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TIPOLOGIAVino rosso - DOCG ZONA PRODUTTIVAComune di Neive Gallina, Foglio n.10, Particelle n. 114, 327. Altitudine 200 m s.l.m., esposizione Sud VITIGNO100% Nebbiolo TIPOLOGIA DEL TERRENOEspressione di un terreno marnoso a buona percentuale di sabbia finissima. ETÀ DEI VIGNETI13 50 anni VINIFICAZIONECome per tutti i vigneti di Nebbiolo, grande attenzione alla coltivazione della vigna, rigida selezione manuale delle uve, sia in vigneto, sia in cantina con il nastro trasportatore su cui si rovesciano le cassette di circa 18 kg l'una; diraspatura e pigiatura molto delicata con sgranellatrice, fermentazione alcolica e macerazione per circa 25 giorni, a temperatura controllata di 28° C. Segue la fermentazione malolattica a dicembre. SISTEMA DI ALLEVAMENTOGuyot a controspalliera. COLORERosso rubino con tenui sfumature granate PROFUMOParticolare finezza al naso, equilibrio e complessità, sensazioni olfattive di frutta rossa matura, di spezie, di viola, tipica del Nebbiolo. SAPORETannino avvolgente, ottima lunghezza al palato. INVECCHIAMENTOAffinamento in botti di rovere di 40H. La durata dell'invecchiamento è di circa 24 mesi; l'imbottigliamento avviene a fine estate, segue un ulteriore affinamento in bottiglia prima della commercializzazione per un periodo di sei mesi.

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	VINI ROSSI
	DOCG BARBARESCO
	Piemonte
	NEBBIOLO
	2020
	75 CL
	14,5°
Prezzo iva inclusa	~~€ 52,18~~ € 47,95

BAROLO 2005 BUSSIA SOPRANA VIGNA MONDOCA DOCG ODDERO

Barolo Bussia Soprana Vigna Mondoca Vitigno Nebbiolo 100% Vigneto Comune: Monforte d’Alba, Foglio n. 2, Particelle 178-407-406 Proprietà: altitudine 380 m s.l.m., esposizione a Sud-Ovest, sesto d’impianto 2,70x0,90m, densità 4500 ceppi/ha, allevamento a Guyot a controspalliera. Età: 35 anni Ettari: ha 1.13 Resa/ha: 60 q/ha Epoca di raccolta Prima decade di ottobre Produzione 3500 bottiglie Vinificazione Grande importanza alla coltivazione della vigna, rigida selezione manuale delle uve sia in vigneto che in cantina, diraspa-pigiatura, fermentazione e macerazione in acciaio inox per 30 giorni a temperatura controllata 28-29° C. Segue la fermentazione malolattica in dicembre. Affinamento Affinamento in botti da 25 Hl di rovere francese (85%) e restante parte in fusti da 225 l (15%), per una durata di 30 mesi. Imbottigliamento a fine estate, ulteriore affinamento in bottiglia prima della commercializzazione per un periodo di un anno. Caratteristiche organolettiche E’ un vino di suadenza ed eleganza olfattiva, con richiami di piccoli frutti e note balsamiche mediterranee che, con l’invecchiamento, richiamano il goudron. Bocca di grande equilibrio, con trama tannica fine e potente, chiusura lunga e complessa.

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	VINI ROSSI
	DOCG BAROLO
	Piemonte
	NEBBIOLO
	2005
	75 CL.
	14°
Prezzo iva inclusa	€ 59,21

BAROLO 2007 RISERVA 10 ANNI VIGNA RIONDA DOCG ODDERO

Vitigno Nebbiolo 100% Vigneto Comune: Serralunga d’Alba, Foglio n.8, Particelle n. 335 e 340 Superfice: 0,7712 Ha Esposizione: sud Altezza slm.: 360m., sulla cima della collina Età delle viti variabile. La parte centrale, più ampia, impiantata prima dell’acquisto della vigna da parte della famiglia Oddero, risale probabilmente al 1972, la parte più in alto (circa 240 ceppi) è stata impiantata nel 1983 e quella più bassa (300 ceppi circa) nel 2007. La produzione di Barolo Vignarionda inizia per la nostra famiglia nel 1985, con poche bottiglie e prosegue negli anni successivi con delle eccezioni. Infatti non è stato prodotto nel 1992, 1994, 2002, nel 2003 le bottiglie prodotte sono state solo 1.200. La produzione a partire dal 2010 è compresa tra 2.700 e 3.000 bottiglie annue. Epoca di raccolta delle uve Nebbiolo: 24 settembre 2007 Vendemmia manuale in cassette da 18 kg. e selezione manuale dei grappoli. Trasporto in azienda delle cassette, selezione con nastro trasportatore prima di andare nella diraspapigiatrice-sgranellatrice. Resa 53 q/Ha Fermentazione e macerazione pigiato trasportato in fermentino da 50 Hl, dove avviene la fermentazione alcolica, rimontaggi giornalieri e bagnatura del cappello, per circa 19 giorni. Durata dell’affinamento svinatura, fermentazione malolattica a seguire, travaso e permanenza in rovere austriaco, per 40 mesi, da novembre del 2007 fino a marzo 2011. Imbottigliamento 19 dicembre 2012 Numero di bottiglie prodotte da 0,75 l.: 2.763 Numero di magnum da 1,5 l.: 200 Numero di jeroboam da 3 l.: 20 Magazzino bottiglie conservate in gabbioni da 560 bottiglie ciascuno, nella nostra cantina di stoccaggio a temperatura controllata intorno ai 15 °C con il 70% di umidità. A partire dall’annata 2006 la nostra famiglia ha deciso di regalare al Barolo Vignarionda 10 anni di affinamento in cantina, prima della sua presentazione sul mercato Ingresso in commercio inizio settembre 2017. Analisi sensoriale Colore rosso granato. Naso complesso di frutta scura, more, fragranza di rose, note balsamiche di tabacco, liquerizia e china. In bocca rivela tannini importanti, freschezza, longevità e persistenza.

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	VINI ROSSI
	DOCG BAROLO
	Piemonte
	NEBBIOLO
	2007
	75 CL.
	15°
Prezzo iva inclusa	~~€ 179,23~~ € 164,32

BAROLO 2011 BRUNATE DOCG ODDERO

Vitigno Nebbiolo 100% Vigneto Comune: La Morra, Foglio n. 11, Particella 414 Proprietà: altitudine 300 m s.l.m., esposizione Sud-Est, sesto d’impianto 2,70x0,90m, densità 4500 ceppi/ha, allevamento a Guyot a controspalliera. Età: tra i 50 ed i 60 anni Ettari: ha 0,40 Resa/ha: 50 q/ha Epoca di raccolta Prima decade di ottobre Produzione 2000 bottiglie Vinificazione Grande importanza alla coltivazione della vite, con metodo biologico dal 2010, rigida selezione manuale delle uve sia in vigneto sia in cantina con nastro scorrevole, diraspatura e pigiatura delicatissima. Nelle migliori annate sgranellatura manuale. Fermentazione e macerazione per circa 25 giorni, ad una temperatura controllata di 28° C circa. Segue a dicembre la fermentazione malolattica. Affinamento Affinamento in botti da 20 Hl di rovere francese per circa 30 mesi. Imbottigliamento a fine estate, ulteriore affinamento in bottiglia prima della commercializzazione per un periodo di un anno. Caratteristiche organolettiche Veste rubino tendente al granato con intense note di rosa e viola, accompagnate da un cenno di terra bagnata e di un frutto rosso maturo. Tannini lunghissimi, comunque dolci, parlano di un’evoluzione che si completerà molto in là nel tempo.

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	VINI ROSSI
	DOCG BAROLO
	Piemonte
	NEBBIOLO
	2011
	75 CL.
	14,5°
Prezzo iva inclusa	~~€ 89,73~~ € 82,35

BAROLO 2015 RISERVA BUSSIA SOPRANA VIGNA MONDOCA DOCG ODDERO

Vitigno Nebbiolo 100% Vigneto Comune: Monforte d’Alba, Foglio n. 2, Particelle 178-407-406 Proprietà: altitudine 380 m s.l.m., esposizione a Sud-Ovest, sesto d’impianto 2,70x0,90m, densità 4500 ceppi/ha, allevamento a Guyot a controspalliera. Età: 35 anni Ettari: ha 1.13 Resa/ha: 65 q/ha Epoca di raccolta Prima decade di ottobre Produzione 3500 bottiglie Vinificazione Grande cura nella coltivazione della vigna, rigida selezione manuale delle uve in vigneto ed in cantina con nastro scorrevole, diraspatura e pigiatura molto soffice, fermentazione e macerazione per 30 giorni circa a temperatura controllata di 28- 29° C. Segue la fermentazione malolattica a dicembre.

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	VINI ROSSI
	DOCG BAROLO
	Piemonte
	NEBBIOLO
	2015
	75 CL.
	14,5°
Prezzo iva inclusa	~~€ 95,00~~ € 87,17

BAROLO 2015 VILLERO DOCG ODDERO

Vitigno Nebbiolo 100% Vigneto Comune: Castiglione Falletto, Foglio n. 7, Particella n. 132 Proprietà: altitudine 240 m s.l.m., esposizione Sud-Est, sesto d’impianto 2,70x0,90m, densità 4300 ceppi/ha, allevamento a Guyot a controspalliera. Età: 53 anni Ettari: 0,80 ha Resa/ha: 60 q/ha Epoca di raccolta Prima decade di ottobre Produzione 3800/4000 bottiglie Vinificazione Grande cura ed attenzione alla coltivazione della vite, severa selezione manuale delle uve sia in vigneto, sia in cantina su nastro trasportatore; diraspatura e pigiatura molto soffice, con sgranellatrice, fermentazione e macerazione per 25 giorni circa. Affinamento In botti di rovere di hl 40, per una durata di 30 mesi. Imbottigliamento a fine estate, ulteriore affinamento in bottiglia, prima della commercializzazione per un anno. Caratteristiche organolettiche Espressione di un suolo più ricco di argille e calcare, rispetto al suolo di Rocche di Castiglione, del medesimo Comune, il Barolo Villero ha potenza e rotondità. Al naso offre intriganti e compatte sensazioni di violetta, frutta rossa, cacao e liquirizia. Trama tannica complessa, ma che emerge con una delicata dolcezza finale.

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	VINI ROSSI
	DOCG BAROLO
	Piemonte
	NEBBIOLO
	2015
	75 CL.
	14,5°
Prezzo iva inclusa	~~€ 67,83~~ € 62,28

BAROLO 2017 VILLERO DOCG ODDERO

VITIGNO Nebbiolo 100% VIGNETO Comune: Castiglione Falletto, Foglio n. 7, Particella n. 132 Proprietà: altitudine 240 m s.l.m., esposizione Sud-Est, sesto d’impianto 2,70x0,90m, densità 4300 ceppi/ha, allevamento a Guyot a controspalliera. Età: 53 anni Ettari: 0,80 ha Resa/ha: 60 q/ha EPOCA DI RACCOLTA Prima decade di ottobre PRODUZIONE 3800/4000 bottiglie VINIFICAZIONE Grande cura ed attenzione alla coltivazione della vite, severa selezione manuale delle uve sia in vigneto, sia in cantina su nastro trasportatore; diraspatura e pigiatura molto soffice, con sgranellatrice, fermentazione e macerazione per 25 giorni circa. AFFINAMENTO In botti di rovere di hl 40, per una durata di 30 mesi. Imbottigliamento a fine estate, ulteriore affinamento in bottiglia, prima della commercializzazione per un anno. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Espressione di un suolo più ricco di argille e calcare, rispetto al suolo di Rocche di Castiglione, del medesimo Comune, il Barolo Villero ha potenza e rotondità. Al naso offre intriganti e compatte sensazioni di violetta, frutta rossa, cacao e liquirizia. Trama tannica complessa, ma che emerge con una delicata dolcezza finale.

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	DOCG BAROLO
	Piemonte
	NEBBIOLO
	2017
	75 CL.
	14,5°
Prezzo iva inclusa	~~€ 69,43~~ € 63,76


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BIRRA AMBREE ST.THOMAS

BRUNELLO DI MONTALCINO 2010 RISERVA POGGIO AL VENTO DOCG COL D'ORCIA

FIANO DI AVELLINO 2008 DOCG ROMANO CLELIA COLLI DI LAPIO

CERVARO DELLA SALA 2018 IGT CASTELLO DELLA SALA

BAROLO 2010 RISERVA VIGNOLO DOCG CAVALLOTTO BRICCO BOSCHIS

BAROLO 2006 DOCG PARUSSO

BRUNELLO DI MONTALCINO 2010 DOPPIO MAGNUM CASTELGIOCONDO DOCG MARCHESI DE' FRESCOBALDI

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