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VINI ROSSI > PUGLIA > VIGNE DI RASCIATANO > PRODOTTI


RASCIATANO ROSSO 2007 DOCG VIGNE DI RASCIATANO
 
Composizione: Nero di Troia min. 60% Vigneti: vigne situate sulla parte collinare della tenuta. Anno d'impianto: 1996 - 2002. Altitudine: 120-180 m s.l.m. Esposizione: Nord, Nord-Ovest. Terreno: sabbioso su strati di roccia calcarea con presenza di tufo bianco. Densità di impianto: 3600-4000 ceppi per ettaro. Forma di allevamento: Guyot e cordone speronato. Resa: circa 1,5 kg per ceppo. Epoca di vendemmia: prima e seconda decade di settembre. Raccolta: manuale in piccole cassette da 15 kg. Vinificazione: all'arrivo in cantina viene effettuata una selezione manuale delle uve su tavoli di cernita prima della diraspatura. Fermentazione e macerazione in tini di acciaio ad una temperatura compresa tra 24-26° C. Vinificazione separata delle uve provenienti da ogni singola vigna. La durata della macerazione è di tre settimane. Fermentazione malolattica in barriques. Affinamento: viene effettuato in barriques nuove di rovere francese per 10-12 mesi, a cui seguono 9 mesi in bottiglia. Profilo sensoriale: colore rosso rubino brillante. Al naso caratterizzato da note di frutti di bosco a bacca nera, cacao e liquirizia. Denso e armonico al gusto con eleganti e raffinati sentori di coriandolo e sandalo tipico del Nero di Troia coltivato nel territorio di Rasciatano.
 
Dettagli
TRE BICCHIERI GAMBERO ROSSO 
VINI ROSSI
DOCG
Puglia
NERO DI TROIA MINIMO 60%
2007
75 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 33,27  € 30,62





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