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Posizione vigneti: vitigno: Nebbiolo 100% B Ginestra del comune di Monforte d’Alba - Piemonte - Italia. Esposizione sud-ovest, ovest. Zona particolarmente vocata e da sempre conosciuta come terra di grandi vigne e già citata nel 1800 dal Fantini come area in grado di ottenere vino Barolo di “un’eccellenza superiore”. Terreno: argilloso-calcareo Epoca di raccolta: prima metà di ottobre in questo vigneto la resa per vitigno non supererà 1 kg, perciò viene sottoposto a due diradamenti, La vendemmia viene fatta manualmente da personal specializzato e in seguito alla pigiatura la fermentazione alcolica si protrae per circa 15 giorni e avviene in piccole vasche d’acciaio con ripetuti rimontaggi per un’adeguata estrazione del colore. La macerazione continua anche dopo la fermentazione, per un periodo complessivo di 40 - 45 giorni. vino molto elegante e piacevolissimo, sia all’olfatto che al palato, persistente grazie all’estrema dolcezza e tensione dei tannini. Interminabile. Così piacevole da poter essere abbinato a ciò che si preferisce. Temperatura di degustazione: 18° C. RISERVA GINESTRA L’affinamento avviene in botti di rovere di Slavonia da 2.000-2.500-5.000 litri e prosegue il suo affinamento prima in acciaio e poi in bottiglia. Dopo circa 7 anni dalla vendemmia il vino è pronto per essere messo sul mercato. vino molto elegante e piacevolissimo, sia all’olfatto che al palato, persistente grazie all’estrema dolcezza e tensione dei tannini. Interminabile. Così piacevole da poter essere abbinato a ciò che si preferisce.

Dettagli

	VINI ROSSI
	DOCG BAROLO
	Piemonte
	NEBBIOLO
	2012
	75 CL.
	14,5°
Prezzo iva inclusa	~~€ 56,17~~ € 51,59

BAROLO 2013 RISERVA GINESTRA DOCG CASCINA CHICCO

Posizione vigneti: itigno: Nebbiolo 100% B Ginestra del comune di Monforte d’Alba - Piemonte - Italia. Esposizione sud-ovest, ovest. Zona particolarmente vocata e da sempre conosciuta come terra di grandi vigne e già citata nel 1800 dal Fantini come area in grado di ottenere vino Barolo di “un’eccellenza superiore”. Terreno: argilloso-calcareo Epoca di raccolta: prima metà di ottobre in questo vigneto la resa per vitigno non superara 1 kg, perciò viene sottoposto a due diradamenti, La vendemmia viene fatta manualmente da personal specializzato e in seguito alla pigiatura la fermentazione alcolica si protrae per circa 15 giorni e avviene in piccole vasche d’acciaio con ripetuti rimontaggi per un’adeguata estrazione del colore. La macerazione continua anche dopo la fermentazione, per un periodo complessivo di 40 - 45 giorni. vino molto elegante e piacevolissimo, sia all’olfatto che al palato, persistente grazie all’estrema dolcezza e tensione dei tannini. Interminabile. Così piacevole da poter essere abbinato a ciò che si preferisce. Temperatura di degustazione: 18° C. RISERVA GINESTRA L’affinamento avviene in botti di rovere di Slavonia da 2.000-2.500-5.000 litri e prosegue il suo affinamento prima in acciaio e poi in bottiglia. Dopo circa 7 anni dalla vendemmia il vino è pronto per essere messo sul mercato

Dettagli

	VINI ROSSI
	DOCG BAROLO
	Piemonte
	NEBBIOLO
	2013
	75 CL.
	14°
Prezzo iva inclusa	~~€ 57,77~~ € 53,06

BAROLO 2015 ROCCHE DI CASTELLETTO DOCG CASCINA CHICCO

Vitigno: Nebbiolo 100% Posizione vigneti: Vezza d’Alba - Piemonte - Italia. Sottozona Valmaggiore celebre proprio per la qualità dei suoi nebbioli. Cristina di Francia e Filippo d’Agliè fanno largo uso già dal 1640 del nebbiolo di Valmaggiore. Esposto a Sud-Ovest, l’età media è di 25 anni. Terreno: sciolto, tendente al sabbioso Epoca di raccolta: inizio ottobre Resa Ha: 40 hl Vinificazione: l’obiettivo è quello di arrivare alla vendemmia con una qualità dell’uva più alta possibile. Per ottenere ciò, effettuiamo due diradamenti (inizio e fine agosto), eliminando parte degli apici e le ali dei grappoli, garantendo una produzione media di 1,80 / 2,00 Kg per ceppo. Vista l’eccezionale esposizione, i grappoli devono essere tenuti ombreggiati dalle foglie, altrimenti nelle giornate più calde il sole provocherebbe inizialmente delle ustioni ed in seguito il disseccamento dell’uva. Per la vendemmia, che in questo vigneto viene effettuata in due passaggi distanziati di una settimana, utilizziamo casse forate di circa 18 - 20 kg per tutelare nel miglior modo possibile l’integrità dell’uva fino alla pigiatura. La macerazione avviene in fermentini in acciaio, nei quali si può regolare la temperatura di fermentazione, e dura all’incirca una settimana. In seguito il vino sosta in carati (in parte nuovi ed in parte già usati), nei quali avviene la malolattica, per 16 mesi, prima di essere nuovamente assemblato in vasche di acciaio. Viene imbottigliato nel mese di agosto e messo in commercio, dopo un anno di bottiglia, tre anni dopo la vendemmia. Profilo sensoriale: profumo ricco e immediato con percezioni di viola, lamponi e mora, arricchite da eleganti tocchi speziati. La bocca, ricca e strutturata, offre un crescendo di sensazioni di viola e cacao fino al potente ed austero incontro dei tannini che prolunga l’insieme delle sensazioni in un persistente finale. Eccellente con arrosti selvaggina, brasati e stracotti, ben accompagna i formaggi. Temperatura di degustazione: 18° C.

Dettagli

	VINI ROSSI
	DOCG BAROLO
	Piemonte
	NEBBIOLO
	2015
	75 CL.
	14,5°
Prezzo iva inclusa	~~€ 27,23~~ € 25,10


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BIRRA AMBREE ST.THOMAS

BRUNELLO DI MONTALCINO 2010 RISERVA POGGIO AL VENTO DOCG COL D'ORCIA

FIANO DI AVELLINO 2008 DOCG ROMANO CLELIA COLLI DI LAPIO

CERVARO DELLA SALA 2018 IGT CASTELLO DELLA SALA

BAROLO 2010 RISERVA VIGNOLO DOCG CAVALLOTTO BRICCO BOSCHIS

BAROLO 2006 DOCG PARUSSO

BRUNELLO DI MONTALCINO 2010 DOPPIO MAGNUM CASTELGIOCONDO DOCG MARCHESI DE' FRESCOBALDI

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