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VINI ROSSI > SICILIA > FOTI SALVO > PRODOTTI


ETNA ROSSO 2021 VINUPETRA DOC SALVO FOTI
 
Vinupetra: è una parola dialettale siciliana che significa « vino prodotto in un terreno pieno di pietre ». La coltivazione del vigneto è fatta a mano utilizzando prodotti naturali. In vinificazione non sono utilizzati biotecnologie. Contrada: Porcaria nel comune di Castiglione di Sicilia – Etna Nord a 580 mt s.l.m. Parcella: VignaCalderara Vitigni: Nerello Mascalese 80%, Nerello Cappuccio 10%, Granache, Francisi 10%. Numero Viti circa: 3.800 Superficie della parcella ettari circa: 0,38 Densità Viti per ettaro: 10.000 Anno d’impianto del vigneto: Ultracentenario con una parte reimpiantato nel 2005 Coltivazione del vigneto: Alberello Etneo con tutore in castagno dell’Etna Kg uva selezionata prodotta mediamente per ettaro: 9.000 Litri di vino prodotto mediamente per ettaro: 6.000 Numero bottiglie da 0,75 l totali mediamente prodotte: 3.100 Periodo vendemmia: seconda decade di ottobre Vinificazione: Pigiatura delle uve di cui il 30% con i raspi. Macerazione con le bucce per non meno di 15 giorni in tino in legno da 2500 litri Lieviti: aggiunta di lieviti autoctoni (Pied de cuve) Durata della fermentazione alcolica: 10 giorni Durata dell’affinamento: in botti da 225 e 500 litri per 12 mesi Filtrazione: solo durante imbottigliamento Chiarifica: decantazione naturale Travasi durante l’affinamento numero: 6 Aggiunta della solforosa: in piccole dosi prima della fermentazione e dell’imbottigliamento Grado alcolico medio: 13,5% Acidità totale media grammi per litro: 6,5 pH medio: 3,35 Solforosa totale nel vino appena imbottigliato (mg/l) media: 60 Imbottigliamento: in maggio del secondo anno successivo alla vendemmia Primo Anno Produzione: 2001
 
Dettagli
VINI ROSSI
DOC ETNA ROSSO
Sicilia
NERELLO MASCALESE 80% NERELLO CAPPUCCIO 10% - GRENACHE E FRANCISI 10%
2021
75 CL
Prezzo iva inclusa € 47,95





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BIRRA AMBREE ST.THOMAS
BRUNELLO DI MONTALCINO 2010 RISERVA POGGIO AL VENTO DOCG COL D'ORCIA
FIANO DI AVELLINO 2008 DOCG ROMANO CLELIA COLLI DI LAPIO
CERVARO DELLA SALA 2018 IGT CASTELLO DELLA SALA
BAROLO 2010 RISERVA VIGNOLO DOCG CAVALLOTTO BRICCO BOSCHIS
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