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> PRODOTTI


BRUNELLO DI MONTALCINO 1995 LA CASA DOCG TENUTA CAPARZO
La favorevole esposizione dei filari, la particolare natura geologica del terreno, e una attenta selezione delle uve consentono di ottenere dal vigneto La Casa, situato sulla collina di Montosoli, un prodotto enologico di grande importanza, con una struttura idonea ad un lungo e felice invecchiamento. Il giusto periodo di maturazione in cantina avviene per i primi 12 mesi in barriques di legno francese, a seguire in botti da 30 hl sempre di rovere francese. Nasce così il Brunello di Montalcino La Casa, vino di grande nobiltà e razza. Posizione geografica:località La Casa - collina di Montosoli - a Montalcino Vitigno:Sangiovese Grosso (Brunello) Maturazione (*):12 mesi in barriques di roverefrancese e 18 mesi in botti sempre di rovere francese da 30Hl Affinamento: 15 mesi in bottiglia Conservazione:30-50 anni, secondo le annate Colore:rosso granato, intenso e brillante,con leggere sfumature aranciate Profumo:bouquet penetrante, molto ampioe vario, con memorie di frutti dibosco, spezie e vaniglia Sapore:asciutto, caldo, ben equilibratonella sua austerità, ampio e persistente Gradazione alcolica:12,5-13,5% Acidità totale:5-6‰ Accostamenti:arrosti, carni grigliate e allo spiedo,selvaggina, brasati, formaggi stagionati Temperatura di servizio:18°C, meglio se stappato 1-2 ore prima di servirlo
 
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VINI ROSSI
DOCG BRUNELLO DI MONTALCINO
Toscana
SANGIOVESE GROSSO
1995
75 CL.
Prezzo iva inclusa € 51,70  € 47,36
momentaneamente non disponibile


CARMES DE RIEUSSEC 2011 CHATEAU RIEUSSEC
2° vino di Chateau Rieussec
 
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VINI DA DESSERT
APPELLATION SAUTERNES CONTROLEE
2011
75 CL.
13,5°
Prezzo iva inclusa € 33,69  € 30,86


CHAMPAGNE BOLLINGER 1997 R.D. CASSETTA LEGNO BOLLINGER
Bollinger non è solo lo champagne di James Bond e del principe Carlo d'Inghilterra, è anche l'ultima casa di champagne ad aver conservato la sua totale indipendenza finanziaria. Dalla sua fondazione nel 1829 sulla Montagna di Reims, la Maison Bollinger, diretta attualmente da Ghislain de Montgolfier, continua a fabbricare ed affinare i suoi champagne come l'ha sempre fatto: in famiglia! Il suo obiettivo è riuscire a perpetuare, ogni anno, il famoso stile Bollinger incarnato dallo "Spécial Cuvée": uno champagne fine, dall'aroma di brioche con una profondità al naso che dipende dalla predominanza del pinot noir. Qualunque sia la raccolta e la qualità dell'annata, il maestro cantiniere di Bollinger, con la sua esperienza dell'assemblaggio, deve poter ricomporre questo bouquet di aromi. A questo scopo, ricorre in particolare ai 300.000 vini di riserva conservati in magnum (bottiglioni da 2 l) per 10 anni, i quali, riflesso dei più grands crus di Champagne, costituiscono una "enoteca" senza equivalenti. © Champagne Bollinger Le cantine della Maison Bollinger. L'immensa cantina scavata sotto le strade di Ay è quindi il santuario dove si elabora uno dei più celebri champagne. Ci abbiamo scoperto un modo di fare totalmente artigianale che contrasta con i mezzi tecnologici abituali delle grandi case. Bollinger è anche la sola casa di Champagne che impiega un bottaio incaricato di fabbricare e riparare 350 botti all'anno! Bollinger, infatti, non ha mai smesso di affinare i suoi vini nelle botti, poiché considera che il legno consente un'ossidazione controllata, uno sviluppo degli aromi e una lunga conservazione dei vini. I suoi champagne sono conservati almeno 3 anni in bottiglia prima di essere messi sul mercato. © Champagne Bollinger "Les Vieilles Vignes Françaises", uno champagne unico. Ma la leggenda di Bollinger si basa anche sul famoso concetto RD inventato nel 1951 e che significa "recentemente sboccato". Lo scopo di questa operazione è di far sparire il deposito che si è accumulato sulla base del tappo degli champagne di annata. È un'operazione delicata, interamente manuale, che consente ai vini di beneficiare di maggiore freschezza e longevità (un RD invecchia 8 anni in bottiglia e può conservarsi quasi un secolo!). "Les Vieilles Vignes Françaises" di Bollinger costituiscono un vero e proprio mito per tutti gli amatori di champagne! Si tratta di un minuscolo appezzamento piantato a pinot nero situato ad Ay davanti alla Maison Bollinger, misteriosamente sopravvissuto alla fillossera. Vangate e zappate a mano, queste vigne di altri tempi producono appena 3.000 bottiglie all'anno di un vino sublime dagli aromi di miele e di pane tostato. Il prezzo (400 euro per il 1996) è all'altezza di questo vino di eccezione... Più accessibile, lo champagne "Spécial Cuvée" (38 euro) è un vino festivo che si può bere con piatti semplici. Provatelo con una spuma di roquefort servita con insalata, champignon di Parigi farciti al gruviera gratuggiato o anche con una tradizionale blanquette di vitello!
 
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CHAMPAGNE
VINS DE CHAMPAGNE
PINOT NOIR 65% - CHARDONNAY 35%
1997
75 CL.
12°
Prezzo iva inclusa € 173,11  € 158,56
momentaneamente non disponibile


1368 CERRO LAS MONJAS 2005 BODEGA BARRANCO OSCURO FAMIGLIA VALENZUELA
 
TERROIR, LAVORO NEL VIGNETO E VENDEMMIA Suolo: Scistoso e argilloso Vitigno: Garnacha, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot Estensione del vigneto: 4.0 ha. Lavorato in biologico. Tipo d'impianto: Alberello Densità media ceppi per ha: 2800 Età media del vigneto: 33 anni Produzione media per ettaro: 1.3 hl Vendemmia: raccolta manuale 100% in tempi diversi, quando le singole varietali giungono a perfetta maturità. IN CANTINA Vinificazione: Fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 2-3 settimane e affinamento per 18 mesi in barrique di rovere usate. Solforosa totale (SO2): 0.0 mg/l Bottiglie prodotte: ca. 3000 CARATTERISTICHE Vino rosso dal naso con sentori di legni preziosi, tostato, frutta matura e balsamico; dalla bocca concentrata, potente, sapida e dai tannini belli maturi. ABBINAMENTI Pollame nobile, piccione accompagnato da crostone col suo fegato, selvaggina, etc.
 
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VINI ROSSI INTERNAZIONALI
VINO TINTO
GARNACHA-CABERNET SAUVIGNON-CABERNET FRANC-MERLOT
2005
75 CL.
14,5°
VINO TRIPLE A
Prezzo iva inclusa € 34,36  € 31,48


ABRUZZO BIANCO 2013 PRINCIPE D'ABRUZZO DOP CASAL THAULERO
 
 
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VINI BIANCHI
DOP ABRUZZO BIANCO
Abruzzo
2013
75 CL.
13°
Prezzo iva inclusa € 7,99  € 7,32


ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP CONFEZIONE SINFONIA 3 MEDAGLIE D'ORO RICCARDO GIUSTI IL DENSO ACETAIA GIUSTI
 
Un “Classico” per la famiglia Giusti. Di buon corpo e spessore, sprigiona all’olfatto delicati sentori di frutta dolce e matura che si intrecciano con note di liquirizia e pepe nero. L’assaggio conferma un delizioso equilibrio di sapori e la sua estrema versatilità. Ingredienti Mosto di uve cotto, aceto di vino invecchiato. Invecchiamento In botti e barriques di rovere con aggiunta di aceto balsamico già invecchiato prelevato da batterie di botti secolari. Abbinamenti Primi piatti di pesce e carni bianche. Guazzetti di mare e salse agrodolci per filetti di carni. Entrate di formaggi e salumi in aperitivo.
 
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OLIO - ACETO
Emilia Romagna
25 CL.
Prezzo iva inclusa € 17,00  € 15,57
momentaneamente non disponibile


ACININOBILI 1998 IGT MACULAN
Collocazione del vigneto: le colline breganzesi Giacitura e tipo terreno: colline vulcaniche e tufacee Varietà di uva: 100% Vespaiola Cura nella preparazione: scelta manuale e certosina degli acini con Botritis cinerea nella forma larvata (muffa nobile) Affinamento: due anni in barriques nuova di Allier, in bottiglia sei mesi Zucchero residuo: 210 g/l Agli occhi: oro antico lucido e brillante Al naso: grande buoquet, intenso e speziato con sentori di miele d'acacia, frutta secca, uva passa e pietra focaia In bocca: dolce-non dolce, pieno, elegante e sontuoso; ottimo il corpo e massiccia la struttura. La persistenza è lunghissima: un'esperienza emozionante! L'abbinamento che suggeriamo è una scaloppa di fegato grasso d'oca, ma la perfezione è raggionta in un bicchiere, davanti al caminetto in buona compagnia!
 
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VINI DA DESSERT
IGT VENETO
Veneto
VESPAIOLA
1998
3,75 CL.
12*
Prezzo iva inclusa € 80,57  € 77,54


ACQUAVITE DI VINACCIA DI PAUILLAC POLI JACOPO
 
 
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GRAPPE - LIQUORI - DISTILLATI
CHATEAU PREMIER GRAND CRU
Veneto
CABERNET SAUVIGNON-MERLOT-PETIT VERDOT
70 CL.
45°
Prezzo iva inclusa € 94,29  € 86,36


ACQUAVITE DI VINACCIA DI UVE DELL'ETNA 68° GRACI
Coltiviamo soltanto vitigni dell’Etna, nel totale rispetto del territorio, della tradizione e delle peculiarità dell’annata. Limitiamo al minimo i nostri interventi. Comanda la terra, non noi. Crediamo che solo assecondando e rispettando la naturale espressione del nostro territorio, si possano avere grandi vini. Grandi perché onesti. AZIENDA Ci troviamo sul versante Nord dell’Etna a Passopisciaro, una zona di millenaria tradizione vitivinicola. Le nostre vigne con una densità tra i 6.000 ed i 10.000 ceppi per ettaro si trovano tra i 600 e 1.000 mt sul livello del mare e nel prossimo futuro impianteremo un terreno che possediamo a 1.100 mt s.l.m. Una parte dei vigneti è impiantata a piede franco, cioè senza portainnesto. FILOSOFIA Coltiviamo solo vitigni del nostro territorio: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Carricante e Catarratto. Limitiamo al minimo gli interventi in vigna e in cantina. Non utilizziamo diserbo per non alterare l’equilibrio irripetibile e l’energia creativa della nostra terra. Non utilizziamo barriques, ma soltanto tini e botti grandi prodotte con legni di lunghissima stagionatura. Tutto il nostro lavoro è teso ad assecondare la personalità delle nostre vigne mantenendo intatta la diversità tra un’annata e l’altra. ACQUAVITE di vinaccia di uve dell'Etna Acquavite di vinaccia di uve dell’Etna: Vinaccia di uve nerello mascalese e carricante. Doppia distillazione, affinamento per tre anni ad alto grado, aggiunta di pochissima acqua per la giusta gradazione alcolica. Imbottigliata senza filtrazione o qualsiasi altra manipolazione. Si consiglia di consumare a goccia a temperatura ambiente.
 
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GRAPPE - LIQUORI - DISTILLATI
DOPPIA DISTILLAZIONE
Sicilia
NERELLO MASCALESE - CARRICANTE
50 CL.
68°
Prezzo iva inclusa € 40,27  € 36,89


ACQUAVITE D'UVE EVONDE BLANC E NERI DI DOMENIS
 
Evonde – Acquavite di uve Proprio dalla distillazione delle uve di questi quattro vitigni (Sauvignon, Cabernet, Chardonnay e Refosco) è nata oggi Evonde, un'acquavite a 40 gradi alcolici, fragrante e delicatissima.
 
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GRAPPE - LIQUORI - DISTILLATI
Friuli Venezia Giulia
70 CL.
40°
Prezzo iva inclusa € 42,29  € 38,74


ADENZIA BIANCO 2011 IGP BAGLIO DEL CRISTO DI CAMPOBELLO
 
ADÈNZIA Bianco 2011 - Sicilia Indicazione Geografica Protetta Grillo e Insolia Forze pulsionali profonde e l’ascoltare – il “dare adènzia” Siciliano - e l’insistenza sulla limpidezza, in un atto di intendere che è vita: Grillo e Insolia in un valore più grande della loro somma. Il Grillo è stato vendemmiato tra la terza decade di Agosto e la prima decade di settembre, mentre l’Insolia la prima decade di Settembre 2011. Bottiglie prodotte: 24.504 Emissione: Febbraio 2012 Terreno prevalentemente calcareo, con frazioni di terreni scuri a giacitura collinare, altezza 260 metri sul livello del mare. Piante per ettaro 4.000 Resa per ettaro 90 ql. Raccolta manuale in piccole cassette. Le uve dopo la diraspa-pigiatura, portate a temperatura di 8-10ºC, vengono fatte macerare. Dopo la pressatura soffice, il mosto fiore viene separato e fatto decantare per sedimentazione a freddo. A fine fermentazione, segue un periodo di affinamento sulle fecce fini per tre mesi a temperatura controllata in acciaio ed almeno 2-3 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. “Deliziose note di agrumi, pesca bianca, nespola e ananas, fresco e rotondo allo stesso tempo, bocca di ampia composizione fruttata, rinfrescata da una giusta acidità-sapidità che consente a questo vino una grande longevità” Riccardo Cotarella Grado alcolico 13 % in vol. Acidità totale 5,78 g/l Ph 3,11 - Estratto secco 25,30 g/l Temperatura di servizio 8 -10 ºC
 
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VINI BIANCHI
IGP SICILIA BIANCO
Sicilia
GRILLO- INSOLIA
2011
75 CL.
13°
Prezzo iva inclusa € 9,51  € 8,72


ADENZIA ROSSO 2009 IGP BAGLIO DEL CRISTO DI CAMPOBELLO
 
ADÈNZIA Rosso 2009 - Sicilia Indicazione Geografica Protetta Nero d’Avola, Syrah, Cabernet Sauvignon Forze pulsionali profonde e l’ascoltare – il “dare adènzia” Siciliano – e l’insistenza sulla profondità, in un atto di intendere che è vita: Nero d’Avola, Syrah e Cabernet Sauvignon in un valore più grande della loro somma. Le uve sono state vendemmiate tra la seconda e terza decade di Settembre 2009. Bottiglie prodotte: 32.639 Emissione: febbraio 2012 Terreno di medio impasto, profondo prevalentemente calcareo, collinare, la cui altitudine varia tra i 230 e i 260 metri sul livello del mare. Piante per ettaro 5.000 Resa per ettaro 80 ql. Raccolta manuale in piccole cassette. Vinificazione tradizionale in rosso con macerazione sulle bucce per 15-20 giorni a temperatura controllata. Dieci mesi in botti grandi di rovere francese da 110 ettolitri “acciaio-legno” ed almeno dodici mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. “Larghissimo spettro aromatico in cui si fondono note di amarena e frutti di bosco, con deliziosi sentori di vaniglia. Avvolgente e speziato, con tannini decisi ma graziati. Vino con capacità di invecchiamento di almeno 5-7 anni” Riccardo Cotarella Grado alcolico 14,00 % in vol. Acidità totale 5,03 g/l Ph 3,48 - Estratto secco 33,10 g/l Temperatura di servizio 18-20 ºC
 
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VINI ROSSI
IGP SICILIA ROSSO
Sicilia
NERO D'AVOLA- SIRAH- CABERNET SAUVIGNON
2009
75 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 11,09  € 10,16


AGLIANICO 2007 TURAN DEA IGT MARINO
Il Turandea ha colore rosso rubino con unghia viola tendente con il tempo al rosso porpora. Alla vista si dimostra giustamente concentrato ed al contempo sufficientemente evoluto. Ha profumi di sottobosco, lavanda, viola, marasca, liquirizia e caratteristici toni balsamici che, partendo dalla buona concentrazione iniziale, arrivano ad esprimersi nel tempo e, con l'affinamento, con ricordi di menta, tabacco, cuoio, fiori passiti, macchia mediterranea. Al palato si diffonde equilibrato e morbido, mai stanco, e sostenuto fino in fondo dalla tipica freschezza e dai tannini dell'aglianico. vitigno: Aglianico vendemmia: 12 ottobre 2008 fermentazione alcoolica: in acciaio senza il controllo della temperatura macerazione: circa 15 giorni con rimontaggi e follature quotidiane fermentazione malolattica: svolta in botti di rovere francese di media capienza Affinamento: in botti di rovere francese di media capienza per circa 10 mesi. Nessuna chiarifica ne stabilizzazione prima dell'imbottigliamento Imbottigliamento: settembre 2009 Affinamento in bottiglia: 14 mesi Bottiglie prodotte: 8000 circa abbinamento gastronomico: Paste a condimento deciso, carni rosse, cacciagione, formaggi maturi a pasta dura, salumi, preparazioni di pesce dedicate ai vini rossi. temperatura di servizio: La temperatura di servizio che meglio lascia esprimere il Turandea può spaziare dai 16° ai 18°, in dipendenza del grado di evoluzione del vino e dell'attenzione alla sua evoluzione sensoriale.
 
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VINI ROSSI
IGT COLLI DI SALERNO
Campania
AGLIANICO
2007
75 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 19,65  € 18,01


AGLIANICO 2008 TURAN DEA IGT MARINO
Il Turandea ha colore rosso rubino con unghia viola tendente con il tempo al rosso porpora. Alla vista si dimostra giustamente concentrato ed al contempo sufficientemente evoluto. Ha profumi di sottobosco, lavanda, viola, marasca, liquirizia e caratteristici toni balsamici che, partendo dalla buona concentrazione iniziale, arrivano ad esprimersi nel tempo e, con l'affinamento, con ricordi di menta, tabacco, cuoio, fiori passiti, macchia mediterranea. Al palato si diffonde equilibrato e morbido, mai stanco, e sostenuto fino in fondo dalla tipica freschezza e dai tannini dell'aglianico. vitigno: Aglianico vendemmia: 12 ottobre 2008 fermentazione alcoolica: in acciaio senza il controllo della temperatura macerazione: circa 15 giorni con rimontaggi e follature quotidiane fermentazione malolattica: svolta in botti di rovere francese di media capienza Affinamento: in botti di rovere francese di media capienza per circa 10 mesi. Nessuna chiarifica ne stabilizzazione prima dell'imbottigliamento Imbottigliamento: settembre 2009 Affinamento in bottiglia: 14 mesi Bottiglie prodotte: 8000 circa abbinamento gastronomico: Paste a condimento deciso, carni rosse, cacciagione, formaggi maturi a pasta dura, salumi, preparazioni di pesce dedicate ai vini rossi. temperatura di servizio: La temperatura di servizio che meglio lascia esprimere il Turandea può spaziare dai 16° ai 18°, in dipendenza del grado di evoluzione del vino e dell'attenzione alla sua evoluzione sensoriale.
 
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VINI ROSSI
IGT COLLI DI SALERNO
Campania
AGLIANICO
2008
75 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 19,65  € 18,01


AGLIANICO DEL TABURNO 2008 BUE APIS DOC CANTINA DEL TABURNO
Il Bue Apis è prodotto esclusivamente con uve di Aglianico provenienti da una vigna centenaria ubicata in contrada "Pantanella" a circa 1000 metri dalla cantina del Taburno. Questa vigna testimonia l'antica presenza dell'Aglianico alle pendici del monte Taburno. La vinificazione in purezza dell'uva da essa ottenuta, clone originario del cosiddetto Aglianico amaro, è uno dei percorsi che la Cantina del Taburno ha intrapreso per valorizzare le straordinarie potenzialità di questo antico vitigno. Zona di produzione: terreni ricadenti nell'area di produzione D.O.C. Taburno Esposizione e altimetria: terreni collinari a 350 metri s.l.m. esposti a sud-est Tipologia del terreno: marne argillose calcaree Sistema di allevamento: raggiera libera Epoca di vendemmia: prima decade di novembre, conduzione del raccolto manuale Tecnica di vinificazione Le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, dopo diraspatura e pigiatura, vengono sottoposte a fermentazione con una macerazione di 40 giorni Modalità e affinamento preimbottigliamento: 18 mesi in barriques nuove di rovere e castagno Caratteristiche organolettiche Il colore è rosso porpora. L'odore ricorda le more ed il ribes nero. Al gusto è pieno ed equilibrato con tannini fusi ed un finale lungo di caffè tostato, tabacco e spezie.
 
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VINI ROSSI
DOC AGLIANICO DEL TABURNO
Campania
AGLIANICO
2008
75 CL.
Prezzo iva inclusa € 44,77  € 41,01


AGLIANICO DEL TABURNO 2008 DOP TORRE VARANO
 
 
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VINI ROSSI
DOP AGLIANICO DEL TABURNO
Campania
AGLIANICO
2008
75 CL.
13,5°
Prezzo iva inclusa € 8,17  € 7,49


AGLIANICO DEL TABURNO 2009 RISERVA DOC FATTORIA LA RIVOLTA
Quantità bottiglie: 9.000 Vitigno: 100% Aglianico Quintali uve per ettaro: 65 Vendemmia: manuale e differenziata Periodo vendemmia: novembre Fermentazione: fermentini di acciaio inox con follatori Giorni fermentazione: 20 - 25 Temperatura max ferment.: 27° Invecchiamento: 18 mesi in barriques nuove, 18 mesi in bottiglia Acidità totale in bottiglia: 5,97 g./l. Estratto secco totale: 36 g./l. Gradazione alcolica: 14,5% vol. Abbinamenti: formaggi stagionati, agnello, maiale, carne di bufalo, filetto, cacciaggione Temperatura di servizio: 18° - 20° Formati: 75cl - 150cl
 
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VINI ROSSI
DOC AGLIANICO DEL TABURNO
Campania
AGLIANICO
2009
75 CL.
Prezzo iva inclusa € 19,97  € 18,29


AGLIANICO DEL TABURNO 2011 DOCG FATTORIA LA RIVOLTA
 
Quantità bottiglie: 25.000 Vitigno: 100% Aglianico Quintali uve per ettaro: 70 Vendemmia: manuale Periodo vendemmia: fine ottobre Fermentazione: fermentini di acciaio inox con follatori Giorni fermentazione: 20-25 Temperatura max ferment.: 27° Invecchiamento: 18 mesi in botti, 6 mesi in bottiglia Acidità totale in bottiglia: 6,05 g./l. Estratto secco totale: 37,9 g./l. Gradazione alcolica: 13,5% vol. Abbinamenti: formaggi, maiale, carni rosse, cacciagione Temperatura di servizio: 18° – 20° Formati: 37,5cl – 75cl
 
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VINI ROSSI
DOCG AGLIANICO DLE TABURNO
Campania
AGLIANICO DEL TABURNO
2011
75 CL.
13,5°
Prezzo iva inclusa € 8,80  € 8,14


AGLIANICO DEL TABURNO 36+6 DOP TORRE VARANO
 
 
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VINI ROSSI
DOP AGLIANICO DEL TABURNO
Campania
AGLIANICO
2006
75 CL.
14,5°
Prezzo iva inclusa € 18,13  € 16,61


AGLIANICO DEL VULTURE 2002 BASILISCO DOC BASILISCO
Vino prodotto da uve Aglianico, antico e nobile vitigno di origine greca, a bacca nera e maturazione tardiva: fine Ottobre. Il Basilisco è un vino strutturato e longevo, sontuoso e potente, dal colore rosso rubino con sfumature viola intenso. Ha profumi complessi di frutti di bosco che richiamano la prugna, la mora e la ciliegia, pieno rotondo e persistente al palato. L'etichetta riproduce l'effige dell'Imperatore TEODOSIO I tratta da una rara moneta bizantina del 380 d.C. Comune di ubicazione dei Vigneti: Barile Superficie Vigneti: 10 ha Esposizione e Altimetrica: Sud-Sud/Est 450 m. s.l.m. Tipo di Terreno: Vulcanico Sistema di Allevamento: Guyot 5000 piante/ha Resa Uva:60/ha Vinificazione: 10-20 giorni temperatura 25-30° con rimontaggi e dèlèstage Affinamento: 18 mesi in legno di rovere francese di cui 2/3 tonneaux e 1/3 barriques e 6/8 mesi in bottiglia Alcool 13,5-14° Invecchiamento in Bottiglia: Oltre 10 anni Abbinamenti : Vino strutturato ed importante, si accompagna a piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. Servire alla temperatura di 18-20°
 
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VINI ROSSI
DOC AGLIANICO DEL VULTURE
Basilicata
AGLIANICO
2002
75 CL.
14,5°
Prezzo iva inclusa € 25,58  € 23,43


AGLIANICO DEL VULTURE 2003 BASILISCO DOC BASILISCO
Vino prodotto da uve Aglianico, antico e nobile vitigno di origine greca, a bacca nera e maturazione tardiva: fine Ottobre. Il Basilisco è un vino strutturato e longevo, sontuoso e potente, dal colore rosso rubino con sfumature viola intenso. Ha profumi complessi di frutti di bosco che richiamano la prugna, la mora e la ciliegia, pieno rotondo e persistente al palato. L'etichetta riproduce l'effige dell'Imperatore TEODOSIO I tratta da una rara moneta bizantina del 380 d.C. Comune di ubicazione dei Vigneti: Barile Superficie Vigneti: 10 ha Esposizione e Altimetrica: Sud-Sud/Est 450 m. s.l.m. Tipo di Terreno: Vulcanico Sistema di Allevamento: Guyot 5000 piante/ha Resa Uva:60/ha Vinificazione: 10-20 giorni temperatura 25-30° con rimontaggi e dèlèstage Affinamento: 18 mesi in legno di rovere francese di cui 2/3 tonneaux e 1/3 barriques e 6/8 mesi in bottiglia Alcool 13,5-14° Invecchiamento in Bottiglia: Oltre 10 anni Abbinamenti : Vino strutturato ed importante, si accompagna a piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. Servire alla temperatura di 18-20°
 
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VINI ROSSI
DOC AGLIANICO DEL VULTURE
Basilicata
AGLIANICO DEL VULTURE
2003
75 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 23,58  € 21,60


AGLIANICO DEL VULTURE 2003 CARATO VENUSIO DOC CANTINA DI VENOSA
Carato Venusio AGLIANICO DEL VULTURE Denominazione di Origine Controllata Varietà uva: Aglianico 100%. Tipo di Allevamento dei Vigneti e densità media per Ha: Spalliera con circa 4.500 piante. Età dei vigneti: 25 – 35 anni Altitudine dei vigneti: 400 – 450 metri Produzione per Ha: 6 – 8 Ton Zona di produzione: Parte nord orientale della Provincia di Potenza delimitata dal disciplinare di produzione che comprende il territorio di n. 15 Comuni, in particolar modo nel Comune di Venosa Città di Orazio. Epoca di vendemmia: Dal 20 Ottobre al 5 Novembre, dopo breve surmaturazione delle uve. Metodo di vendemmia: Selezione delle uve, raccolte a mano, in casse da 12 – 15 Kg. nelle prime ore del mattino e trasporto immediato delle stesse in cantina. Vinificazione: Vinificazione in piccoli fermentini e macerazione pellicolare a temperatura controllata da 23° a 26° C. per circa 10 giorni, completamento della fermentazione alcolica e malolattica in serbatoi inox. Affinamento: In piccole botti di rovere francese da litri 225 e 500 cad. per 12 – 18 mesi ed in bottiglia per almeno 6 mesi. Caratteristiche organolettiche : Vino di notevole struttura, elegante, ben equilibrato e moderno, presenta: Colore rosso rubino intenso tendente al granato. Bouquet vinoso con profumo delicato di sottobosco, caratteristico e speziato. Sapore asciutto, pieno e sapino, gradevolmente tannico e vellutata. Abbinamento gastronomico e temperatura di servizio: E’ il classico vino da invecchiamento indicato con arrosti, piatti forti, cacciagione e formaggi stagionati. Si suggerisce di stappare un’ora prima e servire a 18° - 20°C.
 
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VINI ROSSI
DOC AGLIANICO DEL VULTURE
Basilicata
AGLIANICO
2003
75 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 12,28  € 11,25


AGLIANICO DEL VULTURE 2003 EFESTO DOC VIGNE DI MEZZO FEUDI DI SAN GREGORIO
Denominazione Aglianico del Vulture - DOC Uve Aglianico Zona di produzione Vigne Efesto - Barile Terreno Terreno vulcanico, molto ricco di sali minerali con dei depositi di argilla, sabbia e soprattutto di cenere e roccia tufacea. Epoca di vendemmia Terza decade di Ottobre. Tecnica di vinificazione La raccolta è manuale in cassetta da 16 Kg. con cernita dei grappoli sul piazzale. Dopo la diraspatura e la pigiatura viene condotta una macerazione alla temperatura di 26 gradi. In seguito affina in barriques di rovere francese. Modalità di affinamento 18 mesi in barriques d’Allier nuove di media tostatura. Alcool distillato 13,5 % circa Esame organolettico L’Efesto di Vigne di Mezzo esprime nel bicchiere tutta la forza di questa terra, segnalandosi subito come un rosso rubino cupo di grande concentrazione ed evidenziando al naso eleganti sentori di visciola e mora che si fondono a “nuances” di liquirizia e caffé con delle sfumature balsamiche e speziate (cumino). In bocca è caldo, pieno ed avvolgente, con una tenuta minerale importante ed un fondo fresco e sapido. Il finale è lunghissimo, ricorda la frutta nera matura e la sapidità del terreno vulcanico
 
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VINI ROSSI
DOC AGLIANICO DEL VULTURE
Basilicata
AGLIANICO DEL VULTURE
2003
75 CL.
13,5°
Prezzo iva inclusa € 20,44  € 18,72


AGLIANICO DEL VULTURE 2004 CERENTINO DOC COLLI CERENTINO
 
 
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VINI ROSSI
DOC AGLIANICO DEL VULTURE
Basilicata
AGLIANICO DEL VULTURE
2004
75 CL.
13°
Prezzo iva inclusa € 19,65  € 18,00


AGLIANICO DEL VULTURE 2004 IL MADRIGALE DI GESUALDO DOC CANTINA DI VENOSA
Tipo di Allevamento dei Vigneti e densità media per Ha: Spalliera con circa 4500 piante. Età dei vigneti: 25 – 35 anni Produzione per Ha: 5 – 7 Ton Altitudine dei vigneti: 400 – 450 metri. Zona di produzione: Parte nord orientale della Provincia di Potenza delimitata dal disciplinare di produzione che comprende il territorio di n. 15 Comuni, in particolar modo nel Comune di Venosa Città di Orazio. Epoca di vendemmia: Fine Ottobre. Metodo di vendemmia: Selezione delle uve, raccolte a mano, in casse da 10 – 12 Kg. nelle prime ore del mattino e trasporto immediato delle stesse in cantina. Vinificazione: Vinificazione in fermentini orizzontali rotativi e macerazione pellicolare a temperatura controllata da 23° a 26° C. per circa 10 giorni, completamento della fermentazione alcolica e malolattica in serbatoi inox e trasferimento immediato in botti di rovere francesi da lt. 225 – 300 per 9 mesi circa e viene imbottigliato al 50% con vino affinato in serbatoi di acciaio inox. Viene commercializzato dopo almeno 4 mesi dall’imbottigliamento. Caratteristiche organolettiche e commento tecnico: Vino dalle sensazioni estreme, dal grande equilibrio ed eleganza che presenta: Colore rosso porpora profondo ed impenetrabile. Bouquet vinoso ed inebriante con chiari sentori di frutti neri maturi e spezie Sapore asciutto, pieno e sensoriale di natura vulcanica, appena tannico, denso e vellutato. Abbinamento gastronomico e temperatura di servizio: Compagno ideale di importanti banchetti per la piena soddisfazione del gusto personale da amare con i piatti che si amano. Stappare con giusto anticipo e servire a 18° - 20°C.
 
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VINI ROSSI
DOC AGLIANICO DEL VULTURE
Basilicata
AGLIANICO
2004
75 CL.
Prezzo iva inclusa € 8,60  € 7,88


AGLIANICO DEL VULTURE 2004 MASQITO DOC COLLI CERENTINO
 
 
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VINI ROSSI
DOC AGLIANICO DEL VULTURE
Basilicata
AGLIANICO DEL VULTURE
2004
75 CL.
13,5°
Prezzo iva inclusa € 33,01  € 30,24


AGLIANICO DEL VULTURE 2005 BASILISCO DOC BASILISCO
Vino prodotto da uve Aglianico, antico e nobile vitigno di origine greca, a bacca nera e maturazione tardiva: fine Ottobre. Il Basilisco è un vino strutturato e longevo, sontuoso e potente, dal colore rosso rubino con sfumature viola intenso. Ha profumi complessi di frutti di bosco che richiamano la prugna, la mora e la ciliegia, pieno rotondo e persistente al palato. L'etichetta riproduce l'effige dell'Imperatore TEODOSIO I tratta da una rara moneta bizantina del 380 d.C. Comune di ubicazione dei Vigneti: Barile Superficie Vigneti: 10 ha Esposizione e Altimetrica: Sud-Sud/Est 450 m. s.l.m. Tipo di Terreno: Vulcanico Sistema di Allevamento: Guyot 5000 piante/ha Resa Uva:60/ha Vinificazione: 10-20 giorni temperatura 25-30° con rimontaggi e dèlèstage Affinamento: 18 mesi in legno di rovere francese di cui 2/3 tonneaux e 1/3 barriques e 6/8 mesi in bottiglia Invecchiamento in Bottiglia: Oltre 10 anni Abbinamenti : Vino strutturato ed importante, si accompagna a piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. Servire alla temperatura di 18-20°
 
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VINI ROSSI
DOC AGLIANICO DEL VULTURE
Basilicata
AGLIANICO
2005
75 CL.
13,5°
Prezzo iva inclusa € 19,65  € 18,00


AGLIANICO DEL VULTURE 2005 MACARICO DOC MACARICO
La denominazione della Contrada, nel comune di Barile, paesino alle falde del vulcano Vulture, in una delle zone tradizionalmente più vocate, un vero e proprio "cru", dove è ubicato il nostro vigneto, dà il nome alla nostra Azienda ed a questo vino, prodotto da uve Aglianico al 100%. Denominazione Aglianico del Vulture DOC Grad. alcolica 14° Viticoltura Vigneto in contrada Macarico a 500 mt. sml, con esposizione sud-sud est/sud sud-ovest, piantato a circa10.000 ceppi per ettaro, allevato a Guyot basso, condotto con tecniche tradizionali senza uso di diserbanti e concimi ed il solo utilizzo di prodotti naturali per la lotta alle malattie Vendemmia Manuale in cassette, nella prima decade di novembre, con una resa media di 70 q.li per ettaro Vinificazione Diraspatura soffice con cernita manuale sulle uve diraspate, fermentazione alcolica spontanea senza aggiunta di lieviti e macerazione in vasche d'acciaio termo-regolate per circa 18 giorni Affinamento In barriques da 225 litri per 18 mesi compresa la fermentazione malolattica con controllo della temperatura in cantina. Affinamento in bottiglia di 12 mesi. Note degustative Rosso rubino carico, compatto e luminoso. Profumo di frutti rossi e neri maturi con sentori balsamici. Al palato è ricco, avvolgente e persistente, dall'architettura elegante sottolineata da tannini di notevole finezza che lasciano presagire lunga vita.
 
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VINI ROSSI
DOC AGLIANICO DEL VULTURE
Basilicata
AGLIANICO
2005
75 CL.
Prezzo iva inclusa € 19,02  € 17,43


AGLIANICO DEL VULTURE 2005 MAGNUM ROTONDO DOC PATERNOSTER
 
Provenienza : Vigneto di Villa Rotondo, posto a 500 metri s.l.m. Epoca di vendemmia 15/20 ottobre. Vinificazione : classica in rosso di uve diraspate, macerazione sulle bucce in acciaio per 10 giorni a 25/28° C., durante i quali i effettuano periodici rimontaggi e follature. Elevazione : fine malolattica in barriques per complessivi 14 mesi. Imbottigliamento ed affinamento finale in bottiglia di 12 mesi. Contrada Rotondo, in agro di Barile, è storicamente uno dei luoghi più suggestivi ed ambiti per la coltivazione del vitigno Aglianico. In loco è ubicata la tenuta "Villa Rotondo", di proprietà della famiglia. Ha un colore rubino purpureo molto intenso, al naso presenta note speziate con accenno di liquirizia. Al palato si presenta succoso, concentrato e con buon frutto di lampone e confettura. Un Aglianico new style. Da abbinare con ragout, carni rosse in genere, carne di agnello, formaggi stagionati.
 
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VINI ROSSI
DOC AGLIANICO DEL VULTURE
Basilicata
AGLIANICO
2005
150 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 55,02  € 50,40


AGLIANICO DEL VULTURE 2005 ROTONDO DOC PATERNOSTER
Provenienza : Vigneto di Villa Rotondo, posto a 500 metri s.l.m. Vitigno : Aglianico 100% Epoca di vendemmia 15/20 ottobre. Vinificazione : classica in rosso di uve diraspate, macerazione sulle bucce in acciaio per 10 giorni a 25/28° C., durante i quali i effettuano periodici rimontaggi e follature. Elevazione : fine malolattica in barriques per complessivi 14 mesi. Imbottigliamento ed affinamento finale in bottiglia di 12 mesi. Contrada Rotondo, in agro di Barile, è storicamente uno dei luoghi più suggestivi ed ambiti per la coltivazione del vitigno Aglianico. In loco è ubicata la tenuta "Villa Rotondo", di proprietà della famiglia. Ha un colore rubino purpureo molto intenso, al naso presenta note speziate con accenno di liquirizia. Al palato si presenta succoso, concentrato e con buon frutto di lampone e confettura. Un Aglianico new style. Da abbinare con ragout, carni rosse in genere, carne di agnello, formaggi stagionati.
 
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VINI ROSSI
DOC AGLIANICO DEL VULTURE
Basilicata
AGLIANICO
2005
75 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 25,93  € 23,75


AGLIANICO DEL VULTURE 2005 SYNTHESI DOC PATERNOSTER
Provenienza Fascia di vigneti dai 450/600 metri slm del Vulture. Vinificazione Classica in rosso di uve diraspate, macerazione sulle bucce in acciaio per 10 giorni a 25/28°, durante i quali si effettuano periodici rimontaggi e follature. Elevazione In botte grande di rovere di Slavonia per il 80% ed in barriques francesi per il restante 20%. Imbottigliamento ed affinamento finale di 7/8 mesi. Colore rosso rubino vivo, mosso da leggeri riflessi aranciati daterminati dal rovere, profumo intenso, etereo e sapore asciutto e vellutato col tempo. Abbinamento e servizio Carni rosse in genere, selvaggina e formaggi stagionati. Degustare a 18/20° C.,
 
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VINI ROSSI
DOC AGLIANICO DEL VULTURE
Basilicata
AGLIANICO
2005
75 CL.
13,5°
Prezzo iva inclusa € 10,50  € 9,62


AGLIANICO DEL VULTURE 2006 MACARICO DOC MACARICO
La denominazione della Contrada, nel comune di Barile, paesino alle falde del vulcano Vulture, in una delle zone tradizionalmente più vocate, un vero e proprio "cru", dove è ubicato il nostro vigneto, dà il nome alla nostra Azienda ed a questo vino, prodotto da uve Aglianico al 100%. Denominazione Aglianico del Vulture DOC Grad. alcolica 14° Viticoltura Vigneto in contrada Macarico a 500 mt. sml, con esposizione sud-sud est/sud sud-ovest, piantato a circa10.000 ceppi per ettaro, allevato a Guyot basso, condotto con tecniche tradizionali senza uso di diserbanti e concimi ed il solo utilizzo di prodotti naturali per la lotta alle malattie Vendemmia Manuale in cassette, nella prima decade di novembre, con una resa media di 70 q.li per ettaro Vinificazione Diraspatura soffice con cernita manuale sulle uve diraspate, fermentazione alcolica spontanea senza aggiunta di lieviti e macerazione in vasche d'acciaio termo-regolate per circa 18 giorni Affinamento In barriques da 225 litri per 18 mesi compresa la fermentazione malolattica con controllo della temperatura in cantina. Affinamento in bottiglia di 12 mesi. Note degustative Rosso rubino carico, compatto e luminoso. Profumo di frutti rossi e neri maturi con sentori balsamici. Al palato è ricco, avvolgente e persistente, dall'architettura elegante sottolineata da tannini di notevole finezza che lasciano presagire lunga vita.
 
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VINI ROSSI
DOC AGLIANICO DEL VULTURE
Basilicata
AGLIANICO
2006
75 CL.
Prezzo iva inclusa € 19,02  € 17,43


AGLIANICO DEL VULTURE 2006 ROTONDO DOC PATERNOSTER
Provenienza Vigneto di Villa Rotondo, posto a 500 metri slm. Vitigno Aglianico 100%, epoca di vendemmia 15/20 ottobre. Vinificazione Classica in rosso di uve diraspate, macerazione sulle bucce in acciaio per 10 giorni a 25/28° C., durante i quali si effettuano periodici rimontaggi e follature. Elevazione Fine malolattica in barriques per complessivi 14 mesi. Imbottigliamento ed affinamento finale in bottiglia di 12 mesi. Appunti di degustazione Colore rubino purpureo molto intenso, al naso presenta note speziate con accenno alla liquirizia. Al palato si presenta succoso, concentrato e con buon frutto di lampone e confettura. Abbinamento e servizio Ragout, carni rosse in genere, carne di agnello, formaggi stagionati. Degustare a 18/20°
 
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VINI ROSSI
DOC AGLIANICO DEL VULTURE
Basilicata
AGLIANICO
2006
75 CL.
13,5°
Prezzo iva inclusa € 24,41  € 22,36


AGLIANICO DEL VULTURE 2006 SYNTHESI DOC PATERNOSTER
Provenienza Area del Vulture,fFascia di vigneti dai 450/600 metri slm. Vitigno Aglianico 100%, epoca di vendemmia 15/20 ottobre. Vinificazione Classica in rosso di uve diraspate, macerazione sulle bucce in acciaio per 10 giorni a 25/28°, durante i quali si effettuano periodici rimontaggi e follature. Elevazione In botte grande di rovere di Slavonia per l'80% ed in barriques francesi per il restante 20%. Imbottigliamento ed affinamento finale di 7/8 mesi. Appunti di degustazione Colore rosso rubino vivo, mosso da leggeri riflessi aranciati daterminati dal rovere, profumo intenso, etereo e sapore asciutto e vellutato col tempo. Abbinamento e servizio Carni rosse in genere, selvaggina e formaggi stagionati. Degustare a 18/20° C.
 
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VINI ROSSI
DOC AGLIANICO DEL VULTURE
Basilicata
AGLIANICO
2006
75 CL.
Prezzo iva inclusa € 8,53  € 8,21


AGLIANICO DEL VULTURE 2007 BASILISCO DOC BASILISCO
Vino prodotto da uve Aglianico, antico e nobile vitigno di origine greca, a bacca nera e maturazione tardiva: fine Ottobre. Il Basilisco è un vino strutturato e longevo, sontuoso e potente, dal colore rosso rubino con sfumature viola intenso. Ha profumi complessi di frutti di bosco che richiamano la prugna, la mora e la ciliegia, pieno rotondo e persistente al palato. L'etichetta riproduce l'effige dell'Imperatore TEODOSIO I tratta da una rara moneta bizantina del 380 d.C. Comune di ubicazione dei Vigneti: Barile Superficie Vigneti: 10 ha Esposizione e Altimetrica: Sud-Sud/Est 450 m. s.l.m. Tipo di Terreno: Vulcanico Sistema di Allevamento: Guyot 5000 piante/ha Resa Uva:60/ha Vinificazione: 10-20 giorni temperatura 25-30° con rimontaggi e dèlèstage Affinamento: 18 mesi in legno di rovere francese di cui 2/3 tonneaux e 1/3 barriques e 6/8 mesi in bottiglia Invecchiamento in Bottiglia: Oltre 10 anni Abbinamenti : Vino strutturato ed importante, si accompagna a piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. Servire alla temperatura di 18-20°
 
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VINI ROSSI
DOC AGLIANICO DEL VULTURE
Basilicata
AGLIANICO
2007
75 CL.
Prezzo iva inclusa € 17,86  € 16,36


AGLIANICO DEL VULTURE 2007 RE MANFREDI DOC TERRE DEGLI SVEVI
Le uve: 100% Aglianico del Vulture. Il vigneto: 30 ettari di vigneto, d’impianto ventennale, con densità di 3000 viti, allevati in parete con tecnica di potatura a testa di salice. 22 ettari, di 10 anni di anzianità, sono potati a cordone speronato ad 80 cm dal suolo con una densità d’impianto di 5000 ceppi/ha. Tutti i vigneti sono stati rigorosamente innestati sul posto, su portainnesto 420A, prelevando il materiale vegetale con selezioni massali da vigne locali di antico impianto. La vinifcazione: i grappoli, 100% Aglianico, sono stati raccolti a partire dalla seconda decade di ottobre. Macerazione prefermentativa a 5°C per 10 giorni alla quale fa seguito una fermentazione alcolica della durata di 7-10 giorni, ad una temperatura di 22°C. Dopo la fermentazione malolattica il vino matura in barriques per 10-12 mesi a seconda dell’età del legno. Il vino: ha colore rubino profondo ed intenso; profumo ampio e complesso, con note dominanti di ciliegia amara, frutta candita, erbe aromatiche e lontani ricordi di vaniglia e timo; sapore potente ed imperioso, con elegante e caldo fondo di spezie e crema. Vino con una spiccata mineralità e sapidità, caratteristiche che gli conferiscono uno straordinario equilibrio e bevibilità. Dati analitici: alcol 13,5%vol.; acidità totale 5,27; pH 3,74; zuccheri 5,2g/l ; estratto 37,2 g/l Conservazione ottimale: 8-10 anni in bottiglie coricate al buio. Temperatura di servizio: 18°C. Abbinamenti gastronomici: carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati.
 
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VINI ROSSI
DOC AGLIANICO DEL VULTURE
Basilicata
AGLIANICO
2007
75 CL.
13°
Prezzo iva inclusa € 15,97  € 14,63


AGLIANICO DEL VULTURE 2010 SERPARA RE MANFREDI DOC TERRE DEGLI SVEVI
SERPARA Aglianico del Vulture Doc Vendemmia 2010 L’annata 2010: l’annata è stata caratterizzata da un clima del tutto particolare. La primavera e principalmente l’estate non hanno subito il tipico “grande caldo”. Questo andamento climatico ha permesso di ottenere uve ben mature e vini caratterizzati da grande sapidità e mineralità, ben equilibrati e con un profilo aromatico molto spiccato. Le uve: 100% Aglianico del Vulture. Il vigneto: il vigneto Serpara, luogo delle serpi, è così denominato per la forte esposizione al sole che rende assai mite il clima anche nei periodi più freddi dell’anno. La superficie è di 6 ettari, ubicati nel comune di Maschito, su un terreno collinare tra i 500 e 600 metri s.l.m., prevalentemente vulcanico. La vinificazione: i grappoli, sono stati raccolti tra l’ultima decade di ottobre e i primi giorni di novembre. Vinificati con una macerazione prefermentativa a 5°C per 10 giorni e da una fermentazione condotta con lieviti naturali per 7-10 giorni con temperature max di 26°C. Una volta terminata la fermentazione malolattica, il vino matura in barrique di rovere francese per 18-24 mesi. Il vino: ha colore rosso granato profondo e intenso; profumo ampio e complesso, con spiccate note di marasca, sentori di erbe aromatiche di timo e ricordi lontani di liquirizia e caffè. Vino di notevole personalità con tannini setosi, molto persistenti ma mai invasivi. Dati analitici: alcol 14,50%vol.; acidità totale 5,60; pH 3,60; zuccheri 3,30 g/l; estratto 36 g/l Conservazione ottimale: 18-20 anni in bottiglie coricate al buio. Temperatura di servizio: 18°C. Abbinamenti gastronomici: carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati.
 
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TRE BICCHIERI GAMBERO ROSSO 2016 
VINI ROSSI
DOC AGLIANICO DEL VULTURE
Basilicata
AGLIANICO DEL VULTURE
2010
75 CL.
14,5°
Prezzo iva inclusa € 21,57  € 19,76


AGLIANICO DEL VULTURE 2012 RE MANFREDI DOC TERRE DEGLI SVEVI
L’annata 2012: per Terre degli Svevi si presenta un’altra vendemmia da ricordare. A un inverno freddo con frequenti e abbondanti nevicate tra gennaio e febbraio, è seguita una primavera molto piovosa che ha garantito un buon rifornimento idrico permettendo così di affrontare l’estate calda e siccitosa. Le condizioni climatiche assai favorevoli durante il periodo di vendemmia, hanno trasformato il vigneto in un fruttaio naturale, dove le uve si sono appassite in modo esemplare, donando a questo vino la tipicità per cui è noto. Le uve: 100% Aglianico del Vulture. Il vigneto: 30 ettari di vigneto, d’impianto ventennale, con densità di 3000 viti, allevati in parete con tecnica di potatura a testa di salice. 22 ettari, di 10 anni di anzianità, sono potati a cordone speronato a 80 cm dal suolo con una densità d’impianto di 5000 ceppi/ha. Tutti i vigneti sono stati rigorosamente innestati sul posto, su portainnesto 420A, prelevando il materiale vegetale con selezioni massali da vigne locali di antico impianto. La vinificazione: i grappoli sono stati raccolti a partire dalla seconda decade di ottobre. Macerazione prefermentativa a 5°C per 10 giorni alla quale fa seguito una fermentazione alcolica della durata di 7-10 giorni, ad una temperatura di 22°C. Dopo la fermentazione malolattica il vino matura in barrique per 10- 12 mesi a seconda dell’età del legno. Il vino: ha colore rubino profondo e intenso; profumo ampio e complesso, con note dominanti di ciliegia amara, erbe aromatiche e sentori di vaniglia e pepe; sapore potente e imperioso, con elegante fondo di spezie e crema. Vino con una spiccata mineralità e sapidità, caratteristiche che gli conferiscono una straordinaria armonia. Dati analitici: alcol 14,5%vol.; acidità totale 5,00; pH 3,60; zuccheri 3.50g/l ; estratto 35.0 g/l Conservazione ottimale: 8-10 anni in bottiglie coricate al buio. Temperatura di servizio: 18°C. Abbinamenti gastronomici: carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati.
 
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VINI ROSSI
DOC AGLIANICO DEL VULTURE
Basilicata
AGLIANICO DEL VULTURE
2012
75 CL.
14,5°
Prezzo iva inclusa € 17,58  € 16,11


AGLIANICO DEL VULTURE 2013 IL REPERTORIO DOC CANTINE DEL NOTAIO
Uve: 100% Aglianico del Vulture Vendemmia: manuale in cassetta nella seconda/terza decade di ottobre quando il processo di maturazione è ormai nella fase cruciale. Vinificazione: macerazione di circa 10 giorni e vinificazione a temperatura controllata in acciaio inox e risponde ad un tipo e modello di lavorazione e tipologia di vino più “tradizionale”. Maturazione: in grotte naturali di tufo vulcanico, in carati o tonneaux di rovere francese, per un periodo di almeno 12 mesi. Alcool: 14,00% circa Esame organolettico: Colore: Rosso rubino con riflessi granato, luminoso e impenetrabile Profumo: Ha un naso elegante che ricorda la marasca e la prugna mature, accompagnati da accenni speziati e di radice di liquirizia. Sapore: in bocca è ricco, pieno, ben equilibrato, con evidenti note di ciliegia, un finale di marasca leggermente speziato e con una tannicità gradevole che è tipica del vitigno e della lavorazione tradizionale. Abbinamenti: Ottimo con arrosti di carne rossa e preparazioni a base di selvaggina. Temperatura di Servizio: servire a temperatura ambiente, intorno a circa 18°C. Formati: 75 cl
 
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TRE BICCHIERI GAMBERO ROSSO 2016 
VINI ROSSI
DOC AGLIANICO DEL VULTURE
Basilicata
AGLIANICO DEL VULTURE
2013
75 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 13,16  € 12,66


AGLIANICO DEL VULTURE 2013 RE MANFREDI DOC TERRE DEGLI SVEVI
 
Solo grande impegno e rispetto consentono di valorizzare al meglio questo importante vitigno italiano, a suo modo «ruvido», un po’ riservato, ma con un cuore grande, proprio come il re. È un nobile che piace a tutti e sa sorprenderci a ogni sorso. REGIONE Basilicata DENOMINAZIONE DOC/DOP VITIGNO Aglianico del Vulture COLORE Rosso TIPOLOGIA Fermo
 
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TRE BICCHIERI GAMBERO ROSSO 2017 
VINI ROSSI
DOC AGLIANICO DEL VULTURE
Basilicata
AGLIANICO DEL VULTURE
2013
75 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 19,17  € 17,56


AGLIANICO DEL VULTURE 2013 TITOLO DOC ELENA FUCCI
Torre Titolo è una casa di campagna gialla alle porte di Barile, nel nord della Basilicata, immersa fra vigneti ed uliveti che custodisce gelosamente da quattro generazioni la storia della famiglia Fucci e, da pochi anni, la storia di uno dei vini più prestigiosi dell’enologia lucana: Titolo, dal nome dell’omonima contrada. Nome del vino: TITOLO Denominazione: Aglianico del Vulture DOC Vigneto: Sito in contrada Titolo nel comune di Barile, cuore della zona di produzione dell'Aglianico. Origine del terreno: Vulcanico Vitigno: 100% Aglianico del Vulture Superficie totale dell'azienda: 7,00 Ha. Superficie vitata attuale: 6,00 Ha. Forma di allevamento: Guyot corto, "capanno" (forma tipica di allevamento nel Vulture). Vendemmia: Fine mese di ottobre, effettuata interamente a mano con l'uso di piccole cassette. Produzione: Diraspatura e pigiatura soffice. Tradizionale fermentazione in rosso con temperatura non superiore ai 22-24°. Maturazione in barriques nuove per almeno 12 mesi. Imbottigliamento verso la fine dell'anno successivo alla vendemmia. Affinamento in bottiglia per 12 mesi prima di avviarsi al mercato. Caratteri: Colore rubino intenso con spiccati riflessi granati. Profumo ampio e complesso, decisamente fruttato ed etereo, con nitidi sentori speziati. Sensazioni spiccate di ciliegia e di confettura di frutta, ribes e rosmarino, tabacco e cannella con leggeri accenni di vaniglia. Sapore secco, caldo, di ampia struttura e lunga persistenza aromatica. Vino di spiccata personalità, ancora assai giovane e destinato ad un grande futuro.
 
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TRE BICCHIERI GAMBERO ROSSO 2016 
VINI ROSSI
DOC AGLIANICO DEL VULTURE
Basilicata
AGLIANICO DEL VULTURE
2013
75 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 25,29  € 23,17


AGLIANICO DEL VULTURE 2014 GRICOS DOC GRIFALCO
 
L'azienda Grifalco si trova nel cuore del sud Italia, e produce vini in purezza, utilizzando solo uve di Aglianico al 100%. L'Aglianico è un vitigno rosso coltivato prevalentemente in Campania, Basilicata, Puglia e Molise. Il vitigno è stato recentemente introdotto in Australia, dato che si sviluppa in climi prevalentemente soleggiati. I vigneti dell'azienda, suddivisi in zone diverse, si estendono per 18 ettari e sono tutti ricchi di minerali. Vigneto Ginestra: situato sulla cima di un poggio aperto su tutti e quattro i fronti, gode di una splendida esposizione e offre uve destinate a vini di grandissima struttura. Vigneto Maschito: la sua altezza e la sua composizione regalano ai vini struttura ed eleganti profumi floreali, ampi, caratteristici e particolarmente intensi. Vigneto Venosa: è situato su di un altopiano molto ben esposto e soleggiato. Le uve provengono da vigneti posti in quattro zone diverse del Vulture. E' sottoposto ad una fermentazione di circa 10 giorni a temperatura controllata, con delicati rimontagli e délestage nell’intento di conferire al vino profumi floreali e intensi. Affina in botti di rovere di Slavonia per 12 mesi. La struttura lo rende un vino eccellente per ogni tipo di carne, come per primi piatti ben conditi. DENOMINAZIONE Aglianico del Vulture 2014 UVE Aglianico VINIFICAZIONE fermentazione di circa 10 giorni a temperatura controllata, con delicati rimontagli e délestage nell’intento di conferire al vino profumi floreali e intensi
 
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TRE BICCHIERI GAMBERO ROSSO 2017 
VINI ROSSI
DOC AGLIANICO DEL VULTURE
Basilicata
AGLIANICO
2014
75 CL.
13°
Prezzo iva inclusa € 13,99  € 12,81


AGLIANICO DEL VULTURE 2014 IL REPERTORIO DOC CANTINE DEL NOTAIO
Uve: 100% Aglianico del Vulture Vendemmia: manuale in cassetta nella seconda/terza decade di ottobre quando il processo di maturazione è ormai nella fase cruciale. Vinificazione: macerazione di circa 10 giorni e vinificazione a temperatura controllata in acciaio inox e risponde ad un tipo e modello di lavorazione e tipologia di vino più “tradizionale”. Maturazione: in grotte naturali di tufo vulcanico, in carati o tonneaux di rovere francese, per un periodo di almeno 12 mesi. Alcool: 14,00% circa Esame organolettico: Colore: Rosso rubino con riflessi granato, luminoso e impenetrabile Profumo: Ha un naso elegante che ricorda la marasca e la prugna mature, accompagnati da accenni speziati e di radice di liquirizia. Sapore: in bocca è ricco, pieno, ben equilibrato, con evidenti note di ciliegia, un finale di marasca leggermente speziato e con una tannicità gradevole che è tipica del vitigno e della lavorazione tradizionale. Abbinamenti: Ottimo con arrosti di carne rossa e preparazioni a base di selvaggina. Temperatura di Servizio: servire a temperatura ambiente, intorno a circa 18°C. Formati: 75 cl
 
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TRE BICCHIERI GAMBERO ROSSO 2017 
VINI ROSSI
DOC AGLIANICO DEL VULTURE
Basilicata
AGLIANICO DEL VULTURE
2014
75 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 15,18  € 13,91


AGLIANICO DEL VULTURE 2014 TITOLO DOC ELENA FUCCI
 
Torre Titolo è una casa di campagna gialla alle porte di Barile, nel nord della Basilicata, immersa fra vigneti ed uliveti che custodisce gelosamente da quattro generazioni la storia della famiglia Fucci e, da pochi anni, la storia di uno dei vini più prestigiosi dell’enologia lucana: Titolo, dal nome dell’omonima contrada. Nome del vino: TITOLO Denominazione: Aglianico del Vulture DOC Vigneto: Sito in contrada Titolo nel comune di Barile, cuore della zona di produzione dell'Aglianico. Origine del terreno: Vulcanico Vitigno: 100% Aglianico del Vulture Superficie totale dell'azienda: 7,00 Ha. Superficie vitata attuale: 6,00 Ha. Forma di allevamento: Guyot corto, "capanno" (forma tipica di allevamento nel Vulture). Vendemmia: Fine mese di ottobre, effettuata interamente a mano con l'uso di piccole cassette. Produzione: Diraspatura e pigiatura soffice. Tradizionale fermentazione in rosso con temperatura non superiore ai 22-24°. Maturazione in barriques nuove per almeno 12 mesi. Imbottigliamento verso la fine dell'anno successivo alla vendemmia. Affinamento in bottiglia per 12 mesi prima di avviarsi al mercato. Caratteri: Colore rubino intenso con spiccati riflessi granati. Profumo ampio e complesso, decisamente fruttato ed etereo, con nitidi sentori speziati. Sensazioni spiccate di ciliegia e di confettura di frutta, ribes e rosmarino, tabacco e cannella con leggeri accenni di vaniglia. Sapore secco, caldo, di ampia struttura e lunga persistenza aromatica. Vino di spiccata personalità, ancora assai giovane e destinato ad un grande futuro.
 
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TRE BICCHIERI GAMBERO ROSSO 2017 
VINI ROSSI
DOC AGLIANICO DEL VULTURE
Basilicata
AGLIANICO DEL VULTURE
2014
75 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 26,30  € 24,09


AGLIANICO DEL VULTURE 2015 TITOLO DOC ELENA FUCCI
 
Torre Titolo è una casa di campagna gialla alle porte di Barile, nel nord della Basilicata, immersa fra vigneti ed uliveti che custodisce gelosamente da quattro generazioni la storia della famiglia Fucci e, da pochi anni, la storia di uno dei vini più prestigiosi dell’enologia lucana: Titolo, dal nome dell’omonima contrada. Nome del vino: TITOLO Denominazione: Aglianico del Vulture DOC Vigneto: Sito in contrada Titolo nel comune di Barile, cuore della zona di produzione dell'Aglianico. Origine del terreno: Vulcanico Vitigno: 100% Aglianico del Vulture Superficie totale dell'azienda: 7,00 Ha. Superficie vitata attuale: 6,00 Ha. Forma di allevamento: Guyot corto, "capanno" (forma tipica di allevamento nel Vulture). Vendemmia: Fine mese di ottobre, effettuata interamente a mano con l'uso di piccole cassette. Produzione: Diraspatura e pigiatura soffice. Tradizionale fermentazione in rosso con temperatura non superiore ai 22-24°. Maturazione in barriques nuove per almeno 12 mesi. Imbottigliamento verso la fine dell'anno successivo alla vendemmia. Affinamento in bottiglia per 12 mesi prima di avviarsi al mercato. Caratteri: Colore rubino intenso con spiccati riflessi granati. Profumo ampio e complesso, decisamente fruttato ed etereo, con nitidi sentori speziati. Sensazioni spiccate di ciliegia e di confettura di frutta, ribes e rosmarino, tabacco e cannella con leggeri accenni di vaniglia. Sapore secco, caldo, di ampia struttura e lunga persistenza aromatica. Vino di spiccata personalità, ancora assai giovane e destinato ad un grande futuro.
 
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TRE BICCHIERI GAMBERO ROSSO 2018 
VINI ROSSI
DOC AGLIANICO DEL VULTURE
Basilicata
AGLIANICO
2015
75 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 27,96  € 24,01
momentaneamente non disponibile


AGLIANICO DEL VULTURE 2016 TITOLO DOC ELENA FUCCI
 
Torre Titolo è una casa di campagna gialla alle porte di Barile, nel nord della Basilicata, immersa fra vigneti ed uliveti che custodisce gelosamente da quattro generazioni la storia della famiglia Fucci e, da pochi anni, la storia di uno dei vini più prestigiosi dell’enologia lucana: Titolo, dal nome dell’omonima contrada. Nome del vino: TITOLO Denominazione: Aglianico del Vulture DOC Vigneto: Sito in contrada Titolo nel comune di Barile, cuore della zona di produzione dell'Aglianico. Origine del terreno: Vulcanico Vitigno: 100% Aglianico del Vulture Superficie totale dell'azienda: 7,00 Ha. Superficie vitata attuale: 6,00 Ha. Forma di allevamento: Guyot corto, "capanno" (forma tipica di allevamento nel Vulture). Vendemmia: Fine mese di ottobre, effettuata interamente a mano con l'uso di piccole cassette. Produzione: Diraspatura e pigiatura soffice. Tradizionale fermentazione in rosso con temperatura non superiore ai 22-24°. Maturazione in barriques nuove per almeno 12 mesi. Imbottigliamento verso la fine dell'anno successivo alla vendemmia. Affinamento in bottiglia per 12 mesi prima di avviarsi al mercato. Caratteri: Colore rubino intenso con spiccati riflessi granati. Profumo ampio e complesso, decisamente fruttato ed etereo, con nitidi sentori speziati. Sensazioni spiccate di ciliegia e di confettura di frutta, ribes e rosmarino, tabacco e cannella con leggeri accenni di vaniglia. Sapore secco, caldo, di ampia struttura e lunga persistenza aromatica. Vino di spiccata personalità, ancora assai giovane e destinato ad un grande futuro.
 
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TRE BICCHIERI GAMBERO ROSSO 2019 
VINI ROSSI
DOC AGLIANICO DEL VULTURE
Basilicata
AGLIANICO
2016
75 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 27,63  € 25,31


AGLIANICO DEL VULTURE SUPERIORE 2012 SERPARA RE MANFREDI DOCG TERRE DEGLI SVEVI
 
SERPARA Aglianico del Vulture Superiore DOCG Nel bicchiere sale subito in cattedra, forte, suadente. Un capolavoro «artigianale» secondo natura, quasi una contraddizione in termini. Il bicchiere dev’essere immenso per contenerlo: solo così si può godere a minuscoli sorsi della sua grandezza che viene dal fuoco. Proprio come un vulcano. REGIONE Basilicata DENOMINAZIONE DOCG VITIGNO Aglianico del Vulture COLORE Rosso TIPOLOGIA Fermo
 
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TRE BICCHIERI GAMBERO ROSSO 2018 
VINI ROSSI
DOCG AGLIANICO DEL VULTURE SUPERIORE
Basilicata
AGLIANICO DEL VULTURE
2012
75 CL.
14,5°
Prezzo iva inclusa € 23,97  € 21,96


ALBA CLARA 2013 GRAN RESERVA HARAS DE PIRQUE
 
Haras de Pirque è una tenuta unica che si trova nella parte nord della valle di Maipo, in Cile, conosciuta per la produzione di vini di alta qualità. La collaborazione tra Haras de Pirque, produttore d'eccellenza della zona, e la Marchesi Antinori nasce dalla volontà di entrambi di "esplorare" le potenzialità del Cile. Il vino che è divenuto simbolo dell'unione tra i due produttori vinicoli è Albis, frutto di un'uva internazionale, il Cabernet Sauvignon, e il Carmenere, uva cilena per eccellenza. Inoltre, la convinzione che la zona vinicola andina del Cile rappresenti un habitat naturale per il Sauvignon ha portato la Marchesi Antinori a decidere di iniziare un progetto specifico per la produzione di questa varietà così particolare, dando vita al vino Albaclara.
 
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VINI BIANCHI INTERNAZIONALI
MAIPO VALLEY
SAUVIGNON
2013
75 CL.
12,5°
Prezzo iva inclusa € 7,68  € 7,03
momentaneamente non disponibile


ALBARIGNO DE FEFIGNANES 2016 BODEGAS DEL PALACIO DE FEFIGNANES
 
La cantina Palacio de Fefiñanes è stata fondata nel 1904 ed i vigneti si trovano in Galizia, nella zona di Rias Baixas. Il clima, di chiara influenza atlantica, temperato in tutte le stagioni, permette uno sviluppo armonioso della vite ed una buona maturazione dell’uva, cui consegue l’ottenimento di vini Albariño con un’ottima acidità ed una straordinaria freschezza.
 
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VINI BIANCHI INTERNAZIONALI
DENOMINACION DE ORIGEN RIAS BAIXAS
ALBARIGNO
2016
75 CL.
13,5°
Prezzo iva inclusa € 19,97  € 18,29


ALEATICO DELL'ELBA 2003 DOC TENUTA DELLE RIPALTE
Questo vino è composto esclusivamente da uve aleatico coltivate sull’Isola d’Elba. Vendemmiate alla completa maturazione, ai primi giorni di settembre, le uve vengono fatte appassire su graticci, al sole diretto, per una settimana. Seguono diraspatura e macerazione per cinque giorni circa. Dopo la svinatura continua una lenta fermentazione sino all’arresto naturale, a causa del consistente contenuto zuccherino residuo. Affinamento in acciaio e imbottigliamento nell’estate successiva alla vendemmia. La ricchezza e la concentrazione di questo vino possono dare origine ad un piccolo sedimento, sul fondo della bottiglia, che non pregiudica assolutamente le qualità organolettiche. Dati analitici: Grado alcolico 13,5 Zuccheri residui 160 g/l Ac.Totale 7.0 g/l Ph 3.7 La vinificazione, tipicamente tradizionale e nel solco di quella dei vini delle isole mediterranee, conferisce al vino un carattere deciso e di notevole personalità. Colore consistente e abbastanza profondo, con le sfumature tipiche dei vini passiti. Naso aggressivo, ricco di profumi primari , fiori e frutta leggermente caramellata. In bocca una grande complessità con sensazioni che si susseguono di frutta e confettura. Le sensazioni finali sono di grande equilibrio tra la nota dolce e l’acidità, con una componente sapida. Ne risulta una bocca pulita e non stanca, con un ricordo persistente di frutti e macchia mediterranea. Oltre ai classici abbinamenti con crostate e pasticceria secca, questo Aleatico trova nei dolci al cioccolato una compagnia elettiva. Un altro intrigante sposalizio può essere celebrato con formaggi molto piccanti erborinati e non. Temperatura di servizio: 12/14 gradi.
 
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VINI DA DESSERT
DOC ALEATICO DELL'ELBA
Toscana
ALEATICO
2003
37,5°
13,5°
Prezzo iva inclusa € 31,44  € 28,80


ALGHERO LIQUOROSO ROSSO 2004 RISERVA ANGHELU RUJU DOC SELLA & MOSCA
VITIGNO: Cannonau passito al sole per 15-20 giorni su telai di canne sollevati dal suolo e ricoperti ogni notte e in caso di maltempo. ZONA DI PRODUZIONE: Alghero, Tenute Sella&Mosca. EPOCA DI RACCOLTA: 2a e 3a settimana di settembre VINIFICAZIONE: dopo un lungo periodo di appassimento naturale al sole, le uve vengono vinificate secondo la tradizionale “vinificazione in rosso” con la temperatura di fermentazione che dai 18°C iniziali ha un crescendo sino ad un massimo di 28°C. Una volta consumati i 2/3 degli zuccheri, la fermentazione viene interrotta con l’ausilio della bassa temperatura; si ottiene così un vino con un residuo di zuccheri attorno ai 90 gr./litro ed un alcool svolto di circa il 12/13 % vol. Si affina il vino in acciaio sino alla primavera successiva alla vendemmia per poi procedere all’alcoolizzazione per portare il contenuto di alcool effettivo a circa 19 % vol. Segue un lungo affinamento in botti di rovere di grandi dimensioni. QUALIFICAZIONE: vino liquoroso rosso. COLORE: rosso granato. PROFUMO: intenso e complesso, con sentore di frutta e rilevante presenza di cannella e mallo di noce. SAPORE: caldo, pieno, avvolgente. TENORE ALCOLICO: 18,0% vol. e 10% zuccheri naturali residui. PATRIMONIO ACIDO: 5,5 g/l. AFFINAMENTO: in fusti di rovere per almeno 5 anni. COME SI SERVE: alla temperatura di 18-20°C.
 
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VINI LIQUOROSI
DOC ALGHERO LIQUOROSO
Sardegna
CANNONAU
2004
75 CL.
18°
Prezzo iva inclusa € 22,56  € 20,67


ALGHERO ROSSO 2008 TANCA FARRA' DOC SELLA & MOSCA
VITIGNI: concorrono alla produzione di questo vino il più famoso vitigno sardo, il Cannonau, e il più internazionale dei vitigni rossi, il Cabernet Sauvignon. ZONA DI PRODUZIONE: quadrante di Sud- Est delle Tenute Sella&Mosca il cui toponimo “Tanca Farrà” riporta alla mente radici di viticoltura catalana. Terre forti di rossa argilla, ricca di ferro esposte al sole ed al vento, impri-mono una particolare fierezza al grande carattere dei vitigni che esse ospitano da lungo tempo. EPOCA DI RACCOLTA: fine settembre per il Cannonau e prima decade di ottobre per il Cabernet Sauvignon, quando le uve presentano caratteristiche di maturazione ultrafisiologica. VINIFICAZIONE: dopo la pigiatura una macerazione a freddo per la durata di uno-due giorni precede la fermenta-zione alla temperatura di 22-28°C. Solo nella fase finale le due diverse varietà vengono riunite per completare il processo di trasformazione in vino ed ottenere le necessarie doti di armonia compositiva. COLORE: rosso rubino con riflessi granata. PROFUMO: ampio, etereo, risoluto, con dominanza leggermente erbacea, caratteristica e sensazioni di buona gou-dronatura. SAPORE: pieno, asciutto, equilibrato ed armonico, con struttura elegante derivata da originaria fierezza, evidenti i toni erbacei del Cabernet legati ad uno sfumato retrogusto di rovere. TENORE ALCOLICO: 13,0% vol. PATRIMONIO ACIDO: 5,5 g./l. con sensazioni morbide derivate da maturazioni malolattiche. AFFINAMENTO: tre anni, inizialmente in barriques e successivamente in botti di legno di rovere di media capacità alla temperatura di 15°C e almeno 6 mesi in bottiglia. COME SI SERVE: alla temperatura di 18°C con bottiglia aperta da qualche ora o meglio ancora versata in decanter.
 
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VINI ROSSI
DOC ALGHERO ROSSO
Sardegna
CANNONAU - CABERNET SAUVIGNON
2008
75 CL.
13°
Prezzo iva inclusa € 9,40  € 8,61


ALGHERO ROSSO 2009 MARCHESE DI VILLAMARINA DOC SELLA & MOSCA
VITIGNO: Cabernet Sauvignon. ZONA DI PRODUZIONE: terre forti di argille ferrose coniugate da un antico caos geologico a sabbie di natura eolica ospitano, nelle Tenute Sella&Mosca, l’aristocratico vitigno Cabernet Sauvignon. EPOCA DI RACCOLTA: nel tardo autunno algherese, soleggiato e ventilato, vengono raccolte le uve dopo l’avvenuta attenuazione del loro iniziale carattere erbaceo. VINIFICAZIONE: le uve vendemmiate vengono diraspate, pigiate e per 24 h sottoposte a macerazione pre-fermentativa alla temperatura di 15°C. La fermentazione inizia a 20°C per seguire in un crescendo termico sino a 28-30°C e dura circa tre settimane allo scopo di effettuare una decisa estrazione polifenolica necessaria per affrontare il lungo affinamento. Segue una spontanea evoluzione malolattica che si compie entro l’autunno. COLORE: rosso rubino. PROFUMO: intenso e persistente con piacevoli note di frutti rossi ben armonizzato con gradevoli tonalità vanigliate e primi sentori di speziato. SAPORE: nel vino maturo il vitigno riappare con suadenti e caldi timbri fienosi in buona armonia con presenze di rovere di Tronçais, reminiscenza del lungo affinamento in carati di piccola capacità. TENORE ALCOLICO: 13,0% vol. PATRIMONIO ACIDO: 5,5 g/l. AFFINAMENTO: sul finire dell’autunno il vino accede alla fase di prima maturazione in “carati” bordolesi di rovere di Tronçais, per un periodo di circa 14 mesi, successivamente viene collocato in botti tradizionali di maggior capacità per ulteriori 12 mesi. Dopo la messa in bottiglia è previsto un periodo di finale affinamento in buie cantine alla temperatura di 16°C per almeno altri 18 mesi. COME SI SERVE: alla temperatura di 16-18 gradi. COME SI BEVE: consigliato con carni rosse, arrosto o in umido e selvaggina. Stappare alcune ore prima di servire.
 
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TRE BICCHIERI GAMBERO ROSSO 2015 
VINI ROSSI
DOC ALGHERO ROSSO
Sardegna
CABERNET SAUVIGNON
2009
75 CL.
13,5°
Prezzo iva inclusa € 21,67  € 19,86


ALGHERO ROSSO 2010 RISERVA TANCA FARRA' DOC SELLA & MOSCA
VITIGNI: concorrono alla produzione di questo vino il più famoso vitigno rosso sardo, il Cannonau, e il più internazionale dei vitigni rossi, il Cabernet Sauvignon. ZONA DI PRODUZIONE: Quadrante Sud-Est delle Tenute Sella&Mosca il cui toponimo “Tanca Farrà” identifica terre forti, di calda argilla rossa, ricca di ferro, che imprimono una particolare fierezza al grande carattere dei vitigni che ospitano. EPOCA DI RACCOLTA: fine settembre per il Cannonau e prima decade di ottobre per il Cabernet Sauvignon, quando le uve presentano caratteristiche di maturazione ultrafisiologica. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore: rosso rubino con riflessi granata. Profumo: ampio, etereo, risoluto, con dominanza leggermente erbacea, caratteristica e sensazioni di buona goudronatura. Sapore: pieno, asciutto, equilibrato e armonico, con struttura elegante derivata da originaria fierezza; evidenti i toni erbacei del Cabernet legati a uno sfumato retrogusto di rovere. GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol. ABBINAMENTI GASTRONOMICI: per le sue doti di pienezza e maturità è ideale con arrosti, carni rosse, cacciagione e intingoli di tutte le tradizioni culinarie. A fine pasto si accompagna ai formaggi, prediligendo quelli a pasta dura e moderata stagionatura. COME SI SERVE: si consiglia di servire a 18 °C.
 
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VINI ROSSI
DOC ALGHERO ROSSO
Sardegna
CANNONAU- CABERNET SAUVIGNON
2010
75 CL.
13°
Prezzo iva inclusa € 10,33  € 9,46
momentaneamente non disponibile


ALOXE CORTON 2015 DOMAINE BRUNO CLAIR
 
 
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VINI ROSSI INTERNAZIONALI
APPELLATION ALOXE CORTON CONTROLEE
PINOT NOIR
2015
75 CL.
13°
GRAND VIN DE BOURGOGNE
Prezzo iva inclusa € 73,51  € 67,34


ALTENBERG DE BERGHEIM 2004 GRAND CRU DEISS
Situato a Bergheim, nel cuore dell’Alsazia, il domaine viene fondato da Marcel Deiss che dopo la fine della seconda guerra mondiale abbandona il mestiere delle armi e crea l’azienda. Gestito oggi da Jean Michel conta su 27 ettari suddivisi in 9 comuni ed estesi su 20 km di collina coltivata a vite. Alla base di tutto il TERROIR: il vigneto è coltivato secondo antiche tecniche, senza diserbanti ne concimi chimici essendo la vite impiantata come fosse una pianta da sottosuolo, che cresce in sofferenza nel cuore di ogni territorio. I vini di terrori portano questo segno, la traccia evidente di questa vocazione a raccontare il paesaggio: sono vini che testimoniano il ritorno alla vera tradizione alsaziana. Quattro i vini dell’istante, i vini tradizionali mentre due sono i vini del tempo, una vendemmia tardiva ed una selezione di uve nobili. Sei invece i protagonisti dei vini del territorio, specchio del paesaggio che completano la produzione del domaine con i tre grand cru, massima espressione del lavoro in vigna ed esaltazione del terrori in tutti i suoi aspetti. VIN DE TERROIR - GRAND CRU Profumo esplosivo di frutta (agrumi, ciliege), di fiori gialli e di vaniglia. In bocca, la freschezza impressionante dell'acidità calcarea irradia la materia di questo monumento originale, anticonformista che è l'Altenberg. Per noi, questo vino è toccante nel suo modo di riunire tutte le sue parti, vitigni, annata e... vignaiolo; tutto ciò senza che nessuno possa pensare di aggiungere o togliere qualcosa. In qualche modo, è una forma di totale compiutezza.
 
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VINI BIANCHI INTERNAZIONALI
2004
75 CL.
Prezzo iva inclusa € 77,81  € 71,27
momentaneamente non disponibile


ALTO ADIGE 2007 MOSCATO ROSA ABTEI MURI DOC TENUTA MURI GRIES
 
Denominazione: Alto Adige Moscato Rosa "Abtei Muri" DOC 2007 Südtiroler Rosenmuskateller "Abtei Muri" DOC 2007 Vitigno/uve impiegate: 100 % Moscato Rosa Terreno: Porfido di Bolzano e terreni ghiaiosi e soffici dell’area alluvionale del fiume Talvera, situati ad altitudini tra 260 e 300 metri Data vendemmia: Ottobre Zona di produzione e vigneto: Kaiserau / Bolzano Sistema di coltivazione: Guyot Resa all'ettaro: 40 q/ha Vinificazione: con le vinacce Affinamento: per 12 mesi in Barrique Dati analisi: - alcool: 13,50% Vol. - acidita`totale: 5,60 g/l - zuccheri residui: 80,00 g/l Caratteristiche organolettiche: - colore: rosso rubino chiaro - profumo: leggermente di rosa - sapore: pieno, aromatico, dolce; Temperatura di servizio: 8-10 Gradi Abbinamenti gastronomici: Con Krapfen, strudel ai semi di papavero;
 
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VINI DA DESSERT
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
MOSCATO ROSA
2007
37,5 CL.
13,5°
Prezzo iva inclusa € 19,60  € 17,86


ALTO ADIGE 2008 SAUVIGNON LAFOA DOC COLTERENZIO
 
Sauvignon Blanc LAFÒA 2008 Il paesaggio collinare della zona conferisce a questo Sauvignon uno stile inconfondibile, caratterizzato da un delicato equilibrio tra frutta e acidità. Contrassegnato nella sua giovinezza da una struttura duttile movimentata da una certa turbolenza, dopo un pluriennale affinamento in bottiglia, il Sauvignon blanc “Lafòa” si dimostra armonioso ed equilibrato senza perdere la propria caratteristica freschezza. Descrizione: Intense note fruttate al naso che ricordano il sambuco, i fiori di acacia e la salvia legati da eleganti sentori di legno. Un vino dalla gustosa acidità e un lungo finale. Invecchiamento: 5 - 7 anni Abbinamento: Ideale per la cucina a base di erbe aromatiche e pesce. Piatti speziati a base di carni bianche e formaggi freschi Temperatura di servizio. 12° - 14° Vitigno: 100% Sauvignon blanc Zona: La tenuta Lafòa si trova a cavallo tra Cornaiano e Colterenzio ad un’altitudine di 430 msldm con una eccellente esposizione al sole. Si tratta di una zona piuttosto secca con terreni sabbiosi e ghiaiosi di origine morenica. I vigneti sono stati piantati nel 1989 con tre cloni diversi su impianti a guyot con una densità di 6000 piante per ettaro. Resa: 55 hl/ettaro Vinificazione: Dopo una breve macerazione si passa alla pigiatura le uve perfettamente mature. Il mosto fermenta per metà in acciaio mentre il resto in barriques.Solo quest’ultima subisce la malolattica. Dopo ca. 8 mesi di maturazione sui lieviti si procede all’assemblaggio dei due vini e all’accurato imbottigliamento. Valori analitici: Alcol Acidità Estratto secco 13,57 % Vol 5,5 g/l 20,5 g/l
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
SAUVIGNON BLANC
2008
75 CL.
13,5°
Prezzo iva inclusa € 19,26  € 17,64


ALTO ADIGE 2009 EISACKTALER SYLVANER DOC KUENHOF PLIGER
 
Il Kuenhof è un podere antico di oltre 800 anni, proprietà di famiglia da più di 200. Dal 1990 le uve dei circa 6 ha di vigneto vengono vinificate e vendute in proprio. I ripidi pendii terrazzati esposti a sud-est si estendono tra 550 e 700 m sul livello del mare, un terreno ideale per i quattro caratteristici vini bianchi del Kuenhof. Un’equilibrata simbiosi tra uomo, pianta e natura costituisce la base per la coltivazione di questo vigneto terrazzato. I nostri quattro nobili bianchi, Silvaner, Riesling, Veltiner e Termeno Aromatico vengono prodotti con lieviti naturali nei vani della nostra cantina, tutelata storicamente. Per questo i nostri vini si caratterizzano per longevità ed elevata piacevolezza.
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
SYLVANER
2009
75 CL.
14,5*
Prezzo iva inclusa € 15,43  € 15,11


ALTO ADIGE 2009 GEWURZTRAMINER VENDEMMIA TARDIVA DOC FALKENSTEIN
La Weingut Falkenstein è situata sulla Rocca del Falco, che dall’alto domina Naturno. L’azienda possiede attualmente una superficie vitata di 6 ettari, con vigneti che arrivano a quota 600-650 metri sul livello del mare. Franz Pratzner, uomo di grande esperienza in vigna, ha creduto in questo progetto nonostante le oggettive difficoltà di un clima duro e di un terreno con pendenze da vertigine. Gli impianti sono fitti, fittissimi, fino a 12.000 ceppi, cosa rarissima in Alto Adige, ma i risultati sembrano dargli ragione: vini di grande finezza, con un occhio alla Mosella, per il suo Riesling e mineralità spiccata per il suo Sauvignon e il Weissburgunder.
 
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VINI DA DESSERT
DOC ALTO ADIGE VAL VENOSTA
Alto Adige
GEWURZTRAMINER
2009
37,5 CL.
15°
Prezzo iva inclusa € 19,82  € 18,16


ALTO ADIGE 2009 KREUTH DOC CANTINA TERLANO
Vitigno: Chardonnay Zona di produzione: Kreuth a Terlano Altitudine: 250-300m Terreno: sabbioso di origine porfido Resa: 85 Q.li per ettaro Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata in grandi botti di rovere, malolattica e maturazione su lievito fine per 12 mesi Carattere del vino: colore: giallo verdolino profumo: bouquet intenso e fruttato con profumo di albicocca e frutti tropicali, speziato con leggero sentore di legno sapore: equilibrato, corposo, con acidità ben integrata, lungo retrogusto Gradazione alcolica: 13,5 % vol. Temperatura di serv.: 12-14 ºC
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
CHARDONNAY
2009
75 CL.
13,5°
Prezzo iva inclusa € 13,21  € 12,11
momentaneamente non disponibile


ALTO ADIGE 2009 RISERVA TABER DOC CANTINA PRODUTTORI BOLZANO
Vitigno Lagrein Zona di produzione maso Taber a Gries/Bolzano, 250 m di altitudine Inizio vendemmia ottobre Tipo di vinifi cazione fermentazione classica in rosso, maturazione di un anno in barrique, affinamento in bottiglia Caratteristiche colore: rosso granato scuro, impenetrabile profumo: caratteristico; sentori di vaniglia, cacao, ciliegia matura, humus, eucalipto sapore: pieno, armonico, tannini nobili, lungo Grado alcolico 13,5 % vol. Zucchero residuo 3,0 g/l Da servire 18 °C; con carni, salumi e formaggi stagionati
 
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TRE BICCHIERI GAMBERO ROSSO 2012 
VINI ROSSI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
LAGREIN
2009
75 CL.
Prezzo iva inclusa € 28,54  € 25,96


ALTO ADIGE 2010 CABERNET SAUVIGNON LAFOA DOC COLTERENZIO
 
Questo Cabernet, un gioiello tra i grandi vini dell’Alto Adige è prodotto con le uve provenienti dal vigneto Laófa sulle colline di Cornaiano. La sapienza di Colterenzio nella lavorazione e nell’affinamento ha consentito di ottenere un meraviglioso vino rosso, intenso, strutturato e ricco. Riflessi rosso scuro si accompagnano ad un bouquet con toni di ribes nero, cioccolata amara, marzapane e vaniglia. Un grande classico di statura internazionale. Descrizione Nei processi di vinificazione ed affinamento acquisisce un profondo colore violaceo scuro. In bocca si avvertono ancora i tannini pieni e la straordinaria persistenza. Grande potenziale di invecchiamento 10-15 anni. Abbinamento Si accompagna a carni rosse grigliate o arrosto, ma soprattutto alla selvaggina e al formaggio piccante. Temperatura di servizio 18 °C. Vitigno 100% Cabernet Sauvignon Zona La tenuta Lafòa si trova a cavallo tra Cornaiano e Colterenzio ad un’altitudine di 430 m s.l.m. con una eccellente esposizione al sole. Si tratta di una zona piuttosto secca con terreni sabbiosi e ghiaiosi di origine morenica. I vigneti sono stati piantati nel 1987 con tre cloni francesi su impianti a guyot con una densità di 5000 piante per ettaro. Resa 36 hl/ettaro Vinificazione Fermentazione sulle bucce per 10 giorni con attento remissaggio del cappello e una successiva macerazione di 7-10 giorni. Il vino giovane viene quindi spostato in barriques di rovere francese nuove e usate. Segue la malolattica e l’affinamento per 18 mesi. Filtrazione accurata prima dell’imbottigliamento. Valori analitici Alcol 14,4 % Vol Acidità 5,0 g/l Estratto secco 30,2 g/l
 
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VINI ROSSI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
CABERNET SAUVIGNON
2010
75 CL.
Prezzo iva inclusa € 38,12  € 36,10


ALTO ADIGE 2010 EISACKTALER SYLVANER DOC KUENHOF PLIGER
 
Il Kuenhof è un podere antico di oltre 800 anni, proprietà di famiglia da più di 200. Dal 1990 le uve dei circa 6 ha di vigneto vengono vinificate e vendute in proprio. I ripidi pendii terrazzati esposti a sud-est si estendono tra 550 e 700 m sul livello del mare, un terreno ideale per i quattro caratteristici vini bianchi del Kuenhof. Un’equilibrata simbiosi tra uomo, pianta e natura costituisce la base per la coltivazione di questo vigneto terrazzato. I nostri quattro nobili bianchi, Silvaner, Riesling, Veltiner e Termeno Aromatico vengono prodotti con lieviti naturali nei vani della nostra cantina, tutelata storicamente. Per questo i nostri vini si caratterizzano per longevità ed elevata piacevolezza.
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
SYLVANER
2010
75 CL.
14,5°
Prezzo iva inclusa € 18,37  € 16,83


ALTO ADIGE 2010 GEWURZTRAMINER DOC CANTINA TERLANO
Gewürztraminer dell’Alto Adige DOC Vitigno: Gewürztraminer Zona di produzione: Terlano Altitudine: 300-400m Terreno: sabbioso di origine porfido Resa: 90 Q.li per ettaro Vinificazione: fermentazione in recipienti d’acciaio inossidabile a temperatura controllata, maturazione su lievito fine per sei mesi Carattere del vino: colore: giallo paglierino chiaro profumo: bouquet aromatico, con sentori di spezie e fiori sapore: asciutto morbido ed elegante, con lunga persistenza aromatica Gradazione alcolica: 14 % vol. Temperatura di serv.: 10-12 ºC Conservabilità: 3-5 anni
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
GEWURZTRAMINER
2010
75 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 11,32  € 10,37
momentaneamente non disponibile


ALTO ADIGE 2010 PINOT NERO SELEZIONE BRUNO GOTTARDI DOC GOTTARDI
 
Nel 1986 Gottardi, cittadino austriaco ma con antenati italiani, acquista il maso Fernheimhof situato nel villaggio vitivinicolo di Mazon nella Bassa Atesina, al centro dei migliori vigneti a Pinot Nero dell’Alto Adige. I vigneti sono completamente reimpiantati secondo le tecniche più moderne, disponendo i vitigni su strutture in filo metallico. Sei ettari di superficie vitata sono dedicati quasi interamente alla produzione di Pinot Nero. Nel 1994 viene costruito un nuovo fabbricato ultramoderno, destinato alla cantina. Nel 1995 Bruno Gottardi imbottiglia la sua prima annata, ottenendo un effetto straordinario. Il suo Pinot Nero conquista subito un posto fra i migliori Pinot Nero d’Italia.
 
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VINI ROSSI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
PINOT NERO
2010
75 CL.
13°
Prezzo iva inclusa € 72,71  € 66,61


ALTO ADIGE 2010 SAUVIGNON DOC FALKENSTEIN
La Weingut Falkenstein è situata sulla Rocca del Falco, che dall’alto domina Naturno. L’azienda possiede attualmente una superficie vitata di 6 ettari, con vigneti che arrivano a quota 600-650 metri sul livello del mare. Franz Pratzner, uomo di grande esperienza in vigna, ha creduto in questo progetto nonostante le oggettive difficoltà di un clima duro e di un terreno con pendenze da vertigine. Gli impianti sono fitti, fittissimi, fino a 12.000 ceppi, cosa rarissima in Alto Adige, ma i risultati sembrano dargli ragione: vini di grande finezza, con un occhio alla Mosella, per il suo Riesling e mineralità spiccata per il suo Sauvignon e il Weissburgunder. Sauvignon denominazione Alto Adige DOC uvaggio 100% Sauvignon grado alcolico (%) 14 prima annata prodotta 14 zona di prod. Val Venosta superficie vigneto (ha) 1 età vigneto 10-18 anni natura del terreno sabbioso argilloso periodo di vendemmia meta settembre resa/ettaro (hl) 75 n° bottiglie prodotte 7.000 vinificazione Fermentazione per 7/10 settimane in botti di legno di acacia. affinamento 9 mesi in botti di legno di acacia (10-20 hl).
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE VAL VENOSTA
Alto Adige
SAUVIGNON
2010
75 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 16,51  € 15,12
momentaneamente non disponibile


ALTO ADIGE 2011 LAGREIN RISERVA ABETI MURI DOC TENUTA MURI GRIES
ALTO ADIGE LAGREIN 2010 RISERVA ABTEI MURI DOC TENUTA MURI GRIES ALTO ADIGE LAGREIN RISERVA DOC Uve Lagrein VINO Colore rosso rubino intenso e scuro Odore complesso e versatile, aromi di bacche mature con ciliegia e crespino, note speziate di tabacco e cuoio, un po' di liquirizia ed eucalipto, terreno di bosco, intenso e pieno Sapore struttura convincente, finezza e carattere, morbidezza e setosità unite a concentrazione ed estratto, acidità ben integrata, tannini persistenti, dall'effetto fresco e invitante di pronta beva, lunga persistenza - indubbiamente una delle interpretazioni più autentiche e riuscite delle uve autoctone altoatesine del Lagrein Vigneti Bolzano, Gries, tre tenute di proprietà per complessivi 9 ettari: Klosteranger, Stampfer e Haringer, 260-280 metri sul livello del mare terreni alluvionali profondi, sabbiosi e ben arieggiati con esposizione a sud / potatura Gujot e a pergola: le viti più antiche risalgono al 1933, gli impianti Gujot più antichi sono del 1993 Vinificazione fermentazione a temperatura controllata in recipienti d'acciaio inossidabile a 30°C per 14 giorni, macerazione e abbassamento dell'acidità per via biologica in serbatoi d'acciaio inossidabile affinamento in piccoli botti di legno di rovere per almeno 16 mesi Abbinamenti questo vino può fare tranquillamente da protagonista e sfidare grandi pietanze, è un vino da assaporare e scoprire che necessita di un po' di tempo nel bicchiere per svilupparsi completamente Temperatura di servizio: 15-17°C Conservabilità: entro 10 anni Gradazione alcolica: 13,50 % Vol. Acidità totale: 4,90 g/l Zuccheri residui: 3,30 g/l
 
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TRE BICCHIERI GAMBERO ROSSO 2015 
VINI ROSSI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
LAGREIN
2011
75 CL.
15°
Prezzo iva inclusa € 23,17  € 21,22
momentaneamente non disponibile


ALTO ADIGE 2011 LAGREIN RISERVA SOLOS DOC CANTINA DI CALDARO
 
Quando si parla di un vino si esalta il vigneto, il clima, il territorio. Ma vini come questi sono fatti dagli uomini per gli uomini. Il Lagrein è parte integrante dell’identità locale e la sua forza plasmata diventa tensione di vibrante eleganza. VINIFICAZIONE L’uva di questo unico vigneto viene selezionata a mano a perfetta maturazione fisiologica. Fermentazione spontanea in botte di legno e dopo una macerazione di 18 giorni maturazione di 18 mesi in barrique. SENSAZIONI DEGUSTATIVE – colore rosso rubino intenso – frutta fine di ciliegia e frutti di bosco – concentrato e cremoso in bocca, ha tannino morbido e finale lungo ABBINAMENTI CONSIGLIATI Provatelo con carni rosse, selvaggina, arrosti saporiti e formaggi duri.
 
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VINI ROSSI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
LAGREIN
2011
75 CL.
13°
Prezzo iva inclusa € 28,61  € 26,21


ALTO ADIGE 2011 LAGREIN SANCT VALENTIN DOC CANTINA SAN MICHELE APPIANO
La varietà Lagrein trova le migliori condizioni per la produzione di vini di qualità nelle vigne del comune di Bolzano. Le uve per il Lagrein Sanct Valentin provengono da un pendio rivolto a Sud/Est presso il maso Wangger in località Leitach, all’ingresso della Valle Isarco. Esso matura per 12 mesi in piccole botti di rovere e quindi per altri 6 mesi in botti più grandi. Importante per questo vino robusto e un affinamento in bottiglia di qualche anno. Sviluppa al palato un forza immensa corroborata da un’acidità bene integrata. Un vino di montagna vigoroso e dal considerevole potenziale d’invecchiamento. Varietà Lagrein Età 10 a 20 anni Vigneti Località: maso Wangger a Leitach (Coste) nei pressi di Bolzano (260-300 m) Esposizione: Sud/Est Terreni: depositi morenici e terreni alluvionali sabbiosi Forma di allevamento: 50% Pergola, 50% Guyot Vendemmia 2011: Inizio ottobre Vinificazione fermentazione in contenitori d’acciaio. Successivamente svolgimento della fermentazione malolattica e affinamento in barrique-tonneau. Dopo circa 1 anno assemblaggio. Quindi il vino matura per altri 6 mesi in grosse botti di legno. Resa 45 hl/ha Contenuto alcolico 14 % Acidità 5,5 gr/lt Temperatura di servizio 16 a 18 gradi Consigli d'abbinamento Il Lagrein Sanct Valentin accompagna al meglio sostanziosi piatti di carne come ad esempio il lombo di bue, tutti i piatti a base di selvaggina e anche tutti i tipi di formaggi stagionati.
 
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VINI ROSSI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
LAGREIN
2011
75 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 22,51  € 19,76


ALTO ADIGE 2011 PINOT NERO RISERVA PFARRHOF DOC CANTINA DI CALDARO
 
 
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VINI ROSSI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
PINOT NERO
2011
75 CL.
13°
Prezzo iva inclusa € 31,81  € 29,14


ALTO ADIGE 2011 PINOT NERO RISERVA SCHWEIZER DOC FRANZ HAAS
AREA DI PRODUZIONE: Il Pinot Nero cresce sui pendii di Mazzon, Pinzano, Gleno e Montagna in aree scelte accuratamente per il loro microclim, che negli anni hanno dimostrato di essere ideali per la produzione di questo grande vino. I singoli si trovano ad altitudini variabili fra i 350 e i 700 metri comprendendo una grande diversità di suoli.AFFINAMENTO: La vinificazione delle uve avviene in vasche aperte nelle quali il MOSTO in fermentazione viene messo in contatto con le bucce tramite frequenti rimontaggi e follature. A FINE fermentazione il vino passa dall'acciaio alle barriques nelle quali avviene la FERMENTAZIONE MALOLATTICA ed evolve per un periodo di circa 12/15 mesi.In seguito all'imbottigliamento il vino affina per circa un anno in bottiglia. CARATTERISTICHE: Il Pinot Nero di Schweizer si presenta con un rosso RUBINO che varia da TENUE a INTENSO a seconda dell'annata. Il suo BOUQUET seduce con aromi complessi e stratificati di frutta , come frutti di bosco maturi e ciliegie, note speziate di pepe e di cuoio.Aromi e sensazioni che si rispecchiano anche al palato. In bocca il vino entusiasma per i suoi tannini morbidi e avvolgenti, con eleganza e finezza, e per la sua STRUTTURA e corposità armoniose che lo rendono molto longevo. ABBINAMENTO:Si abbina splendidamente alla cacciagione, come faggiano e anatra, a brasati di selvaggina, carni rosse e formaggi stagionati.
 
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VINI ROSSI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
PINOT NERO
2011
75 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 33,56  € 30,74


ALTO ADIGE 2011 PINOT NERO SANCT VALENTIN DOC CANTINA SAN MICHELE APPIANO
n Alto Adige il Pinot Nero, originario della Francia, è coltivato dal 1850 e qui è chiamato Blauburgunder. L’origine precisa è la Borgogna e da sempre costituisce una grande sfida per ogni vignaiolo. È esigente sul terreno e sul clima, ma anche nei trattamenti in cantina. Dal 1995 per il Pinot nero Sanct Valentin vengono selezionate solo le vigne migliori e più vecchie. Rese minime e cura attenta garantiscono un vino rosso fine e oltremodo sensuale. È il vino rosso più importante della cantina e si distingue nel bicchiere per finezza, frutto, struttura ben bilanciata e tannini fini. Possiede uno straordinario potenziale d’invecchiamento. Varietà Pinot nero Età 10 a 22 anni Vigneti Località: diverse vigne a San Michele-Appiano e dintorni (400-550 m) Esposizione: da Sud-Sud/Est fino a Sud/Ovest Terreni: depositi morenici e terreni ghiaiosi a contenuto calcareo Forma di allevamento: Guyot Vendemmia 2011: da metà a fine settembre; raccolta e selezione manuali delle uve. Vinificazione macerazione a freddo per 3 giorni e fermentazione in acciaio. Svolgimento della malolattica e affinamento in barrique-tonneau. Dopo circa 1 anno assemblaggio e ulteriore affinamento per 6 mesi in grandi botti di legno. Resa 45 hl/ha Contenuto alcolico 14 % Acidità 5,2 gr/lt Temperatura di servizio 15 a 16 gradi Consigli d'abbinamento Ideale accompagnatore della spalla o schiena d’agnello stufata, della coda di bue o dei formaggi più intensi
 
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VINI ROSSI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
PINOT NERO
2011
75 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 24,90  € 22,81


ALTO ADIGE 2011 RISERVA TABER DOC CANTINA PRODUTTORI BOLZANO
Vitigno Lagrein Zona di produzione maso Taber a Gries/Bolzano, 250 m di altitudine Inizio vendemmia ottobre Tipo di vinifi cazione fermentazione classica in rosso, maturazione di un anno in barrique, affinamento in bottiglia Caratteristiche colore: rosso granato scuro, impenetrabile profumo: caratteristico; sentori di vaniglia, cacao, ciliegia matura, humus, eucalipto sapore: pieno, armonico, tannini nobili, lungo Grado alcolico 13,5 % vol. Zucchero residuo 3,0 g/l Da servire 18 °C; con carni, salumi e formaggi stagionati
 
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TRE BICCHIERI GAMBERO ROSSO 2014 
VINI ROSSI
DCO ALTO ADIGE
Alto Adige
LAGREIN
2011
75 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 22,78  € 20,87


ALTO ADIGE 2011 SERENADE DOC CANTINA DI CALDARO
 
Ci sono sempre momenti nella vita in cui ci meritiamo un regalo, un momento d’indulgenza. Il Serenade è un nettare che ferma il tempo e il caos che ci circonda, un sogno ambrato di realtà possibili. VINIFICAZIONE Vendemmia tardiva di uve moscato giallo, appassimento in fruttaio per 5 mesi, pressatura a marzo con resa finale di 18 l di mosto per 100 kg di uva fresca. Maturazione per 24 mesi in tonneaux. VIGNETO Collina con esposizione sudovest a 300 m s.l.m., microclima particolarmente mite ed arieggiato. Terreno ciottoloso calcareo con argilla e sabbia. SENSAZIONI DEGUSTATIVE – colore giallo oro intenso – frutto maturo con sentori di maracuja, mango, buccia d’arancia – note possenti di miele, vellutato ed avvolgente al palato con acidità di vibrante freschezza, frutta esotica nel retrogusto di lunga persistenza ABBINAMENTI CONSIGLIATI Ideale come vino da dessert o per accompagnare formaggi erborinati tipo gorgonzola. Splendido come fine pasto.
 
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VINI DA DESSERT
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
MOSCATO GIALLO
2011
37,5 CL.
11,5°
Prezzo iva inclusa € 36,76  € 33,67


ALTO ADIGE 2011 VOGLAR DOC DIPOLI PETER
L’azienda Peter Dipoli nasce nel 1987 con l’acquisto da parte della famiglia di una piccola proprietà di 1,2 ha in località di Penon, nel comune di Cortaccia. Dopo la completa riconversione dei vigneti con la varietà Sauvignon Blanc si ha nel 1990 la prima produzione di 1.637 bottiglie di Voglar. Negli anni successivi l’azienda si allarga con l’acquisto e l’affito di nuovi vigneti, tra i quali il vigneto Iugum nel vicino comune Magrè.I primi anni l’uva viene vinificata nella cantina di un amico. Una tappa fondamendi Egna, dove a partire dal 1998, viene atttretale è l’acquisto di un’antica casa rurale a Villa, nel comune di Egna, dove a partire dal 1998, viene attrezzata la cantina dell’azienda. VOGLAR é l’antico nome della zona dove si trovano i vigneti dell’azienda. Il termine deriva dall’espressione dialettale trentina “fogolar”, cioè focolare. All’origine i vigneti erano piantati a Schiava, un vitigno locale, che tra il 1988 e il 1991 è stato completamente sostituito dal Sauvignon Blanc. Attenti studi e ricerche su questa varietá hanno portato alla conclusione che posizione, altitudine e natura calcarea di Voglar costituiscono la premessa favorevole per la produzione di un ottimo vino bianco. La collina relativamente alta favorisce la completa maturazione fisiologica dell’uva senza perdita di aciditá e aromi. L’obiettivo è di ottenere un vino con profumi complessi di frutta tropicale che esprimano il vitigno d’origine evitando sentori vegetali e immaturi; leggermente acidulo, con nerbo, corpo e struttura che possa reggere un discreto invecchiamento in bottiglia. LOCALITÀ: Pendii a terrazza situati tra i 500 e i 600 m a Penon, una frazione di Cortaccia. I vigneti sono esposti a Nordest, Est e Sud. La superficie coltivata è di 3 ettari. Il terreno è di natura sabbiosa con forte presenza di scheletro calcareo di origine dolomitica. VITIGNO: Sauvignon Blanc con una densitá tra 5.000 – 7.500 piante per ettaro a seconda della pendenza; il sistema di allevamento è il cordone semplice (Guyot). VINO: La vendemmia cade verso la fine di settembre, primi di ottobre. La fermentazione alcolica dura circa dieci giorni e avviene in grandi botti di acacia da 19 fino a 58 hl. Si evita la fermentazione malolattica e il vino rimane sulla feccia nei fusti di fermentazione fino al mese di maggio successivo alla vendemmia. Nei primi 3 mesi che seguono la fermentazione viene eseguito un battonage a cadenza di 10 giorni. Il vino viene poi imbottigliato e rimane in cantina fino a gennaio dell´anno succesivo per poi essere immesso sul mercato. La produzione annuale si aggira sulle 23.000 bottiglie e la prima annata prodotta è il 1990.
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
SAUVIGNON
2011
75 CL.
13°
Prezzo iva inclusa € 16,38  € 14,99


ALTO ADIGE 2012 EISACKTALER SYLVANER DOC KUENHOF PLIGER
 
Il Kuenhof è un podere antico di oltre 800 anni, proprietà di famiglia da più di 200. Dal 1990 le uve dei circa 6 ha di vigneto vengono vinificate e vendute in proprio. I ripidi pendii terrazzati esposti a sud-est si estendono tra 550 e 700 m sul livello del mare, un terreno ideale per i quattro caratteristici vini bianchi del Kuenhof. Un’equilibrata simbiosi tra uomo, pianta e natura costituisce la base per la coltivazione di questo vigneto terrazzato. I nostri quattro nobili bianchi, Silvaner, Riesling, Veltiner e Termeno Aromatico vengono prodotti con lieviti naturali nei vani della nostra cantina, tutelata storicamente. Per questo i nostri vini si caratterizzano per longevità ed elevata piacevolezza.
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
SYLVANER
2012
75 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 20,76  € 19,02


ALTO ADIGE 2012 EISACKTALER VELTLINER DOC KUENHOF PLIGER
 
Il Kuenhof è un podere antico di oltre 800 anni, proprietà di famiglia da più di 200. Dal 1990 le uve dei circa 6 ha di vigneto vengono vinificate e vendute in proprio. I ripidi pendii terrazzati esposti a sud-est si estendono tra 550 e 700 m sul livello del mare, un terreno ideale per i quattro caratteristici vini bianchi del Kuenhof. Un’equilibrata simbiosi tra uomo, pianta e natura costituisce la base per la coltivazione di questo vigneto terrazzato. I nostri quattro nobili bianchi, Silvaner, Riesling, Veltiner e Termeno Aromatico vengono prodotti con lieviti naturali nei vani della nostra cantina, tutelata storicamente. Per questo i nostri vini si caratterizzano per longevità ed elevata piacevolezza.
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
VELTLINER
2012
75 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 18,70  € 17,13


ALTO ADIGE 2012 GEWURZTRAMINER DOC ELENA WALCH
 
GEWÜRZTRAMINER 100 % Gewürztraminer Per sei ore macerazione sulle proprie bucce con seguente pressatura soffice e decantazione statica naturale. Fermentazione a 20°C. Affinato nella botte d’acciaio. Leggero giallo paglierino, note floreali con particolare sentore di rosa e con classica impronta speziata di noce moscata e canella al naso. Morbido ed intenso allo stesso momento con una carica aromatica persuadente al palato con retrogusto secco ed aromatico. Regione: Südtirol/ Alto Adige Alcol 13,70 % Vol Zucchero: 3 g/L Acido: 4,8 g/L
 
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VINI BIANCHI
DOPO ALTO ADIGE
Alto Adige
GEWURZTRAMINER
2012
75 CL.
Prezzo iva inclusa € 12,70  € 11,63
momentaneamente non disponibile


ALTO ADIGE 2012 GEWURZTRAMINER KASTELAZ DOP ELENA WALCH
GEWÜRZTRAMINER “Kastelaz“ 100% Gewürztraminer Vigneto cru Kastelaz, sopra il paese di Termeno a 400 m s.l.m. Disposto a terrazze molto strette con impianto Guyot con 7.000 piante/ettaro. Ceppi con portainnesti deboli. Terreno calcareo con parti argillose, da generazioni un terreno estremamente vocato e classico del Gewürztraminer. Scelta rigorosa delle uve in vigneto. Prima della pressatura l’uva macera sulle proprie buccie per ca. 6 ore. Decantazione del mosto in modo statico, tramite l’ abbassamento della temperatura. Fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata (20°C). Affinamento sui propri lieviti („sur lie“) fino in primavera. Giallo paglierino, sentore pronunciato e intenso di rosa e di spezie. Vino corposo e armonico dal sapore pieno con alti estratti. Persistente e aromatico, con retrogusto intenso. Regione: Südtirol/ Alto Adige Alkohol: 14,70 % Vol Zucchero: 8 g/L Acido: 5 g/L
 
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TRE BICCHIERI GAMBERO ROSSO 2014 
VINI BIANCHI
DOP ALTO ADIGE
Alto Adige
GEWURZTRAMINER
2012
75 CL.
Prezzo iva inclusa € 24,37  € 21,96
momentaneamente non disponibile


ALTO ADIGE 2012 GEWURZTRAMINER PASSITO CASHMERE DOP ELENA WALCH
 
CASHMERE GEWÜRZTRAMINER PASSITO Annata: 2012 Vitigno: 100% Gewürztraminer, con una piccola parte di Sauvignon Zona di produzione: Comune di Termeno, vigneto con forte pendenza, a esposizione sud. Cru Kastelaz, a 400 m s.l.m., terreno calcareo con parti argillose. Vinificazione: La vendemmia avviene a fine settembre ed i grappoli vengono posati su graticci in un locale ben areato dove appassiscono per 4 mesi. L’appassimento presenta una perdita di peso di ca. due terzi. Anche gli zuccheri, gli aromi, l’acidità ed i tannini si concentrano. Dopo la fermentazione, che si svolge molto lentamente in serbatoi d’ acciaio, per un periodo di 6 settimane segue un lungo affinamento in bottiglia. Il contenuto zuccherino è cosi elevato che i lieviti non riescono a completare la fermentazione ed il vino rimane naturalmente dolce. Degustazione: Il passito di Gewürztraminer Cashmere si distingue per le sue tonalita' leggermente ambrate e per l'incredibile intensita' del ricco bouquet: albicocche essiccate, frutta candita, petali di rosa ed un tocco di arancio e caramello lo rendono semplicemente unico nel suo genere. Al palato esplode in una concentrata e complessa armonia di sapori, dove la struttura decisa e l’invitante dolcezza sono bilanciate da una fresca acidita', per chiudere in un finale elegante e persistente di grande raritá. Denominazione: Alto Adige DOC Zucchero residuo: 167,5 g/L Cont. alcolico: 13,50 % Vol Acidità totale: 7,00 g/L Bottiglie da: 0,375 l
 
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VINI DA DESSERT
DOC/DOP ALTO ADIGE
Alto Adige
GEWURZTRAMINER- SAUVIGNON (CON UNA PICCOLA PARTE)
2012
37,5 CL.
13,5°
Prezzo iva inclusa € 53,69  € 49,18


ALTO ADIGE 2012 LAGREIN RISERVA ABTEI MURI DOC TENUTA MURI GRIES
bbinamenti Questo vino può fare tranquillamente da protagonista e sfidare grandi pietanze, è un vino da assaporare e scoprire che necessita di un po’ di tempo nel bicchiere per svilupparsi completamente Temperatura di servizio: 14 –16°C Conservabilità: entro 10 anni Vino Uve: Lagrein Colore: rosso rubino intenso e scuro Odore: complesso e versatile, aromi di bacche mature con ciliegia e crespino, note speziate di tabacco e cuoio, un po’ di liquirizia ed eucalipto, terreno di bosco, intenso e pieno Sapore: struttura convincente, finezza e carattere, morbidezza e setosità unite a concentrazione ed estratto, acidità ben integrata, tannini persistenti, dall’effetto fresco e invitante di pronta beva, lunga persistenza – indubbiamente una delle interpretazioni più autentiche e riuscite delle uve autoctone altoatesine del Lagrein Vigneti Bolzano, Gries, tre vigneti di proprietà per complessivi 9 ha: Klosteranger, Stampfer e Haringer, 260–280 metri sul livello del mare, terreni alluvionali profondi, sabbiosi e ben arieggiati con esposizione a sud, potatura Gujot e a pergola: le viti più antiche risalgono al 1933, gli impianti Gujot più antichi sono del 1993 Vinificazione fermentazione a temperatura controllata in recipienti d’acciaio inossidabile a 30°C per 14 giorni, macerazione e abbassamento dell’acidità per via biologica in serbatoi d’acciaio inossidabile, affinamento in barrique per almeno 15 mesi Gradazione alcolica: 13,50 % Vol. Acidità totale: 4,90 g/l Zuccheri residui: 3,70 g/l
 
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TRE BICCHIERI GAMBERO ROSSO 2016 
VINI ROSSI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
LAGREIN
2012
75 CL.
13,5°
Prezzo iva inclusa € 23,17  € 21,23


ALTO ADIGE 2012 LAGREIN SANCT VALENTIN DOC CANTINA SAN MICHELE APPIANO
 
La varietà Lagrein trova le migliori condizioni per la produzione di vini di qualità nelle vigne del comune di Bolzano. Le uve per il Lagrein Sanct Valentin provengono da un pendio rivolto a Sud/Est presso il maso Wangger in località Leitach, all’ingresso della Valle Isarco. Esso matura per 12 mesi in piccole botti di rovere e quindi per altri 6 mesi in botti più grandi. Importante per questo vino robusto e un affinamento in bottiglia di qualche anno. Sviluppa al palato un forza immensa corroborata da un’acidità bene integrata. Un vino di montagna vigoroso e dal considerevole potenziale d’invecchiamento. Varietà Lagrein Età 10 a 20 anni Vigneti Località: maso Wangger a Leitach (Coste) nei pressi di Bolzano (260-300 m) Esposizione: Sud/Est Terreni: depositi morenici e terreni alluvionali sabbiosi Forma di allevamento: 50% Pergola, 50% Guyot Vendemmia 2012: Inizio ottobre Vinificazione fermentazione in contenitori d’acciaio. Successivamente svolgimento della fermentazione malolattica e affinamento in barrique-tonneau. Dopo circa 1 anno assemblaggio. Quindi il vino matura per altri 6 mesi in grosse botti di legno. Resa 45 hl/ha Contenuto alcolico 14 % Acidità 5,7 gr/lt Temperatura di servizio 16 a 18 gradi Consigli d'abbinamento Il Lagrein Sanct Valentin accompagna al meglio sostanziosi piatti di carne come ad esempio il lombo di bue, tutti i piatti a base di selvaggina e anche tutti i tipi di formaggi stagionati. Potenziale d'invecchiamento 10 anni e oltre
 
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VINI ROSSI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
LAGREIN
2012
75 CL.
13°
Prezzo iva inclusa € 22,37  € 20,49


ALTO ADIGE 2012 LOAM DOC CANTINA TRAMIN
 
Nascono dal cuore dell’Alto Adige gli inebrianti profumi dei vini Cantina Tramin, realtà d’eccellenza che assomma i caratteri tipici di questa terra di contrasti, culla del Gewürztraminer: l’incanto della natura e le sue suggestioni polisensoriali, la precisione creativa e produttiva verso una qualità costante, la capacità di fare sistema e di cooperare in modo creativo. LOAM Cabernet - Merlot Denominazione: Südtirol – Alto Adige DOC Annata: 2012 Descrizione dell’annata: Già ai primi di aprile la germogliazione si è attivata grazie alla più calda primavera degli ultimi decenni. Le settimane di siccità che si sono protratte fino agli ultimi di giugno, hanno poi lasciato il posto alle piogge tanto attese. Le temperature a luglio sono rimaste basse, in questo modo il progresso vegetativo si è contenuto sensibilmente. Un agosto molto caldo e un tempo spettacolare a settembre, accompagnato da notti fresche, hanno consentito un favorevole progresso della maturazione. La vendemmia è iniziata una decina di giorni in anticipo e ha regalato uve sane ottimamente maturate. I vini bianchi si presentano di grande eleganza, mostrando profondità e intensa varietà di aromi, i vini rossi sono di forte carattere e dotati di sentori fruttati e toni tannici. Uve: Cabernet Sauvignon ca. 50%, Cabernet Franc ca. 20%, Merlot ca. 30% Il Loam è firmato dal talento e dalla creatività dell’enologo nel combinare nostre uve rosse più importanti, interpretazione superba e armonica della ricchezza del territorio. Vigneti: I vigneti, coltivati su un terreno calcareo - argilloso, si trovano a Ronchi, piccolo centro a sud di Termeno, a un’altitudine di 300-350 m s.l.m. circa. Il grande calore che caratterizza l’area di produzione favorisce notoriamente da secoli la produzione di vini rossi corposi e densi. Resa: 40 hl/ettaro Microzona: Ronchi a Termeno Vinificazione: La macerazione è stata operata a temperatura controllata (26 °C) con continui rimontaggi per incrementare la cessione di sostanze dalle bucce. Dopo la fermentazione in tini di rovere, l’invecchiamento è avvenuto in barrique francesi e in grandi botti di rovere. Note sensoriali: Il nome Loam, pronuncia della parola tedesca “Lehm”, che significa argilla, intende richiamare le caratteristiche argillose tipiche del terreno di coltura. Il vino si presenta di un colore rosso rubino brillante, il profumo è molto vinoso, intenso e gradevole. Al palato il vino è sapido, pieno e generoso. Abbinamento: È sicuramente un ottimo vino da pasto, particolarmente indicato per accompagnare arrosti, cacciagione e formaggi piccanti. Come servirlo: 18-20° C Zuccheri residui: 3,0 g/l Acidità totale: 5,3 g/l Cont. Alcolico: 13,6 % Vol. Invecchiamento: 8-10 anni Bottiglie da: 0,75 l / 1,50 l
 
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VINI ROSSI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
CABERNET SAUVIGNON CA. 50%- CABERNET FRANC CA. 20%- MERLOT CA.30%
2012
75 CL.
13,5°
Prezzo iva inclusa € 27,96  € 26,11


ALTO ADIGE 2012 MAGLEN DOC CANTINA TRAMIN
 
Nascono dal cuore dell’Alto Adige gli inebrianti profumi dei vini Cantina Tramin, realtà d’eccellenza che assomma i caratteri tipici di questa terra di contrasti, culla del Gewürztraminer: l’incanto della natura e le sue suggestioni polisensoriali, la precisione creativa e produttiva verso una qualità costante, la capacità di fare sistema e di cooperare in modo creativo. MAGLEN Pinot Nero Denominazione: Südtirol – Alto Adige DOC Annata: 2010 Descrizione dell’annata: : Il 2010 è stata un'annata molto positiva per la Cantina Tramin: un clima particolarmente favorevole, durante tutto il corso dell'anno, ha reso la produzione vitivinicola eccellente. Le condizioni climatiche vantaggiose, infatti, hanno consentito di approfittare di un periodo molto caldo tra giugno e luglio, situazione che ha contrastato un'eccessiva crescita dell’uva. Questo in cantina si è tradotto in un mosto composto da acini piccoli, concentrato e ricco di estratto, con una resa abbastanza ridotta. Ad estate inoltrata, invece, la presenza di notti fresche e di sbalzi di temperatura marcati hanno condizionato positivamente la maturazione, permettendo un eccellente sviluppo dei vini in botte. I bianchi Tramin 2010 si presentano piacevolmente fruttati, freschi e dai caratteri tipici, mentre i rossi dell'annata hanno grande eleganza e ampia corposità. Uve: Pinot Nero Vigneti: Tutte le uve impiegate per la produzione del Pinot Nero provengono dalla zona di Glen e Mazzon a un’altitudine di ca. 450 m s.l.m, contraddistinta da terreni argillosi e sabbiosi. Resa: 40 hl/ettaro Microzona: Mazzon e Glen Vinificazione: Lunga macerazione sulle bucce a temperatura controllata (24° C) in grandi tini di rovere. Dopo l’invecchiamento in barrique francesi per 14 mesi, il vino viene conservato in bottiglia per ca. un anno prima di essere destinato al commercio. Note sensoriali: Il Pinot Nero, originario dalla Borgogna, ha trovato da più di 100 anni una sua seconda patria nella nostra Provincia. Le zone di produzione migliori per il Pinot Nero si trovano tra Mazzon e Montagna con Glen. Il MAGLEN, il nostro miglior Pinot Nero, si presenta di color rubino con lievi sfumature granate, ha il profumo di spezie, ciliegia e marasca, gusto delicato, pulito, persistente ed elegante, di buona struttura tannica fruttata. Abbinamento: È sicuramente un ottimo vino da pasto, particolarmente adatto ad accompagnare arrosti, cacciagione e formaggi piccanti. Come servirlo: 16-18° C Zuccheri residui: 3,5 g/l Acidità totale: 5,3 g/l Cont. Alcolico: 13,9 % Vol. Invecchiamento: 6-10 anni Bottiglie da: 0,75 l
 
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VINI ROSSI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
PINOT NERO
2012
75 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 22,21  € 21,21


ALTO ADIGE 2012 PINOT NERO DOC TENUTA GUMPHOF
 
NOME DEL VINO ······································································· Alto Adige Pinot Nero ANNATA ············································································································ 2008 VITIGNO/UVE IMPIEGATE ··········································································· Pinot Nero ZONA DI PRODUZIONE ······················································All’entrata della Valle Isarco SISTEMA DI COLTIVAZIONE ············································································· Spalier DATA VENDEMMIA ····················································································· 06.10.2008 GRADAZIONE ZUCCHERINA·················································································19,8° BOTTIGLIE PRODOTTE ·········································································· 4.000 bottiglie RESA ALL’ETTARO ···························································································· 80 dz VINIFICAZIONE ··················································································· Vasca d’accaio AFFINAMENTO ···············································································In botte da 500 litri ALCOOL ··································································································· 13,3%vol. ACIDITÀ TOTALE ······························································································· 5,7 gr ZUCCHERI RESIDUI ··························································································· 1,8 gr ESTRATTO SECCO ·························································································· 28,8 gr
 
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VINI ROSSI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
PINOT NERO
2012
75 CL.
13,5°
Prezzo iva inclusa € 19,97  € 18,29
momentaneamente non disponibile


ALTO ADIGE 2012 PINOT NERO LUDWIG DOC ELENA WALCH
 
PINOT NERO LUDWIG Annata: 2012 Vitigno: 100% Pinot Nero Zona di produzione: Glen sopra il paese di Montagna e di Montagna stessa, tra 550 - 600 m slm, il vigneto è rivolto a sudovest ed il terreno è sabbioso con parti argillose. La zona è ideale per il Pinot Nero in quanto il sole, non troppo caldo, si presenta nelle ore pomeridiane. Vinificazione: Fermentazione in acciaio e in parte in legno con macerazione di 10 giorni sulle vinacce e successiva fermentazione malolattica in botte. Maturazione in barrique di rovere francese per una durata di 16 mesi. Degustazione: Acclamato vincitore del 12. concorso italiano del Pinot Nero 2013, il „Ludwig“ colpisce con il suo deciso color rubino intenso e vibrante. Frutti maturi di ciliegie e prugne, note speziate di cannella e chiodi di garofano rendono l´elegante bouquet molto complesso e sfaccettato ma allo stesso tempo armonico ed invitante. Al palato il Ludwig sprigiona tutta la sua eleganza, i suoi tannini gentili, il sentore di spezie e l'equlibrata mineralita' che si fondono in un fresco e persistente gioco di aromi. Denominazione: Alto Adige DOC Zucchero residuo: 1,3 g/L Cont. alcolico: 13,21% Vol Acidità totale: 4,44 g/L Bottiglie da: 0,75 l
 
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VINI ROSSI
DOC/DOP ALTO ADIGE
Alto Adige
PINOT NERO
2012
75 CL.
13°
Prezzo iva inclusa € 24,45  € 22,39


ALTO ADIGE 2012 PINOT NERO RISERVA SCHWEIZER DOC FRANZ HAAS
AREA DI PRODUZIONE: Il Pinot Nero cresce sui pendii di Mazzon, Pinzano, Gleno e Montagna in aree scelte accuratamente per il loro microclim, che negli anni hanno dimostrato di essere ideali per la produzione di questo grande vino. I singoli si trovano ad altitudini variabili fra i 350 e i 700 metri comprendendo una grande diversità di suoli.AFFINAMENTO: La vinificazione delle uve avviene in vasche aperte nelle quali il MOSTO in fermentazione viene messo in contatto con le bucce tramite frequenti rimontaggi e follature. A FINE fermentazione il vino passa dall'acciaio alle barriques nelle quali avviene la FERMENTAZIONE MALOLATTICA ed evolve per un periodo di circa 12/15 mesi.In seguito all'imbottigliamento il vino affina per circa un anno in bottiglia. CARATTERISTICHE: Il Pinot Nero di Schweizer si presenta con un rosso RUBINO che varia da TENUE a INTENSO a seconda dell'annata. Il suo BOUQUET seduce con aromi complessi e stratificati di frutta , come frutti di bosco maturi e ciliegie, note speziate di pepe e di cuoio.Aromi e sensazioni che si rispecchiano anche al palato. In bocca il vino entusiasma per i suoi tannini morbidi e avvolgenti, con eleganza e finezza, e per la sua STRUTTURA e corposità armoniose che lo rendono molto longevo. ABBINAMENTO:Si abbina splendidamente alla cacciagione, come faggiano e anatra, a brasati di selvaggina, carni rosse e formaggi stagionati.
 
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VINI ROSSI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
PINOT NERO
2012
75 CL.
13°
Prezzo iva inclusa € 33,56  € 30,74


ALTO ADIGE 2012 PONKLER DOC FRANZ HAAS
 
 
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VINI ROSSI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
PINOT NERO
2012
75 CL.
13°
Prezzo iva inclusa € 75,11  € 68,81


ALTO ADIGE 2012 RISERVA BRENNTAL DOC PFITSCHER
ANNATA 2012 VITIGNO Lagrein ZONA “Kotznloater”, a Cortaccia, a 250 m d’altitudine. VENDEMMIA 03.10.2012 IMBOTTIGLIAMENTO 01.10.2014 GRADAZIONE ALCOLICA 13 % Vol. BOTTIGLIA 0,75 l + Magnum 1,5 l TEMPERATURA DI SERVIZIO 16 - 18°C CARATTERISTICHE vino robusto con sfumature di colore dal rosso rubino al melagrana, ricco di raffinati tannini e con delicate note di violetta. Al palato risulta equilibrato e pieno, inizialmente vellutato. L’affinamento in piccole botti di rovere conferisce al Lagrein carattere e pregiate note aromatiche. VINIFICAZIONE costante follatura delle vinacce per otto giorni in apposite botti e successiva fermentazione di cinque giorni a temperatura controllata, in botti d’acciaio. Affinamento di quindici mesi in piccole botti di rovere. ABBINAMENTI ideale con ricette ricche, carni rosse, selvaggina da pelo e da piuma e formaggi duri.
 
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VINI ROSSI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
LAGREIN
2012
75 CL.
12,5°
Prezzo iva inclusa € 19,17  € 17,56


ALTO ADIGE 2012 RISERVA PORPHYR DOC CANTINA TERLANO
 
Tre vigneti selezionati, con impianti che hanno ormai quasi un secolo di vita e quindi forniscono uve molto concentrate e ricche di estratti, sono la culla di questa selezione di Lagrein. Vinificato per intero in barrique, il Lagrein Porphyr, che deve il suo nome alla pietra prevalente dei terreni su cui cresce, esprime un bouquet variegato e intenso che esalta il sapore compatto e inconfondibile con cui delizia il palato." Rudi Kofler Porphyr 2012 Dati tecnici • Gradazione alcolica: 14,0 %vol. • Zucchero residuo: 2,9 g/l • Acidità totale: 5,6 • Acidità: -- • PH: -- • SO2: -- • FSO2: -- Premi Questo vino non è stato ancora premiato Vino • Nome: Porphyr • Denominazione DOC: Alto Adige • Varietà: 100% Lagrein • Storia: • Annata: 2012 • Bottiglie prodotte: 22,000 • Resa: 42 hl/ha • Linea di qualità: Le selezioni Zona di produzione • Nome: Terlano • Comune: Terlano • Altitudine: 250 - 500 m s. l. m. • Pendenza: 5 - 35 % • Orientazione: Sud - Sudovest Carattere del vino • Colore: rosso rubino carico e impenetrabile con riflessi viola • Profumo: Il bouquet di questa selezione di Lagrein si presenta subito molto carico e ricco di sfaccettature, con una velatura di liquirizia, chicchi di caffè, baccelli di vaniglia, chiodi di garofano e tè nero. Un profumo aromatico ma anche fruttato, con sentori di marasca e mirtillo nero. • Sapore: Il profilo gustativo è armonico, con aromi decisamente compatti, concentrati e variegati, caratterizzati non solo da un gusto fruttato, ma anche da aromi speziati e da una leggera nota dolciastra di cioccolato fondente, impreziosita dai tannini molto raffinati. Abbinamenti semplici Filetto rosa di cervo in crosta di noci con ortaggi a radice e cavolo blu, costine di manzo brasate al Lagrein con polenta mista e verdurine, o guanciale di vitello brasato con salsa di Lagrein e schiuma di sedano. Abbinamenti dettagliati -- Consigli per l'invecchiamento e l'assaggio • Modalità di conservazione: Conservare in un luogo fresco dotato di temperatura costante e alta umidità, ben ventilato ed esposto il meno possibile alla luce. • Temperatura della cantina: 10 - 15 °C • Maturità minima: 6 anni • Temperatura di servizio: 18 °C • Bicchiere consigliato: Bicchiere Bordeaux
 
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VINI ROSSI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
LAGREIN
2012
75 CL.
13°
Prezzo iva inclusa € 36,76  € 34,31


ALTO ADIGE 2012 RISERVA SIEBENEICH DOC CANTINA TERLANO
 
Siebeneich (in italiano: Settequerce), è una frazione di Terlano dove antichi reperti archeologici testimoniano che già i Reti vi praticavano con successo la viticoltura. I terreni molto profondi e argillosi, e la posizione molto calda, ne fanno il luogo ideale per la varietà Merlot, che qui produce un vino molto fruttato e corposo, apprezzato soprattutto per la sua raffinatezza." Siebeneich Rudi Kofler 2012 Dati tecnici • Gradazione alcolica: 14,0 %vol. • Zucchero residuo: 3,0 g/l • Acidità totale: 5,0 • Acidità: -- • PH: -- • SO2: -- • FSO2: -- Premi Questo vino non è stato ancora premiato Vino • Nome: Siebeneich • Denominazione DOC: Alto Adige • Varietà: 100% Merlot • Storia: prima annata 1989 • Annata: 2012 • Bottiglie prodotte: 13,800 • Resa: 56 hl/ha • Linea di qualità: I vigneti Zona di produzione • Nome: Siebeneich • Comune: Terlano • Altitudine: 250 - 300 m s. l. m. • Pendenza: 5 - 20% • Orientazione: Sudovest Carattere del vino • Colore: rosso rubino scintillante e saturo • Profumo: Alle note fruttate di prugna secca e mirtillo rosso si aggiungono aromi di erbe come la menta e l’eucalipto, arricchite da una velatura di pepe nero. Nel complesso, quindi, un bouquet assai variegato. • Sapore: Grazie alla sua struttura tannica stabile e agli aromi fruttati pronunciati, questo Merlot al palato si presenta ottimamente sviluppato, con una struttura complessa e un retrogusto persistente. Abbinamenti semplici Si sposa bene con la spalla di capretto all’olio d’oliva ed erbe brasate su asparagi e verdure selvatiche, tagliata di manzo su letto di rucola, minestrone con lepre, stinco d’agnello con polenta di spinaci. È anche interessante berlo con le melanzane alla parmigiana. Abbinamenti dettagliati -- Consigli per l'invecchiamento e l'assaggio • Modalità di conservazione: Conservare in un luogo fresco dotato di temperatura costante e alta umidità, ben ventilato ed esposto il meno possibile alla luce. • Temperatura della cantina: 10 - 15 °C • Maturità minima: 4 anni • Temperatura di servizio: 16 - 18 °C • Bicchiere consigliato: Bicchiere Bordeaux
 
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VINI ROSSI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
MERLOT
2012
75 CL.
13°
Prezzo iva inclusa € 17,10  € 16,31


ALTO ADIGE 2012 URBAN DOC CANTINA TRAMIN
 
 
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VINI ROSSI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
LAGREIN
2012
75 CL.
13,5°
Prezzo iva inclusa € 22,21  € 21,21


ALTO ADIGE 2013 BOZNER LEITEN DOC PUTZENHOF
 
Alto Adige Colli di Bolzano 2013 DOC Colore rosso rubino, chiaro e brillante. Bouquet fruttato e intenso con fresche note di frutti di bosco, amarena e viola. Sapore rotondo ed equilibrato. Il retrogusto è sapido e persistente, con tannini morbidi e leggero sentore di mandorla amara. Vitigni: Schiava minimo 85%, Lagrein e Pinot Nero in percentuale variabile Abbinamento: con antipasti, speck, affettati, carni bianche alla griglia o arrosto, formaggio dolce, ma anche con piatti di pesce elaborato. Vendemmia: ottobre 2013 Vinificazione: fermentazione alcolica e malolattica in acciaio. Affinamento in botti di acciaio per circa 6 mesi. Alcool: 12,5 % vol. – imbottigliamento : maggio 2014
 
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VINI ROSSI
DOC ALTO ADIGE BOZNER LEITEN
Alto Adige
SCHIAVA MINIMO 85%- LAGREIN E PINOT NERO IN PERCENTUALE VARIABILE
2013
75 CL.
13°
Prezzo iva inclusa € 14,38  € 13,17


ALTO ADIGE 2013 CHARDONNAY DOC PUTZENHOF
 
Chardonnay Alto Adige 2013 DOC Colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdi; profumo delicato e fruttato, tipico del vitigno con note di frutta esotica e di pera matura; di buon corpo; l‘acidità è fresca e vivace, il retrogusto di buona persistenza. Un invecchiamento corretto permetterà di apprezzare questo vino per i prossimi 2 - 4 anni. Abbinamento: come aperitivo, con antipasti leggeri, pesce, crostacei, pollame. Vendemmia: settembre 2013. Vinificazione: fermentazione alcolica a temperatura controllata e affinamento in Botti di acciaio sul lievito per circa 4 mesi. Alcool: 13 % vol. - imbottigliato: maggio 2013
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
CHARDONNAY
2013
75 CL.
13°
Prezzo iva inclusa € 15,18  € 13,91


ALTO ADIGE 2013 COMTESS SANCT VALENTIN DOC CANTINA SAN MICHELE APPIANO
 
Con l’attributo di „Passito“ s’intendono quei vini ottenuti da uve lasciate seccare all’aria o al sole, fin quasi all’appassimento. In Alto Adige ciò avviene quasi sempre in vigna, cioè i grappoli rimangono sulla pianta fino alla fine dell’anno. L’elegante Passito Comtess entusiasma per il suo frutto intenso, il corpo morbido e cremoso, l’ingresso ampio e il palato ravvivato da una nota di freschezza donata da un’acidità di razza. I freschi aromi giovanili, a fronte di una corretta conservazione in bottiglia, diventano via via più complessi tendendo in particolare verso delicate note mielate. Varietà 90% Gewürztraminer, 5% Riesling, 5% Sauvignon Età 20 anni Vigneti Località: vigneti ai piedi di Castel Sankt Valentin (600 m) Esposizione: Sud/Est Terreni: ghiaiosi a contenuto calcareo Forma di allevamento: Guyot Vendemmia 2011: 22 dicembre Vinificazione le uve essiccate vengono pigiate e quindi fermentate e affinate parte in acciaio e parte in piccole botti di legno. Resa 20 hl/ha Contenuto alcolico 11 % Residuo zuccherino 195 gr/lt Acidità 6,8 gr/lt Temperatura di servizio 8 a 10 Gradi Consigli d'abbinamento Questo fruttato vino da dessert si sposa magnificamente coi formaggi erborinati, ma anche con i dolci a base di frutta come lo strudel di mele, le frittelle di mele col gelato alla vaniglia, la pesca melba.
 
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VINI DA DESSERT
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
GEWURZTRAMINER 90%- RIESLING 5%- SAUVIGNON 5%
2013
37,5 CL.
12°
Prezzo iva inclusa € 23,97  € 21,96


ALTO ADIGE 2013 GEWURZTRAMINER DOC MANNI NOSSING
GEWÜRZTRAMINER denominazione Alto Adige DOC uvaggio 100% Gewürztraminer grado alcolico (%) 14 prima annata prodotta 1999 zona di prod. Valle Isarco/ Bressanone superficie vigneto (ha) 0,6 età vigneto 10 anni natura del terreno _ periodo di vendemmia Fine settembre/metà ottobre resa/ettaro (hl) 70 n° bottiglie prodotte 7.000 vinificazione Diraspatura e pigiatura soffice; i mosti ottenuti si fanno decantare per 24/48 ore per raggiungere l’illimpidimento naturale. Fermentazione in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata di 16-18 °C affinamento Permanenza sulle fecce nobili fino a fine febbraio per rispettare l’evoluzione e l’affinamento
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
GEWURZTRAMINER
2013
75 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 16,70  € 15,29
momentaneamente non disponibile


ALTO ADIGE 2013 GEWURZTRAMINER PRAESULIS DOC TENUTA GUMPHOH
 
NOME DEL VINO Alto Adige Gewürztaminer “PRAESULIS” VITIGNO/UVE IMPIEGATE Gewürztaminer ZONA DI PRODUZIONE alla entrata della Valle Isarco SISTEMA DI COLTIVAZIONE spalier DATA VENDEMMIA 02.10.2009 GRADAZIONE ZUCCHERINA 20,6° BOTTIGLIE PRODOTTE 4.000 bottiglie RESA ALL’ETTARO 80 dz VINIFICAZIONE In accaio AFFINAMENTO In accaio ALCOOL 14,6%vol. ACIDITÀ TOTALE 5,2 gr ZUCCHERI RESIDUI 4,4 gr ESTRATTO SECCO 26,4 g
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
GEWURZTRAMINER
2013
75 CL.
14,5°
Prezzo iva inclusa € 15,18  € 13,91


ALTO ADIGE 2013 GEWURZTRAMINER SOLOS DOC CANTINA DI CALDARO
 
La luce dorata delle sere sul lago, le chiacchiere quiete e la sublime bellezza che innesca i ricordi. VINIFICAZIONE Le uve estremamente mature e sane sono state pigiate dopo 12 ore di macerazione e poste a fermentare in acciaio. Il vino giovane viene affinato da lieviti naturali per 8 mesi. VIGNETO Il terreno si è originato dalla disgregazione di antichi riporti morenici e contiene molte varietà di rocce, soprattutto silicee. Lo scheletro varia da grossi ciottoli fino ad arrivare alla sabbia molto fine. Questo terreno situato a 450 m.s.l.m. ed esposto verso est è tendenzialmente acido con un contenuto in humus molto basso. SENSAZIONI DEGUSTATIVE – secco – aromi complessi di petali di rosa, litchi e spezie – ampio e concentrato al palato ABBINAMENTI CONSIGLIATI Si abbina benissimo a antipasti di pesce, crostacei, piatti asiatici e Gorgonzola.
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
GEWURZTRAMINER
2013
75 CL.
13°
Prezzo iva inclusa € 23,82  € 21,82


ALTO ADIGE 2013 KERNER DOC MANNI NOSSING
denominazione Alto Adige DOC uvaggio 100% Kerner grado alcolico (%) 14 prima annata prodotta 1999 zona di prod. Valle Isarco/ Bressanone superficie vigneto (ha) 2,4 età vigneto 2-15 anni natura del terreno _ periodo di vendemmia Fine settembre/metà ottobre resa/ettaro (hl) 90 n° bottiglie prodotte 20.000 vinificazione Diraspatura e pigiatura soffice; i mosti ottenuti si fanno decantare per 24/48 ore per raggiungere l’illimpidimento naturale. Fermentazione in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata di 16-18 °C affinamento Permanenza sulle fecce nobili fino a fine febbraio per rispettare l’evoluzione e l’affinamento
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
KERNER
2013
75 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 16,86  € 15,44
momentaneamente non disponibile


ALTO ADIGE 2013 LAGREIN DOC PUTZENHOF
 
Lagrein Alto Adige 2013 DOC Colore rosso rubino a rosso granato scuro con sfumature violacee, bouquet tipico con densi profumi di violetta, vaniglia e note di frutti di bosco, sapore gradevole e pieno con tannini morbidi. Abbinamento: accompagnamento ottimo per carni scure, selvaggina e formaggi piccanti Vendemmia: Oktober 2013 Vinificazione: fermentazione tradizionale sulle bucce con attento rimontaggio del cappello e successiva macerazione in botti d’acciaio, maturazione e affinamento in botte di rovere per 12 mesi. Alcool: 13,5% vol. - imbottigliato: dicembre 2014
 
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VINI ROSSI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
LAGREIN
2013
75 CL.
13,5°
Prezzo iva inclusa € 18,37  € 16,83


ALTO ADIGE 2013 LAGREIN ROSE' DOC COLTERENZIO
 
Armonico, elegante, ricco e fruttato: invitante. Descrizione: Il Kretzer, che altrove viene chiamato “Weissherbst” e che in Alto Adige deve il suo nome al cesto di vimini – che serviva a filtrare il mosto e separare le bucce dal succo dopo un breve contatto. Le uve di Lagrein, normalmente di colore rosso molto scuro, assume, così, vinificato in bianco, un colore rubino chiaro, un’eleganza ed un profumo fruttato stuzzicante. Al naso si dispiegano sentori di bacche rosse e di ciliegia mentre in bocca spicca la gioiosa acidità tipica per questo vino fresco e godibile. Abbinamento: Adatto come aperitivo, si abbina ad antipasti freddi, primi piatti, pesce arrosto e piatti di carni bianche. Temperatura di servizio: 10-12° C. Vitigno: Lagrein da vigneti selezionati. Zona: Oltradige e Gries/Bolzano. Terreni morenico-alluvionali fino a sottofondi sabbiosi profondi. Resa: 70 hl/ettaro Vinificazione: Dopo un breve contatto con le bucce si passa alla pressatura ed alla tradizionale vinificazione in bianco ed alla fermentazione in tini di acciaio. Segue un successivo affinamento sui lieviti fini. Valori analitici: Alcol Acidità Estratto secco 12,9% Vol 5,7 g/l 21,1 g/l
 
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VINI ROSE'
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
LAGREIN
2013
75 CL.
12,5°
Prezzo iva inclusa € 7,90  € 7,08
momentaneamente non disponibile


ALTO ADIGE 2013 LUNARE DOC CANTINA TERLANO
 
"Il nostro Lunare è un vino elegante e opulento, con un profumo complesso e una struttura possente che si fondono in un’impressione complessiva di armonia, e in una grande gioia per chi lo beve." Rudi Kofler Lunare 2013 Dati tecnici • Gradazione alcolica: 15,0 %vol. • Zucchero residuo: 7,0 g/l • Acidità totale: 4,9 • Acidità: -- • PH: -- • SO2: -- • FSO2: -- Premi Questo vino non è stato ancora premiato Vino • Nome: Lunare • Denominazione DOC: Alto Adige • Varietà: 100% Gewürztraminer • Storia: • Annata: 2013 • Bottiglie prodotte: 17,000 • Resa: 42 hl/ha • Linea di qualità: Le selezioni Zona di produzione • Nome: Terlano • Comune: Terlano • Altitudine: 250 - 500 m s. l. m. • Pendenza: 5 - 35 % • Orientazione: Sud - Sudovest Carattere del vino • Colore: giallo oro chiaro e scintillante • Profumo: Il profumo di questa selezione di Traminer aromatico ha una struttura raffinata, con note tropicali ed esotiche di pompelmo, limetta, lici e arancia, arricchite da aromi intensi di petali di rosa canditi e zenzero. • Sapore: Gli aromi fruttati che si ripropongono anche al palato rendono assai gradevole questo Traminer aromatico, secco grazie alla vinificazione classica, complesso, ma anche salato e morbido. Abbinamenti semplici È interessante berlo con piatti asiatici nelle tipiche combinazioni agrodolci, con scorfano o pesce spada alla griglia, o anche con supreme di piccione arrostite in rosa, gnocchi di zucca alle noci e tartufo d’Alba con aceto balsamico, o riso al latte con cannella. Si abbina bene anche a formaggi erborinati o a un gorgonzola delicato. Abbinamenti dettagliati -- Consigli per l'invecchiamento e l'assaggio • Modalità di conservazione: Conservare in un luogo fresco dotato di temperatura costante e alta umidità, ben ventilato ed esposto il meno possibile alla luce. • Temperatura della cantina: 10 - 15 °C • Maturità minima: 4 anni • Temperatura di servizio: 12 - 14 °C • Bicchiere consigliato: Bicchiere Borgogna
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
GEWURZTRAMINER
2013
75 CL.
13°
Prezzo iva inclusa € 32,76  € 30,91


ALTO ADIGE 2013 MONTAN DOC CANTINA TRAMIN
 
Nascono dal cuore dell’Alto Adige gli inebrianti profumi dei vini Cantina Tramin, realtà d’eccellenza che assomma i caratteri tipici di questa terra di contrasti, culla del Gewürztraminer: l’incanto della natura e le sue suggestioni polisensoriali, la precisione creativa e produttiva verso una qualità costante, la capacità di fare sistema e di cooperare in modo creativo. MONTAN Sauvignon Denominazione: Südtirol – Alto Adige DOC Annata: 2013 Descrizione dell’annata: Temperature miti e piogge frequenti all'inizio di primavera hanno favorito l’avvio anticipato del germogliamento e della fioritura. I terreni erano carichi di umidità e perfettamente preparati ad affrontare un’estate con temperature molto alte. La vendemmia è iniziata con circa 10 giorni di ritardo rispetto alla media, approfittando appieno delle notti fresche alternate a giorni soleggiati, appena prima della raccolta dell’uva bianca. Eccellente e straordinaria risulta la qualità dei vini bianchi, che presentano note aromatiche molto eleganti e un'intensa freschezza. Le uve rosse hanno approfittato al meglio delle sempre più rare ore soleggiate autunnali, regalando vini rossi decisamente fruttati e piacevoli che già da giovani sprigionano le caratteristiche tipiche di ciascun vitigno. Uve: Sauvignon Vigneti: Le uve di questo Sauvignon provengono dai nostri migliori vigneti per questo vitigno a Montagna. Si estendono su terreni di conformazione calcarea e argillosa, con sottosuolo ghiaioso. I pendii esposti verso est e l’altitudine da 450 a 550 m garantiscono un’escursione termica forte per sviluppare gli aromi intensi di questo vino. Resa: 50 hl/ettaro Microzona: Montagna Vinificazione: Le uve, raccolte delicatamente a mano e trasferite in piccoli recipienti, vengono sottoposte a una pressatura soffice immediata. Il mosto è lasciato fermentare a temperatura controllata (18-19° C) in autoclavi d’acciaio inossidabile. Dopo la maturazione per 7 mesi in serbatoi d’acciaio e una piccola parte in botte grande, è stato imbottigliato a metà maggio. Note sensoriali: Il Montan, il nostro miglior Sauvignon, è un vino raffinato e molto fruttato, di colore giallo paglierino con aromi di sambuco, frutti esotici, pompelmo e litchi, come anche aromi di peperoni maturi. La mineralità e la fresca acidità si equilibrano con corpulenza e aromi nel gusto. Abbinamento: Il Sauvignon Montan si abbina molto bene con asparagi, piatti di pesce e carni bianche. Come servirlo: 10-12° C Zuccheri residui: 2,7 g/l Acidità totale: 6,2 g/l Cont. Alcolico: 13,8 % Vol. Invecchiamento: 5 - 10 anni Bottiglie da: 0,75 l
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
SAUVIGNON
2013
75 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 19,17  € 16,55


ALTO ADIGE 2013 NUSSBAUMER DOC CANTINA TRAMIN
Nascono dal cuore dell’Alto Adige gli inebrianti profumi dei vini Cantina Tramin, realtà d’eccellenza che assomma i caratteri tipici di questa terra di contrasti, culla del Gewürztraminer: l’incanto della natura e le sue suggestioni polisensoriali, la precisione creativa e produttiva verso una qualità costante, la capacità di fare sistema e di cooperare in modo creativo. NUSSBAUMER Gewürztraminer Denominazione: Südtirol – Alto Adige DOC Annata: 2013 Descrizione dell’annata: Temperature miti e piogge frequenti all'inizio di primavera hanno favorito l’avvio anticipato del germogliamento e della fioritura. I terreni erano carichi di umidità e perfettamente preparati ad affrontare un’estate con temperature molto alte. La vendemmia è iniziata con circa 10 giorni di ritardo rispetto alla media, approfittando appieno delle notti fresche alternate a giorni soleggiati, appena prima della raccolta dell’uva bianca. Eccellente e straordinaria risulta la qualità dei vini bianchi, che presentano note aromatiche molto eleganti e un'intensa freschezza. Le uve rosse hanno approfittato al meglio delle sempre più rare ore soleggiate autunnali, regalando vini rossi decisamente fruttati e piacevoli che già da giovani sprigionano le caratteristiche tipiche di ciascun vitigno. Uve: Gewürztraminer Vigneti: Il maso Nussbaumer sorge nella località di Sella, una piccola frazione sita sopra Termeno. I vigneti si estendono a un’altitudine compresa fra i 350 m e i 550 m s.l.m., ai piedi della catena montuosa che circonda il Roen. L’“Ora”, il vento che risale dal Lago di Garda durante l’intero periodo vegetativo, si fa sentire nelle prime ore del pomeriggio, assicurando un’ottima ventilazione dei vigneti. Il terreno è di conformazione ghiaiosa e argillosa, con uno strato calcareo da 20 a 100 cm e un sottosuolo porfirico. Resa: 45 hl/ettaro Microzona: Sella a Termeno Vinificazione: Dopo la vendemmia, le uve raccolte in piccoli recipienti vengono pigiate e brevemente macerate nel mosto per catturarne le tipiche note aromatiche. Dopo la pressatura, il mosto viene lasciato fermentare a temperatura controllata (18-20° C) in autoclavi d’acciaio inossidabile. Note sensoriali: Il Nussbaumer ha un’antica tradizione di oltre 700 anni nella coltivazione della vigna ed è uno dei più antichi masi di Termeno. La nostra selezione Nussbaumer racchiude in sé tutte le caratteristiche di questa varietà: con un intenso e luminoso colore giallopaglierino, questo vino sprigiona note fragranti che sanno di petali di rosa, cannella, frutti tropicali maturi e garofani. Aromi gradevoli e note decisamente speziate. Abbinamento: Ottimo come aperitivo e ideale con i crostacei; sorprendente con la cucina asiatica speziata. Straordinario da solo, come vino da meditazione, per accompagnare un indimenticabile momento conviviale. Come servirlo: 12-14° C Zuccheri residui: 8,0 g/l Acidità totale: 4,9 g/l Cont. Alcolico: 15,1 % Vol. Invecchiamento: oltre 10 anni Bottiglie da: 0,75 l / 1,50 l Magnum
 
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TRE BICCHIERI GAMBERO ROSSO 2015 
VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
GEWURZTRAMINER
2013
75 CL.
15°
Prezzo iva inclusa € 20,08  € 19,60


ALTO ADIGE 2013 PINOT BIANCO PRAESULIS DOC TENUTA GUMPHOF
 
NOME DEL VINO Alto Adige Pinot Bianco VITIGNO/UVE IMPIEGATE Pinot Bianco ZONA DI PRODUZIONE all’entrata della Valle Isarco SISTEMA DI COLTIVAZIONE pergola GRADAZIONE ZUCCHERINA 19,3° BOTTIGLIE PRODOTTE 4.000 bottiglie RESA ALL’ETTARO 110 dz VINIFICAZIONE In vasca d’accaio AFFINAMENTO In vasca d’accaio ALCOOL 13,2%vol. ACIDITÀ TOTALE 6,0 gr ZUCCHERI RESIDUI 2,3 gr ESTRATTO SECCO 22,4 gr
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
PINOT BIANCO
2013
75 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 14,22  € 13,02
momentaneamente non disponibile


ALTO ADIGE 2013 PINOT BIANCO SOLOS DOC CANTINA DI CALDARO
 
La memoria indugia su mitologia di ninfe, di grazia e freschezza di acque. Un invito a tuffarsi nella purezza cristallina di felici ricordi e perdervisi sorridendo VINIFICAZIONE La raccolta selezionata e ben matura è stata vendemmiata a fine settembre, è stata poi vinificata delicatamente. Fermentazione del mosto con lieviti naturali e affinamento per 8 mesi in grandi serbatoi di legno. VIGNETO I vigneti giacciono a 550-600 m s.l.m. rivolti verso Est ed il terreno è in prevalenza calcareo con conoidi di origine glaciale, spezzoni di roccia dolomitica. Terreni sciolti e ben aerati che vanno dal neutro al basico. SENSAZIONI DEGUSTATIVE – molto aromatico, minerale e fresco ABBINAMENTI CONSIGLIATI Splendido con antipasti, pasta, risotto e pesce.
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
PINOT BIANCO
2013
75 CL.
13°
Prezzo iva inclusa € 15,82  € 14,49


ALTO ADIGE 2013 PINOT GRIGIO SANCT VALENTIN DOC CANTINA SAN MICHELE APPIANO
Pinot Grigio Sanct Valentin 2013 Il Pinot Grigio Sanct Valentin nasce nel 1986. Da diversi vigneti ad Appiano Monte furono effettuate le prime selezioni di uvaggio e per la prima volta venne vinificato il Pinot Grigio in purezza affinato in piccole botti. L'espressivo Pinot Grigio Sanct Valentin convince ormai da decenni per l'integrazione perfetta di acidità, forza e concentrazione. È uno dei Pinot Grigio italiani più dotati e offre una beva eccellente anche dopo molti anni d'invecchiamento. giallo paglierino intenso aromi fruttati di mela, pera e delicata vaniglia personale, di spiccata acidità, nuance tostate Vitigni Varietà: Pinot Grigio Età: 15 a 30 anni Vigneti Località: vigne selezionate di Appiano (ca. 420-600 m) Esposizione: Sud/Est, Sud/Ovest Terreni: ghiaiosi a contenuto calcareo Forma di allevamento: Guyot Vendemmia 2013: da fine settembre a inizio ottobre; raccolta e selezione manuali delle uve. Vinificazione fermentazione, malolattica e affinamento sui lieviti in barrique-tonneaux. L'assemblaggio avviene dopo quasi un anno cui fa seguito un ulteriore affinamento di 6 mesi in tini d'acciaio. Dati analitici Resa: 45 hl/ha Contenuto alcolico: 14,5 % Acidità: 4,8 gr/lt Temperatura di servizio 8 a 10 Gradi Consigli d'abbinamento Un vero talento multiforme capace di accompagnare agevolmente i piatti di pesce così come quelli di carni rosse; è perfetto con il risotto al pesto di erbette.
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
PINOT GRIGIO
2013
75 CL.
14,5°
Prezzo iva inclusa € 18,51  € 16,36


ALTO ADIGE 2013 PINOT NERO DOC FALKENSTEIN
La rinomata azienda vitivinicola Falkenstein, da 400 anni di proprietà della famiglia Pratzner, è situata alla sinistra orografica della Val Venosta, sulla cosiddetta Rocca del Falco, che dall’alto domina il paese di Naturno. L’azienda si trova a ridosso del monte Sonnenberg e si estende con i suoi 12 ettari di vigna su una collina in zona soleggiata a 650 metri s.l.m. Il clima particolare, con giorni caldi e notti fresche, si presta perfettamente alla coltivazione delle varietà Weissburgunder (Pinot Bianco), Blauburgunder (Pinot Nero), Sauvignon e Gewürztraminer, ma soprattutto del Riesling, tant'è vero che il Riesling di Falkenstein è considerato uno dei migliori a sud della Germania. Quella che un tempo era un’azienda agricola e vinicola si è trasformata negli anni, dal 1989 al 2005, in un’azienda esclusivamente vitivinicola, con produzione annua di circa 90.000 bottiglie. Nel 1995 Bernadette e Franz Pratzner decisero di abbandonare la coltivazione di mele, tipica della Valle Venosta, per dedicarsi esclusivamente alla viticoltura, scelta difficile visti gli ostacoli al successo dell’impresa. Franz Pratzner, uomo di grande esperienza in vigna, armato di passione e di coraggio, ha creduto nel suo progetto nonostante le oggettive difficoltà di un clima quasi proibitivo e di un terreno roccioso con pendenze da vertigine. Anche in questo caso, come per la Valtellina, la Val d’Aosta e le Cinque Terre in Liguria, possiamo parlare di viticoltura eroica. I filari, infatti, trovano posto su un terreno impervio, sorretto da muretti a secco, che rendono la lavorazione decisamente impegnativa, ma possibile grazie ai terrazzamenti allestiti con lavoro e tanta pazienza. Gli impianti sono fitti, fittissimi, fino a 12.000 ceppi, cosa rarissima in Alto Adige, ma i risultati sembrano dargli ragione: vini di grande finezza, con un occhio alla Mosella per il Riesling e mineralità spiccata per il Sauvignon e il Pinot Bianco. Le terrazze calde e ariose e gli sbalzi di temperatura notevoli in autunno danno all’uva un’acidità spiccata e un frutto fresco. L’obiettivo è di produrre un vino con un corpo importante e aromi fini di ciliegia e frutti di bosco. UBICAZIONE: Pendio terrazzato tra 600 e 700 m. con orientamento verso Sud a Naturno, superficie circa 1 ettaro; terreno sabbioso e argilloso con parti di gneiss e scisto. UVA: Pinot nero 8.700 – 9.000 piante per ettaro con allevamento a spalliera (Guyot semplice), vendemmia a fine settembre. VINO: Fermentazione del mosto circa due settimane; 100% in grandi botti di legno di rovere, poi per due anni in barrique con malolattica. Le bottiglie riempite affinano in cantina per ulteriori 6 mesi. Vendita dopo 30 mesi; per annata si producono circa 10.000 bottiglie. Prima annata 1995.
 
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VINI ROSSI
DOC ALTO ADIGE VAL VENOSTA
Alto Adige
PINOT NERO
2013
75 CL.
13,5°
Prezzo iva inclusa € 20,28  € 18,57


ALTO ADIGE 2013 PINOT NERO MAZZON PRIVATE CELLAR DOC GOTTARDI
 
Nel 1986 Gottardi, cittadino austriaco ma con antenati italiani, acquista il maso Fernheimhof situato nel villaggio vitivinicolo di Mazon nella Bassa Atesina, al centro dei migliori vigneti a Pinot Nero dell’Alto Adige. I vigneti sono completamente reimpiantati secondo le tecniche più moderne, disponendo i vitigni su strutture in filo metallico. Sei ettari di superficie vitata sono dedicati quasi interamente alla produzione di Pinot Nero. Nel 1994 viene costruito un nuovo fabbricato ultramoderno, destinato alla cantina. Nel 1995 Bruno Gottardi imbottiglia la sua prima annata, ottenendo un effetto straordinario. Il suo Pinot Nero conquista subito un posto fra i migliori Pinot Nero d’Italia.
 
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VINI ROSSI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
PINOT NOIR
2013
75 CL.
13,5°
Prezzo iva inclusa € 24,15  € 22,12


ALTO ADIGE 2013 PINOT NERO RISERVA MAZON DOC HOFSTATTER
 
Riserva Mazon Vitigno: Pinot Nero – Alto Adige DOC Vigneto / Origine: Questo Pinot Nero prospera nei nostri vigneti sull'altopiano di Mazon. Il vitigno Pinot Nero venne introdotto con successo in Alto Adige all'inizio del 19° secolo. Ben presto si ebbe la conferma che i dolci declivi e il microclima dell'altopiano di Mazon offrivano le condizioni ideali per produrre Pinot Nero di statura internazionale. Terreno: Conglomerato di argilla, calcare e porfido Vinificazione: Le uve vengono separate dai raspi al 75% e per il 25% si versano intatte nelle botti. La fermentazione dura ca. 10 giorni con il mosto sempre in diretto contatto con le bucce. Maturazione: Dopo due attenti travasi, questo vino matura per un anno in piccole botti di rovere, dopo l'assemblaggio sei mesi in botti di rovere grande e poi un anno in bottiglia. Descrizione: Di colore rubino-granato denso e profondo, ha profumi estremamente tipici di sottobosco, di piccoli frutti e di marasche dolci e suadenti. Caldo, armonico, coerente, rotondo, ricco di sfumature, ben solido e fine in bocca. Dopo si apre largo e vellutato, quasi carezzevole, con la garbata raffinatezza di un vino davvero di grande caratura tanto da diventare ancora più solido dopo due anni di permanenza in bottiglia. Abbinamento gastronomico: Carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
 
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VINI ROSSI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
PINOT NERO
2013
75 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 27,16  € 24,87


ALTO ADIGE 2013 PINOT NERO VIGNA S.URBANO BARTHENAU DOC HOFSTATTER
 
Barthenau Vigna S. Urbano Vitigno: Pinot Nero Vigneto / Origine: Il Barthenau Vigna S. Urbano è espressione di un cru prestigioso collocato nel cuore dell'area vocata della tenuta Barthenau in Mazon, dove una parte delle viti hanno oltre 65 anni di età. Solo la denominazione "Vigna" garantisce in Alto Adige la provenienza di un vino da un specifico vigneto. Terreno: Conglomerato di argilla, calce, porfido e ghiaia fine. Vinificazione: Dopo un accurato raccolto l'uva arriva in cantina in piccole casse per mantenerne l'integrità degli acini. Il 75% dell'uva viene diraspata, un altro 25% rimane intatto per la fermentazione in botte. Una giornata di macerazione a freddo é sufficiente ad affinarne il bouquet. Segue la fermentazione per ca. 10 giorni con le bucce in continuo contatto con il mosto. Maturazione: La maturazione in legno comprende due distinte fasi: la prima per circa 12 mesi in piccole botti di rovere francese e la seconda consistente in un assemblaggio delle diverse botti in un'unica grande botte di rovere per altri circa 8 mesi. Dopo l´imbottigliamento il vino matura ulteriormente in bottiglia per altri 8 mesi nelle cantine della tenuta Barthenau. Descrizione: Già il colore rosso rubino ne svela la concentrazione. Al primo impatto il bouquet non si sviluppa completamente ma in successione libera gli aromi tipici di un "Borgogna" classico. Il profumo di amarene e lamponi viene sottolineato da delicati toni di vaniglia finemente speziati. Al palato questo vino, stagionato in piccole botti di rovere, è ben bilanciato nelle componenti e convincente per un'acidità elegante, tannini ben integrati ed una eccezionale concentrazione aromatica. Abbinamento gastronomico: Carni rosse, selvaggina, formaggi non troppo piccanti.
 
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VINI ROSSI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
PINOT NERO
2013
75 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 60,73  € 55,62


ALTO ADIGE 2013 SAUVIGNON CASTEL GIOVANNELLI DOC CANTINA DI CALDARO
 
La fisicità del giardino delle delizie ammantato di lati selvaggi. I sensi si perdono in un’odissea di profumi e richiami per poi ritrovarsi grazie alla bussola della mineralità che ci conduce al nostro nord degustativo VINIFICAZIONE Pigiatura estremamente lenta delle uve intere, fermentazione spontanea del mosto non filtrato in botti di rovere da 500 l e in botti grandi di legno, maturazione in legno per 10 mesi, sulle fecce fini con bâtonnage continuo. VIGNETO Vigneto collinare esposto verso est a 500 m sul livello del mare, ben soleggiato e con grande escursione termica durante il periodo di maturazione; terreno argilloso calcareo con strati di porfido e granito. Vigneto esposto verso sud a 350m, terreno ciottoloso calcareo con argilla e sabbia. SENSAZIONI DEGUSTATIVE – giallo paglierino intenso con riflessi verde chiaro – frutto complesso con sentori di ribes nero, mela golden, pesca gialla e mango – sapido e suadente al palato, di grande ed elegante mineralità, finale lungo e tutto frutto ABBINAMENTI CONSIGLIATI Si accompagna perfettamente ad asparagi, zuppa di cipolle e zuppe di pesce; è ottimo anche come vino da aperitivo
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
SAUVIGNON
2013
75 CL.
13°
Prezzo iva inclusa € 23,82  € 21,82


ALTO ADIGE 2013 SAUVIGNON PRAESULIS DOC TENUTA GUMPHOF
 
NOME DEL VINO Alto Adige Sauvignon “PRAESULIS” VITIGNO/UVE IMPIEGATE Sauvignon blanc ZONA DI PRODUZIONE alla entrata della Valle Isarco SISTEMA DI COLTIVAZIONE pergola e spalier GRADAZIONE ZUCCHERINA 19,5° BOTTIGLIE PRODOTTE 12.000 bottiglie RESA ALL’ETTARO 90 dz VINIFICAZIONE In accaio AFFINAMENTO In botte grande e in accaio ALCOOL 13,8%vol. ACIDITÀ TOTALE 6,7 gr ZUCCHERI RESIDUI 1,7 gr ESTRATTO SECCO 23,4 gr
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
SAUVIGNON
2013
75 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 15,18  € 13,91
momentaneamente non disponibile


ALTO ADIGE 2013 SCHIAVA VERNATSCH DOC TENUTA GUMPHOF
 
NOME DEL VINO ··········································································· Alto Adige Schiava ANNATA ············································································································ 2009 VITIGNO/UVE IMPIEGATE ··············································································· Schiava ZONA DI PRODUZIONE ······················································All’entrata della Valle Isarco SISTEMA DI COLTIVAZIONE ············································································Pergola DATA VENDEMMIA ····················································································· 06.10.2009 GRADAZIONE ZUCCHERINA·················································································17,5° BOTTIGLIE PRODOTTE ·········································································12.000 bottiglie RESA ALL’ETTARO ·························································································· 120 dz VINIFICAZIONE ·································································· In botte grande e in accaio AFFINAMENTO ··································································· In botte grande e in accaio ALCOOL ···································································································12,4 % vol ACIDITÀ TOTALE ······························································································· 4,5 gr ZUCCHERI RESIDUI ··························································································· 1,8 gr ESTRATTO SECCO ·························································································· 24,2 gr
 
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VINI ROSSI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
SCHIAVA
2013
75 CL.
13°
Prezzo iva inclusa € 10,38  € 9,52


ALTO ADIGE 2013 STOAN DOC CANTINA TRAMIN
 
Nascono dal cuore dell’Alto Adige gli inebrianti profumi dei vini Cantina Tramin, realtà d’eccellenza che assomma i caratteri tipici di questa terra di contrasti, culla del Gewürztraminer: l’incanto della natura e le sue suggestioni polisensoriali, la precisione creativa e produttiva verso una qualità costante, la capacità di fare sistema e di cooperare in modo creativo. Le Selezioni – Vini d’Autore Stoan Cuvèe Denominazione: Südtirol – Alto Adige DOC Annata: 2013 Descrizione dell’annata: Temperature miti e piogge frequenti all'inizio di primavera hanno favorito l’avvio anticipato del germogliamento e della fioritura. I terreni erano carichi di umidità e perfettamente preparati ad affrontare un’estate con temperature molto alte. La vendemmia è iniziata con circa 10 giorni di ritardo rispetto alla media, approfittando appieno delle notti fresche alternate a giorni soleggiati, appena prima della raccolta dell’uva bianca. Eccellente e straordinaria risulta la qualità dei vini bianchi, che presentano note aromatiche molto eleganti e un'intensa freschezza. Le uve rosse hanno approfittato al meglio delle sempre più rare ore soleggiate autunnali, regalando vini rossi decisamente fruttati e piacevoli che già da giovani sprigionano le caratteristiche tipiche di ciascun vitigno. Uve: Chardonnay ca. 60%, Sauvignon ca. 22%, Pinot Bianco ca. 11%, Gewürztraminer ca. 7%. Lo Stoan è firmato dal talento e dalla creatività dell’enologo nel combinare le nostre uve bianche più importanti, interpretazione superba e armonica della ricchezza del territorio. Vigneti: I vigneti, coltivati su un terreno roccioso, calcareo e ricco di minerali, si estendono sopra la località di Termeno a un’altitudine di circa 400-550 m s.l.m. ai piedi della catena montuosa che circonda il Roen. L’“Ora”, il vento che risale dal Lago di Garda durante l’intero periodo vegetativo, si fa sentire nelle prime ore del pomeriggio, assicurando un’ottima ventilazione dei vigneti. Resa: 50 hl/ettaro Microzona: Sella a Termeno Vinificazione: Dopo la vendemmia, l’uva è stata immediatamente sottoposta a una soffice pressatura. La successiva fermentazione è avvenuta in grandi botti di legno a temperatura controllata (18-20° C). Anche la fermentazione malolattica ha avuto luogo in grandi botti di legno, dove il vino è rimasto fino all’imbottigliamento a metà maggio. Note sensoriali: Il nome STOAN, pronuncia della parola tedesca “Stein” che significa pietra, sottolinea la conformazione rocciosa del terreno di coltura. Il vino si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature di giallo verdolino, molto trasparenti. Al naso esprime personalità con aromi intensi, puliti, gradevoli, eleganti e raffinati che si aprono con note di pesca e sambuco, seguite da piacevoli aromi di ananas, banana, pera, e accenni di foglia di pomodoro e peperone verde. In bocca, si presenta fresco e leggermente morbido con un grande equilibrio, sapori intensi e piacevoli. Abbinamento: Si consiglia l’abbinamento con antipasti e primi piatti, pesce, frutti di mare oppure con carni bianche delicatamente saporite. Come servirlo: 12-14° C Zuccheri residui: 2,4 g/l Acidità totale: 5,7 g/l Cont. Alcolico: 14,1 % Vol. Invecchiamento: 7 - 10 anni Bottiglie da: 0,75 l / 1,50 l / 3,00 l
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
CHARDONNAY CA. 60%- SAUVIGNON CA. 22%- PINOT BIANCO CA.11%- GEWURZTRAMINER CA.7%
2013
75 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 19,17  € 18,60


ALTO ADIGE 2013 VELTLINER DOC MANNI NOSSING
L’azienda di Manni Nössing nasce nel 1998 e si specializza nella produzione del Südtirol Kerner, Sylvaner e Gewürztraminer, Gruner Veltiner. Gli inizi dell’azienda sono quelli classici della viticoltura altoatesina. Il maso si trova a est, a monte della città di Bressanone, a circa 600 m di altitudine, nella cosiddetta località Kranebitt e si estende su una superficie di circa 4 ettari, che comprendono le migliori zone viticole della conca di Bressanone. Nel 2003, Manni Nössing dà il via alla costruzione della nuova cantina. Il giovane e vulcanico vignaiolo di Bressanone fa come sempre le cose in grande con un tocco di quella sua scanzonata originalità che lo ha reso un vero personaggio della Val d’Isarco. Veltl iner denominazione Alto Adige DOC uvaggio 100% Veltliner grado alcolico (%) 13,5 prima annata prodotta 2001 zona di prod. Valle Isarco/ Bressanone superficie vigneto (ha) 1,4 età vigneto 2-10 anni natura del terreno _ periodo di vendemmia fine settembre/metà ottobre resa/ettaro (hl) 80 n° bottiglie prodotte 10.000 vinificazione Diraspatura e pigiatura soffice; i mosti ottenuti si fanno decantare per 24/48 ore per raggiungere l’illimpidimento naturale. Fermentazione metà in serbatoi d’acciaio metà in botti di acacia da 30 hl a temperatura controllata di 16-18 °C. affinamento Permanenza sulle fecce nobili fino a fine febbraio per rispettare l’evoluzione e l’affinamento.
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
VELTLINER
2013
75 CL.
13°
Prezzo iva inclusa € 17,10  € 15,66


ALTO ADIGE 2013 WEISS ABTEI MURI DOC TENUTA MURI GRIES
 
ALTO ADIGE BIANCO ABTEI MURI DOC 2013 IL NOBILE BORGOGNA Abbinamenti con petto di vitello, filetto di vitello arrosto, arrosto di coniglio, brasati di carne, pollame e fagiano, polipo alla griglia, gamberi di mare, varietà di formaggi stagionati... Temperatura di servizio: 12 –14°C Conservabilità: entro 5 anni Vino Uve: Pinot Bianco (70 %) e Pinot Grigio (30 %) Colore: giallo dorato intenso Odore: aromi maturi di mele cotogne, uva matura, un po’ di paglia e fieno, miele d’acacia, burro e caramello Sapore: elegante con acidità equilibrata, spiccata mineralità, pieno e amabile, invitante e di pronta beva, retrogusto lungo ed elegante; con la struttura base di un Pinot Bianco, il Bianco “Abtei Muri” si presenta come un’interpretazione riuscita di un gran cuvée bianco Vigneti Appiano Monte, 500–630 metri sul livello del mare, terreni ghiaiosi e calcarei con esposizione est-sud, viti di età fino a 30 anni, potatura Gujot Vinificazione fermentazione a temperatura controllata delle uve vendemmiate tardi e dalla piena maturità in serbatoi d’acciaio inossidabile per 8 giorni, affinamento al 100% in grandi botti di legno, per un anno Gradazione alcolica: 13,50 % Vol. Acidità totale: 5,70 g/l Zuccheri residui: 3,80 g/l
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
PINOT BIANCO 70%- PINOT GRIGIO 30%
2013
75 CL.
13,5°
Prezzo iva inclusa € 14,38  € 13,18


ALTO ADIGE 2014 ARVUM DOC PFITSCHER
VITIGNO Chardonnay ZONA Egna, a 300 m d’altitudine GRADAZIONE ALCOLICA 13,5 % Vol. BOTTIGLIA 0,75 l TEMPERATURA DI SERVIZIO 10 - 12 °C CARATTERISTICHE vino bianco fresco e secco, dal sapore piacevolmente pieno e dal colore giallo intenso. Molto forte, al naso presenta un delicato aroma di frutti esotici, uva spina matura o mele. VINIFICAZIONE in botti d’acciaio e barrique a una temperatura controllata di 16° C. Affinamento di gusto e aroma su lieviti nelle botti d’acciaio. ABBINAMENTI ideale con antipasti leggeri, carni bianche, pesce e crostacei. Eccellente vino da aperitivo.
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
CHARDONNAY
2014
75 CL.
12,5°
Prezzo iva inclusa € 11,18  € 10,24


ALTO ADIGE 2014 DOLA DOC PFITSCHER
ANNATA 2014 VITIGNO Müller Thurgau ZONA Montagna, a 500 m d’altitudine. VENDEMMIA 14.09.2014 IMBOTTIGLIAMENTO 25.02.2015 GRADAZIONE ALCOLICA 12,5 % Vol. BOTTIGLIA 0,75 l TEMPERATURA DI SERVIZIO 8 - 10 °C CARATTERISTICHE pregiato vino bianco leggero, caratterizzato da una lieve acidità e da un bouquet fruttato. Al naso affascina con delicate note di noce moscata, noci e frutta con nocciolo. Il chiaro colore verde-giallo di questo vino bianco secco conquista per il suo sapore fruttato e intenso. VINIFICAZIONE in botti d’acciaio a una temperatura controllata di 14° C. Affinamento di gusto e aroma su lieviti. ABBINAMENTI ideale con antipasti, pesce e crostacei.
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
MULLER THURGAU
2014
75 CL.
12,5°
Prezzo iva inclusa € 10,22  € 9,36
momentaneamente non disponibile


ALTO ADIGE 2014 GEWURZTRAMINER DOP ELENA WALCH
 
GEWÜRZTRAMINER Selezione Annata: 2014 Vitigno: 100% Gewürztraminer Vinificazione: Prima della fermentazione avviene una macerazione di 6 ore sulle bucce. Le uve vengono poi pressate in maniera soffice ed il mosto subisce la chiarifica statica. Successivamente viene fermentato in serbatoi d´acciaio ad una temperatura controllata di 20°C. Il vino successivamente affina per alcuni mesi sui propri lieviti in contenitori inox. Degustazione: Il Gewürztraminer sprigiona tutto il fascino dell'Alto Adige nelle sue armoniose tonalità di un giallo brillante. Le caratteristiche di questo vitigno si rispecchiano nel suo bouquet dall'intensa aromaticità, che spazia dalle note di petali di rosa, ai fiori ed alle spezie. In bocca sprigiona tutta la sua finezza con una fresca corposità, armoniosa eleganza e finale intenso. Denominazione: Alto Adige DOC Zucchero residuo: 2,2 g/L Cont. alcolico: 13,50 % Vol Acidità totale: 5,30 g/L Bottiglie da: 0,75 / 0,375 l
 
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VINI BIANCHI
DOC/DOP ALTO ADIGE
Alto Adige
GEWURZTRAMINER
2014
75 CL.
13,5°
Prezzo iva inclusa € 12,70  € 11,63


ALTO ADIGE 2014 GEWURZTRAMINER KASTELAZ DOP ELENA WALCH
Annata: 2014 Vitigno: 100% Gewürztraminer Zona di produzione: Vigneto cru Kastelaz, sopra il paese di Termeno a 350 m s.l.m. Disposto a terrazze molto strette con impianto Guyot con 7.500 piante/ettaro. Ceppi con portainnesti deboli. Terreno calcareo con parti argillose, da generazioni un terreno estremamente vocato e classico del Gewürztraminer. Vinificazione: Prima della pressatura avviene un contatto sulle bucce di 6 ore. Pressatura soffice, decantazione del mosto in modo statico, tramite l’abbassamento della temperatura. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 18°C. Dopo la fermentazione lungo affinamento sui propri lieviti („sur lie“). Degustazione: Il Gewürztraminer „Kastelaz“ si distingue per il suo intenso giallo dorato. Lo straordinario bouquet pieno e avvolgente presenta infinite sfaccettature: aromi di rosa, lychee e frutta secca, note speziate di cannella e fiori di garofano con un tocco di miele sullo sfondo. Un nettare che convince anche il palato con la sua complessita': pieno e rotondo, denso e concentrato con una freschezza e struttura molto armonica e che chiude con un intenso finale aromatico. Un vino molto fine e pieno di carattere. Denominazione: Alto Adige DOC Zucchero residuo: 7,0 g/L Cont. alcolico: 15,00 % Vol Acidità totale: 5,01 g/L Bottiglie da: 0,75 l
 
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VINI BIANCHI
DOC/DOP ALTO ADIGE
Alto Adige
GEWURZTRAMINER
2014
75 CL.
15°
Prezzo iva inclusa € 25,73  € 23,57


ALTO ADIGE 2014 GEWURZTRAMINER SANCT VALENTIN DOC CANTINA SAN MICHELE APPIANO
E' il più amato dagli Italiani e la varietà bianca autoctona dell’Alto Adige. Il seducente Gewürztraminer è certamente una delle varietà più avvincenti nel panorama viticolo mondiale. Il Gewürztraminer Sanct Valentin si caratterizza per il suo bouquet intenso e complesso, ricco di aromi che rimandano alle spezie orientali, la delicata rosa canina e i frutti esotici. Fin dal 1986 è annoverato come vino di punta della linea Sanct Valentin. Si distingue pure per serbevolezza e garantisce anche dopo molti anni una beva incantevole. Varietà Gewürztraminer Età 5 a 35 anni Vigneti Località: esposizioni selezionate a Cortaccia, Caldaro ed Appiano (300-500 m) Esposizione: Sud/Est Terreni: ghiaiosi calcareo-argillosi Forma di allevamento: Guyot Vendemmia 2014: da metá a fine ottobre; raccolta e selezione manuali delle uve. Vinificazione macerazione delle uve con successiva pressatura soffice. Fermentazione e affinamento in tini d’acciaio. Resa 45 hl/ha Contenuto alcolico 14,5 % Temperatura di servizio 8 a 10 Gradi Consigli d'abbinamento Si abbina magnificamente a piatti speziati, al fegato d’oca, ai formaggi erborinati, così come anche a ricette condite di spezie piccanti o erbette da cucina, al risotto ai frutti di mare o a specialità altoatesine quali i ravioli al „Kloazn“ (farina di pere) con formaggio grigio.
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
GEWURZTRAMINER
2014
75 CL.
14,5°
Prezzo iva inclusa € 18,51  € 16,36


ALTO ADIGE 2014 LAGO DI CALDARO SCELTO CLASSICO DOC RAETIA
 
RAETIA – SULLE TRACCE DI RETI E ROMANI... Recipienti in bronzo e scene di banchetti con iscrizioni in retico, ma anche semi d’uva risalenti al VI sec. a.C., falcetti e zappe da vigna di epoca preromana, anfore e resti di aziende vinicole romane... la tradizione della viticoltura altoatesina ha dietro di sé più di due millenni di storia. A Roma la bontà dei vini retici era apprezzata persino alla corte dell’imperatore. In Rezia i Romani si dedicarono ad affinare e perfezionare le locali tecniche di coltivazione e adottarono, da parte loro, le tradizionali botti in legno dei Rezi. Dalle origini fino ai giorni nostri, in Alto Adige la coltivazione della vite e la cultura del vino hanno sempre avuto un ruolo da protagonisti. E RAETIA – la linea di vini di qualità ideata dall’associazione Viticoltori Alto Adige – si colloca nella scia di questa tradizione. UNA TERRA UNICA, COME I SUOI VINI Da una parte l’irreale mondo innevato delle Dolomiti, dall’altra paesaggi quasi mediterranei e pittoresche colline coltivate a vigne e frutteti: è l’Alto Adige, una terra che come poche altre in Europa si presenta marcata da suggestivi contrasti. Subito a sud delle Alpi, nella provincia più settentrionale d’Italia, si incontra uno scenario variopinto e multiforme. Le zone vinicole poste sulle pendici e sulle colline della Val d’Adige, tra Merano e Salorno, e della Valle Isarco, tra Bressanone e Bolzano, ospitano più di 5.000 ettari di vigne; non vanno poi dimenticati i vigneti ripidi e soleggiati che si incontrano risalendo la Val Venosta fino a Silandro. Per non parlare dei fondovalle: a Gries presso Bolzano troviamo la classica zona di coltivazione del Lagrein e nell’Alto Adige meridionale, tutt’attorno a Salorno, l’area vinicola vocata ai vini bianchi. La varietà dei vitigni altoatesini è unica come la terra che li nutre e costituisce uno dei tratti tipici e inconfondibili della produzione vinicola della provincia. Che si tratti di vini autoctoni (Schiava, Lagrein, Traminer aromatico, Moscato rosa) o di varietà internazionali (Pinot bianco, Chardonnay, Sauvignon, Merlot, Cabernet, ...), in Alto Adige c’è sicuramente di che soddisfare il palato di ogni amante del buon vino. QUALITÀ E ORIGINALITÀ - DIRETTAMENTE DAL PRODUTTORE AL CONSUMATORE L’associazione Viticoltori Alto Adige, che riunisce sei tra le maggiori cooperative vitivinicole dell’Alto Adige, punta senza esitazioni sull’inconfondibile qualità e genuinità dei suoi vini! E i suoi prodotti non fanno alcuna deviazione, ma vanno direttamente dal produttore al consumatore. Di questo si fanno garanti le cantine locali, alle quali è affidata la lavorazione dei vini a partire dal raccolto fino all’invecchiamento in cantina. La varietà dei vitigni e il grande pregio delle zone vitivinicole di montagna sono all’origine dell’autentica e convincente tipicità dei vini prodotti in Alto Adige. LAGO DI CALDARO SCELTO Alto Adige Categoria: Vino rosso secco Denominazione: D.O.C. Vitigno: Schiava 100%, vitigno locale Zona di produzione: Cortaccia in Bassa Atesina, zona classica dell'uva schiava. Terreno: terreno compatto con alto contenuto di materiali calcarei ed argillosi - strato superficiale ricco di composti organici. Sistema di coltura: pergola Vinificazione: Pigiatura e diraspatura soffice - fermentazione sulle vinacce - svinatura in serbatoi d'acciaio per la malolattica - maturazione per circa 7 mesi in grandi botti di rovere. Temperatura di servizio: 13 - 15 gradi Abbinamenti: vino per tutte le occasioni, da servire con antipasti leggeri, speck affettati, carni lesse, carni bianche (alla griglia o arrosto), formaggio dolce. Profilo organolettico: vino rosso leggero a basso contenuto tannico; discreta intensità olfattiva con buone note floreali. Nonostante la sua leggerezza dispone di un buon sostegno strutturale che assieme ad un'acidità discreta porta ad un finale compatto ed equilibrato.
 
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VINI ROSSI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
SCHIAVA
2014
75 CL.
12,5°
Prezzo iva inclusa € 6,40  € 5,87
momentaneamente non disponibile


ALTO ADIGE 2014 LAGREIN DOC CANTINA TERLANO
 
"Il Lagrein è indubbiamente uno dei vitigni di punta dell’Alto Adige, e sta riscuotendo molto interesse soprattutto grazie al suo gusto fruttato, arricchito dalle note aromatiche e dai suoi morbidi tannini. Questo vitigno autoctono trae origine dalla conca di Bolzano, ma da diversi decenni è coltivato e vinificato anche a Terlano." Lagrein Rudi Kofler 2014 Dati tecnici • Gradazione alcolica: 13,0 %vol. • Zucchero residuo: 2,4 g/l • Acidità totale: 5,1 • Acidità: -- • PH: -- • SO2: -- • FSO2: -- Premi Questo vino non è stato ancora premiato Vino • Nome: Lagrein • Denominazione DOC: Alto Adige • Varietà: 100% Lagrein • Storia: • Annata: 2014 • Bottiglie prodotte: 80,000 • Resa: 63 hl/ha • Linea di qualità: I classici Zona di produzione • Nome: Terlano • Comune: Terlano • Altitudine: 250 - 500 m s. l. m. • Pendenza: 5 - 35 % • Orientazione: Sud - Sudovest Carattere del vino • Colore: rosso granato scuro • Profumo: Nel bouquet predominano le note fruttate intense di ossicocco (mortella di palude) e marasca, arricchite da un profumo floreale di lillà e alloro cotto. Si avvertono anche sentori di pietra focaia e un tono delicato di cioccolato. • Sapore: Molto vinoso e armonico al palato, con una tessitura delicata e un tannino raffinato che danno al Lagrein una pienezza assai accattivante, facendone un vino molto pieno e vellutato al palato. Abbinamenti semplici Si abbina agli involtini di manzo con purè di patate, o alla coscia di cervo brasata con cavolo blu, ai formaggi stagionati e al parmigiano maturo. Abbinamenti dettagliati -- Consigli per l'invecchiamento e l'assaggio • Modalità di conservazione: Conservare in un luogo fresco dotato di temperatura costante e alta umidità, ben ventilato ed esposto il meno possibile alla luce. • Temperatura della cantina: 10 - 15 °C • Maturità minima: 1 anni • Temperatura di servizio: 14 - 16 °C • Bicchiere consigliato: Bicchiere Bordeaux
 
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VINI ROSSI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
LAGREIN
2014
75 CL.
13°
Prezzo iva inclusa € 11,18  € 10,71
momentaneamente non disponibile


ALTO ADIGE 2014 LANGEFELD DOC PFITSCHER
ANNATA 2014 VITIGNO Pinot Bianco ZONA “Langefeld”, a Montagna, a 500 m d’altitudine. VENDEMMIA 19.09.2014 IMBOTTIGLIAMENTO 26.02.2015 GRADAZIONE ALCOLICA 12,5 % Vol. BOTTIGLIA 0,75 l TEMPERATURA DI SERVIZIO 10 °C CARATTERISTICHE vino bianco fresco e dall’intenso aroma fruttato e dal tenue colore verde-giallo, che emana raffinate note di mele gialle. Delicatamente strutturato ed equilibrato al palato con un corpo robusto e raffinato. VINIFICAZIONE in botti d’acciaio a una temperatura controllata di 16° C. Affinamento di gusto e aroma su lieviti. ABBINAMENTI ideale con antipasti leggeri e pesce. Eccellente vino da aperitivo.
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
PINOT BIANCO
2014
75 CL.
12,5°
Prezzo iva inclusa € 10,22  € 9,36
momentaneamente non disponibile


ALTO ADIGE 2014 MAGNUM SAUVIGNON SANCT VALENTIN DOC CANTINA SAN MICHELE APPIANO
 
È nel 1989 che furono gettate le basi del vino bianco più famoso della cantina di San Michele-Appiano. Da più di 20 anni il Sauvignon Sanct Valentin beneficia delle eccezionali condizioni offerte dalle singole e attentamente selezionate parcelle ai piedi della Mendola, per generare un grande vino di classe superiore dal frutto seducente, eccellente mineralità e persistenza. Questo nettare è oggi non solo l’orgoglio della casa e il più importante vino della linea Sanct Valentin, ma anche uno dei vini bianchi più premiati d’Italia. Varietà Sauvignon Età 10 a 28 anni Vigneti Località: vigneti scelti a San Michele e Appiano Monte (450-600 m) Esposizione: Sud/Est Terreni: ghiaiosi a contenuto calcareo Forma di allevamento: Guyot Vendemmia 2014: da fine settembre fino a inizio ottobre; raccolta e selezione manuali delle uve. Vinificazione la quota maggiore (90%) è fatta fermentare in tini d‘acciaio, nei quali il vino giace sui lieviti fini fino a fine aprile. La parte rimanente è vinificata e affinata in legno. Resa 45 hl/ha Contenuto alcolico 14% Temperatura di servizio 8 a 10 Gradi e oltre Consigli d'abbinamento Accompagnatore prelibato di party esclusivi e per qualsiasi occasione speciale. Si sposa meravigliosamente col pesce alla griglia, come il pesce persico e la sogliola oppure con il salmerino in salsa di peperoni, oppure ancora con un saporito risotto alle verdure.
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
SAUVIGNON
2014
150 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 43,15  € 39,52


ALTO ADIGE 2014 PINOT BIANCO SANCT VALENTIN DOC CANTINA SAN MICHELE APPIANO
 
È dal 2001 che il Pinot Bianco è entrato a far parte della linea di punta Sanct Valentin. Rese estremamente basse da singole e attentamente selezionate porzioni vitate garantiscono che da queste uve, per lungo tempo ingiustamente sottovalutate, si possa vinificare un vino di vertice vivace e pieno di energia. Affinato in legno si distingue da un lato per forza e pienezza, dall’altro per chiarezza e fine mineralità. La sua longevità testimonia una qualità fuori dell’ordinario. Varietà Pinot Bianco Età 10 a 30 anni Vigneti Località: vigne selezionate ad Appiano Monte (450-600 m); Esposizione: Sud-Sud/Est Terreni: ghiaiosi a contenuto calcareo e presenza di argilla Forma di allevamento: Guyot Vendemmia 201: da fine settembre a inizio ottobre, raccolta e selezione manuali delle uve. Vinificazione una metà svolge in barrique-tonneaux le fermentazioni alcolica e malolattica e una macerazione sui lieviti. La parte rimanente è vinificata in grosse botti di quercia. Dopo poco meno di un anno i due vini sono assemblati e maturano assieme per altri 6 mesi in contenitori d’acciaio. Resa 45 hl/ha Contenuto alcolico 14 % Acidità 5,2 gr/lt Temperatura di servizio 8 a 10 Gradi Consigli d'abbinamento accompagnatore esclusivo, ideale per i piatti di pesce come ad esempio carpaccio di tonno, polipo su tartare di patate e olive, o i piatti ai frutti di mare come gli scampi alla griglia. Si sposa anche agli asparagi, alle carni bianche, ai piatti tipici della cucina regionale come “Schlutzkrapfen” o gnocchetti di spinaci.
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
PINOT BIANCO
2014
75 CL.
13°
Prezzo iva inclusa € 18,38  € 16,84


ALTO ADIGE 2014 PINOT BIANCO VIGNA S.MICHELE BARTHENAU DOC HOFSTATTER
 
Barthenau Vigna S. Michele Vitigno: Pinot Bianco Vigneto / Origine: Le uve di questo vino crescono intorno alla tenuta Barthenau ad una altitudine di 450 m.s.l.m. L'ideale posizione di questo vigneto di alta collina, con irradiazione solare ottimale e buon arieggiamento, matura i grappoli alla perfezione. Giornate calde e nottate fresche sono garanti per l'alta acidità e quindi per l'invecchiamento del vino. Solo la denominazione "Vigna" garantisce in Alto Adige la provenienza di un vino da un specifico vigneto. Terreno: Conglomerato di argilla, calce, porfido e ghiaia fine. Vinificazione: Dopo una macerazione a freddo dell'uva di qualche ora per esaltare le note fruttate del vino, una soffice pressatura e relativa sedimentazione, il mosto fermenta in grandi botti rovere. Maturazione: Dopo la fermentazione il Barthenau Vigna S. Michele matura in una botte di rovere di 3.000 litri sui lieviti fini per 15 mesi. I lieviti fini vengono delicatamente mossi settimanalmente (Battonage). Dopo l'imbottigliamento il vino matura per ulteriori 6 mesi in bottiglia. Descrizione: Un vino di forte personalità, molto tipico, che si evolverà al meglio dopo una permanenza in bottiglia di un anno. Ad una intensità di colore media fanno riscontro profumi molto fitti, complessi e variegati. In bocca é ampio, avvolgente, con grande finezza, polpa ben costruita, acidità bilanciata, il tutto in una cornice di superiore eleganza. Abbinamento gastronomico: pesce, crostacei, carni bianche e pollame
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
PINOT BIANCO
2014
75 CL.
13°
Prezzo iva inclusa € 21,57  € 19,76


ALTO ADIGE 2014 PINOT GRIGIO SANCT VALENTIN DOC CANTINA SAN MICHELE APPIANO
 
Il Pinot Grigio Sanct Valentin nasce nel 1986. Da diversi vigneti ad Appiano Monte furono effettuate le prime selezioni di uvaggio e per la prima volta venne vinificato il Pinot Grigio in purezza affinato in piccole botti. L’espressivo Pinot Grigio Sanct Valentin convince ormai da decenni per l’integrazione perfetta di acidità, forza e concentrazione. È uno dei Pinot Grigio italiani più dotati e offre una beva eccellente anche dopo molti anni d’invecchiamento. Varietà Pinot Grigio Età 15 a 30 anni Vigneti Località: vigne selezionate di Appiano (ca. 420–600 m) Esposizione: Sud/Est, Sud/Ovest Terreni: ghiaiosi a contenuto calcareo Forma di allevamento: Guyot Vendemmia 2014: da fine settembre a inizio ottobre; raccolta e selezione manuali delle uve. Vinificazione fermentazione, malolattica e affinamento sui lieviti in barrique-tonneaux. L’assemblaggio avviene dopo quasi un anno cui fa seguito un ulteriore affinamento di 6 mesi in tini d’acciaio. Resa 45 hl/ha Contenuto alcolico 14 % Acidità 5,2 gr/lt Temperatura di servizio 8 a 10 Gradi Consigli d'abbinamento Un vero talento multiforme capace di accompagnare agevolmente i piatti di pesce così come quelli di carni rosse; è perfetto con il risotto al pesto di erbette.
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
PINOT GRIGIO
2014
75 CL.
13°
Prezzo iva inclusa € 18,38  € 16,84


ALTO ADIGE 2014 PINOT NERO MASO REINER DOC KETTMEIR
 
Pinot Nero Maso Reiner Alto Adige DOC UVE: Pinot Nero ZONA DI PRODUZIONE: Maso Reiner, sito in località Pochi di Palorno ALTITUDINE: 350-400 mt. s.l.m. TIPOLOGIA DEL TERRENO: Di origine calcarea con buon tenore di argilla, scheletro abbondante e buona presenza di sostanza organica SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Spalliera con potatura a Guyot DENSITÀ DELL’IMPIANTO: circa 6.000 piante per ettaro EPOCA DI VENDEMMIA: Metà/fine di settembre GRADO ALCOLICO: 13,50 % vol. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 - 18 °C BICCHIERE CONSIGLIATO: Calice ampio con bocca svasata tipo Borgogna DURATA: 5-6 anni BTG PER CARTONE: 6 FORMATO (CL): 75 SCHEDA TECNICA Vinificazione in rosso con macerazione delle bucce, con aumento progres - sivo della temperatura di fermentazione per arrivare a 25-27 °C. Le tempe - rature basse all’inizio del processo permettono l’estrazione delle sostanze coloranti tipiche del Pinot Nero e la stabilizzazione delle stesse con i tanni - ni propri dell’uva. A fine fermentazione il vino giovane viene travasato in fusti di legno da 30 hl dove avviene l’affinamento per 12-15 mesi. SCHEDA ORGANOLETTICA Colore rosso rubino, con profumo fine, caratteristico del vitigno, con sen - tori di frutti di sottobosco, di ciliegia e sfumature di vaniglia e tabacco. Il sapore è asciutto, morbido, con retrogusto persistente e finale lievemente speziato. ABBINAMENTI GASTRONOMICI Selvaggina di piuma, brasati e arrosti di carne rossa, zuppe di legumi saporite, formaggi di medio stagionamento e salumi altoatesini affumicati.
 
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VINI ROSSI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
PINOT NERO
2014
75 CL.
13,5°
Prezzo iva inclusa € 18,37  € 16,83
momentaneamente non disponibile


ALTO ADIGE 2014 PINOT NERO MAZZON DOC GOTTARDI
 
Nel 1986 Gottardi, cittadino austriaco ma con antenati italiani, acquista il maso Fernheimhof situato nel villaggio vitivinicolo di Mazon nella Bassa Atesina, al centro dei migliori vigneti a Pinot Nero dell’Alto Adige. I vigneti sono completamente reimpiantati secondo le tecniche più moderne, disponendo i vitigni su strutture in filo metallico. Sei ettari di superficie vitata sono dedicati quasi interamente alla produzione di Pinot Nero. Nel 1994 viene costruito un nuovo fabbricato ultramoderno, destinato alla cantina. Nel 1995 Bruno Gottardi imbottiglia la sua prima annata, ottenendo un effetto straordinario. Il suo Pinot Nero conquista subito un posto fra i migliori Pinot Nero d’Italia.
 
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VINI ROSSI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
PINOT NERO
2014
75 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 22,71  € 20,81


ALTO ADIGE 2014 PREMSTALER DOC CANTINA DI CALDARO
 
Una fragranza in punta di piedi che avvolge come una mattina di sole. VINIFICAZIONE Macerazione a freddo dell’uva diraspata per 10/18 ore, pressatura soffice, decantazione naturale del mosto, fermentazione lenta a temperatura controllata di 16 °C (20 % in botte grandi), maturazione sulle fecce fini per 5 mesi, filtrazione ed imbottigliamento a marzo. VIGNETO Vigneto collinare, esposto a sudest tra 450 e 500 m sul livello del mare. Vigna ben soleggiata con notevole escursione termica nel periodo di maturazione, terreno calcareo porfidico di medio imposto molto minerale. SENSAZIONI DEGUSTATIVE – giallo paglierino con riflessi verdolini – fiori di sambuco, cassis e frutta esotica al naso – al palato note di ribes, sapidità, una lunga persistenza di frutto ABBINAMENTI CONSIGLIATI Si accompagna ottimamente ad asparagi, zuppe di cipolle, lumache, crostini, piatti a base di pesce.
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
SAUVIGNON
2014
75 CL.
13°
Prezzo iva inclusa € 12,63  € 11,57


ALTO ADIGE 2014 RIVUS DOC PFITSCHER
ANNATA 2013 VITIGNO Lagrein ZONA Egna ed Ora, a 300 m d’altitudine. VENDEMMIA 07.10.2013 IMBOTTIGLIAMENTO 24.03.2014 GRADAZIONE ALCOLICA 12,5 % Vol. BOTTIGLIA 0,75 l TEMPERATURA DI SERVIZIO 16 - 18°C CARATTERISTICHE vino dalle intense tonalità dal rubino al violetto, ricco di tannini, equilibrato e corposo con leggere note di violetta, frutti di bosco, ciliegie fresche e prugne. VINIFICAZIONE costante rimescolamento del cappello di vinaccia per dieci giorni a temperatura controllata, in botti d’acciaio inox. Successivo affinamento di otto mesi in piccole botti di rovere e di due mesi in bottiglia. ABBINAMENTI ideale con carni rosse, selvaggina e formaggi duri.
 
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VINI ROSSI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
LAGREIN
2014
75 CL.
12,5°
Prezzo iva inclusa € 11,18  € 10,24


ALTO ADIGE 2014 SAUVIGNON SANCT VALENTIN DOC CANTINA SAN MICHELE APPIANO
Sauvignon Sanct Valentin 2014 È nel 1989 che furono gettate le basi del vino bianco più famoso della cantina di San Michele-Appiano. Da più di 20 anni il Sauvignon Sanct Valentin beneficia delle eccezionali condizioni offerte dalle singole e attentamente selezionate parcelle ai piedi della Mendola, per generare un grande vino di classe superiore dal frutto seducente, eccellente mineralità e persistenza. Questo nettare è oggi non solo l'orgoglio della casa e il più importante vino della linea Sanct Valentin, ma anche uno dei vini bianchi più premiati d'Italia. verde giallognolo fitto bouquet di frutta gialla, uva spina, fiori di sambuco e ribes maturo acidità croccante, morbida corposità e elegante pienezza Vitigni Varietà: Sauvignon Età: 10 a 28 anni Vigneti Località: vigneti scelti a San Michele e Appiano Monte (450-600 m) Esposizione: Sud/Est Terreni: ghiaiosi a contenuto calcareo Forma di allevamento: Guyot Vendemmia 2014: da fine settembre fino a inizio ottobre; raccolta e selezione manuali delle uve. Vinificazione la quota maggiore (90%) è fatta fermentare in tini d'acciaio, nei quali il vino giace sui lieviti fini fino a fine aprile. La parte rimanente è vinificata e affinata in legno. Dati analitici Resa: 45 hl/ha Contenuto alcolico: 14% Temperatura di servizio 8 a 10 Gradi e oltre Consigli d'abbinamento Accompagnatore prelibato di party esclusivi e per qualsiasi occasione speciale. Si sposa meravigliosamente col pesce alla griglia, come il pesce persico e la sogliola oppure con il salmerino in salsa di peperoni, oppure ancora con un saporito risotto alle verdure. Potenziale d'invecchiamento 8 a 10 anni Bicchiere consigliato
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
SAUVIGNON
2014
75 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 18,51  € 15,54


ALTO ADIGE 2014 SAXUM DOC PFITSCHER
ANNATA 2014 VITIGNO Sauvignon Blanc ZONA “Langefeld” e “Fuchsleiten”, a Montagna, a un’altitudine compresa tra 400 e 500 m. VENDEMMIA 18.09.2014 IMBOTTIGLIAMENTO 19.02.2015 GRADAZIONE ALCOLICA 13,00% Vol. BOTTIGLIA 0,75 l TEMPERATURA DI SERVIZIO 8 - 12 °C CARATTERISTICHE vino bianco dal colore verde chiaro e dall’inconfondibile e intenso aroma di uva spina, ribes, sambuco, lillà ed erba, proveniente da vitigni cresciuti su terreni morenici d’origine glaciale. Al naso presenta un aroma intenso e fruttato, mentre al palato è secco, con delicate note acidule. VINIFICAZIONE in botti d’acciaio a una temperatura controllata di 14° C. Affinamento di gusto e aroma su lieviti. ABBINAMENTI ideale con gli asparagi e con leggere ricette a base di pesce.
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
SAUVIGNON
2014
75 CL.
13°
Prezzo iva inclusa € 15,02  € 13,76


ALTO ADIGE 2014 STOASS DOC PFITSCHER
ANNATA 2014 VITIGNO Gewürztraminer ZONA Egna e Montagna, a 300 m e 450 m d’altitudine. VENDEMMIA 26.09.2014 IMBOTTIGLIAMENTO 27.02.2015 GRADAZIONE ALCOLICA 13,5 % Vol. BOTTIGLIA 0,75 l TEMPERATURA DI SERVIZIO 10 - 12°C CARATTERISTICHE longevo e raffinato Gewürztraminer dall’intenso aroma fruttato di rosa con note di frutti esotici. Vino bianco con sfumature di colore dal giallo paglierino all’oro, delicato ed equilibrato al palato. VINIFICAZIONE dodici giorni in botti d’acciaio a una temperatura controllata di 14° C. Affinamento di gusto e aroma su lieviti. ABBINAMENTI ideale con formaggi aromatici, ricette asiatiche e salatini.
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
GEWURZTRAMINER
2014
75 CL.
13,5°
Prezzo iva inclusa € 13,26  € 12,16


ALTO ADIGE 2014 TERLANER SAUVIGNON DOC NIEDRIST IGNAZ
 
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
SAUVIGNON
2014
75 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 16,83  € 15,42


ALTO ADIGE 2014 TERLANER WEISSBURGUNDER BERG DOC NIEDRIST IGNAZ
 
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
PINOT BIANCO
2014
75 CL.
13,5°
Prezzo iva inclusa € 15,82  € 14,49


ALTO ADIGE 2015 ATHESIS PINOT BIANCO DOC KETTMEIR
 
Pinot Bianco Athesis Alto Adige DOC UVE: Pinot Bianco ZONA DI PRODUZIONE: Alto Adige – Oltradige, frazione di Castelvecchio nel Comune di Caldaro ALTITUDINE: 580-620 mt. s.l.m. TIPOLOGIA DEL TERRENO: Terreni tendenzialmente sciolti di origine calcarea con porzione di argilla SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Spalliera DENSITÀ DELL’IMPIANTO: 5.500 piante/ha EPOCA DI VENDEMMIA: Terza settimana di settembre GRADO ALCOLICO: 13,00 % vol. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8 - 10 °C BICCHIERE CONSIGLIATO: Tulipano di medie dimensioni a bocca richiudente DURATA: 3 anni BTG PER CARTONE: 6 FORMATI (CL): 75 SCHEDA TECNICA Vinificazione in bianco con pressatura soffice delle uve e fermentazione per buona parte in acciaio a temperatura controllata di 16 - 18 °C e parte in legno. L’affinamento avviene nei rispettivi contenitori di fermentazione dove rimane sui lieviti fino a primavera inoltrata, quando il vino viene opportunamente assemblato e preparato per l’imbottigliamento. SCHEDA ORGANOLETTICA Il colore giallo paglierino intenso introduce un profumo complesso che accomuna sia note fresche di fiori e frutta a polpa bianca che note più calde e avvolgenti di spezie dolci; al palato si propone con struttura gustativa agile e fresca, di notevole persistenza con una venatura piacevolmente minerale. ABBINAMENTI GASTRONOMICI Ideale per antipasti ricchi di sapori, si abbina ottimamente con primi piatti di pasta o risotto con crostacei e in generale a tutto pasto con piatti di pesce di acqua dolce e salata.
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
PINOT BIANCO
2015
75 CL.
13°
Prezzo iva inclusa € 14,38  € 13,17


ALTO ADIGE 2015 CHARDONNAY VIGNA MASO REINER DOC KETTMEIR
 
Chardonnay “Vigna Maso Reiner” Alto Adige DOC UVE: Chardonnay ZONA DI PRODUZIONE: Maso Reiner, sito in località Pochi di Salorno ALTITUDINE: 350-400 mt. s.l.m. TIPOLOGIA DEL TERRENO: Di origine calcarea con buon tenore di argilla, scheletro abbondante e buona presenza di sostanza organica SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Spalliera con potatura a Guyot DENSITÀ DELL’IMPIANTO: Piante/ha 6.000 EPOCA DI VENDEMMIA: Metà di settembre GRADO ALCOLICO: 14,00 % vol. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10 - 12 °C BICCHIERE CONSIGLIATO: Tulipano di medie dimensioni a bocca richiudente DURATA: 5 - 6 anni BTG PER CARTONE: 6 FORMATO (CL): 75 SCHEDA TECNICA Vinifcazione in bianco con pressatura soffice, fermentazione in barriques di rovere francese, dove il vino matura per circa 11 mesi sulle proprie fecce. Dopo l’imbottigliamento che avviene in settembre, il vino sosta almeno 5 mesi prima di essere commercializzato. SCHEDA ORGANOLETTICA Colore giallo dorato, profumo fruttato intenso con sentori di banana e ana - nas, ma anche di miele e vaniglia. Il gusto è pieno, fresco e persistente con una buona armonia ed un leggero retrogusto speziato.
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
CHARDONNAY
2015
75 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 15,18  € 13,91


ALTO ADIGE 2015 GEWURZTRAMINER SANCT VALENTIN DOC CANTINA SAN MICHELE APPIANO
 
È il più amato dagli Italiani e la varietà bianca autoctona dell’Alto Adige. Il seducente Gewürztraminer è certamente una delle varietà più avvincenti nel panorama viticolo mondiale. Il Gewürztraminer Sanct Valentin si caratterizza per il suo bouquet intenso e complesso, ricco di aromi che rimandano alle spezie orientali, la delicata rosa canina e i frutti esotici. Fin dal 1986 è annoverato come vino di punta della linea Sanct Valentin. Si distingue pure per serbevolezza e garantisce anche dopo molti anni una beva incantevole. Varietà Gewürztraminer Età 5 a 35 anni Vigneti Località: esposizioni selezionate a Cortaccia, Caldaro ed Appiano (300-500 m) Esposizione: Sud/Est Terreni: ghiaiosi calcareo-argillosi Forma di allevamento: Guyot Vendemmia 2015: da metá a fine ottobre; raccolta e selezione manuali delle uve. Vinificazione macerazione delle uve con successiva pressatura soffice. Fermentazione e affinamento in tini d’acciaio. Resa 45 hl/ha Contenuto alcolico 14,5 % Temperatura di servizio 8 a 10 Gradi Consigli d'abbinamento Si abbina magnificamente a piatti speziati, al fegato d’oca, ai formaggi erborinati, così come anche a ricette condite di spezie piccanti o erbette da cucina, al risotto ai frutti di mare o a specialità altoatesine quali i ravioli al „Kloazn“ (farina di pere) con formaggio grigio.
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
GEWURZTRAMINER
2015
75 CL.
15°
Prezzo iva inclusa € 19,70  € 17,65


ALTO ADIGE 2015 GEWURZTRAMINER VIGNA KOLBENHOF DOC HOFSTATTER
 
Kolbenhof Vigna Vitigno: Gewürztraminer Vigneto / Origine: Questo Gewürztraminer è una selezione di una vigna della nostra tenuta Kolbenhof di Tramin - Termeno, uno dei grandi crus del Gewürztraminer altoatesino, grazie al particolare microclima, alla posizione ideale e all'età dei vigneti. Il vitigno porta il nome del suo paese d'origine, e proprio qui al Kolbenhof, trova le ideali condizioni di crescita per sviluppare i lati migliori del suo carattere. Solo la denominazione "Vigna" garantisce in Alto Adige la provenienza di un vino da un specifico vigneto. Terreno: Argilla - ghiaia calcarea Vinificazione: I grappoli vengono leggermente pigiati ed il mosto lasciato alcune ore a contatto con la buccia per esaltarne le caratteristiche varietali. Dopo una soffice pressatura e sedimentazione del mosto fermenta a temperatura controllata. Maturazione: Dopo la fermentazione il Kolbenhof Gewürztraminer matura per 8 mesi sui lieviti fini. I lieviti fini vengono delicatamente mossi settimanalmente (Battonage). Descrizione: Un Gewürztraminer di grande concentrazione fruttata. Nel bicchiere, si propone di colore giallo intenso con "giovani" riflessi verdognoli. Aromi, soprattutto di pesche ed albicocche, si intrecciano a profumi esotici di lychees, mango e frutto della passione. Al palato i suoi sapori vengono esaltati, senza perdere in finezza di acidità. Ciò impedisce a questo vino, di essere troppo corposo, nonostante l'evidente concentrazione. Un Gewürztraminer che convince per elegante tipicità e persistenza. Abbinamento gastronomico: Splendido da degustarsi in assoluta solitudine, trova l'abbinamento più degno nei crostacei, nelle preparazione di pesci di una certa struttura, sul foie gras ed è meraviglioso con la cucina tailandese.
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
GEWURZTRAMINER
2015
75 CL.
14°
Prezzo iva inclusa € 23,97  € 21,96
momentaneamente non disponibile


ALTO ADIGE 2015 SAUVIGNON SANCT VALENTIN DOC CANTINA SAN MICHELE APPIANO
 
È nel 1989 che furono gettate le basi del vino bianco più famoso della cantina di San Michele-Appiano. Da più di 20 anni il Sauvignon Sanct Valentin beneficia delle eccezionali condizioni offerte dalle singole e attentamente selezionate parcelle ai piedi della Mendola, per generare un grande vino di classe superiore dal frutto seducente, eccellente mineralità e persistenza. Questo nettare è oggi non solo l’orgoglio della casa e il più importante vino della linea Sanct Valentin, ma anche uno dei vini bianchi più premiati d’Italia. Varietà Sauvignon Età 10 a 28 anni Vigneti Località: vigneti scelti a San Michele e Appiano Monte (450-600 m) Esposizione: Sud/Est Terreni: ghiaiosi a contenuto calcareo Forma di allevamento: Guyot Vendemmia 2015: da fine settembre fino a inizio ottobre; raccolta e selezione manuali delle uve. Vinificazione la quota maggiore (90%) è fatta fermentare in tini d‘acciaio, nei quali il vino giace sui lieviti fini fino a fine aprile. La parte rimanente è vinificata e affinata in legno. Resa 45 hl/ha Contenuto alcolico 14% Temperatura di servizio 8 a 10 Gradi e oltre Consigli d'abbinamento Accompagnatore prelibato di party esclusivi e per qualsiasi occasione speciale. Si sposa meravigliosamente col pesce alla griglia, come il pesce persico e la sogliola oppure con il salmerino in salsa di peperoni, oppure ancora con un saporito risotto alle verdure.
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
SAUVIGNON
2015
75 CL.
Prezzo iva inclusa € 19,18  € 17,57


ALTO ADIGE 2016 KERNER DOC MANNI NOSSING
 
L’azienda di Manni Nössing nasce nel 1998 e si specializza nella produzione dei classici vitigni del Südtirol: Kerner, Sylvaner, Gewürztraminer, Grüner Veltiner e Müller Thurgau. Il maso si trova nella Valle d’Isarco, in località Kranebitt, a circa 66 m di altitudine e si estende su una superficie di circa 5,2 ettari, che comprendono le migliori zone viticole della conca di Bressanone. Dalla produzione dei vini alla costruzione di una nuova cantina, l’energetico e vulcanico vignaiolo si contraddistingue sin dagli esordi per un tocco di scanzonata originalità che lo ha reso un vero personaggio del panorama enologico altoatesino. Kerner Alto Adige DOC 100% Kerner 13,5 20.000 1999 Valle Isarco / Bressanone 2-15 2,4 Diraspatura e pigiatura soffice; i mosti ottenuti si fanno decantare per 24/48 ore per raggiungere l’illimpidimento naturale. Fermentazione in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata di 16-18 °C Permanenza sulle fecce nobili fino a fine febbraio per rispettare l’evoluzione e l’affinamento
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
KERNER
2016
75 CL.
13°
Prezzo iva inclusa € 16,24  € 14,87


ALTO ADIGE 2016 LAGREIN DOC KETTMEIR
 
Lagrein Alto Adige DOC UVE: Lagrein ZONA DI PRODUZIONE: Alto Adige ESPOSIZIONE E ALTITUDINE: vigneti pianeggianti di fondovalle e basse colline lungo la valle dell’Adige con esposizione a sud a circa 200-300 m s.l.d.m. TIPOLOGIA DEL TERRENO: fresco, profondo, fertile, tendenzialmente sabbioso e ben drenato con scheletro quasi assente. SISTEMA DI ALLEVAMENTO: parte a pergola classica, parte a spalliera con potatura a Guyot. DENSITÀ DELL’IMPIANTO: A pergola 3.000 piante per ettaro, a spalliera 5.000-6.000 EPOCA DI VENDEMMIA: Prima decade di ottobre GRADO ALCOLICO: 13,00 % vol. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 - 18° C BICCHIERE CONSIGLIATO: Calice ampio a bocca richiudente tipo Bordeaux DURATA: 3-5 anni BTG PER CARTONE: 6 FORMATO (CL): 75 SCHEDA TECNICA Tradizionale vinificazione in rosso con macerazione delle bucce per 8-10 giorni alla temperatura di 23-26 °C. Affinamento in botte grande e acciaio per circa 5-6 mesi fino all’imbottigliamento. SCHEDA ORGANOLETTICA Colore rosso rubino carico con evidenti riflessi violacei, profumo intenso da confettura di mirtilli, con sentori di prugne e viola. Al palato si avverte una buona struttura, persistenza e grande morbidezza. ABBINAMENTI GASTRONOMICI È particolarmente indicato per secondi piatti a base di carni rosse, selvaggina e piatti di formaggi.
 
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VINI ROSSI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
LAGREIN
2016
75 CL.
13°
Prezzo iva inclusa € 9,82  € 9,01


ALTO ADIGE 2016 RULANDER DOC PETRUSKELLEREI
 
UVE: Pinot Grigio VIGNETO DI PROVENIENZA: Firmiano superficie 1ha - ceppi/Ha 5000 - sesto impianto 2,00x1,00 - altitudine 300m/slm - esposizione sud ovest ALLEVAMENTO: pergola ANNO DI IMPIANTO: 1981 RESA PER ETTARO: 100 q/Ha TERRENO: alluvionale VENDEMMIA: manuale in cassetta con selezione in vigna VINIFICAZIONE: fermentazione a temperatura controllata, parziale fermentazione malolattica MATURAZIONE: in acciaio AFFINAMENTO: in vetro ESAME ORGANOLETTICO: pieno, equilibrato e piacevole con sentori di sambuca e banana
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE
Alto Adige
PINOT GRIGIO
2016
75 CL.
14,5°
Prezzo iva inclusa € 10,23  € 9,37
momentaneamente non disponibile


ALTO ADIGE VAL VENOSTA 2013 RIESLING DOC FALKENSTEIN
La rinomata azienda vitivinicola Falkenstein, da 400 anni di proprietà della famiglia Pratzner, è situata alla sinistra orografica della Val Venosta, sulla cosiddetta Rocca del Falco, che dall’alto domina il paese di Naturno. L’azienda si trova a ridosso del monte Sonnenberg e si estende con i suoi 12 ettari di vigna su una collina in zona soleggiata a 650 metri s.l.m. Il clima particolare, con giorni caldi e notti fresche, si presta perfettamente alla coltivazione delle varietà Weissburgunder (Pinot Bianco), Blauburgunder (Pinot Nero), Sauvignon e Gewürztraminer, ma soprattutto del Riesling, tant'è vero che il Riesling di Falkenstein è considerato uno dei migliori a sud della Germania. Quella che un tempo era un’azienda agricola e vinicola si è trasformata negli anni, dal 1989 al 2005, in un’azienda esclusivamente vitivinicola, con produzione annua di circa 60.000 bottiglie. Nel 1995 Bernadette e Franz Pratzner decisero di abbandonare la coltivazione di mele, tipica della Valle Venosta, per dedicarsi esclusivamente alla viticoltura, scelta difficile visti gli ostacoli al successo dell’impresa. Franz Pratzner, uomo di grande esperienza in vigna, armato di passione e di coraggio, ha creduto nel suo progetto nonostante le oggettive difficoltà di un clima quasi proibitivo e di un terreno roccioso con pendenze da vertigine. Anche in questo caso, come per la Valtellina, la Val d’Aosta e le Cinque Terre in Liguria, possiamo parlare di viticoltura eroica. I filari, infatti, trovano posto su un terreno impervio, sorretto da muretti a secco, che rendono la lavorazione decisamente impegnativa, ma possibile grazie ai terrazzamenti allestiti con lavoro e tanta pazienza. Gli impianti sono fitti, fittissimi, fino a 12.000 ceppi, cosa rarissima in Alto Adige, ma i risultati sembrano dargli ragione: vini di grande finezza, con un occhio alla Mosella per il Riesling e mineralità spiccata per il Sauvignon e il Pinot Bianco. RIESLING Alto Adige Val Venosta doc R I E S L I N G L’altitudine elevata da’ all’uva un’acidità ben strutturata, con nota minerale e un frutto fine e gradevole. L’obiettivo è di produrre un vino di aromi fini (pesca, albicocca e agrumi) con acidità accentuata e note minerali. UBICAZIONE: pendio terrazzato tra 600 e 900 m. con orientamento verso Sud a Naturno, superficie 6,5 ettari; terreno sabbioso e argilloso con parti di gneiss e scisto. UVA: Riesling 9.000 – 12.500 piante per ettaro allevamento a spalliera (Guyot semplice); vendemmia verso metà – fine ottobre. VINO: fermentazione del mosto ca. 40 – 60 giorni; 100% in botti di acacia, senza malolattica; il vino rimane sulla feccia per dieci mesi fino all’ imbottigliamento a giugno. Vendita in primavera dopo 15 mesi di maturazione; per annata si producono ca. 50.000 bottiglie. Prima annata 1995.
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE VAL VENOSTA
Alto Adige
RIESLING
2013
75 CL.
13°
Prezzo iva inclusa € 17,78  € 16,29
momentaneamente non disponibile


ALTO ADIGE VAL VENOSTA 2014 SAUVIGNON DOC FALKENSTEIN
La rinomata azienda vitivinicola Falkenstein, da 400 anni di proprietà della famiglia Pratzner, è situata alla sinistra orografica della Val Venosta, sulla cosiddetta Rocca del Falco, che dall’alto domina il paese di Naturno. L’azienda si trova a ridosso del monte Sonnenberg e si estende con i suoi 12 ettari di vigna su una collina in zona soleggiata a 650 metri s.l.m. Il clima particolare, con giorni caldi e notti fresche, si presta perfettamente alla coltivazione delle varietà Weissburgunder (Pinot Bianco), Blauburgunder (Pinot Nero), Sauvignon e Gewürztraminer, ma soprattutto del Riesling, tant'è vero che il Riesling di Falkenstein è considerato uno dei migliori a sud della Germania. Quella che un tempo era un’azienda agricola e vinicola si è trasformata negli anni, dal 1989 al 2005, in un’azienda esclusivamente vitivinicola, con produzione annua di circa 90.000 bottiglie. Nel 1995 Bernadette e Franz Pratzner decisero di abbandonare la coltivazione di mele, tipica della Valle Venosta, per dedicarsi esclusivamente alla viticoltura, scelta difficile visti gli ostacoli al successo dell’impresa. Franz Pratzner, uomo di grande esperienza in vigna, armato di passione e di coraggio, ha creduto nel suo progetto nonostante le oggettive difficoltà di un clima quasi proibitivo e di un terreno roccioso con pendenze da vertigine. Anche in questo caso, come per la Valtellina, la Val d’Aosta e le Cinque Terre in Liguria, possiamo parlare di viticoltura eroica. I filari, infatti, trovano posto su un terreno impervio, sorretto da muretti a secco, che rendono la lavorazione decisamente impegnativa, ma possibile grazie ai terrazzamenti allestiti con lavoro e tanta pazienza. Gli impianti sono fitti, fittissimi, fino a 12.000 ceppi, cosa rarissima in Alto Adige, ma i risultati sembrano dargli ragione: vini di grande finezza, con un occhio alla Mosella per il Riesling e mineralità spiccata per il Sauvignon e il Pinot Bianco. SAUVIGNON Alto Adige Val Venosta doc S A U V I G N O N L’altitudine elevata permette all’uva di maturare completamente senza perdita di acidità e aroma. L’obiettivo è di produrre un vino con aromi complessi di ribes nero, sambuco, frutti tropicali e un’acidità pronunciata, lasciando riconoscere il Sauvignon bianco. UBICAZIONE: pendio terrazzato tra 550 e 700 m. con orientamento verso Sud a Naturno, superficie 1,2 ettari; terreno sabbioso e argilloso con parti di gneiss e scisto. UVA: Sauvignon bianco, 9.000 - 12.500 piante per ettaro, allevamento a spalliera (Guyot semplice), vendemmia inizio ottobre. VINO: fermentazione del mosto ca. 4 –8 settimane; 100% in botti di acacia senza malolattica; il vino rimane nei contenitori per la fermentazione fino all’imbottigliamento a giugno. Vendita a settembre prima della raccolta successiva; per annata si producono ca. 10.000 bottiglie. Prima annata 1995.
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE VAL VENOSTA
Alto Adige
SAUVIGNON
2014
75 CL.
13°
Prezzo iva inclusa € 17,11  € 15,67


ALTO ADIGE VAL VENOSTA 2014 WEISSBURGUNDER DOC FALKENSTEIN
La rinomata azienda vitivinicola Falkenstein, da 400 anni di proprietà della famiglia Pratzner, è situata alla sinistra orografica della Val Venosta, sulla cosiddetta Rocca del Falco, che dall’alto domina il paese di Naturno. L’azienda si trova a ridosso del monte Sonnenberg e si estende con i suoi 12 ettari di vigna su una collina in zona soleggiata a 650 metri s.l.m. Il clima particolare, con giorni caldi e notti fresche, si presta perfettamente alla coltivazione delle varietà Weissburgunder (Pinot Bianco), Blauburgunder (Pinot Nero), Sauvignon e Gewürztraminer, ma soprattutto del Riesling, tant'è vero che il Riesling di Falkenstein è considerato uno dei migliori a sud della Germania. Quella che un tempo era un’azienda agricola e vinicola si è trasformata negli anni, dal 1989 al 2005, in un’azienda esclusivamente vitivinicola, con produzione annua di circa 90.000 bottiglie. Nel 1995 Bernadette e Franz Pratzner decisero di abbandonare la coltivazione di mele, tipica della Valle Venosta, per dedicarsi esclusivamente alla viticoltura, scelta difficile visti gli ostacoli al successo dell’impresa. Franz Pratzner, uomo di grande esperienza in vigna, armato di passione e di coraggio, ha creduto nel suo progetto nonostante le oggettive difficoltà di un clima quasi proibitivo e di un terreno roccioso con pendenze da vertigine. Anche in questo caso, come per la Valtellina, la Val d’Aosta e le Cinque Terre in Liguria, possiamo parlare di viticoltura eroica. I filari, infatti, trovano posto su un terreno impervio, sorretto da muretti a secco, che rendono la lavorazione decisamente impegnativa, ma possibile grazie ai terrazzamenti allestiti con lavoro e tanta pazienza. Gli impianti sono fitti, fittissimi, fino a 12.000 ceppi, cosa rarissima in Alto Adige, ma i risultati sembrano dargli ragione: vini di grande finezza, con un occhio alla Mosella per il Riesling e mineralità spiccata per il Sauvignon e il Pinot Bianco. WEISSBURGUNDER (Pinot Bianco) Alto Adige Val Venosta doc P I N O T B I A N C O L'altitudine elevata da’ all’uva un’acidità ben strutturata, con un frutto fine e gradevole. L’obiettivo è di produrre un vino con aromi fini (mela e agrumi) e con acidità pronunciata. UBICAZIONE: pendio terrazzato tra 600 e 900 m. con orientamento verso Sud a Naturno, superficie 2 ettari; terreno sabbioso e argilloso con parti di gneiss e scisto. UVA: Pinot bianco 9.000 – 12.500 piante per ettaro allevamento a spalliera (Guyot semplice); vendemmia inizio ottobre VINO: fermentazione del mosto ca. 4-10 settimane; 100% in botti di acacia senza malolattica; il vino rimane nei contenitori per la fermentazione fino all’imbottigliamento a giugno. Vendita a settembre prima della raccolta successiva; per annata si producono ca. 15.000 bottiglie. Prima annata 1995.
 
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VINI BIANCHI
DOC ALTO ADIGE VAL VENOSTA
Alto Adige
PINOT BIANCO
2013
75 CL.
13°
Prezzo iva inclusa € 20,28  € 18,58

                                       





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