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CHAMPAGNE > CLANDESTIN > PRODOTTI


CHAMPAGNE 2022 BRUT NATURE LES SEMBLABLES BOREAL CLANDESTIN
 
Clandestin è un progetto congiunto di Bertrand Gautherot di Vouette & Sorbée e Benoit Dousset con lo scopo di produrre un grande champagne nel terroir dell’Aube la cui origine era sconosciuta. Le uve utilizzate provengono solo da vigneti puramente biologici e biodinamici con le viti che devono avere almeno vent’anni di vita e tassativamente esposte al sole. Con l’obbiettivo di trovare una qualità incondizionata, vengono lavorate solo uve mature e perfette e della massima qualità, motivo per cui il dosaggio non è necessario e ne cambierebbe il carattere. In cantina le uve di Chardonnay e Pinot nero vengono raccolte e lavorate nel massimo rispetto e grazie all’uso della gravità si può fare a meno delle pompe e la pressatura attenta e soffice viene eseguita con la stessa meticolosità. A seconda della quantità e della maturità, ogni parcella viene vinificata separatamente e per la prima fermentazione vengono utilizzati solo lieviti naturali. I vini sono conservati in botti neutre di rovere francesi e l’imbottigliamento avviene dopo 15 mesi di conservazione sui lieviti e avviene senza filtrazione e senza l’aggiunta della liqueur d’expedition.
 
Dettagli
CHAMPAGNE
BRUT NATURE MILLESIMATO
PINOT NOIR
2022
75 CL
12°
Prezzo iva inclusa € 70,55  € 64,77


CHAMPAGNE 2023 BRUT NATURE LES PASSAGERS FIOLE CLANDESTIN
 
 
Dettagli
CHAMPAGNE
BRUT NATURE
CHARDONNAY
2023
75 CL.
12°
Prezzo iva inclusa € 96,92  € 88,93





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BIRRA AMBREE ST.THOMAS
BRUNELLO DI MONTALCINO 2010 RISERVA POGGIO AL VENTO DOCG COL D'ORCIA
FIANO DI AVELLINO 2008 DOCG ROMANO CLELIA COLLI DI LAPIO
CERVARO DELLA SALA 2018 IGT CASTELLO DELLA SALA
BAROLO 2010 RISERVA VIGNOLO DOCG CAVALLOTTO BRICCO BOSCHIS
BAROLO 2006 DOCG PARUSSO
BRUNELLO DI MONTALCINO 2010 DOPPIO MAGNUM CASTELGIOCONDO DOCG MARCHESI DE' FRESCOBALDI

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