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Proprietà della famiglia Redde da 6 generazioni, la Moynerie è un’azienda di 40 ettari situata in una posizione privilegiata nel cuore dell’appellation Pouilly sur Loire. Una parte dei vigneti è situata sulle magnifiche coste che dominano il fiume, esposte a sud, i cui terreni argilloso-calcarei donano vini ricchi, armoniosi ed eleganti. I restanti 15 ettari di vigneti si trovano nella zona di Saint Andelain, i cui terreni argilloso-silicei apportano mineralità e tipicità ai Pouilly Fumé. Thierry Redde è attualmente il proprietario dell’azienda, e come i suoi predecessori sta mantenendo fedelmente le tradizioni ed il mestiere del vigneron, una volta riservato ai monaci (da cui il nome “La Moynerie”). Les CHAMPS des BILLONS Blanc Fumé de Pouilly Vitigno: 100% Sauvignon. Parcella: “Les Champs des Billons”. Composizione geologica: Il vigneto chiamato “Les Champs des Billons” è situato nel comune di Tracy-sur-Loire. I terreni sono composti da argilla e calcare del periodo giurassico, chiamati anche “caillottes” (ciotolosi). Resa: 40/45 hl/ha Età del vigneto: 30 anni. Vinificazione: Vendemmia manuale. Vinificato e maturato in contenitori di acciaio, tini di legno e botti grandi, rimane per 16/18 mesi sui lieviti fini. Temperatura di fermentazione: 18/20°C. Degustazione: È consigliata un’ossigenazione in caraffa, servire a 12° C. Al naso è minerale, puro e con note che richiamano il terroir. Gusto piccante e pieno, con un finale fresco e minerale. Ha un potenziale di invecchiamento di 10-15 anni.

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	VINI BIANCHI INTERNAZIONALI
	APPELLATION BLANC FUME' DE POUILLY CONTROLEE
	SAUVIGNON
	2013
	75 CL.
	13°
Prezzo iva inclusa	~~€ 42,38~~ € 38,97

BLANC FUME' DE POUILLY 2013 LES CORNETS MARNES KIMMERIDGIENNES MICHEL REDDE

Proprietà della famiglia Redde da 6 generazioni, la Moynerie è un’azienda di 40 ettari situata in una posizione privilegiata nel cuore dell’appellation Pouilly sur Loire. Una parte dei vigneti è situata sulle magnifiche coste che dominano il fiume, esposte a sud, i cui terreni argilloso-calcarei donano vini ricchi, armoniosi ed eleganti. I restanti 15 ettari di vigneti si trovano nella zona di Saint Andelain, i cui terreni argilloso-silicei apportano mineralità e tipicità ai Pouilly Fumé. Thierry Redde è attualmente il proprietario dell’azienda, e come i suoi predecessori sta mantenendo fedelmente le tradizioni ed il mestiere del vigneron, una volta riservato ai monaci (da cui il nome “La Moynerie”). LES CORNETS Blanc Fumé de Pouilly Vitigno: 100% Sauvignon. Luogo: “Les Cornets” Situazione geologica: luogo situato nel comune di Pouilly sur Loire, precisamente lungo la vecchia Via Romana, terreni composti da marne del giurassico superiore chiamati anche “terre bianche”. Età del vigneto: 30 anni. Resa: 40/45 hl/ha Vinificazione: vendemmia manuale. Vinificato e maturato in tini di legno e botti grandi, rimane per 16/18 mesi sui lieviti fini. Temperatura di fermentazione: 18/20 °C. Degustazione: Va servito intorno ai 12°, Dovuta al terreno, rivela una complessità pura, aromatica, è un vino minerale e “gourmand”. Atto ad un invecchiamento di 10 – 15 anni.

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	VINI BIANCHI INTERNAZIONALI
	APPELLATION BLANC FUME' DE POUILLY CONTROLEE
	SAUVIGNON
	2013
	75 CL.
	13°
Prezzo iva inclusa	~~€ 42,38~~ € 38,97

POUILLY FUME' 2012 MAJORUM MICHEL REDDE

Proprietà della famiglia Redde da 6 generazioni, la Moynerie è un’azienda di 40 ettari situata in una posizione privilegiata nel cuore dell’appellation Pouilly sur Loire. Una parte dei vigneti è situata sulle magnifiche coste che dominano il fiume, esposte a sud, i cui terreni argilloso-calcarei donano vini ricchi, armoniosi ed eleganti. I restanti 15 ettari di vigneti si trovano nella zona di Saint Andelain, i cui terreni argilloso-silicei apportano mineralità e tipicità ai Pouilly Fumé. Thierry Redde è attualmente il proprietario dell’azienda, e come i suoi predecessori sta mantenendo fedelmente le tradizioni ed il mestiere del vigneron, una volta riservato ai monaci (da cui il nome “La Moynerie”). Pouilly Fumé CUVEE MAJORUM Vitigno: 100% Sauvignon. Composizione terreni: uve provenienti da suoli per il 30% argilloso-silicei e 70% argilloso-calcarei. Cuvée prodotta solo nelle migliore annate, selezione delle vecchie vigne della Moynerie, esposte a sud, sud-ovest. Età del vigneto: 40 anni Resa: 40/45 hl/ha Vinificazione: Dopo un’accurata selezione manuale delle uve, la fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata (18° - 20°C). Vinificato e affinato in vasche d’acciaio, tini di legno e botti grandi, rimane per 12/18 mesi sui lieviti fini. Degustazione: servire a circa 13° dopo un’ossigenazione in caraffa al fine di apprezzare questo nettare dalla finezza e concentrazione senza eguali. Atto ad un invecchiamento di minimo 15/20 anni. Abbinamenti: Majorum può anche accompagnare piatti come il foie gras, l’astice alla griglia, piatti di pesce con salsa finemente elaborata e perfino un dessert caldo al cioccolato.

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	VINI BIANCHI INTERNAZIONALI
	APPELLATION POUILLY FUME' CONTROLEE
	SAUVIGNON
	2012
	75 CL.
	13°
Prezzo iva inclusa	~~€ 66,75~~ € 61,29


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BIRRA AMBREE ST.THOMAS

BRUNELLO DI MONTALCINO 2010 RISERVA POGGIO AL VENTO DOCG COL D'ORCIA

FIANO DI AVELLINO 2008 DOCG ROMANO CLELIA COLLI DI LAPIO

CERVARO DELLA SALA 2018 IGT CASTELLO DELLA SALA

BAROLO 2010 RISERVA VIGNOLO DOCG CAVALLOTTO BRICCO BOSCHIS

BAROLO 2006 DOCG PARUSSO

BRUNELLO DI MONTALCINO 2010 DOPPIO MAGNUM CASTELGIOCONDO DOCG MARCHESI DE' FRESCOBALDI

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