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L’Amarone Riserva è un prodotto che nasce dalla voglia di interpretare la Valpolicella senza forzature né di tecnica né di tempo. Le uve da destinare alla sua produzione sono scelte dai migliori vigneti aziendali al fine di sintetizzare e cogliere la massima potenzialità dei nostri vigneti coltivati in Valpolicella L’appassimento delle uve è condotto lasciando che l’andamento stagionale del post-vendemmia le caratterizzi. Un vino in equilibrio tra polpa e potenza, tutto giocato sull’eleganza e caratterizzato da complesse e profonde note terziarie. Uve Corvina 55%, Corvinone 25%, Rondinella 20% Vigneto di provenienza Selezione dei migliori vigneti aziendali in Valpolicella Forma d’allevamento Guyot e Pergola Veronese Superficie vitata 21 ha Epoca di vendemmia Seconda metà di settembre, manuale Vinificazione La vinificazione in rosso assicura il contatto delle bucce per l’intero processo fermentativo e l’estrazione del colore è favorito da 2 rimontaggi quotidiani e un delestage a metà fermentazione. Affinamento 3 anni in legno piccolo e 2 anni in legno grande pH 3.41 Estratto secco 35.4 g/L Residuo zuccherino 0.7 g/L Gradazione 16% Note sensoriali Rosso granato, con profumi di frutta in confettura, spezie, ciliegie, amarene, sentori di appassimento e con sfumature di tabacco e cacao. Un vino di grande struttura, è complesso, elegante e vellutato.

Dettagli

	VINI ROSSI
	DOCG AMARONE DELLA VALPOLICELLA
	Veneto
	CORVINA 55% - CORVINONE 25% - RONDINELLA 20%
	2012
	150 CL.
	16°
Prezzo iva inclusa	~~€ 257,54~~ € 236,06

AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2017 CASE VECIE DOCG BRIGALDARA

L'Amarone Case Vecie prende il nome dall’omonimo vigneto situato nel comune di Grezzana, in Valpantena. Uno straordinario appezzamento dove altitudine ed esposizione permettono alle uve di maturare in modo lento e costante, anche nelle annate più difficili. Un’epoca di vendemmia tardiva permette di mettere a riposo le uve in un periodo dell’anno più freddo e di condurre un appassimento lento e prolungato nel tempo, che sviluppa aromi caratteristici. Un vino pensato per esaltare le naturali caratteristiche di un clima d’altitudine: un vero Amarone delle “Vigne Alte”. Uve Corvina 39%, Corvinone 30%, Rondinella 31% Vigneto di provenienza Grezzana - Case Vecie (450 mt/s.l.m., esposizione sud-est) Forma d’allevamento Guyot Superficie vitata 9 ha – 4.000 ceppi/ha Anno d’impianto 1996/2009 Epoca di vendemmia Prima metà di ottobre, manuale Vinificazione Selezione delle uve in vigneto che vengono appassite in cassetta riposte in fruttaio. La vinificazione in rosso assicura il contatto delle bucce per l'intero processo fermentativo e l'estrazione del colore è favorita da due rimontaggi quotidiani e un delestage a metà fermentazione. Affinamento 2 anni in legno piccolo e 2 anni in legno grande pH 3.47 Estratto secco 35.1 g/L Residuo zuccherino 2.5 g/L Note sensoriali Rubino intenso. Molto maturo al naso, quasi tostato, con profumi di mirtillo rosso essiccato, ciliegie, fichi macerati nello sciroppo di zucchero ed erbe aromatiche. Segue una nota più fresca e soave, con aromi puliti e precisi di cannella, pepe e tabacco. Il finale è persistente con una componente tannica giovane e corposa, ma allo stesso tempo levigata.

Dettagli

	VINI ROSSI
	DOCG AMARONE DELLA VALPOLICELLA
	Veneto
	CORVINA 39% - RONDINELLA 31% - CORVINONE 30% -
	2017
	75 CL
	16,5°
Prezzo iva inclusa	~~€ 54,57~~ € 50,13

AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2017 MAGNUM CAVOLO DOCG BRIGALDARA

L’Amarone Cavolo nasce da un’accurata scelta delle uve in vigneto e da una gestione dell’appassimento molto rigorosa. Le uve dedicate alla sua produzione sono le meglio esposte e le più spargole. Una volta vendemmiate, vengono lasciate appassire per circa 120 giorni, al termine dei quali avviene la vinificazione, attenta a favorire la cessione da parte della buccia di tutte le componenti nobili. Un vino che si lega al metodo di produzione tradizionale, affinando per almeno 4 anni in botti grandi. Uve Corvina 59%, Corvinone 21%, Rondinella 17%, altre 3% Vigneto di provenienza Grezzana – Cavolo (130 mt/s.l.m.) Forma d’allevamento Guyot Superficie vitata 2 ha – 4.000-5.000 ceppi/ha Anno d’impianto 1996/1999 Epoca di vendemmia Seconda metà di settembre, manuale Vinificazione Selezione delle uve in vigneto che vengono lasciate appassire in cassetta, poste in fruttaio. La vinificazione in rosso assicura il contatto delle bucce per l’intero processo fermentativo e l’estrazione del colore è favorita da 2 rimontaggi quotidiani e un delestage a metà fermentazione. Affinamento 2 anni in legno piccolo e 2 anni in legno grande pH 3.42 Estratto secco 33.3 g/L Residuo zuccherino 2.0 g/L Gradazione 16% Note sensoriali Rosso granato con profumi di frutta in confettura, amarena, ciliegia, vaniglia, con sentori di appassimento e note di spezie. É un vino di grande struttura, complesso, elegante e vellutato.

Dettagli

	VINI ROSSI
	DOCG AMARONE DELLA VALPOLICELLA
	Veneto
	CORVINA 59% - CORVINONE 21% - RONDINELLA 17%- ALTRE 3%
	2017
	150 CL.
	16°
Prezzo iva inclusa	~~€ 73,75~~ € 67,70

AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2018 DOCG BRIGALDARA

L’Amarone Classico nasce da uve raccolte nei vigneti di Brigaldara, situati nel cuore dell’area Classica della Valpolicella, all’imbocco della vallata di Marano. Le uve dedicate alla sua produzione sono le meglio esposte e le più spargole. Di fondamentale importanza sono l’accurata scelta in vigneto e la rigorosa gestione dell’appassimento, che si protrae per circa 120 giorni, al termine dei quali avviene la vinificazione, studiata per favorire la cessione da parte della buccia di tutte le nobili componenti in essa contenute. L’Amarone Classico si lega al metodo di produzione tradizionale, affinando in botti di legno per almeno 3 anni. Uve Corvina 47%, Corvinone 39%, Rondinella 6%, altre 8% Vigneto di provenienza Brigaldara (250 mt/s.l.m.) Forma d’allevamento Pergola veronese e Guyot Superficie vitata 10 ha – 4.000-5.000 ceppi/ha Anno d'impianto 1980/2010 Epoca di vendemmia Seconda metà di settembre manuale Vinificazione Selezione delle uve in vigneto che vengono lasciate appassire in cassetta, riposte in fruttaio. La vinificazione in rosso assicura il contatto delle bucce per l’intero processo fermentativo e l’estrazione del colore è favorita da 2 rimontaggi quotidiani e un delestage a metà fermentazione. Affinamento 1 anno in legno piccolo e 2 anni in legno grande pH 3.25 Estratto secco 34.3 g/L Residuo zuccherino 1.8 g/L Note sensoriali Rosso brillante. Gli aromi puliti di ciliegia rossa e bacche vengono esaltati da un tocco floreale. Inizialmente dolce con una bella sensazione glicerica in bocca, segue una nota leggermente amara con un notevole morso tannico sui vivaci sapori di frutti rossi. Finiture classicamente asciutte con una traccia di calore derivata dal notevole grado alcolico.

Dettagli

	VINI ROSSI
	DOCG AMARONE DELLA VALPOLICELLA
	Veneto
	CORVINA 47% - CORVINONE 39% - RONDINELLA 6% - ALTRE 8%
	2018
	75 CL
	16,5
Prezzo iva inclusa	~~€ 41,14~~ € 37,83


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BIRRA AMBREE ST.THOMAS

BRUNELLO DI MONTALCINO 2010 RISERVA POGGIO AL VENTO DOCG COL D'ORCIA

FIANO DI AVELLINO 2008 DOCG ROMANO CLELIA COLLI DI LAPIO

CERVARO DELLA SALA 2018 IGT CASTELLO DELLA SALA

BAROLO 2010 RISERVA VIGNOLO DOCG CAVALLOTTO BRICCO BOSCHIS

BAROLO 2006 DOCG PARUSSO

BRUNELLO DI MONTALCINO 2010 DOPPIO MAGNUM CASTELGIOCONDO DOCG MARCHESI DE' FRESCOBALDI

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