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VINI ROSSI INTERNAZIONALI > DOMAINE MICHEL JUILLOT > FRANCIA > PRODOTTI


CORTON ROUGE 2016 PERRIERES GRAND CRU DOMAINE MICHEL JUILLOT
 
VIGNETO colore rosso Vitigno: Pinot Nero Date di impianto: 1982 Terroir: marrone e sassoso-argilloso-calcareo Esposizione: sud-est Altitudine: 269 metri Produzione annuale: 4.440 bottiglie VINIFICAZIONE Raccolta manuale - Selezione dei motivi su un tavolo di cernita - Diraspatura al 100% - Tino aperto - Fermentazione per 20 giorni Controllo della temperatura - Lieviti naturali - Poco interventista perché con una tale concentrazione la struttura viene naturale e permette tutta l'espressione del terroir. Pressa verticale. ALLEVAMENTO 18 mesi in botti di rovere - 40% botti nuove - Fermentazione malolattica totale. NOTE DI DEGUSTAZIONE Allen Meadows: “Il legno sobrio fa da sfondo al naso meravigliosamente maturo e complesso di frutta nera, terra e pietre bagnate che riflettono il tipico carattere selvaggio di Corton. C'è una bella concentrazione di sapori, morbidi e rotondi, e un'evidente mineralità che si ritrova poco prima del finale pulito e austero. Questo vino può essere lasciato dai 7 agli 8 anni in cantina per permettere ai tannini di ammorbidirsi. " CIBO E VINO Lepre ripiena di royale, succo legato a purè di foie gras Temperatura di servizio: 16 ° C -
 
Dettagli
VINI ROSSI INTERNAZIONALI
APPELLATION CORTON GRAND CRU CONTROLEE
PINOT NOIR
2016
75 CL.
14°
GRAND VIN DE BOURGOGNE
Prezzo iva inclusa € 91,30





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BIRRA AMBREE ST.THOMAS
BRUNELLO DI MONTALCINO 2010 RISERVA POGGIO AL VENTO DOCG COL D'ORCIA
FIANO DI AVELLINO 2008 DOCG ROMANO CLELIA COLLI DI LAPIO
CERVARO DELLA SALA 2018 IGT CASTELLO DELLA SALA
BAROLO 2010 RISERVA VIGNOLO DOCG CAVALLOTTO BRICCO BOSCHIS
BAROLO 2006 DOCG PARUSSO
BRUNELLO DI MONTALCINO 2010 DOPPIO MAGNUM CASTELGIOCONDO DOCG MARCHESI DE' FRESCOBALDI

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