Vini rossi internazionali Vendita vini in campania Fiano di avellino Vini campania

Superficie: 1 Ha Vigneto: Neive Vitigno: Nebbiolo sottovarietà Lampia Densità: 4000 viti per ettaro Allevamento: controspalliera, potatura Guyot Altitudine: 250 metri s.l.m Epoca vendemmia: fine settembre Vinificazione: in acciaio a temperatura controllata, rimontaggio automatico, macerazione post fermentativa di 20 giorni a cappello sommerso Affinamento: 12-14 mesi in botte grande rovere di Slavonia Permanenza sui lieviti: 60 giorni Affinamento in bottiglia: 6 mesi Profilo sensoriale Colore rosso rubino con lievi riflessi granati. Particolare finezza al naso, armonia e complessità, sensazioni olfattive di frutta rossa matura, tipica del Nebbiolo con accenni speziati. Tannino avvolgente, grande eleganza e ottima lunghezza al palato. Note A completamento della gamma produttiva si inserisce un’altra grande espressione del vitigno nebbiolo: come gli altri vini di Casa Cogno, anche il Barbaresco si presenta elegante e strutturato, ma con una grande autonomia di carattere. Non un Barbaresco che vuole imitare il cugino Barolo, ma un vino che vede rispettata, in vigna e in cantina, la sua piena e forte identità. È la scommessa in controtendenza di un produttore di Barolo che si è avvicinato al Barbaresco, quando abitualmente se ne mantengono le distanze, intravedendo la possibilità di misurarsi e confrontarsi su un vino storico, anch’esso massima manifestazione del territorio di Langa. Questo vino nasce dalla preziosa collaborazione con un amico e produttore di Neive, che ha permesso alla famiglia Cogno di intraprendere questa nuova, piccola avventura.

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	VINI ROSSI
	DOCG BARBARESCO
	Piemonte
	NEBBIOLO
	2015
	75 CL.
	14°
Prezzo iva inclusa	€ 32,20

BAROLO 2007 RAVERA DOCG COGNO

Ravera è il gran cru di Novello, con esposizione sud Superficie: 4,88 HA Vitigno: Nebbiolo sottovarietà Lampia e Michet Densità: 4000 viti per ettaro Allevamento: controspalliera potata a Guyot Altitudine: 380 metri s.l.m Bottiglie prodotte in media: 15000 Epoca vendemmia: ottobre Vinificazione: in acciaio, controllo della temperatura, rimontaggio automatico, macerazione post-fermetativa per 30 gg. a cappello sommerso Affinamento: 24 mesi in botte grande di rovere di Slavonia da 25-30 hl Permanenza sui lieviti: 90 giorni Affinamento in bottiglia: 6 mesi Profilo sensoriale Il colore è rosso granato intenso, vivace, brillante, con lievi riflessi aranciati. Al naso appare franco, elegante e potente; evoca sentori di rosa canina, di menta, di tabacco, che col tempo volgono a profumi speziati, di caffè, di liquirizia, di tartufo ed infine di cuoio e di minerali. In bocca appare pieno, rotondo, di grande struttura e buon equilibrio; ricorda la confettura di prugne, la mora appassita. Il retrogusto di cioccolato è armonioso e gradevole per la persistenza aromatica. Capace di affinare negli anni le proprie caratteristiche, raggiunge classica eleganza e compostezza col passare del tempo. Suggerimento: Ama le carni brasate, la selvaggina in civet e in salmì, i grandi arrosti, i formaggi stagionati ma non piccanti, quali i pecorini e il Parmigiano Reggiano. Temperatura di servizio 19°C. Note Dal cru più importante di Novello nasce il Barolo Ravera: un terreno che si esprime con la finezza dei profumi, la sapidità dei sapori e la grande complessità. La composizione prevalentemente calcarea e la storicità del cru aggiungono eleganza e struttura al vino, regalandogli un’ottima longevità. La capacità di evolvere nel tempo, superando indenne la prova degli anni, è espressione unica di pochi grandi vini. Austero e severo nei primi anni di vita, il Barolo Ravera non perde la sua tipicità con il passare delle vendemmie, anzi si esprime al meglio. La fermentazione non troppo breve e un’attenta selezione in vigna contribuiscono ad esaltare le caratteristiche dell’uva, doti che si esprimono al meglio dopo un periodo di affinamento in bottiglia. É testimonianza unica di un terroir prestigioso, che porta ai vertici qualitativi la tipicità delle colline delle Langhe.

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	TRE BICCHIERI GAMBERO ROSSO 2012
	VINI ROSSI
	DOCG BAROLO
	Piemonte
	NEBBIOLO
	2007
	75 CL.
	14,5°
Prezzo iva inclusa	€ 62,83

BAROLO 2011 BRICCO PERNICE DOCG ELVIO COGNO

Superficie: 2 HA Vitigno: Nebbiolo sottovarietà Lampia Densità: 5000 viti per ettaro Allevamento: controspalliera potata a Guyot Altitudine: 320 metri s.l.m Bottiglie prodotte in media: 5000 Epoca vendemmia: ottobre Vinificazione: in acciaio, controllo della temperatura, rimontaggio automatico, macerazione post-fermetativa per 30 gg. a cappello sommerso Affinamento: 30 mesi in botte grande di rovere di Slavonia da 25-30 hl Permanenza sui lieviti: 90 giorni Affinamento in bottiglia: 18 mesi Profilo sensoriale Colore rubino tendente al granato, all’olfatto si percepiscono intense note di viola, accompagnate da un cenno di terra bagnata e di un frutto rosso maturo e spezie finemente accennate. Al palato si mostra armonico e molto strutturato con tannini incisivi ma fini e dolci. Suggerimento: La nota elegante e suadente lo promuove già in gioventù ma la suadenza e sopratutto la complessità lasciano spazio ad evoluzioni solo degne dei grandi vini. Temperatura di servizio 19°C. Note Ispirandosi nel nome al bricco su cui le pernici in amore costruiscono il loro nido, il Barolo Bricco Pernice è l'ultimo prodotto di casa Cogno: il risultato di tanta fatica, anni e anni di lavoro, un desiderio che diventa ora realtà. Il progetto che già Elvio immaginava e che ora Valter è riuscito a concretizzare: una splendida vigna nella parte più storica del cru Ravera, ad altissima vocazione per il Barolo e dall'eccezionale microclima. Il Barolo Bricco Pernice, proseguimento della storia di Elvio Cogno iniziata a La Morra, fa parte della "Riserva di Elvio" come espressione somma di tutti gli insegnamenti tecnici e stilistici del grande maestro, papà Elvio. Caratteristica peculiare del Barolo Bricco Pernice è l'avvolgente morbidezza, capace di rivelare al contempo tutta la suadenza e la potenza del Bricco Ravera. La grafica dell'etichetta del Bricco Pernice rappresenta l'evoluzione artistica della figlia Elena che oggi reinterpreta questo vino, così come fece all'età di 3 anni, con l'etichetta del Barolo a lei dedicato, il Vigna Elena.

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	TRE BICCHIERI GAMBERO ROSSO 2017
	VINI ROSSI
	DOCG BAROLO
	Piemonte
	NEBBIOLO
	2011
	75 CL.
	14°
Prezzo iva inclusa	€ 73,74

BAROLO 2011 MAGNUM BRICCO PERNICE DOCG COGNO

Superficie: 2 HA Vitigno: Nebbiolo sottovarietà Lampia Densità: 5000 viti per ettaro Allevamento: controspalliera potata a Guyot Altitudine: 380 metri s.l.m Bottiglie prodotte in media: 9000 Epoca vendemmia: ottobre Vinificazione: in acciaio, controllo della temperatura, rimontaggio automatico, macerazione post-fermetativa per 30 gg. a cappello sommerso Affinamento: 30 mesi in botte grande di rovere di Slavonia da 25-30 hl Permanenza sui lieviti: 90 giorni Affinamento in bottiglia: 18 mesi Profilo sensoriale Colore rubino tendente al granato, all’olfatto si percepiscono intense note di viola, accompagnate da un cenno di terra bagnata e di un frutto rosso maturo e spezie finemente accennate. Al palato si mostra armonico e molto strutturato con tannini incisivi ma fini e dolci. Suggerimento: La nota elegante e suadente lo promuove già in gioventù ma la suadenza e sopratutto la complessità lasciano spazio ad evoluzioni solo degne dei grandi vini. Temperatura di servizio 19°C. Note Ispirandosi nel nome al bricco su cui le pernici in amore costruiscono il loro nido, il Barolo Bricco Pernice è l’ultimo prodotto di casa Cogno: il risultato di tanta fatica, anni e anni di lavoro, un desiderio che diventa ora realtà. Il progetto che già Elvio immaginava e che ora Valter è riuscito a concretizzare: la miglior vigna di Novello, nella parte più storica del cru Ravera, ad altissima vocazione per il Barolo e dall’eccezionale microclima. Il Barolo Bricco Pernice, proseguimento della storia di Elvio Cogno iniziata a La Morra, fa parte della “Riserva di Elvio” come espressione somma di tutti gli insegnamenti tecnici e stilistici del grande maestro, papà Elvio. Caratteristica peculiare del Barolo Bricco Pernice è l’avvolgente morbidezza, capace di rivelare al contempo tutta la suadenza e la potenza del Bricco Ravera. La grafica dell’etichetta del Bricco Pernice rappresenta l’evoluzione artistica della figlia Elena che oggi reinterpreta questo vino, così come fece all’età di 3 anni, con l’etichetta del Barolo a lei dedicato, il Vigna Elena.

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	VINI ROSSI
	DOCG BAROLO
	Piemonte
	NEBBIOLO
	2011
	150 CL.
	14,5°
Prezzo iva inclusa	€ 160,43

BAROLO 2011 RISERVA VIGNA ELENA DOCG ELVIO COGNO

L'eleganza di Elvio Cogno Prodotto solo nelle grandi annate Superficie: 1 HA Vitigno: Nebbiolo sottovarietà rosé Densità: 4000 viti per ettaro Allevamento: controspalliera potata a Guyot Altitudine: 380 metri s.l.m Epoca vendemmia: ottobre Vinificazione: in acciaio, controllo della temperatura, rimontaggio automatico con macerazione post fermentativa di 30 giorni a cappello sommerso Affinamento: 36 mesi in botte grande di rovere di Slavonia da 40 hl Permanenza sui lieviti: 60 giorni Affinamento in bottiglia: 24 mesi Profilo sensoriale Il colore è rosso granato, pieno e brillante. Al naso evidenzia profumi netti, puliti e complessi con note di rosa, tabacco finissimo, menta e cenni di liquirizia. In bocca è avvolgente, caldo, pieno, rivela spezie fresche e frutta a bacca rossa con gradevoli tannini dati dal soggiorno per ben 36 mesi in botte grande. Gradevole il ritorno della frutta al retrogusto. Suggerimento: Abbinamento a primi piatti con sughi di selvaggina, carni rosse arrosto e stracotti, spezzatino di cinghiale, tome a pasta dura di lunga stagionatura, formaggi a crosta fiorita o erborinata. Temperatura di servizio 18°C. Note Il Vigna Elena è un Barolo senza compromessi, un vino per i puristi del Barolo. Nella sua storia non ha subito cambiamenti per soddisfare il mercato o per seguire trend di gusto. La famiglia Cogno segue e rispetta con meticolosa attenzione tutta l’esperienza tramandata dai nonni per creare un Barolo di maestosa onestà: la scelta del clone di Nebbiolo Rosé eccezionalmente utilizzato in purezza, il sistema di allevamento, le rese, i lieviti indigeni, la maturazione rigorosamente in botti grandi, concorrono, insieme al particolare microclima, a dar vita al Barolo Vigna Elena, prodotto esclusivamente nelle migliori annate. Tutti questi accorgimenti regalano un vino di assoluta eleganza, degno della sua storia, della sua tradizione e della sua denominazione. L’eccellenza del Barolo Vigna Elena è testimoniata dalla scelta dell’etichetta: la figlia Elena ne è stata la piccola autrice, disegnando a tre anni per mamma Nadia e papà Valter un pulcino, divenuto da quel momento il simbolo del vino.

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	VINI ROSSI
	DOCG BAROLO
	Piemonte
	NEBBIOLO
	2013
	75 CL.
	14°
Prezzo iva inclusa	€ 84,94

BAROLO 2012 BRICCO PERNICE DOCG ELVIO COGNO

Barolo DOCG Ravera “Bricco Pernice” La tradizione di Elvio Cogno Superficie: 2 HA Vitigno: Nebbiolo sottovarietà Lampia Densità: 5000 viti per ettaro Allevamento: controspalliera potata a Guyot Altitudine: 320 metri s.l.m Epoca vendemmia: ottobre Vinificazione: in acciaio, controllo della temperatura, rimontaggio automatico, macerazione post-fermetativa per 30 gg. a cappello sommerso Affinamento: 30 mesi in botte grande di rovere di Slavonia da 25-30 hl Permanenza sui lieviti: 90 giorni Affinamento in bottiglia: 18 mesi Profilo sensoriale Colore rubino tendente al granato , all’olfatto si percepiscono intense note di viola, accompagnate da un cenno di terra bagnata e di un frutto rosso maturo e spezie finemente accennate. Al palato si mostra armonico e molto strutturato con tannini incisivi ma fini e dolci. Suggerimento: La nota elegante e suadente lo promuove già in gioventù, ma la suadenza e sopratutto la complessità lasciano spazio ad evoluzioni solo degne dei grandi vini. Temperatura di servizio 19°C. Note Ispirandosi nel nome al bricco su cui le pernici in amore costruiscono il loro nido, il Barolo Bricco Pernice è l’ultimo prodotto di casa Cogno: il risultato di tanta fatica, anni e anni di lavoro, un desiderio che diventa ora realtà. Il progetto che già Elvio immaginava e che ora Valter è riuscito a concretizzare: una splendida vigna nella parte più storica del cru Ravera, ad altissima vocazione per il Barolo e dall’eccezionale microclima. Il Barolo Bricco Pernice, proseguimento della storia di Elvio Cogno iniziata a La Morra, fa parte della “Riserva di Elvio” come espressione somma di tutti gli insegnamenti tecnici e stilistici del grande maestro, papà Elvio. Caratteristica peculiare del Barolo Bricco Pernice è l’avvolgente morbidezza, capace di rivelare al contempo tutta la suadenza e la potenza del Bricco Ravera. La grafica dell’etichetta del Bricco Pernice rappresenta l’evoluzione artistica della figlia Elena che oggi reinterpreta questo vino, così come fece all’età di 3 anni, con l’etichetta del Barolo a lei dedicato, il Vigna Elena.

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	TRE BICCHIERI GAMBERO ROSSO 2018
	VINI ROSSI
	DOCG BAROLO
	Piemonte
	NEBBIOLO
	2012
	75 CL.
	14°
Prezzo iva inclusa	€ 76,95

BAROLO 2012 RISERVA VIGNA ELENA DOCG ELVIO COGNO

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	VINI ROSSI
	DOCG BAROLO
	Piemonte
	NEBBIOLO
	2012
	75 CL.
	14,5°
Prezzo iva inclusa	~~€ 86,53~~ € 79,42

BAROLO 2014 RAVERA DOCG ELVIO COGNO

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	VINI ROSSI
	DOCG BAROLO
	Piemonte
	NEBBIOLO
	2014
	75 CL.
	14°
Prezzo iva inclusa	€ 68,95

BAROLO 2015 BRICCO PERNICE DOCG ELVIO COGNO

Superficie: 2 HA Vitigno: Nebbiolo sottovarietà Lampia Densità: 5000 viti per ettaro Allevamento: controspalliera potata a Guyot Altitudine: 320 metri s.l.m Epoca vendemmia: ottobre Vinificazione: in acciaio, controllo della temperatura, rimontaggio automatico, macerazione post-fermetativa per 30 gg. a cappello sommerso Affinamento: 30 mesi in botte grande di rovere di Slavonia da 25-30 hl Permanenza sui lieviti: 90 giorni Affinamento in bottiglia: 18 mesi Profilo sensoriale Colore rubino tendente al granato , all’olfatto si percepiscono intense note di viola, accompagnate da un cenno di terra bagnata e di un frutto rosso maturo e spezie finemente accennate. Al palato si mostra armonico e molto strutturato con tannini incisivi ma fini e dolci. Suggerimento: La nota elegante e suadente lo promuove già in gioventù, ma la suadenza e sopratutto la complessità lasciano spazio ad evoluzioni solo degne dei grandi vini. Temperatura di servizio 19°C. Note Ispirandosi nel nome al bricco su cui le pernici in amore costruiscono il loro nido, il Barolo Bricco Pernice è l’ultimo prodotto di casa Cogno: il risultato di tanta fatica, anni e anni di lavoro, un desiderio che diventa ora realtà. Il progetto che già Elvio immaginava e che ora Valter è riuscito a concretizzare: una splendida vigna nella parte più storica del cru Ravera, ad altissima vocazione per il Barolo e dall’eccezionale microclima. Il Barolo Bricco Pernice, proseguimento della storia di Elvio Cogno iniziata a La Morra, fa parte della “Riserva di Elvio” come espressione somma di tutti gli insegnamenti tecnici e stilistici del grande maestro, papà Elvio. Caratteristica peculiare del Barolo Bricco Pernice è l’avvolgente morbidezza, capace di rivelare al contempo tutta la suadenza e la potenza del Bricco Ravera. La grafica dell’etichetta del Bricco Pernice rappresenta l’evoluzione artistica della figlia Elena che oggi reinterpreta questo vino, così come fece all’età di 3 anni, con l’etichetta del Barolo a lei dedicato, il Vigna Elena.

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	VINI ROSSI
	DOCG BAROLO
	Piemonte
	NEBBIOLO
	2015
	75 CL.
	14°
Prezzo iva inclusa	~~€ 84,94~~ € 77,96

BAROLO 2015 CASCINA NUOVA DOCG ELVIO COGNO

Superficie: 2,5 HA Vitigno: Nebbiolo da Barolo 100% Densità: 4000 viti per ettaro Allevamento: contro spalliera potata a Guyot Altitudine: 380 metri s.l.m Epoca vendemmia: ottobre Vinificazione: in acciaio, controllo della temperatura rimontaggio automatico Affinamento: 24 mesi in legno botte grande Slavonia Permanenza sui lieviti: 60 giorni Affinamento in bottiglia: 6 mesi Barolo DOCG “Cascina Nuova” Scheda PDF Download 1.49 MB Riconoscimenti Profilo Sensoriale Questo vino, nato a soddisfare il grande interesse dei consumatori rivolti a una conoscenza più immediata del Barolo, si presenta con colore rosso granato vivace, tendente all’aranciato. Piacevole e immediato, presenta sentori di fiori, di spezie leggere e delicate. In bocca appare gradevole, rotondo, col giusto equilibrio di piacevolezza e di eleganza. Il retrogusto è molto armonioso con persistenza aromatica tendente al minerale. Suggerimento: Negli abbinamenti gastronomici è consigliato con carni importanti quali i brasati, gli arrosti, la selvaggina, i formaggi stagionati e, perché no, a tutto pasto. Temperatura di servizio: 19°C. Note Il Barolo Cascina Nuova vuol dimostrare che anche dalle vigne più giovani si può ottenere un ottimo Barolo, benché di più semplice comprensione, più immediato e di grande appeal. Potrebbe essere definito un Barolo didattico: destinato ad una fascia di pubblico più ampia, che desidera avvicinarsi inizialmente al Barolo con cautela, per poi approdare a vini di maggiore complessità; un punto di partenza di esperienza enoica. Ne deriva un’apprezzabile rapporto fra qualità e prezzo. Come nella storia dei grandi vini e nel solco della tradizione di Langa, Valter e Nadia interpretano il Barolo come virtuoso assemblaggio delle migliori vigne, valorizzando sapientemente le qualità che ogni vigneto porta con sé. É un vino che sa esprimere al meglio il carattere di un territorio importante.

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	VINI ROSSI
	DOCG BAROLO
	Piemonte
	NEBBIOLO
	2015
	75 CL.
	14°
Prezzo iva inclusa	~~€ 36,19~~ € 33,29

BAROLO 2015 MAGNUM RAVERA DOCG ELVIO COGNO

Ravera è il cru storico di Novello, con esposizione sud. Superficie: 4,88 HA Vitigno: Nebbiolo sottovarietà Lampia e Michet Densità: 4000 viti per ettaro Allevamento: controspalliera potata a Guyot Altitudine: 380 metri s.l.m Epoca vendemmia: ottobre Vinificazione: in acciaio, controllo della temperatura, rimontaggio automatico, macerazione post-fermetativa per 30 gg. a cappello sommerso Affinamento: 24 mesi in botte grande di rovere di Slavonia da 25-30 hl Permanenza sui lieviti: 90 giorni Affinamento in bottiglia: 6 mesi Barolo DOCG “Ravera” Scheda PDF Download 2.27 MB Riconoscimenti Profilo Sensoriale Il colore è rosso granato intenso, vivace, brillante, con lievi riflessi aranciati. Al naso appare franco, elegante e potente; evoca sentori di rosa canina, di menta, di tabacco, che col tempo volgono a profumi speziati, di caffè, di liquirizia, di tartufo ed infine di cuoio e di minerali. In bocca appare pieno, rotondo, di grande struttura e buon equilibrio; ricorda la confettura di prugne, la mora appassita. Il retrogusto di cioccolato è armonioso e gradevole per la persistenza aromatica. Capace di affinare negli anni le proprie caratteristiche, raggiunge classica eleganza e compostezza col passare del tempo. Suggerimento: Ama le carni brasate, la selvaggina in civet e in salmì, i grandi arrosti, i formaggi stagionati ma non piccanti, quali i pecorini e il Parmigiano Reggiano. Temperatura di servizio: 19°C. Note Dal cru storico di Novello nasce il Barolo Ravera: un terreno che si esprime con la finezza dei profumi, la sapidità dei sapori e la grande complessità. La composizione prevalentemente calcarea e la storicità del cru aggiungono eleganza e struttura al vino, regalandogli un’ottima longevità. La capacità di evolvere nel tempo, superando indenne la prova degli anni, è espressione unica di pochi grandi vini. Austero e severo nei primi anni di vita, il Barolo Ravera non perde la sua tipicità con il passare delle vendemmie, anzi si esprime al meglio. La fermentazione non troppo breve e un’attenta selezione in vigna contribuiscono ad esaltare le caratteristiche dell’uva, doti che si esprimono al meglio dopo un periodo di affinamento in bottiglia. É testimonianza unica di un terroir prestigioso, che porta ai vertici qualitativi la tipicità delle colline delle Langhe.

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	VINI ROSSI
	DOCG BAROLO
	Piemonte
	NEBBIOLO
	2015
	150 CL.
	14,5°
Prezzo iva inclusa	€ 148,23

BAROLO 2015 RAVERA DOCG ELVIO COGNO

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	VINI ROSSI
	DOCG BAROLO
	Piemonte
	NEBBIOLO
	2015
	75 CL.
	14,5°
Prezzo iva inclusa	€ 75,03

BAROLO 2018 RAVERA BRICCO PERNICE DOC ELVIO COGNO

BAROLO DOCG RAVERA “BRICCO PERNICE” La tradizione di Elvio Cogno Superficie: 1 HA Vitigno: Nebbiolo sottovarietà Lampia Densità: 5000 viti per ettaro Allevamento: controspalliera potata a Guyot Altitudine: 320 metri s.l.m. Bottiglie prodotte in media: 5000/6000 Epoca vendemmia: ottobre Vinificazione: in acciaio, controllo della temperatura, rimontaggio automatico, macerazione post-fermentativa per 30 giorni a cappello sommerso Affinamento: 30 mesi in legno botte grande di rovere di Slavonia da 25-30 hl Permanenza sui lieviti: 90 giorni Affinamento in bottiglia: 18 mesi Profilo sensoriale Colore rubino tendente al granato, all’olfatto si percepiscono intense note di viola, accompagnate da un cenno di terra bagnata e di un frutto rosso maturo e spezie finemente accennate. Al palato si mostra armonico e molto strutturato con tannini incisivi ma vellutati e dolci. La nota elegante e suadente lo promuove già in gioventù, caratteri che si trasformeranno negli anni in complessità, lasciando spazio a evoluzioni degne solo dei grandi vini. Suggerimento: carni sia bianche sia rosse con lunghe cotture e condimenti importanti, arrosti e stufati, selvaggina, brasati, formaggi a pasta dura e stagionati. Temperatura di servizio: 16-18°C. Note Ispirandosi nel nome al bricco su cui le pernici in amore costruiscono il loro nido, il Barolo Ravera Bricco Pernice è l’ultimo prodotto di casa Cogno: il risultato di tanta fatica, anni e anni di lavoro, un desiderio che è diventato realtà. Il progetto nasce da un desiderio di Elvio e Valter è riuscito a concretizzarlo: una splendida vigna nella parte più storica del cru Ravera, ad altissima vocazione per il Barolo e dall’eccezionale microclima. Il Barolo Bricco Pernice, proseguimento della storia di Elvio Cogno iniziata a La Morra, fa parte della “Riserva di Elvio” come espressione somma di tutti i suoi insegnamenti tecnici e stilistici, come solo un grande maestro come lui poteva dare. Caratteristica peculiare del Barolo Bricco Pernice è l’avvolgente morbidezza, capace di rivelare al contempo tutta la suadènza e la potenza del Bricco Ravera. La grafica dell’etichetta del Bricco Pernice rappresenta l’evoluzione artistica della figlia Elena che oggi reinterpreta questo vino, così come fece all’età di 3 anni con l’etichetta del Barolo a lei dedicato, il Vigna Elena.

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	VINI ROSSI
	DOCG BAROLO
	Piemonte
	NEBBIOLO
	2018
	75 CL
	14,5°
Prezzo iva inclusa	~~€ 96,12~~ € 88,19

BAROLO 2019 MAGNUM RAVERA DOCG ELVIO COGNO

La classicità di Elvio Cogno. Ravera è il cru storico di Novello, con esposizione sud Superficie: 2,5 HA Vitigno: Nebbiolo sottovarietà Lampia e Michet Densità: 4000 viti per ettaro Allevamento: controspalliera potata a Guyot Altitudine: 380 metri s.l.m. Bottiglie prodotte in media: 14000 Epoca vendemmia: ottobre Vinificazione: in acciaio, controllo della temperatura, rimontaggio automatico, macerazione post-fermentativa per 30 giorni a cappello sommerso Affinamento: 24 mesi in legno botte grande di rovere di Slavonia da 25-30 hl Permanenza sui lieviti: 90 giorni Affinamento in bottiglia: 6 mesi Profilo sensoriale Il colore è rosso granato intenso, vivace, brillante, con lievi riflessi aranciati. Al naso appare franco, elegante e potente; evoca sentori di rosa canina, di menta e di tabacco che col tempo volgono a profumi speziati, di caffè, di liquirizia, di tartufo e infine di cuoio e di minerali. In bocca appare pieno, rotondo, di grande struttura e buon equilibrio; ricorda la confettura di prugne e la mora. Il retrogusto è fresco e armonioso, molto gradevole per la persistenza aromatica. Capace di affinare negli anni le proprie caratteristiche, raggiunge classica eleganza e compostezza col passare del tempo. Suggerimento: Ama le carni brasate, la selvaggina in civet e in salmì, i grandi arrosti, i formaggi stagionati ma non piccanti, quali i pecorini e il Parmigiano Reggiano. Temperatura di servizio: 16-18°C. Note Dal cru storico di Novello nasce il Barolo Ravera: un terreno che si esprime con la finezza dei profumi, la sapidità dei sapori e la grande complessità. La composizione prevalentemente calcarea e la storicità del cru aggiungono eleganza e struttura al vino, regalandogli un’ottima longevità. La capacità di evolvere nel tempo, superando indenne la prova degli anni, è espressione unica di pochi grandi vini. Austero e severo nei primi anni di vita, il Barolo Ravera non perde la sua tipicità con il passare delle vendemmie, anzi la esprime al meglio. La fermentazione non troppo breve e un’attenta selezione in vigna contribuiscono a esaltare le caratteristiche dell’uva, doti che si esprimono al meglio dopo un periodo di affinamento in bottiglia.

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	VINI ROSSI
	DOCG BAROLO
	Piemonte
	NEBBIOLO
	2019
	150 CL.
	14,5°
Prezzo iva inclusa	~~€ 177,63~~ € 162,86

BAROLO 2019 RAVERA DOCG ELVIO COGNO

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	VINI ROSSI
	DOCG BAROLO
	Piemonte
	NEBBIOLO
	2019
	75 CL
	14,5°
Prezzo iva inclusa	~~€ 80,14~~ € 73,55


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BRUNELLO DI MONTALCINO 2010 RISERVA POGGIO AL VENTO DOCG COL D'ORCIA

FIANO DI AVELLINO 2008 DOCG ROMANO CLELIA COLLI DI LAPIO

CERVARO DELLA SALA 2018 IGT CASTELLO DELLA SALA

BAROLO 2010 RISERVA VIGNOLO DOCG CAVALLOTTO BRICCO BOSCHIS

BAROLO 2006 DOCG PARUSSO

BRUNELLO DI MONTALCINO 2010 DOPPIO MAGNUM CASTELGIOCONDO DOCG MARCHESI DE' FRESCOBALDI

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