Vini rossi internazionali Vendita vini in campania Fiano di avellino Vini campania

Nel dialetto locale Burdese significa bordolese e rimanda al classico uvaggio di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Si tratta di un vino rosso di grande densità, struttura ed equilibrio, prodotto in quantità limitate da vigneti selezionati. Burdese è un grande vino da invecchiamento che offre una complessità di aromi e sapori, frutto del sole di Sicilia. VIGNETI: Dispensa, Maroccoli. VARIETÀ: DISPENSA Cabernet Sauvignon. MAROCCOLI Cabernet Franc. TIPO DI SUOLO: DISPENSA mediamente profondo, scheletro scarso quasi assente, mediamente calcareo. MAROCCOLI suolo ricco di scheletro, mediamente argilloso con abbondante frazione limosa. ALTIMETRIA: DISPENSA 75 metri s.l.m. MAROCCOLI 430 metri s.l.m. RESA PER ETTARO: DISPENSA 75 q.li MAROCCOLI 60 q.li. SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato. DENSITÀ DI IMPIANTO: 4.500 piante per ettaro. EPOCA DI VENDEMMIA: DISPENSA 5 settembre. MAROCCOLI 15 settembre. VINIFICAZIONE: diraspapigiatura seguita da 21 giorni di permanenza sulle bucce. Dopo la svinatura, affinamento in barriques nuove di rovere di Allier per 14 mesi e fermentazione malolattica in legno e acciaio. AFFINAMENTO: in barriques di rovere di Allier, 100% nuove. EPOCA DI IMBOTTIGLIAMENTO: seconda metà di febbraio. GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol. ACIDITÀ TOTALE: 5,25 g/l. PH: 3,46. CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: da bere subito o da invecchiare sino a 10-12 anni. FORMATO BOTTIGLIA: 0,75 l, 1,5 l, 3 l, 5 l, 9 l, 12 l. NOTE ORGANOLETTICHE: Bordolese made in Sicily da una selezione delle migliori uve dei vigneti dell’azienda. Rosso potente, costruito su una trama tannica fitta ed importante bilanciata da una alcolicità decisa. Forza gustativa incentrata su un fruttato maturo molto denso e ricco di polpa. I sapori sono quelli del mirtillo e delle amarene sotto spirito che si mescolano al cuoio mentre gradatamente affiorano dei profumi intensi di ciliegie, cacao, iodio e rosmarino. ABBINAMENTO: Vino grintoso, deciso ed energico da godersi da solo o con abbinamenti di altrettanta forza e carattere e dunque degli stufati, o della selvaggina sulle carni. Per un’alternativa vegetariana provate del radicchio grigliato con del formaggio stagionato o delle cipolle arrostite, quasi caramellizzate.

Dettagli

	VINI ROSSI
	DOC MENFI
	Sicilia
	CABERNET SAUVIGNON - CABERNET FRANC
	2015
	75 CL.
	13,5°
Prezzo iva inclusa	~~€ 19,80~~ € 18,30

MENFI 2016 MAROCCOLI DOC PLANETA

Il Syrah è un nobile vitigno mediterraneo che da il meglio di sé nei luoghi luminosi e asciutti come la nostra Sicilia. Per questo crediamo molto nel futuro di questa varietà nella nostra terra. Da una vigna straordinaria – Maroccoli a circa 400 mt, in un luogo incontaminato – nasce questa interpretazione del Syrah in una chiave moderna e rispettosa delle caratteristiche del vitigno. Imponente e impenetrabile, è un vino destinato a lungo invecchiamento. VIGNETO: Maroccoli. VARIETÀ: Syrah. TIPO DI SUOLO: suolo ricco di scheletro, mediamente argilloso con abbondante frazione limosa. ALTIMETRIA: 370 metri s.l.m. RESA PER ETTARO: 90 q.li. SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato. DENSITÀ DI IMPIANTO: 4.500 piante per ettaro. EPOCA DI VENDEMMIA: 10-15 settembre. VINIFICAZIONE: diraspapigiatura seguita da 21 giorni di permanenza sulle bucce a 25 °C; dopo svinatura, segue fermentazione malolattica in acciaio e legno; affinamento per 14 mesi in barriques. AFFINAMENTO: in barriques di rovere di Allier, 30% nuove EPOCA DI IMBOTTIGLIAMENTO: prima metà di marzo. GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% vol. ACIDITÀ TOTALE: 5,65 g/l. PH: 3,58 CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: da bere subito o invecchiare fino a 7/10 anni.

Dettagli

	VINI ROSSI
	DOC MENFI
	Sicilia
	SYRAH
	2016
	75 CL.
	14,5°
Prezzo iva inclusa	~~€ 19,80~~ € 18,30

NERELLO MASCALESE 2018 ERUZIONE 1614 DOC PLANETA

La storia dell’Etna è costellata da storiche eruzioni che ne hanno plasmato la forma. Leggendaria quella del 1614, durata 10 anni, la più lunga di tutti tempi, arrestatasi proprio al confine dei vigneti di Sciaranuova. Un nome fortemente evocativo per il nostro Cru dell’Etna a base di Nerello Mascalese. Terre nere in altitudine conferiscono uno stile elegante, fine ed equilibrato. VIGNETI: Pietramarina,Sciaranuova, Feudo di Mezzo. VARIETÀ: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio. TIPO DI SUOLO: i terreni hanno perfetta esposizione e giacitura, neri per le sabbie laviche, e per questo straordinariamente ricchi di minerali; attorno boschi e colate laviche più recenti. ALTIMETRIA: PIETRAMARINA 510 metri s.l.m. SCIARANUOVA 850 metri s.l.m. FEUDO DI MEZZO 605 m s.l.m. RESA PER ETTARO: PIETRAMARINA 80 q.li, SCIARANUOVA 70 q.li, FEUDO DI MEZZO 50 q.li. SISTEMA DI ALLEVAMENTO: PIETRAMARINA cordone speronato. SCIARANUOVA cordone speronato. FEUDO DI MEZZO alberello. DENSITÀ DI IMPIANTO: PIETRAMARINA e SCIARANUOVA 5.000 piante per ettaro. FEUDO DI MEZZO 10.000 piante per ettaro. EPOCA DI VENDEMMIA: PIETRAMARINA 10-15 ottobre. SCIARANUOVA 27 ottobre. FEUDO DI MEZZO 25 ottobre. VINIFICAZIONE: le uve, raccolte in cassa, vengono subito refrigerate a 10°C di temperatura, poi selezionate a mano. Dopo pigiadiraspatura, fermentano a 25°C in vasche di acciaio e rimangono sulle bucce per 21 giorni, con brevi rimontaggi. Vengono poi svinate in modo soffice con la pressa verticale; segue fermentazione malolattica in acciaio. Il vino così ottenuto affina in botti di rovere per 12 mesi. AFFINAMENTO: in botti di rovere da 25 hl e 36 hl EPOCA DI IMBOTTIGLIAMENTO: aprile GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol. ACIDITÀ TOTALE: 5,20 g/l. PH: 3,46. CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: da 7 a 10 anni. FORMATO BOTTIGLIA: 0,75 l., 1,5 l. NOTE ORGANOLETTICHE: Questo vino trae la forza gustativa e gli straordinari profumi di incenso di erbe officinali, di ibiscus e finocchietto selvatico dalle sabbie laviche. Vino luminoso e lirico, racconta senza filtri il carattere e la raffinatezza dei grandi rossi di montagna ma a latitudini vicine all’Africa. I tannini di stoffa compatta sono estratti con eleganza. La dolcezza e la generosità dei frutti di bosco e del ribes si mescola ai profumi di incenso e cera d’api, un lieve tocco quasi salino invita ad un ritorno sul bicchiere. ABBINAMENTO: Un vino il cui carattere può consentire degli abbinamenti molto audaci con piatti di altrettanto carattere. Selvaggina, piatti al tartufo, pesci di scoglio anche con salse complesse, formaggi e salumi..

Dettagli

	VINI ROSSI
	DOC NERELLO MASCALESE
	Sicilia
	NERELLO MASCALESE - NERELLO CAPPUCCIO
	2018
	75 CL.
	13,5°
Prezzo iva inclusa	~~€ 21,46~~ € 19,81

NOTO 2017 SANTA CECILIA DOC PLANETA

Santa Cecilia è il nostro vino di punta dalla più importante varietà siciliana: il Nero d’Avola. Il lungo lavoro di ricerca del luogo migliore per fare un grande vino con questa varietà ci ha portati a Noto, luogo di origine di questa varietà dove insiste la DOC Noto, all’estremità meridionale della Sicilia. Con le sue terre bianche e le sue vigne antiche è l’epicentro della coltivazione del Nero d’Avola. Santa Cecilia è espressione di eleganza, potenza, equilibrio ed esaltazione dei profumi unici delle terre di Sicilia, ed oggi punto di riferimento per i rossi da uve autoctone siciliane. Il suo nome deriva da quello della nostra famiglia: Planeta di Santa Cecilia. VIGNETO: Buonivini (selezione dei vigneti: ‘Zuppardo’ ed ‘Agliastro’). VARIETÀ: Nero d’Avola. TIPO DI SUOLO: terreni molto calcarei, scheletro abbondante e di piccole dimensioni; tessitura fine con frazione argillosa di colore chiaro. ALTIMETRIA: 35-40 metri s.l.m. RESA PER ETTARO: 85 q.li. SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato. DENSITÀ DI IMPIANTO: 5.000 piante per ettaro. EPOCA DI VENDEMMIA: 20 settembre. VINIFICAZIONE: diraspapigiatura seguita da 21 giorni di permanenza sulle bucce. Dopo la svinatura segue la fermentazione malolattica in acciaio; affina per 14 mesi in barriques. AFFINAMENTO: barriques di rovere di Allier di 2° e 3° passaggio. EPOCA DI IMBOTTIGLIAMENTO: marzo. GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% vol. ACIDITÀ TOTALE: 5,85 g/l. PH: 3,43. CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: da bere subito o da invecchiare sino a 8-10 anni. FORMATO BOTTIGLIA: 0,375 l, 0,75 l, 1,5 l, 3 l, 5 l, 9 l, 12 l. NOTE ORGANOLETTICHE: Un vino speziatissimo e fruttato, brillante e limpido, profumato di carrubo, di bergamotto, incenzio e scorza d’arancio. Il frutto maturo e compatto e le note balsamiche al palato si sciolgono in modo dolce e vigoroso nell’accompagnare un tannino di trama fittissima ma aperta e calibrata alla struttura di questo vino dalle note profonde e baritonali. Le tracce di grafite gli conferiscono dei lineamenti di alto lignaggio gustativo mentre la mora selvatica e la ciliegia nera estratte sapientemente tengono il vino su un registro di grande rigorosità stilistica e degustativa. ABBINAMENTO: Un vino che non teme gli abbinamenti più rischiosi come della carne di maiale marinate anche con del peperoncino o dei piatti di pesce dalla carne ricca e fibrosa.

Dettagli

	VINI ROSSI
	DOC NOTO
	Sicilia
	NERO D'AVOLA
	2017
	75 CL.
	14,5°
Prezzo iva inclusa	~~€ 25,99~~ € 23,96

TERRE SICILIANE 2018 PINOT NERO ERUZIONE 1614 IGT PLANETA

La storia del Vulcano è costellata da eruzioni che ne hanno plasmato la forma. Leggendaria quella del 1614, durata ben 10 anni, la più lunga in epoca storica: le vigne che producono questo vino crescono proprio sopra questa colata. Una piccola parcella ospita il Pinot Nero che da secoli viene coltivato in zona, seppur marginalmente. Il risultato è una versione assolutamente originale della nobile varietà. VIGNETO: Sciaranuova. VARIETÀ: Pinot Noir. TIPO DI SUOLO: I terreni hanno perfetta esposizione e giacitura, neri per le sabbie laviche, e per questo straordinariamente ricchi di minerali; attorno boschi e colate laviche più recenti. ALTIMETRIA: 820 metri s.l.m. RESA PER ETTARO: 60 q.li SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato. DENSITÀ DI IMPIANTO: 5.000 piante per ettaro. EPOCA DI VENDEMMIA: 19 settembre. VINIFICAZIONE: Le uve, raccolte in cassa, sono state selezionate a mano e inviate alla diraspatura, senza essere pigiate. Dopo l’inoculazione fermentarono in tonneaux aperti, intorno ai 22° C, con soffici follature manuali; 12 giorni di permanenza sulle bucce, seguita da pressatura in basket press. AFFINAMENTO: 6 mesi in tonneaux di 3° passaggio, successivamente acciaio. EPOCA DI IMBOTTIGLIAMENTO: luglio GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% vol. ACIDITÀ TOTALE: 5,00 g/l. PH: 3,60. CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: bel potenziale, da 5 a 10 anni. FORMATO BOTTIGLIA: 1,5 l. NOTE ORGANOLETTICHE: Pietra focaia, inchiostro, prugne selvatiche e ciliegie tra i profumi di questa versione molto particolare del Pinot nero. Tannini vellutati ma reattivi in bocca procurano un rosso vivace, ma gentile ed elegante nello stesso tempo. “Good vibrations”. ABBINAMENTO: quaglia e beccaccia ed altri piatti raffinati a base di cacciagione. Perfetto anche con una fetta di caciocavallo fresco, o accanto ad un sformato di cavolfiori.

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	VINI ROSSI
	IGT TERRE SICILIANE
	Sicilia
	PINOT NERO
	2018
	75 CL.
	14,5°
Prezzo iva inclusa	~~€ 32,03~~ € 29,50


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BIRRA AMBREE ST.THOMAS

BRUNELLO DI MONTALCINO 2010 RISERVA POGGIO AL VENTO DOCG COL D'ORCIA

FIANO DI AVELLINO 2008 DOCG ROMANO CLELIA COLLI DI LAPIO

CERVARO DELLA SALA 2018 IGT CASTELLO DELLA SALA

BAROLO 2010 RISERVA VIGNOLO DOCG CAVALLOTTO BRICCO BOSCHIS

BAROLO 2006 DOCG PARUSSO

BRUNELLO DI MONTALCINO 2010 DOPPIO MAGNUM CASTELGIOCONDO DOCG MARCHESI DE' FRESCOBALDI

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