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VARIETA 'DELL'UVA Pinot Nero. VIGNETO Situato nel cuore della Côte de Beaune, una grande maggioranza dei climi di questa denominazione è classificata come 1er Cru. Tra i più famosi: a fianco del Clos-du-Roy, Les Grèves, il Cent-Vignes, Clos des Mouches, l'Avaux, il Bressandes. Questa trama del Domaine ha circa vent'anni. Terreno Calcari marnosi, esposizione su un pendio molto leggero esposto ad est. VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Vendemmia manuale, cernita in vigna e poi in azienda. Diraspatura totale .. Viene effettuato un pegging giornaliero e il controllo costante di le temperature permettono l'espressione del frutto e l'equilibrio del vino. Il la fermentazione in tini aperti dura 18 giorni prima della pressatura. Maturazione in barriques al 100%, di cui il 25% nuove e il resto in botti di 1 anno per un periodo di 15 mesi. DEGUSTAZIONE Il bel colore di un rubino scuro è brillante. Il naso sottile e concentrato espira gli aromi di frutti rossi molto maturi ma anche di selvatico e animali che saranno mascherati per i primi 3 anni. In bocca il vino seduce dalla sua personalità schietta ed elegante. Il tutto è caratterizzato da tannini fini che si sciolgono nel tempo. L'acidità della sua giovinezza, ne garantisce la custodia futura. È un vino autentico con carattere. CUSTODIA E SERVIZIO Da conservare tra i 5 ei 15 anni. Servire a 15 ° C. Questo vino accompagna piacevolmente, giovane, tutto il pollame e le carni arrosti (un petto d'anatra, un cosciotto d'agnello) e formaggi classici. Dopo alcuni anni accompagnerà con successo tutte le carni cotte e stufate, selvaggina da giardino e in generale quella buona gastronomia.

Dettagli

	VINI ROSSI INTERNAZIONALI
	APPELLATION BEAUNE PREMIER CRU CONTROLEE
	PINOT NOIR
	2018
	75 CL.
	12,5°
	GRAND VIN DE BOURGOGNE
Prezzo iva inclusa	€ 38,59

CORTON MARECHAUDES ROUGE 2014 GRAND CRU DOMAINE DOUDET NAUDIN

VARIETA 'DELL'UVA Pinot Nero VIGNETO L'unico Grand Cru rosso della Côte de Beaune, il Corton viene raccolto villaggi di Aloxe-Corton e Ladoix. Il nostro Corton Maréchaudes, esposto pieno-est sulla collina, si trova nel clima di Corton Bressandes. È un dei Cortons più apprezzati dalla combinazione di aromi di frutta e di spezie offerte dal suo terroir. Vitigno di oltre 65 anni, coltivato con metodi sostenibili. PAVIMENTO Terreno argilloso che ricopre marne calcaree in modo molto protetto. Una forte pendenza garantisce un ottimo drenaggio. VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Raccolta manuale in piccole cassette. Smistamento selettivo manuale sul tavolo in azienda vinicola. Diraspatura delicata e parziale seguita da una follatura a temperatura controllata abbastanza lunga di una ventina di giorni con follature giornaliere. La pressatura è pneumatico. Affinamento in botti di rovere per 19 mesi. 20% nuovo e il rimane in barili di uno e due anni (Allier / Nevers). DEGUSTAZIONE È un vino complesso caratterizzato da grande finezza. Il suo vestito rubino brillante con riflessi scuri è seguito da un naso espressivo di frutta rosso, sottobosco e spezie fini. Il tutto è seducente e molto elegante. Al palato è delizioso e rivela note di ribes nero, ribes rosso, mora e ciliegia. Questa bottiglia eccezionale richiederà un po ' pazienza per svilupparsi nel tempo e poi offrire le sue vere potenzialità. CUSTODIA E SERVIZIO Da conservare tra i 10 ei 15 anni. Servizio a 15-16 ° C. Questa grande bottiglia in pochi anni, potrà accompagnare i piatti le più tradizionali della grande gastronomia: Carni e selvaggina in salse, selvaggina e stufati, e ovviamente formaggio.

Dettagli

	VINI ROSSI INTERNAZIONALI
	APPELLATION CORTON MARECHAUDES GRAND CRU CONTROLEE
	PINOT NOIR
	2014
	75 CL.
	13°
	GRAND VIN DE BOURGOGNE
Prezzo iva inclusa	€ 73,75

CORTON MARECHAUDES ROUGE 2016 GRAND CRU DOMAINE DOUDET NAUDIN

Dettagli

	VINI ROSSI INTERNAZIONALI
	APPELLATION CORTON MARECHAUDES GRAND CRU CONTROLEE
	PINOT NOIR
	2016
	75 CL.
	13°
	GRAND VIN DE BOURGOGNE
Prezzo iva inclusa	€ 70,55

PERNAND VERGELESSES ROUGE 2018 LES FICHOTS PREMIER CRU DOMAINE DOUDET NAUDIN

VARIETA 'DELL'UVA Pinot Nero VIGNETO Situato a pochi chilometri da Beaune (6 km), questo villaggio è uno dei comuni ospitanti, dei Grands Crus di Corton e Corton Charlemagne. Il Fichots è il clima più bello classificato in 1er cru con quello dell'Ile-des-Vergelesses. Questa trama ha 55 anni. PAVIMENTO Calcari marnosi, Il vigneto in leggera pendenza, è esposto a est; la sua superficie è di d 1 Ha 10. VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Raccolta manuale selezionata. Controllo della temperatura. Diraspatura. Fermentazione abbastanza lunga in tini aperti. 19 giorni prima della pressa pneumatica. Follatura manuale quotidiana. Affinamento in barriques 100%, di cui 20% nuove per 14 mesi DEGUSTAZIONE Il colore rosso vermiglio scuro è luminoso e sostenuto. Gli aromi esalare le sfumature dei frutti neri e rossi (kirsch, lampone e mora) supportato da tannini fini e fusi. Note leggermente speziate e gli animali si svilupperanno nel tempo lasciando spazio al terroir originale di questo 1er Cru. Il palato è allo stesso tempo carnoso, tenero, complesso e elegante sui tannini e di equilibrio, promette una buona capacità di invecchiamento. È sempre elegante ed equilibrato; apprezzabile a godere giovane, ma anche con un buon potenziale di invecchiamento. CUSTODIA E SERVIZIO Da bere adesso o da conservare fino a 15 anni. Temperatura di servizio ideale: 15-17 ° C Ideale per tutte le carni arrosto o grigliate (bianche o rosse); Gamba di agnello, arrosto o filetto di manzo, maiale alla griglia o arrosto, filetto mignon di vitello, pollo arrosto, ma anche un'ampia varietà di formaggi.

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	VINI ROSSI INTERNAZIONALI
	APPELLATION PERNAND VERGELESSES PREMIER CRU CONTROLEE
	PINOT NOIR
	2018
	75 CL.
	13°
	GRAND VIN DE BOURGOGNE
Prezzo iva inclusa	€ 32,51


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BIRRA AMBREE ST.THOMAS

BRUNELLO DI MONTALCINO 2010 RISERVA POGGIO AL VENTO DOCG COL D'ORCIA

FIANO DI AVELLINO 2008 DOCG ROMANO CLELIA COLLI DI LAPIO

CERVARO DELLA SALA 2018 IGT CASTELLO DELLA SALA

BAROLO 2010 RISERVA VIGNOLO DOCG CAVALLOTTO BRICCO BOSCHIS

BAROLO 2006 DOCG PARUSSO

BRUNELLO DI MONTALCINO 2010 DOPPIO MAGNUM CASTELGIOCONDO DOCG MARCHESI DE' FRESCOBALDI

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