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Côte de Brouilly - Odenas Chateau Thivin si erge sulle coste del Mont Brouilly, frattura orografica nel cuore collinare del Beaujolais. Una roccaforte della tradizione viticola regionale, la cui storia risale al XII secolo e che dal 1877 si tramanda attraverso l’asse ereditario della famiglia Geoffray, matriarca della denominazione. Claude Geoffray, supportato dal 2007 dal figlio ClaudeEdouard, coltiva e vinifica con coscienza, e senza il ricorso alla chimica, esclusivamente le uve provenienti dai 27 ettari di proprietà, di cui 14 nell’AOC Côte de Brouilly. Tutti gli ettari sono in conduzione biologica. I Gamay sono vinificati a grappolo intero in contenitori di cemento senza la preventiva saturazione di co2, mentre l’affinamento avviene, in rispetto dei canoni classici, in botti dai 20 ai 40 Hl. Produzione annuale media: 120.000 bottiglie. È il risultato dei grappoli più concentrati raccolti nelle parcelle dell’AOC Cote de Brouilly. Un assemblaggio di grappoli raccolti su terreni granitici e argillosi, da piante di età media di cinquanta anni, con esposizione a sud e sudest. La maturazione avviene in barrique per 9 mesi l nostro prestigio vintage, al tributo di Zaccharie Geoffray, proviene da una selezione dei nostri migliori terreni e invecchiato per 11 mesi in botte. UVA Vecchie viti GAMAY NERE con succo bianco, età media: 50 anni TERROIR Zona di denominazione della Côte de Brouilly sui pendii ripidi del colle di Brouilly , con un terreno bello, ben drenato, pietre di origine eruttiva (Diorite Porfirio) mescolate con argilla, esposizioni est e sud CULTURA Vigneti piantati ad alta densità da 9 a 10.000 piante / ha condotte in coppe di dimensioni ridotte, tradizionali in Crûs, terreno erboso e parzialmente fiorito, per una cultura ragionata di Terra Vitis. Un gran numero di insetti attualmente ripopola le nostre viti. Raccogliamo in verde per ottenere un piccolo raccolto maturo e concentrato. VINIFICAZIONE Raccolta manuale in piccole cassette per conservare l'uva, vinificazione per 13/15 giorni, pressatura con pressa pneumatica, invecchiamento per 1/10 in barriques nuove e per il resto in barriques da 1 a 5 anni. Questo vino si è evoluto per 9 mesi in botte. MONTAGGIO Questa cuvée proviene dall'assemblaggio delle nostre viti più vecchie; trame di La Chapelle nel sud e Godefroy nell'est. DEGUSTAZIONE Colore rosso intenso molto bello, fragranza fruttata di ribes nero molto matura, mora, bocca rotonda e calda con molte spezie. Questo vino è attualmente ancora un po 'giovane, anche se già molto piacevole, e offre un potenziale di invecchiamento di 10 anni. ABBINAMENTO VINO E VINO È un vino eccellente per accompagnare una bella salsa di manzo o alla griglia e selvaggina. Il matrimonio con la contea e il Beaufort e con i formaggi delle capre ha molto successo.

Dettagli

	VINI ROSSI INTERNAZIONALI
	APPELLATION COTE DE BROUILLY CONTROLEE
	GAMAY 98% - CHARDONNAY 2%
	2016
	75 CL.
	13°
Prezzo iva inclusa	€ 38,50


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BIRRA AMBREE ST.THOMAS

BRUNELLO DI MONTALCINO 2010 RISERVA POGGIO AL VENTO DOCG COL D'ORCIA

FIANO DI AVELLINO 2008 DOCG ROMANO CLELIA COLLI DI LAPIO

CERVARO DELLA SALA 2018 IGT CASTELLO DELLA SALA

BAROLO 2010 RISERVA VIGNOLO DOCG CAVALLOTTO BRICCO BOSCHIS

BAROLO 2006 DOCG PARUSSO

BRUNELLO DI MONTALCINO 2010 DOPPIO MAGNUM CASTELGIOCONDO DOCG MARCHESI DE' FRESCOBALDI

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