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VINI ROSSI > VENETO > LA CAPPUCCINA > PRODOTTI


CAMPO BURI 2005 IGT LA CAPPUCCINA
 
CAMPO BURI Rosso Veneto Indicazione Geografica Tipica “Campo Buri”, dal nome della famiglia Buri, antica proprietaria del fondo. Ottenuto da uva Carmenère, un pregiato clone di Cabernet Franc diffuso un tempo nelle TreVenezie, arricchito da una piccola percentuale di Oseleta. L’Oseleta, è un antico vitigno veronese, dai grappoli piccoli e poco produttivo che abbiamo recuperato per le potenzialità uniche in termini di concentrazione di colore e profumi. Vitigni Carmenère 90% e Oseleta 10% prodotti nei vigneti di proprietà. Caratteristiche organolettiche Colore: rosso rubino concentrato Profumo: al naso le sensazioni erbacee si fondono con quelle di piccoli frutti, ribes nero e mirtillo, e con quelle speziate di pepe, chiodi di garofano e vaniglia. Sapore: al palato presenta equilibrio con tannini maturi e finale persistente. Grado alcolico: 13%. Vigneto Allevamento a guyot e cordone speronato. Densità di impianto 5.400 ceppi per ettaro e produzione di circa 45 hl/ha. Terreno di origine vulcanica (basalto lavico). in pedecollina a 80 m. s.l.m., esposizione sud-est. Inerbimento totale, potatura verde e diradamento dei grappoli durante la fase vegetativa. Età delle viti, 20 anni. Abbinamenti Si abbina ottimamente alle carni rosse grigliate ed arrosto, alla selvaggina e ai formaggi stagionati. Da provare con l’arrotolato di faraona della val d’Alpone, il capretto allo spiedo. Tecnica produttiva Ottenuto dal vitigno Carmenère e da una piccola percentuale di Oseleta, le due uve si raccolgono separatamente per i tempi di maturazione distinti, pigiate e diraspate. Fermentazione e macerazione per trenta-quaranta giorni con punte di temperature massime di 28°C. Fermentazione malolattica. Elevazione in carati di rovere (225 litri) per circa 14 mesi. Affinamento per 12 mesi in bottiglia. Temperatura di servizio 18-20 gradi °C.
 
Dettagli
VINI ROSSI
IGT VENETO ROSSO
Veneto
CARMENERE 90% - OSELETA 10%
2005
75 CL.
CONSEGNA PREVISTA FINE AGOSTO 2009
Prezzo iva inclusa € 17,56  € 16,23





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BIRRA AMBREE ST.THOMAS
BRUNELLO DI MONTALCINO 2010 RISERVA POGGIO AL VENTO DOCG COL D'ORCIA
FIANO DI AVELLINO 2008 DOCG ROMANO CLELIA COLLI DI LAPIO
CERVARO DELLA SALA 2018 IGT CASTELLO DELLA SALA
BAROLO 2010 RISERVA VIGNOLO DOCG CAVALLOTTO BRICCO BOSCHIS
BAROLO 2006 DOCG PARUSSO
BRUNELLO DI MONTALCINO 2010 DOPPIO MAGNUM CASTELGIOCONDO DOCG MARCHESI DE' FRESCOBALDI

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