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VINI ROSSI > PIEMONTE > CASCINA LO ZOCCOLAIO > PRODOTTI


BAROLO 2012 RAVERA RISERVA DOCG CASCINA LO ZOCCOLAIO
 
Area di Produzione Novello Vitigno 100% Nebbiolo Esposizione Sud-Est Altitudine (s.l.m) 320-400 m Terreno Marnoso-Calcareo Sistema di allevamento Guyot. Età vigneti (anni) 30 Densità Ceppi 4,500 piante Resa per ettaro 50 ql Vendemmia Ottobre Temperatura di Servizio 16°-18° Il Barolo Ravera è prodotto con le uve dei cru più importanti di Novello, garanzia di aromi fini, grande complessità. Il terreno prevalentemente calcareo di questo vigneto storico aggiunge eleganza e struttura al vino, lo rende ideale per l’invecchiamento. Austero e severo nei suoi primi anni di vita. Il Barolo Ravera non perde la sua tipicità con il passare del tempo. LAVORAZIONE Dopo la raccolta arriva la diraspatura, pigiatura soffice, segue una fermentazione in vasche di acciaio Inox a temperatura controllata di 28°C. Questo consiste nel lasciare il mosto in contatto con le bucce per 18gg. Dopo la svinatura, in cantina vengono create le condizioni ideali per una perfetta fermentazione malolattica. Il vino matura in botte grande di rovere di Slavonia (2.500 lt) per 42 mesi e affina in bottiglia 6 mesi prima di essere venduto. Per tutti i passaggi nulla è trascurato; tutto è fatto nel rispetto della tradizione ma con le metodologie e gli strumenti più moderni. NOTE DI DEGUSTAZIONE Colore rosso rubino che mostra una brillantezza cristallina. Profumo intenso, pieno e persistente; ricorda rose secche, fiori alpini e legno nobile. Grande struttura – ben bilanciata grazie ai tannini maturi. Aromi sfumati e persistenti e una buona acidità. Il Ravera è un vino piacevole e affascinante. ABBINAMENTO CONSIGLIATO Può essere servito con grandi piatti a base di carne rossa e formaggi stagionati, può anche rendere piacevole il dopocena.
 
Dettagli
VINI ROSSI
DOCG BAROLO
Piemonte
NEBBIOLO
2012
75 CL.
14,5°
Prezzo iva inclusa € 35,50


BAROLO 2013 RISERVA DOCG CASCINA LO ZOCCOLAIO
 
Area di Produzione Novello Vitigno 100% Nebbiolo Esposizione Sud-Est Altitudine (s.l.m) 320-400 m Terreno Marnoso-Calcareo Sistema di allevamento Guyot. Età vigneti (anni) 30 Densità Ceppi 4,500 piante Resa per ettaro 50 ql Vendemmia Ottobre Temperatura di Servizio 16°-18° Il Barolo Ravera è prodotto con le uve dei cru più importanti di Novello, garanzia di aromi fini, grande complessità. Il terreno prevalentemente calcareo di questo vigneto storico aggiunge eleganza e struttura al vino, lo rende ideale per l’invecchiamento. Austero e severo nei suoi primi anni di vita. Il Barolo Ravera non perde la sua tipicità con il passare del tempo. LAVORAZIONE Dopo la raccolta arriva la diraspatura, pigiatura soffice, segue una fermentazione in vasche di acciaio Inox a temperatura controllata di 28°C. Questo consiste nel lasciare il mosto in contatto con le bucce per 18gg. Dopo la svinatura, in cantina vengono create le condizioni ideali per una perfetta fermentazione malolattica. Il vino matura in botte grande di rovere di Slavonia (2.500 lt) per 42 mesi e affina in bottiglia 6 mesi prima di essere venduto. Per tutti i passaggi nulla è trascurato; tutto è fatto nel rispetto della tradizione ma con le metodologie e gli strumenti più moderni. NOTE DI DEGUSTAZIONE Colore rosso rubino che mostra una brillantezza cristallina. Profumo intenso, pieno e persistente; ricorda rose secche, fiori alpini e legno nobile. Grande struttura – ben bilanciata grazie ai tannini maturi. Aromi sfumati e persistenti e una buona acidità. Il Ravera è un vino piacevole e affascinante. ABBINAMENTO CONSIGLIATO Può essere servito con grandi piatti a base di carne rossa e formaggi stagionati, può anche rendere piacevole il dopocena.
 
Dettagli
VINI ROSSI
DOCG BAROLO
Piemonte
NEBBIOLO
2013
75 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 30,60





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BIRRA AMBREE ST.THOMAS
BRUNELLO DI MONTALCINO 2010 RISERVA POGGIO AL VENTO DOCG COL D'ORCIA
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CERVARO DELLA SALA 2018 IGT CASTELLO DELLA SALA
BAROLO 2010 RISERVA VIGNOLO DOCG CAVALLOTTO BRICCO BOSCHIS
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