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PRODOTTO


CHAMPAGNE BRUT LA GRANDE ANNEE 2008 ASTUCCIATO BOLLINGER
2008, profondità e raffinatezza Ci sono voluti più di dieci anni per rivelare la piena qualità della vendemmia e perfezionare l'espressione unica di La Grande Année 2008 in un vino intenso, complesso e armonioso con un grande potenziale di invecchiamento. L'intensità, segno della grande ricchezza aromatica di questo vino, si esprime e persiste attraverso gli aromi di agrumi e frutti di bosco, bacche e spezie, note floreali e minerali. Riflessi delle caratteristiche uniche del 2008, la sua complessità e la sua texture estremamente fresca conferiscono una notevole profondità e vitalità a questo vino, con un finale lungo e sottilmente salino. Grazie alla sua incomparabile profondità e consistenza cremosa, La Grande Année è davvero un grande champagne gastronomico e il partner ideale per piatti raffinati e prodotti raffinati. artigianato La Grande Année incarna l' esperienza artigianale che Bollinger ha sempre sostenuto, che continua a essere utilizzata nella sua produzione: La vinificazione avviene esclusivamente in piccole vecchie botti di rovere (in media 20 anni), mantenute nella botta di Bollinger, di cui ne sono quasi 3.500. Fare il pieno e il vomitare sono fatti interamente a mano , e si svolgono dopo averli fatti stagionare sui lieviti in bottiglie con tappi di sughero naturale. Miscela dell'annata 2008 71% di Pinot Nero, 29% di Chardonnay. 18 cru: principalmente Aÿ e Verzenay per il Pinot Noir, Le Mesnil-sur-Oger e Cramant per lo Chardonnay. Uso esclusivo della cuvee. Fermentato interamente in botte. A Bollinger, solo i raccolti di altissima qualità diventano un'annata: nel 2008, la notevole maturità delle uve unita ad un'acidità fenomenale hanno prodotto un vino di profondità infinita e ha permesso di creare un'annata eccezionale. Maturazione Sigillato con un sughero naturale e una cantina invecchiata per più del doppio del tempo richiesto dalla denominazione. Dosaggio Moderato, 8 grammi per litro. Per gli occhi Il colore delicato e le tonalità dorate sono un segno della maturità del vino e dei metodi di vinificazione di Bollinger. Al naso Una meravigliosa profondità aromatica. Le note fruttate, speziate e floreali del vino si intrecciano per rivelare un naso molto complesso; la pesca selvatica, la prugna e la scorza d'arancia precedono lo zafferano e il fava tonka, accompagnati da un aspetto fresco e minerale. Al palato Denso e armonioso in bocca. Un'effervescenza cremosa e una struttura fresca, con una delicata finitura salina. Prosciutto crudo. Capesante o capesante scottate. Aragosta alla griglia Pollo in salsa leggera e cremosa.
 
Dettagli

CHAMPAGNE
BRUT MILLESIMEE
PINOT NOIR 71% - CHARDONNAY 29%
2008
75 CL.
12°
Prezzo iva inclusa € 120,61  € 110,48





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