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VINI ROSSI > EMILIA ROMAGNA > CAVICCHIOLI > PRODOTTI


LAMBRUSCO DI SORBARA 2014 VIGNA DEL CRISTO DOC CAVICCHIOLI
Vigna del Cristo Lambrusco di Sorbara DOC Vitigno: Lambrusco di Sorbara in purezza. Vigneto: 5 ettari nel comprensorio di Sorbara, in località Cristo, a 200 metri dagli argini del fiume Secchia e a 20 chilometri a nord di Modena; su un terreno sabbioso e fertile; i filari di Lambrusco di Sorbara sono intervallati a filari di Lambrusco di Salamino di Santa Croce, allevati con GDC a doppia cortina con potatura a cordone speronato. Vinificazione: solo le uve Lambrusco di Sorbara, raccolte manualmente tra fine settembre ed inizi ottobre, vengono criomacerate in piccole vasche a bassa temperatura per 2-3 giorni; dopo la fermentazione alcolica di circa 10-15 giorni su mosto decantato, con lieviti selezionati e temperatura di 15-18°C, segue la rifermentazione, di tipo Charmat lungo, di 4-5 settimane a temperatura controllata di 13-15°C . Descrizione: spuma rosa cipria; rubino molto chiaro quasi rosa tendente al ciclamino; profumi netti tra rose, fragole non perfettamente mature, arancia rossa e violette; sapore mai cedevole, equilibrato nella sua secchezza sapida e fresca che fa da un giusto contrappunto all’aromaticità dell’uva. Gradazione: 11% vol. Abbinamenti gastronomici: salumi, primi piatti con sughi elaborati e condimenti ricchi, carni rosse, pesce, pizza. Da provare con fritture a base di pesce e verdure. Temperatura di servizio: fresco 3-6°C.
 
Dettagli

VINI ROSSI
DOC LAMBRUSCO DI SORBARA
Emilia Romagna
LAMBRUSCO DI SORBARA
2014
75 CL.
12,5°
Prezzo iva inclusa € 9,37  € 8,74





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BRUNELLO DI MONTALCINO 2010 RISERVA POGGIO AL VENTO DOCG COL D'ORCIA
FIANO DI AVELLINO 2008 DOCG ROMANO CLELIA COLLI DI LAPIO
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BAROLO 2010 RISERVA VIGNOLO DOCG CAVALLOTTO BRICCO BOSCHIS
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