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VINI ROSSI > ABRUZZO > VALLE REALE > PRODOTTI


MONTEPULCIANO D'ABRUZZO 2005 S.CALISTO DOC VALLE REALE
 
Il territorio E’ una parte del vecchio vigneto della nostra tenuta, quella posta nella parte più alta. L’esposizione è sempre a sud, ma in questa parte alta del vigneto il terreno, già ciottoloso di natura, è ancora più magro ed asciutto rispetto alla restante parte, grazie alla giacitura declive. Le piante di Montepulciano si trovano quindi nelle condizioni migliori per esprimere qualità: vigoria contenuta, grappolo piccolo e spargolo, raggiungimento della piena maturazione in anticipo. La buona esposizione e la costante ventilazione, che caratterizza tutta la nostra vallata, completano il quadro di un Montepulciano d’altura. L’Impianto La forma di allevamento tradizionale è forzata alle basse produzioni attraverso il diradamento dei grappoli, condotto con la logica di conservare i grappoli meglio esposti e più avanti nel processo di maturazione fisiologica. Anche la non lavorazione, il ridotto apporto di nutrienti ed una corretta gestione del verde contribuiscono ad ottenere le uve destinate ad esprimere il lato più nobile ed importante del Montepulciano. Il Vino Se si vuole dimostrare che il Montepulciano d’Abruzzo può esprimersi diversamente nell’Abruzzo dei Parchi Naturali e della natura “d’alta quota”, il San Calisto ne è la prova tangibile. Questo cru è assolutamente avvolgente e complesso nella sua pulizia olfattiva. La frutta molto scura domina al naso, è netto il mirtillo nero, accompagnato da note di spezie calde come caffè e cioccolato che bene si sposano con la vena balsamica del chiodo di garofano e quella minerale della pietra bagnata. Ambizioso, di notevole struttura, il corpo pieno si snoda alla gustativa con eccezionale freschezza e sorprendente mineralità. DATI ANALITICI GRADO ALCOLICO ACIDITA' TOTALE pH ESTRATTO SECCO POLIFENOLI TOTALI ANTOCIANI Maturazione in legno francese Circa 16 mesi Affinamento in bottiglia 12 mesi Rimontaggi Frequenti, alternati a delastages Fermentazione malolattica In barriques nuove di rovere francese Troncais Temperatura di fermentazione 30° - 32° C Durata macerazione Circa 30 giorni VINIFICAZIONE Diraspa-pigiatura Soffice Contenuto calcare attivo Elevato Tipo di raccolta Manuale in cassetta Tipologia del terreno Medio impasto, argillo calcareo, ricco di scheletro Epoca e conduzione della vendemmmia Data 25-30 Ottobre 2003 40-50.000/ha Esposizione Sud/sud-est Resa per ettaro 50 q.li/ha Altimetria media 350 mt. s.l.m. Carico di gemme 2500 ceppi/ha Anno d'impianto 1970 Età media delle viti in produzione Superiore ai 30 anni Vitigno 100% Montepulciano Densità per ettaro Collocazione geografica e caratteristiche del vigneto Collina Sistema di allevamento e densità d'impianto Forma di allevamento Tradizionale
 
Dettagli
 
VINI ROSSI
DOC MONTEPULCIANO D'ABRUZZO
Abruzzo
MONTEPULCIANO
2005
75 CL.
14,5°
Prezzo iva inclusa € 25,56  € 23,57
momentaneamente non disponibile





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