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VINI ROSSI INTERNAZIONALI > DOMAINE DU CLOS DE FEES > FRANCIA > PRODOTTI


COTES DU ROUSSILLON VILLAGE ROUGE 2017 CLOS DES FEES DOMAINE DU CLOS DE FEES
 
Appezzamenti selezionati di vecchi vigneti di collina su terreno calcareo-argilloso. Una miscela di parti uguali di Syrah, Mourvèdre, Grenache noir, Carignan noir. Lavoro intensivo in vigna: asportazione di gemme e laterali, equalizzazione dei grappoli, diradamento delle foglie. Ricerca della maturazione fenolica ottimale, adattata per ogni varietà e ogni terroir. L'havest viene portato e immagazzinato in camion refrigerati. La vinificazione avviene in fusti da cinque ettolitri, svuotate a caldo, fermentazione malolattica e affinamento in botti di rovere 100% nuove. Tutte le operazioni come rimontaggi, travasi e rabbocco delle botti vengono eseguite a mano, senza pompe. Affinamento per 18 mesi sui lieviti. Non filtrato. Vino potente, concentrato, palato ricco, consistenza cremosa eccezionale, ma fresco e concentrato. Ottimo per un anno dopo l'imbottigliamento, se si amano i vini giovani e potenti, ma necessita di essere travasato. Di solito chiude il secondo anno. Matura lentamente e acquista
 
Dettagli
VINI ROSSI INTERNAZIONALI
APPELLATION COTES DU ROUSSILLON CONTROLEE
SYRAY - MOURVEDRE- GRENACHE NOIR - CARIGNAN NOIR
2017
75 CL.
15°
Prezzo iva inclusa € 49,64


COTES DU ROUSSILLON VILLAGE ROUGE 2017 VIEILLES VIGNES DOMAINE DU CLOS DE FEES
 
Assemblaggio delle vigne più vecchie della proprietà (da 50 a 100 anni): 50 % Grenache e LLadoner Pelut, 35% Carignano, 15% Syrah. Terreni di argilla calcarea, prevalenza di pendii collinari, ph> 9. Interventi in verde massicci: potatura verde, cimatura dei germogli, sfemminellatura, sfogliatura. Vendemmia a perfetta maturità. Cernita in vigna e dopo diraspamento. Trasporto delle uve in camion frigoriferi. Breve macerazione prefermentativa in piccole vasche inox, a bassa temperatura, follature e rimontaggi quotidiani. Controllo della temperatura nel cappello durante la fase fermentativa. Macerazione da 20 a 25 giorni, estrazioni ponderate, lente e delicate. Affinamento di 12 mesi senza travasi in barrique di un vino e due vini, completato da una parte affinata in vasche tradizionali di cemento. Imbottigliamento dopo ulteriore affinamento di 2 mesi post-assemblaggio. Vino concentrato per natura ma senza eccessi, ricco di aromi. I tannini setosi permettono un piacere immediato ma il vino rivela il suo vero potenziale solo dopo 3 anni di bottiglia.
 
Dettagli
VINI ROSSI INTERNAZIONALI
APPELLATION COTES DU ROUSSILLON CONTROLEE
CARIGNANO 40% - GRENACHE 35% - LLADONER PELUT 15% - SYRAH 10%
2017
75 CL.
14,5°
Parker : 91 / 100
Prezzo iva inclusa € 27,34





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BIRRA AMBREE ST.THOMAS
BRUNELLO DI MONTALCINO 2010 RISERVA POGGIO AL VENTO DOCG COL D'ORCIA
FIANO DI AVELLINO 2008 DOCG ROMANO CLELIA COLLI DI LAPIO
CERVARO DELLA SALA 2018 IGT CASTELLO DELLA SALA
BAROLO 2010 RISERVA VIGNOLO DOCG CAVALLOTTO BRICCO BOSCHIS
BAROLO 2006 DOCG PARUSSO
BRUNELLO DI MONTALCINO 2010 DOPPIO MAGNUM CASTELGIOCONDO DOCG MARCHESI DE' FRESCOBALDI

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