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VINI ROSSI > VENETO > PRA' AZIENDA AGRICOLA > PRODOTTI


AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2006 DOC AZIENDA AGRICOLA PRA'
 
ZONA DI PRODUZIONE: Mezzane, Tregnago: vigneti a conduzione biologica ETÀ DEL VIGNETO: Impianto 2001 ESPOSIZIONE: Sud Est ALTITUDINE: 450 metri TIPOLOGIA DEL TERRENO: Glaciale VITIGNI: Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot RESA PER ETTARO: 40 hl/ettaro EPOCA DI VENDEMMIA: Metà Ottobre TECNICHE DI VINIFICAZIONE: Si procede prima a una selezione di uve appassite in cassetta per circa due mesi, poi a pigiadiraspatura, vinificazione con metodo délestage e fermentazione alcolica seguita da malolattica per 15 giorni in tini verticali di acciaio. Il vino viene lasciato quindi riposare 2 anni in tonneaux e barriques di Allier e poi assemblato per l’ultimo anno in botti di rovere di Allier da 20 ettolitri. Segue un anno di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. ESPRESSIONE Questo Amarone si presenta con un colore rosso rubino. I profumi sono intensi e complessi. Al palato ciliegia e prugna oltre che una bella componente di cacao amaro e liquirizia. Ampio, avvolgente con un tannino netto a equilibrare la sapidità e la freschezza dettata dall’altitudine e dalla componente calcarea del terreno. Potenza bilanciata da eleganza, come comunica il cavallo di razza T.P.R. in etichetta. ABBINAMENTI Ideale con carni importanti con una particolare presenza di spezie ed erbe aromatiche, ma anche selvaggina da pelo a da piuma e formaggi molto stagionati e di latte vaccino in modo particolare.
 
Dettagli
VINI ROSSI
AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG
Veneto
CORVINA - CORVINONE - RONDINELLA - OSELETA
2006
75 CL.
14,5°
Prezzo iva inclusa € 51,85


VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE 2006 MORANDINA DOC AZIENDA AGRICOLA PRA'
 
ZONA DI PRODUZIONE: Mezzane, Tregnago: vigneti a conduzione biologica ETÀ DEL VIGNETO: Impianto 2001 ESPOSIZIONE: Sud Est ALTITUDINE: 450 metri TIPOLOGIA DEL TERRENO: Glaciale VITIGNI: Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot RESA PER ETTARO: 40 hl/ettaro EPOCA DI VENDEMMIA: Metà Ottobre TECNICHE DI VINIFICAZIONE: Ripasso del vino Valpolicella sulle vinacce dell’Amarone. La macerazione dura 5 giorni. Affinamento di 12 mesi in tonneaux di Allier. ESPRESSIONE Questo Ripasso si presenta di colore rosso rubino con riflessi violacei. Il profumo della ciliegia amarena è molto evidente così come la spezia. Al palato si presenta sapido e dotato di una bella freschezza arricchendosi poi con sensazioni di ciliegia, prugna in confettura e rabarbaro. ABBINAMENTI Ideale per una cucina di carne rossa e con i sughi di carne sui primi piatti di pasta o riso all’isolana. Sostiene i salumi di lungo affinamento e il Jamon Iberico Pata Negra e Serrano.
 
Dettagli
VINI ROSSI
VALPOLICELLA RIPASSO DOC
Veneto
CORVINA - CORVINONE - RONDINELLA - OSELETA
2006
75 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 26,23


VALPOLICELLA SUPERIORE 2006 MORANDINA DOC PRA'
 
ETICHETTA Morandina DENOMINAZIONE Valpolicella Superiore doc ZONA DI PRODUZIONE Mezzane , Tregnago ETA' DEL VIGNETO impianto 2001 ESPOSIZIONE Sud-est ALTITUDINE 450 metri TIPOLOGIA DEL TERRENO Glaciale VITIGNI Corvina, Corvinone, Rondinella SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot DENSITA' DI IMPIANTO 6.000 ceppi per ettaro RESA PER ETTARO 60q/ha EPOCA DI VENDEMMIA metà settembre - metà ottobre TECNICHE DI VINIFICAZIONE Pigiadiraspatura , macerazione e fermentazione per 15 giorni in tini verticali. Delestage, seguito da fermentazione malolattica in botti di rovere da 20 ettolitri BOTTIGLIE PRODOTTE 5.000 DATI ANALITICI Acidità totale 6,40 gr/l, estratto secco 35,60 gr/l, alcol 14,50% vol. VISIVA Rosso rubino OLFATTIVA Intenso, lungo, persistente, con sentori di erbe alpestri, spezie fini e profumi floreali GUSTATIVA In bocca conferma la mineralità e l'eleganza del frutto succoso come la ciliegia, l'amarena e la mora di rovo ABBINAMENTI Eccellente da abbinare con primi piatti con salse rosse, paste ripiene, con carni di vitello o maiale alla griglia, cacciagione e formaggi di media stagionatura TEMPERATURA DI SERVIZIO 12-14°C BICCHIERE CONSIGLIATO Calice balloon da vino rosso
 
Dettagli
VINI ROSSI
DOC VALPOLICELLA SUPERIORE
Veneto
CORVINA-CORVINONE-RONDINELLA
2006
75 CL.
14,5°
Prezzo iva inclusa € 25,41  € 23,42





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BIRRA AMBREE ST.THOMAS
BRUNELLO DI MONTALCINO 2010 RISERVA POGGIO AL VENTO DOCG COL D'ORCIA
FIANO DI AVELLINO 2008 DOCG ROMANO CLELIA COLLI DI LAPIO
CERVARO DELLA SALA 2018 IGT CASTELLO DELLA SALA
BAROLO 2010 RISERVA VIGNOLO DOCG CAVALLOTTO BRICCO BOSCHIS
BAROLO 2006 DOCG PARUSSO
BRUNELLO DI MONTALCINO 2010 DOPPIO MAGNUM CASTELGIOCONDO DOCG MARCHESI DE' FRESCOBALDI

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