato con carni rosse, selvaggina, quaglie, piatti saporiti. Eccellente l'abbinata con formaggi saporiti e piccanti come il parmigiano, pecorino, ecc. La vena di amabilità mostrata in certe annate lo abbina egregiamente con il gorgonzola. Temperatura di servizio 18°C. Vendemmia 2003 L’annata è stata condizionata in tutta Italia da prolungata siccità e alte temperature. In Valpolicella le minime ma indispensabili piogge di fine agosto, unite a una buona escursione termica giorno-notte, hanno riportato condizioni molto buone per la vendemmia, la quale è iniziata l’8 settembre, con anticipo di dieci giorni rispetto agli anni precedenti. Le quantità sono leggermente più alte della precedente raccolta, ma in generale inferiori alla media. Le uve presentavano alto contenuto zuccherino e bassa acidità. Ottimo l’andamento dell’appassimento. Note organolettiche Rosso scuro impenetrabile. Accattivanti i profumi di ciliegie cotte e spezie dolci. In bocca è molto ricco ma estremamente elegante; l'elevata alcolicità è ben bilanciata dallo spessore del corpo e dai sentori quasi dolci di prugne secche, ciliegie e more. Molto lungo il finale di vaniglia. Dati di analisi Alcool 15.95% vol., zuccheri 9.4 g/l, estratto secco 39.8 g/l, acidità totale 6.52 g/l, pH 3.61.
 
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VINI ROSSI
DOC AMARONE DELLA VALPOLICELLA
Veneto
CORVINA 70%-RONDINELLA 25%-MOLINARA 5%
2003
75 CL.
16°
Prezzo iva inclusa € 16,84


AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2003 CAPO DI TORBE DOC BOLLA
Regione d'origine: Torbe, piccolo borgo d’alta collina nella Valpolicella Classica. Vitigni: Corvina in prevalenza, Rondinella e Molinara. Terreno: Calcareo- ciottoloso. Alcool: 14% Vol. Vinificazione: Frutto di una attenta vendemmia manuale, le uve per questo Valpolicella vengono lasciate appassire leggermente fino alla prima decade di novembre. Fermentate, poi, in piccoli contenitori d’acciaio a temperatura controllata e con frequenti rimontaggi, il vino che se ne ottiene affina per un anno circa in barrique nuove di rovere francese. Colore: Rosso granata intenso e vellutato. Profumo: Penetrante dove spezie, vaniglia e note di cedro bene si armonizzano. Sapore: Pieno e morbido, ben bilanciato e dalla lunga persistenza aromatica. Consumo: Ben conservato, da il meglio di se entro 4-5 anni. Abbinamenti gastronomici: Perfetto con carni rosse, cacciagione e formaggi saporiti. Temperatura di servizio: 18°C, aprire la bottiglia un’ora circa prima del consumo.
 
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VINI ROSSI
DOC AMARONE DELLA VALPOLICELLA
Veneto
CORVINA IN PREVALENZA-RONDINELLA-MOLINARA
2003
75 CL.
Prezzo iva inclusa € 47,78  € 43,81


AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2003 MAGNUM DOC VIVIANI
Descrizione: Vino rosso di grande importanza, corposo, intenso ed elegante. Conserva i sentori tipici delle uve raccolte a quota elevata; si possono riconoscere profumi di erbe aromatiche e di fiori selvatici; asciutto e sostenuto da una bella potenza. Vitigni: Corvina Veronese: 75% Rondinella: 20% Molinara: 5% Conduzione delle uve: selezione continua delle uve dal periodo di invaiatura sino alla raccolta. Epoca di raccolta: seconda settimana di Ottobre, uve appassite nei nostri granai a 450 m. sul livello del mare per circa 150 giorni. Grado alcoolico: 15,5%
 
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VINI ROSSI
DOC AMARONE DELLA VALPOLICELLA
Veneto
CORVINA VERONESE 75%- RONDINELLA 20%- MOLINARA 5%
2003
150 CL.
16°
Prezzo iva inclusa € 107,75  € 98,75


AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2003 MAZZANO DOC MASI
Mazzano è vino austero e maestoso, il prototipo dell’Amarone, che trae particolare vantaggio dalla maturazione in piccole botti. Le uve provengono da un vigneto storico le cui qualità sono note sin dal XII sec. Vino da fine pasto per eccellenza, accompagna carni rosse, selvaggina, pecorino e parmigiano. Produzione limitata. Tipologia Amarone della Valpolicella Classico DOC. Origine Vigneto sito in Mazzano, comune di Negrar, 350-415 m s.l.m.. Orientamento NE-SO seguendo in parte le curve di livello, terrazze sostenute da muri a secco (marogne). Terreno bruno su calcari marnosi e toari basaltici di età eocenica, profondo, sciolto, ricco di scheletro e di buona composizione chimico-mineralogica e sufficiente humus naturale. Vitigni 75% Corvina, 20% Rondinella, 5% Molinara. Vinificazione L'Amarone è frutto dell'antico metodo dell'"appassimento" delle uve. A fine settembre-inizio ottobre i migliori grappoli vengono riposti sui graticci di bambù (arele) nei rustici del vigneto, dotati di finestre per una naturale ventilazione. A metà febbraio il calo di peso aveva raggiunto il 35-40%. L’attacco della "botrytis" (muffa nobile) è normalmente limitato dal microclima freddo dell’alta collina. Dopo una delicata pigiatura con rulli di gomma, le uve non diraspate fermentano per circa 45 giorni in grandi botti di rovere di Slavonia, a temperatura naturale (la stagione è molto fredda). Seguono lunga fermentazione di completamento e malolattica. Affinamento 3 anni in fusti di rovere di Slavonia e Allier da 600 litri di I, II e III impiego; seguono minimo 6 mesi in bottiglia. Vita sullo scaffale 35-40 anni. ABBINAMENTI Accompagna carni rosse, selvaggina, quaglie, piatti saporiti. Eccellente l'abbinata con formaggi saporiti e stagionati come il parmigiano, il pecorino, ecc. In particolare quando invecchiato, la sua forza e la sua austerità lo fanno vino da fine pasto per eccellenza. Temperatura di servizio 18°C. Vendemmia 2003 L’annata è stata condizionata in tutta Italia da prolungata siccità e alte temperature. In Valpolicella le minime ma indispensabili piogge di fine agosto, unite a una buona escursione termica giorno-notte, hanno riportato condizioni molto buone per la vendemmia, la quale è iniziata l’8 settembre, con anticipo di dieci giorni rispetto agli anni precedenti. Le quantità sono leggermente più alte della precedente raccolta, ma in generale inferiori alla media. Le uve presentavano alto contenuto zuccherino e bassa acidità. Ottimo l’andamento dell’appassimento. Note organolettiche Rosso scuro impenetrabile. Deciso al naso, presenta profumi di frutti di bosco e cannella. Al palato conferma la sua forza, si percepisce l'alcolicità contornata da sapori caldi di frutta matura e spezie. Sostenuta l'acidità ben bilanciata da tannini evidenti. Finale lungo ed asciutto. Dati di analisi Alcool 16.15% vol., zuccheri 5.0 g/l, estratto secco 39.4 g/l, acidità totale 6.53 g/l, pH 3.60.
 
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VINI ROSSI
DOC AMARONE DELLA VALPOLICELLA
Veneto
CORVINA 75% - RONDINELLA 20% - MOLINARA 5%
2003
75 CL.
16,50
Prezzo iva inclusa € 16,84


AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2003 RISERVA LA MATTONARA DOP ZYME'
Amarone Classico della Valpolicella Riserva DOP “La Mattonara” | Denominazione di Origine Protetta Uve: Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 15%, Oseleta 10%, Croatina 5% Alcol: 16,00% Paese/Regione: Negrar (Verona) Tipologia di terreno: prevalentemente calcareo, argilloso Abbinamento ideale: eccellente con formaggi stagionati come il Parmigiano Reggiano e il Grana padano, accompagna bene carni grigliate, arrosti, bolliti. Ottimo vino da meditazione e in abbinamento a cioccolato, sigaro, pipa Temperatura di servizio: 18°C Bicchiere consigliato: ballon Operazioni di vigneto: questa riserva viene prodotta solo nelle annate molto importanti. Si distingue dall’Amarone classico per il risultato di una selezione ancor più accurata delle uve, che provengono dai vigneti più vecchi (da 20 a 50 anni). Concimazioni organiche e potature manuali; selezione dei germogli, defogliazione, diradamento dei grappoli Vinificazione e invecchiamento: appassimento naturale (senza l’uso di deumidificatori) per circa 3 mesi; segue la pigiatura in gennaio. Vinificato rigorosamente secondo il metodo tradizionale in vasche di cemento per almeno 2 mesi a contatto con le bucce, la fermentazione avviene con lievito indigeno e a temperature naturali. Dopo la svinatura riposa per circa 9 anni in botti grandi e tonneaux di rovere di Slavonia e viene imbottigliato al suo decimo anno di età. Il lungo invecchiamento favorisce un’ulteriore riduzione degli zuccheri residui. Segue l’affinamento in bottiglia per minimo 1 anno Dati analitici: alcol 16% - zuccheri residui 10/12 g/l - acidità totale 6,5 g/l - estratto secco 36 g/l – pH 3,50 Analisi visiva: di colore rosso rubino intenso con riflessi granata e glicerine molto importanti Analisi olfattiva: note di ciliegia matura, marasca e prugne leggermente appassite, balsamico e speziato. Analisi gustativa: entra con avvolgente complessità. Ricco, persistente e ben equilibrato. Esprime note di marmellata di ciliegia, prugna e castagno, con l’invecchiamento prolunga spaziando con note delicate di pepe, liquirizia e cacao Formati disponibili: 750 ml /1,5/3/5 l Packaging: Cassetta di legno per 1/3/6 bottiglie da 750 ml e magnum Produzione 2003: 3.000 bottiglie Zýmē In una definizione: l’arte di fare vino La dicitura “massima espressione d’identità” rimarca l’idea di fedeltà alla tradizione. L’etichetta raffigura una foglia di vite le cui linee linfali sono state sostituite dalle linee di un’impronta digitale a sottolineare quanto l’impronta dell’uomo e l’interazione natura/cultura siano determinanti per la realizzazione di questo vino. Il nome “Mattonara” è un omaggio alla cava in pietra arenaria in cui risiede la cantina, adibita un tempo all’estrazione dei mattoni utilizzati per la costruzione di chiese e ville.
 
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TRE BICCHIERI GAMBERO ROSSO 2015 
VINI ROSSI
DOP AMARONE DELLA VALPOLICELLA RISERVA
Veneto
CORVINA 40%- CORVINONE 30%- RONDINELLA 15%- OSELETA 10%- CROATINA 5%
2003
75 CL.
16°
Prezzo iva inclusa € 208,38  € 190,92


AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2003 STELLA DOC ANERI
Amarone Aneri L’amarone nasce dall’evoluzione della viticoltura della Valpolicella. Sono trascorsi circa sessant’anni dal suo esordio. Il predecessore di questo grande vino era il “Recioto”, vino dolce conosciuto fin dall’epoca romana. Era questo un vino che nasceva da uve scelte di elevata qualità e con un leggero appassimento spontaneo, frutto della zona, caratteristica per il suo clima, la varietà delle uve presenti e sicuramente per una viticoltura meno rigogliosa. Con il cambiamento delle esigenze e dei gusti alimentari, che hanno portato il vino ad essere ricercato in tutte le tavole e non più solo in quelle dei ricchi signori, si è assistito, via via, ad una intensificazione dei vigneti e a produzioni più importanti sotto il punto di vista quantitativo. Ed è proprio da questo che l’Amarone ha avuto la sua origine. Una minor quantità di zuccheri presenti nell’uva porta ad una fermentazione più regolare e veloce, fino a trasformare lo zucchero quasi totalmente in alcool e quindi, a non essere più dolce. Ecco dunque, il segreto dell’Amarone: quell’equilibrio ideale e perfetto degli elementi che lo compongono e che lo rendono al tempo stesso, potente e delicato. austero e complesso. semplice e raffinato, o se vogliamo semplicemente UNICO. ORA in queste bottiglie noi troveremo un Amarone che, in una parola, si potrebbe definire TRADIZIONALE perché racchiude questi sessant’anni di storia nella sua veste più vera, che ha accompagnato l’evoluzione nella nostra Valpolicella. Nasce da uve classiche della Valpolicella, vinificate assieme senza alcun ausilio di biotecnologie. affinato per oltre quattro anni in barili di rovere di piccola e media capacità ed imbottigliato in un unico lotto. Ciò che si vuole esprimere è. di fatto, il territorio veronese unito alla sua storia e a quella tradizione che ha fatto grande questo vino nel mondo. DATI TECNICI Nome: Amarone Classico della Valpolicella. Denominazione: D.O.C. (Denominazione di Origine Controllata). Tipologia:Rosso Uve/Percentuali: Corvina 30%. Corvinone 30%. Rondinella 25%. Croatina 5%.Sangiovese 5%. Merlot 5%. Vinificazione: in vasche di cemento senza alcun controllo della temperatura e/o utilizzo di biotecnologie per circa 50/60 giorni con rimontaggi all’aria e follature alterne. Affinamento: minimo 48 mesi in barili di rovere di piccola e media capacità. Segue alcuni mesi in un’unica massa per essere imbottigliato nel mese di Maggio 2006. DATI ANALITICI alcool: 15.50% Vol. Estratto secco: 38.70 gr/L Acidità totale: 7.00 gr/L PH: 3.44
 
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VINI ROSSI
DOC AMARONE DELLA VALPOLICELLA
Veneto
CORVINA 30% - CORVINONE 30%- RONDINELLA 25%- CROATINA 5%- sANGIOVESE 5%- MERLOT 5%
2003
75 CL.
15,5°
Prezzo iva inclusa € 113,80  € 104,29


AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2004 ACINATICO DOC ACCORDINI
L’Amarone della Valpolicella è l’indiscusso Re dei vini veronesi ottenuto in origine dal più antico Recioto divenuto casualmente secco “ Amaro “; questa dizione nei primi anni del novecento dà il nome all'Amarone. La caratteristica unica ed inconfondibile di questo vino è l’ottenimento da uve autoctone della Valpolicella da sempre conservate come patrimonio insostituibile quali la Corvina il Corvinone, la Rondinella e la Molinara. Assieme alle varietà, la caratteristica esclusiva di questo vino è l’appassimento delle uve fino a Gennaio – Febbraio ,che ne fanno un esempio di vino rosso secco passito affinato in legno. Quando geoclima , vitigni e tecniche di produzione speciali assumono caratteristiche di eccellenza e di esclusività abbiamo un vino di spiccata personalità quale l’Amarone. Vitigni: Corvina Veronese 75% Rondinella 20% Molinara 5% Caratteristiche e collocazione geografica del vigneto: Situato nel cuore della Valpolicella Classica in zona collinare nel comune di Negrar . Altimetria da 200 a 300 mt. s.l.m., esposizione sud – est. Tipologia del terreno molto vario su detriti alluvionali Sistema di allevamento: Pergoletta doppia. Età delle viti in produzione: 25 anni. Densità di impianto di 2900 viti per ettaro. Carico di gemme per ceppo 17 . Resa per ettaro: 50 hl Vendemmia:2004 E’ stata caratterizzata da una primavera piovosa che ha permesso una buona riserva idrica alla vite . Il ritardo della fioritura di 15 giorni si è mantenuto fino alla raccolta . La stagione estiva si è svolta con molta regolarità grazie a temperature nella norma alternate da piogge regolari, garantendo così una maturazione completa dell’uva .La produzione tendenzialmente abbondante ha reso necessario un diradamento dell’uva nella fase di invaiatura. Lo stato sanitario e qualitativo delle uve rosse ha raggiunto livelli elevati paragonabili alle grandi annate in Valpolicella Raccolta: La raccolta è iniziata nella seconda decade di settembre nei vigneti di Negrar e nella prima settimana di Ottobre a Mazzurega Appassimento: Il periodo di appassimento si è condottocon condizioni ideali di temperatura ed umiditàe completatodopo 120 nel fruttaio Vinificazione: Periodo di pigiatura prima settimana di Gennaio . Pigiatura senza diraspatura delle uve. Temperatura di fermentazione da 12° a 23°. Macerazione di 35 giorni ( di cui 15 a freddo). Follature manuali con la frequenza di 2 al giorno. Spostamento in botte a fine maggio. Fermentazione malolattica completa Affinamento: in barrique nuove di rovere francese Allier e Never per 24 mesi. Affinamento in bottiglia per 8 mesi Stabilizzazione: Naturale con solo travasi senza filtrazione Dati analitici: Alcool svolto 15.70 % - zuccheri riduttori residui 9 gr/l-acidità totale 5.9 gr /l. Estratto secco netto 35 gr/l - Ph 3.50 Consumo: Se ben conservato alla temperatura costante di 14-15 °, coricato ed in assenza di luce, può mantenere le sue caratteristiche per 15-20 anni. Caratteristiche organolettiche: Colore rosso granato profondo Profumo etereo, evoluto, con sentori di vaniglia che a tratti ricordano il frutto passito Sapore persistente, morbido, cremoso, pieno con aromi di frutta secca Metodo di servizio: Servire alla temperatura di 18° - 19° in bicchieri molto grandi “ballon” avendo cura di stappare la bottiglia almeno 2 ore prima Gastronomia: Si abbina tradizionalmente alla selvaggina, carne alla brace, brasati e formaggi stagionati; viene servito anche fuori pasto nei momenti in cui la conversazione diventa più gradevole
 
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VINI ROSSI
DOC AMARONE DELLA VALPOLICELLA
Veneto
CORVINA VERONESE-RONDINELLA-MOLINARA
2004
75 CL.
15,5°
Prezzo iva inclusa € 43,05  € 39,49


AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2004 CAMPOLONGO DI TORBE DOC MASI
Campolongo Di Torbe Amarone Classico 2004 Elegante Amarone di Masi, proveniente da un vigneto storico le cui qualità sono note sin dal XII sec. È caratterizzato da un rotondo aroma di mandorla e da grande intensità ed equilibrio. Ottimo a fine pasto o accompagnato con carni rosse, selvaggina, piatti saporiti. La produzione è limitata. Tipologia Amarone della Valpolicella Classico D.O.C. Origine Vigneto Campolongo di Torbe, comune di Negrar. Esposizione sudovest, orientamento filari nord-sud. Altitudine 375-400 m s.l.m. Terreno collinare rosso su calcari marnosi e toari basaltici di età eocenica, profondo, sciolto, ricco di scheletro e di composizione chimicomineralogica ottimale. Buona ventilazione ed esposizione sud-ovest. Larghe terrazze sostenute da argini naturali e muri a secco (marogne). Vitigni 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara. Vinificazione L' Amarone è frutto dell'antico metodo dell'"appassimento" delle uve. A fine settembre-inizio ottobre i migliori grappoli vengono riposti sui graticci di bambù (arele) nei rustici del vigneto, dotati di finestre per una ventilazione naturale. A metà febbraio il calo di peso raggiunge il 35-40%. L’attacco della "botrytis" (muffa nobile) è limitato alla Corvina. Dopo una delicata pigiatura con rulli di gomma, le uve parzialmente diraspate fermentano per 45 giorni in grandi botti di rovere di Slavonia, a temperatura naturale (la stagione è molto fredda); seguono fermentazione di completamento e malolattica. Affinamento 3 anni: 60% in botti di rovere di Slavonia da 30-40 hl, 40% in fusti di rovere di Slavonia e Allier da 600 litri, parte nuovi, parte di II, III e IV impiego. Seguono minimo 6 mesi in bottiglia. Vita sullo scaffale 35-40 anni. ABBINAMENTI Ottimo a fine pasto o accompagnato con carni rosse, selvaggina, quaglie, piatti saporiti. Eccellente l'abbinata con formaggi saporiti e piccanti come il parmigiano, pecorino, ecc. La vena di amabilità mostrata in certe annate lo abbina egregiamente con il gorgonzola. Temperatura di servizio 18°C. Vendemmia 2004 Buono l’andamento vegetativo nei primi mesi dell’anno. Le piogge di giugno hanno ritardato l’accrescimento del grappolo, che ha poi recuperato grazie al clima caldo e secco di luglio. La maturazione delle uve è stata favorevole, grazie a precipitazioni limitate e temperature leggermente superiori alle medie stagionali nel mese di agosto: clima mite che si è prolungato anche nel periodo vendemmiale di settembre e ottobre. La raccolta è iniziata nei primi giorni di ottobre, in leggero ritardo rispetto alla media degli ultimi anni. I grappoli si presentavano spargoli e perfettamente sani; le uve avevano acidità e grado zuccherino buoni, colorazione ottima. La quantità è stata del 10-15% superiore alla media. Ideale l'andamento dell'appassimento. Note organolettiche Il colore è rosso rubino carico. Bouquet intenso, equilibrato, molto complesso, con aromi di frutta cotta e cannella. In bocca è molto ricco, caldo e rotondo. Sapori di ciliegia sotto spirito e frutti di bosco accompagnano un retrogusto caratterizzato da cannella e vaniglia. Dati di analisi Alcool 16.27 % vol., zuccheri 11.3 g/l, estratto secco 37.9 g/l, acidità totale 7.16 g/l, pH 3.51.
 
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TRE BICCHIERI GAMBERO ROSSO 2010 
VINI ROSSI
DOC AMARONE DELLA VALPOLICELLA
Veneto
CORVINA 70%- RONDINELLA 25%- MOLINARA 5%
2004
75 CL.
16°
Prezzo iva inclusa € 16,84


AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2004 DELLA CASA DEI BEPI VIVIANI
Descrizione: Vino rosso di grande importanza, corposo, intenso ed elegante. Conserva i sentori tipici delle uve raccolte a quota elevata; si possono riconoscere profumi di erbe aromatiche e di fiori selvatici; asciutto e sostenuto da una bella potenza. Vitigni: Corvina Veronese: 75% Rondinella: 20% Molinara: 5% Conduzione delle uve: selezione continua delle uve dal periodo di invaiatura sino alla raccolta. Epoca di raccolta: seconda settimana di Ottobre, uve appassite nei nostri granai a 450 m. sul livello del mare per circa 150 giorni. Grado alcoolico: 15,5%
 
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TRE BICCHIERI GAMBERO ROSSO 2010 
VINI ROSSI
DOC AMARONE DELLA VALPOLICELLA
Veneto
CORVINA VERONESE 75%- RONDINELLA 20%- MOLINARA 5%
2004
75 CL.
15,5°
Prezzo iva inclusa € 56,43  € 51,73


AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2004 LE ORIGINI DOC BOLLA
Regione d'origine: Vigneti di zone storicamente riconosciute come particolarmente vocate nella zona Classica di alta collina Terreno: Suoli piuttosto poveri, marnosi, con scheletro sassoso Vinificazione: Tradizionale delle uve surmaturate “naturalmente” nei fruttai di alta collina Colore: Rosso granato carico con riflessi vellutati Profumo: Marmellata di frutta di sottobosco, pera matura, vaniglia e liquirizia Sapore: Di notevole spessore, caldo, vellutato, con sentori di cacao e spezie Consumo: Se conservato in ambiente ideale può invecchiare in bottiglia per 10/15 anni Abbinamenti gastronomici: Piatti sostanziosi, principalmente a base di carni rosse e selvaggina. Ideale con formaggi saporiti (non cremosi) come il Parmigiano…. vino da meditazione! Temperatura di servizio: 18 ° C, possibilmente in decanter Caratteristiche analitiche: Acidità totale 6.20 g/l Zuccheri riduttori 7.00 g/l
 
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VINI ROSSI
DOC AMARONE DELLA VALPOLICELLA
Veneto
CORVINA-CORVINONE E PICCOLE PERCENTUALI DI VITIGNI AUTOCTONI
2004
75 CL.
15,5°
Prezzo iva inclusa € 37,80  € 34,68


AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2004 MAGNUM ACINATICO DOC ACCORDINI
L’Amarone della Valpolicella è l’indiscusso Re dei vini veronesi ottenuto in origine dal più antico Recioto divenuto casualmente secco “ Amaro “; questa dizione nei primi anni del novecento dà il nome all'Amarone. La caratteristica unica ed inconfondibile di questo vino è l’ottenimento da uve autoctone della Valpolicella da sempre conservate come patrimonio insostituibile quali la Corvina il Corvinone, la Rondinella e la Molinara. Assieme alle varietà, la caratteristica esclusiva di questo vino è l’appassimento delle uve fino a Gennaio – Febbraio ,che ne fanno un esempio di vino rosso secco passito affinato in legno. Quando geoclima , vitigni e tecniche di produzione speciali assumono caratteristiche di eccellenza e di esclusività abbiamo un vino di spiccata personalità quale l’Amarone. Vitigni: Corvina Veronese 75% Rondinella 20% Molinara 5% Caratteristiche e collocazione geografica del vigneto: Situato nel cuore della Valpolicella Classica in zona collinare nel comune di Negrar . Altimetria da 200 a 300 mt. s.l.m., esposizione sud – est. Tipologia del terreno molto vario su detriti alluvionali Sistema di allevamento: Pergoletta doppia. Età delle viti in produzione: 25 anni. Densità di impianto di 2900 viti per ettaro. Carico di gemme per ceppo 17 . Resa per ettaro: 50 hl Vendemmia:2004 E’ stata caratterizzata da una primavera piovosa che ha permesso una buona riserva idrica alla vite . Il ritardo della fioritura di 15 giorni si è mantenuto fino alla raccolta . La stagione estiva si è svolta con molta regolarità grazie a temperature nella norma alternate da piogge regolari, garantendo così una maturazione completa dell’uva .La produzione tendenzialmente abbondante ha reso necessario un diradamento dell’uva nella fase di invaiatura. Lo stato sanitario e qualitativo delle uve rosse ha raggiunto livelli elevati paragonabili alle grandi annate in Valpolicella Raccolta: La raccolta è iniziata nella seconda decade di settembre nei vigneti di Negrar e nella prima settimana di Ottobre a Mazzurega Appassimento: Il periodo di appassimento si è condottocon condizioni ideali di temperatura ed umiditàe completatodopo 120 nel fruttaio Vinificazione: Periodo di pigiatura prima settimana di Gennaio . Pigiatura senza diraspatura delle uve. Temperatura di fermentazione da 12° a 23°. Macerazione di 35 giorni ( di cui 15 a freddo). Follature manuali con la frequenza di 2 al giorno. Spostamento in botte a fine maggio. Fermentazione malolattica completa Affinamento: in barrique nuove di rovere francese Allier e Never per 24 mesi. Affinamento in bottiglia per 8 mesi Stabilizzazione: Naturale con solo travasi senza filtrazione Dati analitici: Alcool svolto 15.70 % - zuccheri riduttori residui 9 gr/l-acidità totale 5.9 gr /l. Estratto secco netto 35 gr/l - Ph 3.50 Consumo: Se ben conservato alla temperatura costante di 14-15 °, coricato ed in assenza di luce, può mantenere le sue caratteristiche per 15-20 anni. Caratteristiche organolettiche: Colore rosso granato profondo Profumo etereo, evoluto, con sentori di vaniglia che a tratti ricordano il frutto passito Sapore persistente, morbido, cremoso, pieno con aromi di frutta secca Metodo di servizio: Servire alla temperatura di 18° - 19° in bicchieri molto grandi “ballon” avendo cura di stappare la bottiglia almeno 2 ore prima Gastronomia: Si abbina tradizionalmente alla selvaggina, carne alla brace, brasati e formaggi stagionati; viene servito anche fuori pasto nei momenti in cui la conversazione diventa più gradevole
 
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VINI ROSSI
DOC AMARONE DELLA VALPOLICELLA
Veneto
CORVINA VERONESE-RONDINELLA-MOLINARA
2004
150 CL.
15,5°
Prezzo iva inclusa € 16,84


AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2004 MITHAS DOC CORTE SANT'ALDA
nasce da una selezione di Corvina 40%, Rondinella 20% e Corvina Grossa 40% dai vigneti centrali dell’azienda Vigneto Roaro 7 – Vigneto Valletta 5 e Vigneto Bosco 6 per complessivi ha. 3,70. Tutti allevati a guyot semplice con una intesità di 6400 ceppi per ettaro. Come tutte le uve dell’azienda sono certificate biologiche e da qualche anno i fondi sono condotti secondo i principi della agricoltura biodinamica. L’esperienza dei vendemmiatori che, ogni anno puntualmente tornano, ed il fruttaio, in posizione strategica, sono di fondamentale aiuto alla scelta di un appassimento tradizionale senza alcuna forzatura. Le uve, riposte a mano in cassette di legno già nel vigneto, debbono essere di ottima qualità, mature e con acini spargoli, per arrivare a Febbraio sane ed integre. Durante questi mesi avviene un calo fisiologico attono al 60/65% subendo una importante trasformazione e concentrazione. Un piè di couve di soli lieviti indigeni ci aiuta ad attivare tutte le fermentazioni che avvengono in tini da 40 hl. Le basse temperature di stagione fanno si che questa fase duri circa un mese durante il quale follature a mano e delestage ci aiutano ad estrarre quanto di più buono ed elegante è nelle bucce. Terminata la fermentazione, dopo un travaso il nuovo Amarone viene messo per un periodo non inferire ai tre anni in botti di rovere di diversa capacità ed età.
 
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TRE BICCHIERI GAMBERO ROSSO 
VINI ROSSI
DOC AMARONE DELLA VALPOLICELLA
Veneto
CORVINA - RONDINELLA - CORVINA GROSSA
2004
75 CL.
15.5°
Prezzo iva inclusa € 16,84


AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2004 PROEMIO DOC SANTI
Color rosso rubino compatto. Di viola e ribes nero il primo impatto olfattivo, che si dispiega poi su spezie dolci, prugne e gelso, con sentori di tabacco, vaniglia e pepe rosa. Caldo, dai tannini importanti e ancora vivaci, con buona spalla acida e di lunga persitenza. Prodotto solo nelle migliori annate, con vendemmia manuale. Zona di produzione: Valle d’Illasi, che scende dai monti Lessini, tra i colli di Colognola e Lavagno. Uvaggio: 65% Corvina, 30% Rondinella, 5% Molinara. Epoca di vendemmia: Vendemmia manuale ad Ottobre, con appassimento delle uve. Vinificazione: Appassimento delle uve per 4 mesi Maturazione: Maturazione per 15-18 mesi in rovere francese. Dati Analitici: 14,5%
 
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VINI ROSSI
DOC AMARONE DELLA VALPOLICELLA
Veneto
CORVINA 65%-RONDINELLA 30%-MOLINARA 5%
2004
75 CL.
14,5°
Prezzo iva inclusa € 35,18  € 32,29


AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2004 VAIO ARMARON SEREGO ALIGHIERI DOC MASI
Dal 1353 i conti Serego Alighieri, discendenti del poeta Dante, coltivano con amore e professionalità le loro possessioni in Valpolicella. Da questo antico vigneto Vaio Armaron sembra derivi il nome Amarone. Vino di straordinaria forza e complessità, di lungo invecchiamento. Perfetto con carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati. Grande vino da conversazione e fine pasto. Tipologia Amarone della Valpolicella Classico DOC. Origine Vigneto Vaio Armaron sito in Gargagnago di S. Ambrogio di Valpolicella, di proprietà dei conti Serego Alighieri. Vaio significa piccola valle, di origine torrentizia. Altezza 230-265 m s.l.m. Esposizione sudovest. Strato di terreno rosso, ricco di humus, depositato su calcari eocenici, con apporti argillosi. Terrazze con muri a secco (marogne). Le peculiari condizioni pedologiche e climatiche favoriscono produzioni limitate ma di gran pregio. Vitigni 65% Corvina, 20% Rondinella, 15% Molinara Serego Alighieri. Vinificazione L' Amarone è frutto dell'antico metodo dell'"appassimento" delle uve. A fine settembre-inizio ottobre i migliori grappoli vengono riposti su graticci di bambù (arele) nei rustici delle tenute, dotati di finestre e grandi aperture per una naturale ventilazione. A metà febbraio il calo di peso raggiunge il 35-40%. La Corvina è attaccata dalla "botrytis" (muffa nobile). Dopo una delicata pigiatura con rulli di gomma, le uve parzialmente diraspate fermentano per 48 giorni in grandi botti di rovere di Slavonia, a temperatura naturale (la stagione è molto fredda). Seguono lunga fermentazione di completamento e malolattica. Affinamento 3 anni in botti di rovere di Slavonia da 6-20 hl, 4 mesi in fusti di ciliegio da 600 litri; seguono almeno 5 mesi in bottiglia. Vita sullo scaffale 25-30 anni. ABBINAMENTI Perfetto con carni rosse, selvaggina, quaglie, arrosti, piatti saporiti. Eccellente l'abbinata con formaggi stagionati e piccanti come il parmigiano, il pecorino, ecc. Grande e ampolloso vino da fine pasto. Temperatura di servizio 18° C. Vendemmia 2004 Buono l’andamento vegetativo nei primi mesi dell’anno. Le piogge di giugno hanno ritardato l’accrescimento del grappolo, che ha poi recuperato grazie al clima caldo e secco di luglio. La maturazione delle uve è stata favorevole, grazie a precipitazioni limitate e temperature leggermente superiori alle medie stagionali nel mese di agosto: clima mite che si è prolungato anche nel periodo vendemmiale di settembre e ottobre. La raccolta è iniziata nei primi giorni di ottobre, in leggero ritardo rispetto alla media degli ultimi anni. I grappoli si presentavano spargoli e perfettamente sani; le uve avevano buona acidità e grado zuccherino, la ottima colorazione. La quantità è stata del 10-15% superiore alla media. Ideale l'andamento dell'appassimento. Note organolettiche Rosso rubino profondo, quasi impenetrabile e brillante. Attraente al naso con complessi aromi di ciliegie surmature e prugne cotte particolarmente concentrati. In bocca mostra immediatamente una "illusione" di dolcezza per aprirsi poi, con ampi poi in sentori di ciliegia e frutti di bosco maturi insieme a cannella e vaniglia. Dati di analisi Alcool 15.22% vol., zuccheri 7.3 g/l, estratto secco 33.9 g/l, acidità totale 6.2 g/l, pH 3.48.
 
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VINI ROSSI
DOC AMARONE DELLA VALPOLICELLA
Veneto
CORVINA 65%- RONDINELLA 20%- MOLINARA SEREGO ALIGHIERI 15%
2004
75 CL.
Prezzo iva inclusa € 16,84


AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2004 VILLA RIZZARDI DOC GUERRIERI RIZZARDI
Amarone Classico della Valpolicella DOC Villa Rizzardi DATI GENERALI Data di creazione del vigneto Prima metà XIX secolo Vigneto Comune di Negrar. Selezione delle uve in vari vigneti Superficie catastale Selezionato da circa 15 ettari di vigneti Produzione circa 8500 bottiglie Gradazione alcolica 15,5 % VITICOLTURA Geologia Terreno bruno/rossastro con forte presenza di argilla su roccia calcarea Vitigni Corvinone e corvina ( 70%), rondinella, molinara e barbera Forma d’allevamento Pergola semplice e doppia Porta - innesto 420 A Densità vigne/ ha 1600 Resa dell’uva dopo appassimento 24 % Vendemmia Manuale Appassimento In cassette di legno e su arelle in canniccio nei fruttai di Pojega VINIFICAZIONE Tipo di vinificazione Fermentazione alcolica in vasche d’acciaio inox Durata fermentazione alcolica Circa 1 mese prima della svinatura Temperatura di fermentazione 20°C - 25°C Controllo della temperatura Riscaldamento iniziale del mosto in cantina fredda Vasche di fermentazione Vasche d’acciaio inox. Maturazione in cantina 36 mesi in botti di rovere di Slavonia e di Francia da 25 hl Affinamento in bottiglia almeno 6 mesi PRESENTAZIONE Bottiglia Borgognotta modello antico da 0,75 l.
 
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TRE BICCHIERI GAMBERO ROSSO 
VINI ROSSI
DOC AMARONE DELLA VALPOLICELLA
Veneto
CORVINONE E CORVINA 70% - RONDINELLA - MOLINARA - BARBERA
2004
75 CL.
15,5°
Prezzo iva inclusa € 16,84


AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2005 DELLA CASA DEI BEPI
Descrizione: Vino rosso di grande importanza, corposo, intenso ed elegante. Conserva i sentori tipici delle uve raccolte a quota elevata; si possono riconoscere profumi di erbe aromatiche e di fiori selvatici; asciutto e sostenuto da una bella potenza. Vitigni: Corvina Veronese: 75% Rondinella: 20% Molinara: 5% Conduzione delle uve: selezione continua delle uve dal periodo di invaiatura sino alla raccolta. Epoca di raccolta: seconda settimana di Ottobre, uve appassite nei nostri granai a 450 m. sul livello del mare per circa 150 giorni. Grado alcoolico: 15,5%
 
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TRE BICCHIERI GAMBERO ROSSO 2011 
VINI ROSSI
DOC AMARONE DELLA VALPOLICELLA
Veneto
CORVINA VERONESE 75%-RONDINELLA 20%-MOLINARA 5%
2005
75 CL.
16°
Prezzo iva inclusa € 16,84

                                       





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BIRRA AMBREE ST.THOMAS
BRUNELLO DI MONTALCINO 2010 RISERVA POGGIO AL VENTO DOCG COL D'ORCIA
FIANO DI AVELLINO 2008 DOCG ROMANO CLELIA COLLI DI LAPIO
CERVARO DELLA SALA 2018 IGT CASTELLO DELLA SALA
BAROLO 2010 RISERVA VIGNOLO DOCG CAVALLOTTO BRICCO BOSCHIS
BAROLO 2006 DOCG PARUSSO
BRUNELLO DI MONTALCINO 2010 DOPPIO MAGNUM CASTELGIOCONDO DOCG MARCHESI DE' FRESCOBALDI

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